Wie man eine Maiskolben in einem Topf kocht - 6 Rezepte, wie man Mais richtig kocht

Um leckeren und saftigen Mais zu kochen, sollten Sie junge Ähren ohne vergilbende oder verwelkte Blätter wählen. Die Farbe junger Maiskörner sollte hell oder blassgelb sein, manchmal weiß. Für gute Ohren sollten die Körner eng zusammenpassen.

Wie kocht man jungen Mais richtig, um ihn saftig und weich zu halten?

Es ist besser, jungen Mais vor dem Kochen nicht zu schälen und am Kolben zu lassen: Sie schützen ihn vor dem Austrocknen. Manche Hausfrauen verwenden die Blätter beim Kochen, um das fertige Produkt saftiger zu machen.

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  Vom Mais wird der Stiel abgeschnitten, die Blätter entfernt und die Fasern befreit.
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  Die schönen grünen Blätter werden belassen und auf den Boden des Topfes gelegt, in dem der Mais gekocht wird.
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  Die Ohren werden mit kaltem Wasser gegossen und eine Stunde lang weich werden gelassen.
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  Der Mais wird auf die Blätter gelegt, Wasser wird so gegossen, dass es die Ähren vollständig bedeckt, und bei maximaler Hitze zum Kochen gebracht.
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  Nach dem Kochen wird die Hitze reduziert und das Produkt etwa 15-30 Minuten gekocht, wobei die Körner regelmäßig probiert werden, um sicherzustellen, dass sie fertig sind. 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs wird das Wasser, in dem der Mais gekocht wird, gesalzen und gewürzt und nach dem Garen eine weitere halbe Stunde in der Brühe gebrüht. Guten Appetit!

Wie man gesalzenen Mais in einem Topf kocht?

Mais wird oft mit Salz gekocht, um seinen zarten, süßen Geschmack zu betonen. Zum Kochen ist es besser, Milchkolben (jung) mit hellgrünen Blättern zu wählen. Diese Maissorte ist garantiert zart und weich.

Kochzeit: 45 min.

Kochzeit: 5 min.

Portionen - 6.

Zutaten:

• Wasser - 4-5 Liter.
• Maiskolben - 6-8 Stk.
• Salz nach Geschmack.
• Butter - zum Servieren.

Kochvorgang:

1. Die Maiskolben werden von den Blättern befreit, der Stiel wird abgeschnitten und die Fasern werden entfernt.
2. Die resultierenden Ohren werden gut mit fließendem Wasser gewaschen.
3. Vorbereiteter Mais wird in einen breiten Topf gegeben: Wenn die Kolben groß sind, können sie in mehrere Stücke geschnitten werden. Es ist wichtig, dass sie nach dem Übergießen mit Wasser nicht an der Oberfläche bleiben, da sie sonst nicht kochen.
4. Nach dem Kochen von Wasser wird Mais je nach Zustand 20-40 Minuten bei mittlerer Hitze gekocht. Der jüngere kocht schneller, der ältere braucht länger.
5. 5 Minuten vor Abschluss des Kochvorgangs wird Salz in die Pfanne gegeben, wobei erwartet wird, dass 1 TL auf 1 Liter Wasser fällt. Salz.
6. Vor dem Servieren wird der Mais mit Salz oder Ihren Lieblingsgewürzen bestreut und auch mit Butter eingefettet.

Wie kocht man Mais in Milch?

In Milch gekochte Maiskörner sind besonders zart und süß und haben einen cremigen Geschmack. Auf dem mit Milch gekochten Kolben serviert, mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreut und mit Butter übergossen. So schmeckt es noch besser!

Kochzeit: 45 min.

Kochzeit: 5 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Wasser - 1 Liter.
• Maiskolben - 4 Stk.
• Milch - 300 ml.
• Butter - 50 gr.
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Maiskolben werden von Blättern und Fasern gereinigt, der Stiel wird so kurz wie möglich geschnitten und bei Bedarf in mehrere Stücke geschnitten, damit er bequem in einen Topf gegeben werden kann.
2. Der Mais wird mit Wasser übergossen und angezündet.
3. Wenn das Wasser kocht, gießen Sie Milch in die Pfanne und geben Sie ein Stück Butter hinzu, vergessen Sie nicht, zu salzen.
4. Junger Mais wird im Durchschnitt nicht länger als 10-20 Minuten gekocht, aber es dauert bis zu 40 Minuten, um schmackhafte, reifere Ähren zu bekommen.
5. Die gekochten Ohren auf eine Schüssel legen, mit Salz bestreuen und heiß servieren.

Wie man Mais mit Zucker in einem Topf kocht?

Manche mögen es lieber, wenn junger saftiger Mais mit Zuckerzusatz gekocht wird. Süße Körner, mit Zucker gekocht, werden zu einem echten Dessert und einer Delikatesse für Erwachsene und Kinder.

Kochzeit: 45 min.

Kochzeit: 5 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Wasser - 4-5 Liter.
• Maiskolben - 6-8 Stk.
• Kristallzucker nach Geschmack.
• Butter - zum Servieren.

Kochvorgang:

1. Die Maiskolben sollten von Blättern befreit, Fasern entfernt und der Stiel abgeschnitten werden, dann gründlich gespült werden.
2. Der Mais wird in einen Topf gegeben, auf dessen Boden frische grüne Blätter gelegt werden, die von den Kolben entfernt wurden, und die Kolben werden darauf verteilt. Sie können in Scheiben geschnitten werden, um sich gleichmäßiger im Topf zu verteilen.
3. Der Mais wird mit Wasser übergossen und bei schwacher Hitze zugedeckt gekocht, bis die Körner weich sind. Dies dauert je nach Sorte und Reifegrad unterschiedlich lange. Junger Mais ist in 20 Minuten fertig, sobald das Wasser kocht, und reifer Mais dauert bis zu 40 Minuten.
4. 5 Minuten bevor das Gericht fertig ist, Zucker in das Wasser geben und gut vermischen.
5. Zuckermais wird serviert, indem Sie etwas Butter darüber geben, Sie können mit braunem Zucker bestreuen, was dem Endprodukt angenehme Aromen verleiht und die Süße des Mais betont.

Gekochter Mais mit Butter

Butter ist eine gute Ergänzung zu gekochtem Mais, da sie den Geschmack der Maiskörner komplett verändert: Sie werden zarter, cremiger und süßer.

Kochzeit: 50 min.

Kochzeit: 5 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Wasser - 2 Liter.
• Maiskolben - 1 kg.
• Butter - 50 gr.
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Maiskolben werden von Blättern und Fasern befreit, der Stiel wird abgeschnitten und gut in Wasser gewaschen.
2. Die vorbereiteten Ähren werden in eine breite Schüssel mit dickem Boden gelegt, mit Wasser gefüllt, so dass der Mais vollständig damit bedeckt ist, und bei mittlerer Hitze von 20 Minuten (für junge Ähren) bis 45 Minuten (für reifen Mais) gekocht.
3. 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs wird Salz in die Pfanne gegeben.
4. Sie können die Bereitschaft des Produkts überprüfen, indem Sie einige Körner probieren: Sobald der Mais weich und saftig geworden ist, kann er vom Herd genommen werden.
5. Der Mais wird heiß serviert, mit Salz bestreut und von allen Seiten mit Butter eingefettet.

Wie kocht man Bonduelle Maiskolben?

Bonduelle-Mais bezieht sich auf alle Zuckersorten von Mais, in Analogie zu der berühmten Marke, die Maiskörner in Dosen darstellt. Auf diese Weise gekochter Mais ähnelt Konserven - sehr süß und zart.

Kochzeit: 50 min.

Kochzeit: 5 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Wasser - 2 Liter.
• Maiskolben - 1 kg.
• Butter - 50 gr.
• Kristallzucker nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Gießen Sie Wasser in einen Topf, bringen Sie es zum Kochen und gießen Sie dann Zucker mit der Berechnung von 1 TL hinein. für 1 Liter Wasser. Gut mischen.
2. Verarbeiten Sie die Maiskolben zum weiteren Garen: Entfernen Sie die Blätter, schneiden Sie den Stiel ab und entfernen Sie die Fasern. Schneiden Sie den Mais bei Bedarf in Portionen, wenn die Kolben zu groß sind, um in den Topf zu passen.
3. Die Ohren in kochendes Süßwasser legen und bei mäßiger Hitze zugedeckt 20 Minuten garen.
4. Sie können die Reife der Körner überprüfen, indem Sie sie probieren oder mit einer Gabel einstechen: Wenn die Körner weich und leicht durchstochen sind, können Sie sie genießen.
5. Mais wird heiß serviert, Zuckersorten können mit braunem Zucker oder Honig bestreut und mit Butter eingefettet werden. Genießen!