Brokkoli in der Pfanne – 10 Rezepte für leckeren Brokkoli

Brokkoli als Unterart des Blumenkohls, die eine intensivere grüne Farbe hat, ist für den menschlichen Körper sehr nützlich und wird einfach und schnell zubereitet. In einer Bratpfanne wird Ihnen eine Auswahl an Brokkoli-Gerichten präsentiert. Es wird sowohl als eigenständiges Gericht als auch als Beilage zubereitet, wodurch Ihr Mittagessen lecker, gesund und kalorienarm wird.

Wie kocht man frischen Brokkoli schnell und lecker in einer Pfanne?

Das Braten von frischem Brokkoli in einer Pfanne ist der einfachste Weg, um zu jedem Gericht eine wunderbare Beilage zuzubereiten. Dieser Kohl wird in Blütenstände zerlegt, blanchiert und dann ohne zusätzliche Zutaten in Öl gebraten.

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  Die Brokkoligabeln mit einem Messer in kleine Blütenstände teilen und die dicken Stiele entfernen. Anschließend die Blütenstände 10 Minuten mit kaltem Wasser füllen.
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  In einer separaten Schüssel sauberes Wasser mit etwas Salz aufkochen. Den eingeweichten Brokkoli in kochendes Wasser geben und ab Kochbeginn nicht länger als 3 Minuten blanchieren, da der Kohl schnell weich wird.
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  Legen Sie den blanchierten Brokkoli nach 5 Minuten mit einem Schaumlöffel auf ein Geschirrtuch, um überschüssige Flüssigkeit so weit wie möglich zu entfernen. In dieser Zeit drei Esslöffel Pflanzenöl mit einer Scheibe Butter in einer Pfanne erhitzen (am besten eine Wok-Schale nehmen).
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  Die getrockneten Brokkoliröschen in heißes Öl geben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten. Bestimmen Sie den Röstgrad nach Ihren Wünschen. Der Brokkoli in der Pfanne ist fertig. Auf Teller verteilen und mit einer Scheibe Fisch und Reis servieren.

Guten Appetit!

Wie kocht man gefrorenen Brokkoli in einer Pfanne?

Es ist bequemer und schneller, gefrorenen Brokkoli in einer Pfanne zu kochen als frischen, da er bereits sauber und in Blütenstände unterteilt ist. Es gilt als noch nützlicher als frisch, da es sofort nach der Entnahme eingefroren wird und alle nützlichen Eigenschaften vollständig erhalten bleiben. Fügen Sie dem Brokkoli Knoblauch für den Geschmack hinzu.

Kochzeit: 20 Minuten.

Kochzeit: 5 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Gefrorener Brokkoli - 400 gr.
• Knoblauch - 3 Nelken.
• Öl zum braten.
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Gefrorener Brokkoli muss nicht vorher aufgetaut werden. Es wird einige Minuten in kochendem Wasser aufbewahrt, und wenn die Blütenstände klein sind, können sie sofort gebraten werden. Nehmen Sie eine Tüte Brokkoli in der benötigten Menge.
2. Kochen Sie in einem separaten Topf sauberes Wasser und gießen Sie dann den gefrorenen Brokkoli in das kochende Wasser. Kochen Sie es nicht länger als 2 Minuten ab Beginn des Kochens. Während dieser Zeit wird der Kohl schnell aufgetaut.
3. Den gekochten Brokkoli in ein Sieb oder Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen. Diese Kühlung bewahrt die leuchtende Farbe des Gemüses. Lassen Sie den Kohl einige Minuten in einem Sieb, damit die gesamte Flüssigkeit abtropfen kann.
4. In dieser Zeit fein gehackte Knoblauchzehen hellgoldbraun braten.
5. Übertragen Sie die Brokkoli-Blütenstände auf den gebratenen Knoblauch. Nach Belieben mit Salz bestreuen und mindestens 5 Minuten goldbraun braten. Der Brokkoli in der Pfanne ist fertig. Sie können es an den Tisch servieren.

Guten Appetit!

Wie man Brokkoli mit Ei köstlich brät?

Für ein schnelles und sättigendes Frühstück können Sie Brokkoli mit Ei in einer Pfanne zubereiten. Diese Produkte lassen sich gut kombinieren und Sie brauchen kein Fleisch dafür, was viel gesünder ist. Das Gericht ist sowohl für Baby- als auch für PP-Nahrung gut geeignet.

Kochzeit: 20 Minuten.

Kochzeit: 5 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Brokkoli - 500 gr.
• Ei - 3 Stk.
• Öl zum braten.
• Salz nach Geschmack.
• Gewürze nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Der erste Schritt besteht darin, alle Zutaten für die Zubereitung des Frühstücks vorzubereiten. Legen Sie frischen Brokkoli vorher 20 Minuten lang mit dem Griff nach oben in kaltes Wasser, um Nitrate von seiner Oberfläche zu entfernen. Anschließend den Brokkoli unter fließendem Wasser abspülen und in einzelne kleine Blütenstände teilen.
2. Kochen Sie sauberes Wasser in einem Topf und legen Sie die Brokkoli-Blütenstände 2-3 Minuten in kochendes Wasser. Dann falten Sie sie in einem Sieb, um die gesamte Flüssigkeit abzulassen.
3. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und Brokkoli hinzufügen. Den Kohl nach Belieben mit Salz und eventuellen Gewürzen bestreuen und 5-7 Minuten hellgoldbraun braten. Bei mittlerer Hitze braten und die Knospen mit einer Gabel wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
4. Schlagen Sie drei Hühnereier mit gebratenem Brokkoli. Sobald das Eiweiß weiß wird, mischen Sie die Blütenstände schnell mit dem Ei, so dass sie von allen Seiten mit Eierteig bedeckt sind. In wenigen Minuten ist Ihr Brokkoli mit Ei in einer Pfanne fertig. Sie können das Gericht zum Frühstück servieren.

Guten Appetit!

Brokkoli in Eierteig in einer Pfanne

Knuspriges Brot oder Teig verändert den Geschmack jedes Lebensmittels, und auf diese Weise zubereiteter Brokkoli gilt als der köstlichste. Der Teig wird nach verschiedenen Rezepturen und mit unterschiedlichen Zusatzstoffen zubereitet. Dieses Rezept bietet Ihnen die einfachste und schnellste Option für Brokkoli im Teig in einer Pfanne.

Kochzeit: 20 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 1.

Zutaten:

• Brokkoli - 250 gr.
• Ei - 1 Stk.
• Mehl - 2 Esslöffel
• Öl zum braten.
• Salz nach Geschmack.
• Gewürze nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Frischer Brokkoli, zuerst unter fließendem Wasser gut abspülen und dann mit einem Messer in einzelne Blütenstände teilen. In Wasser mit etwas Salz 4-5 Minuten kochen. Dann ein Sieb unterheben, damit die gesamte Glasflüssigkeit und der Kohl leicht abkühlen.
2. Während dieser Zeit in einer separaten Schüssel zwei Esslöffel Mehl mit Salz und Gewürzen mischen. In einer anderen Schüssel das Hühnerei mit einer Gabel oder einem Schneebesen schlagen.
3. Die Brokkoliblütenstände in eine Schüssel mit einer Mehlmischung geben und schnell, damit das Mehl nicht klebrig wird, von allen Seiten in Mehl rollen.
4. Gießen Sie dann das geschlagene Ei über den Brokkoli und rühren Sie vorsichtig und schnell um.
5. Das Öl in einer Pfanne gut erhitzen und die Blütenstände in Teig hineingeben. Brokkoliröschen von beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Das Gericht ist fertig, Sie können es zum Frühstück servieren.

Guten Appetit!

Schnelles Rezept für Brokkoli mit Käse in einer Pfanne

Selbst wenn man die Vorteile von Brokkoli kennt, sind sein Aussehen, sein fader Geschmack und sein besonderer Geruch für viele langweilig, ganz zu schweigen von Kindern. Aber dennoch mit anderen Zutaten gekocht und im vorgeschlagenen Rezept mit Hartkäse und Sauerrahm wird es Ihrer Familie wirklich gefallen, und die Gäste werden sich nicht weigern.

Kochzeit: 40 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 3.

Zutaten:

• Brokkoli - 500 gr.
• Hartkäse - 70 gr.
• Sauerrahm - 150 gr.
• Gemüsebrühe - 50 ml.
• Salz nach Geschmack.
• Gewürze für Gemüse nach Geschmack.
• Grüns - zur Dekoration.

Kochvorgang:

1. Wir waschen die Gabeln des frischen Brokkolis unter fließendem Wasser und teilen sie in separate Blütenstände, wobei wir die dicksten Stiele mit einem Messer entfernen.
2. Dann den Brokkoli in kochendem Wasser 7-10 Minuten kochen. Wir legen die gekochten Blütenstände in ein Sieb, damit das gesamte Wasser aus Glas besteht.
3. In einer vorgeheizten Pfanne mit etwas Öl Brokkoli aus einem Sieb geben und mit saurer Sahne mit beliebigem Fettgehalt gießen.
4. Anschließend den Brokkoli nach Belieben mit Salz und Gewürzen bestreuen, 50 ml Kohlbrühe aufgießen und unter geschlossenem Deckel und bei mäßiger Hitze 4–5 Minuten köcheln lassen.
5. Mahlen Sie ein Stück Hartkäse auf einer groben Reibe. Nach 5 Minuten den in Sauerrahm gedünsteten Brokkoli gleichmäßig mit geriebenem Käse bestreuen, den Deckel der Pfanne schließen und den Kohl weitergaren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
6. Brokkoli mit Käse in einer Pfanne ist fertig. Wir geben es auf portionierte Teller, dekorieren es mit fein gehackten Kräutern und servieren.

Guten Appetit!

Brokkoli mit Blumenkohl in einer Pfanne

Brokkoli und Blumenkohl, wie zwei Unterarten des gemeinen Weißkohls, kehren im Zusammenhang mit dem Wunsch vieler Menschen auf den Tisch zurück, richtig zu essen, und außerdem sind sie nützlicher, nahrhafter und kalorienärmer. Sie können sie jederzeit zusammen mit Tiefkühlgemüse zubereiten. Experimentieren Sie mit den Hauptzutaten und Sie werden viele tolle Geschmackskombinationen für dieses Gemüse haben, um sie mit Hühnchen oder Fisch zu garnieren.

Kochzeit: 20 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Brokkoli - 300 gr.
• Blumenkohl - 200 gr.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Ei - 1 Stk.
• Salz nach Geschmack.
• Zucker - ½ TL
• Provenzalische Kräuter - ½ TL

Kochvorgang:

1. In einer Pfanne die in kleine Stücke geschnittene Zwiebel braten, bis sie transparent ist. Fügen Sie der Zwiebel einen halben Teelöffel Zucker hinzu.
2. Dann Blumenkohl- und Brokkoliblüten zu den Röstzwiebeln geben. Tiefgefrorener Kohl muss nicht aufgetaut werden. 2-3 Minuten in kochendem Wasser frisch kochen und dann in einem Sieb entsorgen. Den Kohl bei mäßiger Hitze anbraten und die Pfanne nicht mit einem Deckel abdecken, dann behalten die Blütenstände ihre Form gut.
3. Während der Kohl gebraten wird, schlagen Sie ein Hühnerei mit einer Prise Salz und provenzalischen Kräutern in einer Schüssel.
4. Dann diese Eimischung auf den bereits gebratenen Kohl gießen und mit einer Gabel schnell und vorsichtig umrühren, so dass das Ei alle Kohlblüten bedeckt. Den Kohl goldbraun braten.
5. Anschließend auf portionierte Teller verteilen und heiß als Beilage zum Hauptgericht servieren.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Brokkoli mit Hühnchen

Für diejenigen, die Brokkoli respektieren, empfiehlt dieses Rezept, ihn mit Hühnchen zu kochen. Diese Produkte können immer in jedem Supermarkt gekauft werden, und das Gericht wird sich als kostengünstig, lecker und kalorienarm herausstellen, da Hühnchen und Kohl nicht viel Zeit zum Kochen brauchen. Fügen Sie saure Sahne und Paprika zu dem Gericht hinzu.

Kochzeit: 35 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Brokkoli - 1 Kopf.
• Hähnchenfilet - 2 Stk.
• Paprika - 1 Stk.
• Sauerrahm - 100 gr.
• Salz nach Geschmack.
• Gewürze nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Frischen Brokkoli unter fließendem Wasser abspülen, in einzelne Blütenstände teilen und anschließend in kochendem Wasser mit etwas Salz 3 Minuten blanchieren. Wenn Sie Brokkoli gefroren haben, können Sie ihn sofort braten, ohne ihn aufzutauen.
2. Wir waschen das Hähnchenfilet, trocknen es mit einer Serviette und schneiden es in kleine Stücke. Die aus den Kernen geschälte Paprika in Streifen schneiden.
3. In einer vorgeheizten Pfanne (für ein Diätgericht können Sie ohne Öl) die Filetstücke weiß braten. Dann gehackten Pfeffer dazugeben und ebenfalls etwas anbraten.
4. Dann die gekochten oder gefrorenen Brokkoliblüten in eine Pfanne geben.
5. Hähnchen und Kohl je nach Geschmack mit Salz und Gewürzen bestreuen. Gießen Sie dann saure Sahne darauf, mischen Sie ein wenig und bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel. Brokkoli mit Hühnchen bei schwacher Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen. Während dieser Zeit werden Hühnchen und Kohl weich und das Fleisch bleibt trotzdem saftig.
6. Wir übertragen das fertige Gericht auf portionierte Teller und servieren es zum Abendessen.

Guten Appetit!

Ein einfaches und schnelles Rezept für Brokkoli mit Sauerrahm

Brokkoli in einer Pfanne und mit Sauerrahm ist ein sehr leckeres und einfaches Gericht für Sie und nicht nur für Anhänger der PP, denn dieser Kohl ist sehr nützlich und sollte sowohl für Kinder als auch für Erwachsene in die Ernährung aufgenommen werden. Wir nehmen Sauerrahm von guter Qualität und fügen Knoblauch und Gewürze hinzu, um den Brokkoli schmackhafter zu machen.

Kochzeit: 35 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 3.

Zutaten:

• Brokkoli - 600 gr.
• Sauerrahm - 1 EL.
• Knoblauch - 3 Nelken.
• Dill - 1 Bund.
• Gemahlener Koriander - 1 TL
• Salz nach Geschmack.
• Wasser - 1 EL.
• Öl zum braten.

Kochvorgang:

1. Den Kopf des frischen Brokkolis unter fließendem Wasser gut abspülen und mit einem Messer in einzelne Blütenstände beliebiger Größe teilen. Die verdickten Kohlstängel entfernen.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Sie können Pflanzenöl mit Butter nehmen und bei starker Hitze 3 Minuten lang Brokkoliblüten von allen Seiten darin braten.
3. In dieser Zeit ein Sauerrahm-Brokkoli-Dressing zubereiten. Die Knoblauchzehen in eine Knoblauchschüssel hacken und in eine Schüssel geben. Fügen Sie fein gehackten Dill hinzu, fügen Sie Salz und gemahlenen Koriander hinzu und geben Sie ein Glas Sauerrahm hinzu. Diese Zutaten mit einem Löffel gut vermischen. Das Dressing ist dickflüssig, gieße also ein Glas Wasser darüber und rühre erneut um.
4. Gießen Sie dann dieses Sauerrahm-Dressing über die gebratenen Brokkoli-Blütenstände und decken Sie die Pfanne ab. Brokkoli in Sauerrahm 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
5. Während dieser Zeit verdunstet ein Teil der Flüssigkeit, die Sauce wird dicker und der Brokkoli wird weicher. Das Gericht ist fertig. Sie können in portionierten Tellern anrichten und mit Sauce servieren.

Guten Appetit!

Brokkoli in einer cremigen Sauce in einer Pfanne

Es gibt viele Möglichkeiten, Brokkoli zuzubereiten, aber das Rezept für Brokkoli in Sahne in einer Pfanne gilt als das leckerste. Dieses Gericht ist einfach und schnell zubereitet. Es ist ratsam, Fettcreme zu nehmen, und Brokkoli wird sowohl frisch als auch gefroren verwendet. Dem Gericht werden oft Gewürze hinzugefügt: Rosmarin oder Pfeffer, in diesem Rezept fügen wir französischen Senf in Bohnen hinzu.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 1.

Zutaten:

• Brokkoli - 200 gr.
• Sahne 30% - 70 gr.
• Milch - 40 ml.
• Französischer Senf - 2 Esslöffel
• Salz nach Geschmack.
• Öl zum braten.

Kochvorgang:

1. Brokkoli unter fließendem Wasser gut abspülen und in gleich große Blütenstände teilen. Gefrorener Brokkoli kann in kaltem Wasser aufgetaut werden, ohne seine Eigenschaften zu verlieren.
2. Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kohlblüten bei starker Hitze 3 Minuten braten.
3. Gießen Sie dann die für die Anzahl der Portionen berechnete Menge Sahne mit Milch zum gebratenen Brokkoli und salzen Sie das Gericht nach Belieben. Alles ein wenig umrühren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und den Brokkoli bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
4. Dann zwei Esslöffel französischer Senf in eine Pfanne geben, erneut vorsichtig umrühren, dann die Schüssel einige Minuten köcheln lassen, ohne den Deckel zu schließen, und die Hitze ausschalten.
5. Brokkoli in cremiger Sauce ist fertig. Sie können es auf einen schönen Teller legen und servieren.

Guten Appetit!

Gebratener Brokkoli in einer Pfanne mit Knoblauch

Brokkoli gilt als Symbol für gesunde Ernährung, aber gekocht macht er bei vielen keinen Appetit. Eine andere Sache ist gebratener Brokkoli in einer Pfanne und mit Knoblauch. Sie haben dieses Gericht als ausgezeichnetes und schnelles Abendessen sowie als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Das Rezept ist ganz einfach.

Kochzeit: 15 Minuten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Brokkoli - 500 gr.
• Knoblauch - 3 Nelken.
• Salz nach Geschmack.
• Pflanzenöl - zum Braten.

Kochvorgang:

1. Brokkoligabeln zum Braten vorbereiten. Mit einem scharfen Messer in etwa gleich große Blütenstände teilen und anschließend unter fließendem Wasser gut abspülen, da diese kleine Raupen und Staub enthalten können.
2. In einem separaten Topf sauberes Wasser kochen, ½ Esslöffel Salz in 2 Liter Wasser geben und Brokkoli 2-3 Minuten darin kochen. Werfen Sie den gekochten Kohl in ein Sieb und gießen Sie ihn über sehr kaltes Wasser, damit die grüne Farbe des Gemüses hell bleibt.
3. Die Knoblauchzehen schälen und mit einem Messer fein hacken. Dann den Knoblauch in heißem Pflanzenöl eine Minute anbraten.
4. Anschließend die vorbereiteten Brokkoli-Blütenstände in eine Pfanne geben und 5-7 Minuten braten, dabei vorsichtig mit einer Gabel umdrehen, damit die Blütenstände von allen Seiten gleichmäßig gebräunt sind.Den gebratenen Brokkoli mit Knoblauch sofort auf die Teller legen und servieren.

Guten Appetit!