Kohlrabi - 10 leckere Rezepte

Kohlrabi ist eine Kohlsorte. Kohlrabi wird am besten gekocht, wenn er jung und saftig ist. Es kann gebraten, gedünstet, gebacken oder roh gegessen werden. Der Artikel enthält 10 verschiedene Rezepte, nach denen Sie leckere Kohlrabi-Gerichte zubereiten können.

Leckerer Kohlrabisalat

Kohlrabi ist eine saftige und sehr gesunde Kohlsorte. Hinsichtlich des Vitamin C-Gehalts steht sie einer Orange in nichts nach. Wir empfehlen Ihnen, einen leckeren Salat aus frischem Kohlrabi zuzubereiten.

• 
  Den Kohl gut waschen und schälen.
• 
  Kohlrabi in dünne Streifen schneiden.
• 
  Karotten schälen, waschen und reiben.
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  Gurken waschen und ebenfalls in Streifen schneiden.
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  Grüns waschen und fein hacken. Sie können jedes Grün nach Ihrem Geschmack nehmen.
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  Alle gehackten Zutaten in eine Schüssel geben, Salz und Pflanzenöl hinzufügen, umrühren und der Salat ist fertig.

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Guten Appetit!

Kohlrabi, in der Pfanne gebraten

In der Pfanne gebratener Kohlrabi kann als Beilage zu verschiedenen Fleisch- und Fischgerichten serviert werden. Dieses Kohlrabi-Gericht kann eine kalorienarme Alternative zu Bratkartoffeln sein.

Kochzeit: 25 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Kohlrabi-Kohl - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Grüns - 3 Esslöffel
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Kohlrabi waschen und schälen.
2. Den Kohl in dünne Streifen schneiden.
3. Setzen Sie die Pfanne in Brand, gießen Sie Pflanzenöl ein. Anschließend den Kohlrabi auslegen und bei starker Hitze 1-2 Minuten braten. Dann die Hitze reduzieren und den Kohl weitere 5-6 Minuten garen, den Kohlrabi ganz vorsichtig umrühren.
4. Die Karotten schälen und in Streifen schneiden.
5. Die Karotten in die Pfanne geben und weitere 3-4 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.
6. Die Schale von der Zwiebel entfernen und in halbe Ringe schneiden.
7. Die Zwiebeln in die Pfanne geben, umrühren und weitere 5 Minuten braten.
8. Gehackte Kräuter, Salz und gemahlenen Pfeffer eine Minute vor dem Kochen hinzufügen, umrühren.
9. Heiß gebratenen Kohlrabi mit Sauerrahm servieren.

Guten Appetit!

Wie macht man eine leckere Kohlrabi-Püree-Suppe?

Eine einfache und gesunde Kohlrabi-Suppe. Dieses Rezept wird besonders für diejenigen interessant sein, die auf ihre Figur achten oder einfach nur versuchen, sich richtig zu ernähren, sowie für Vegetarier.

Kochzeit: 25 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Portionen: 4.

Zutaten:

• Kohlrabi - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Knoblauch - 1 Zahn
• Sellerie - 1 Stk.
• Gemüsebrühe - 0,5 l.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Sahne - 2-4 EL.
• Pflanzenöl - 1-2 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Das Gemüse schälen, waschen und hacken.
2. Gießen Sie Pflanzenöl in einen Topf mit dickem Boden und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch darin.
3. Dann Karotten und Kohlrabi dazugeben, umrühren und weitere 3-4 Minuten braten.
4. Dann mit der Gemüsebrühe aufgießen, Kartoffeln und Sellerie dazugeben. Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen, die Suppe 10 Minuten köcheln lassen.
5. Einen Teil der Brühe in einen anderen Behälter gießen, den Rest mit einem Mixer pürieren. Dann die Brühe zurück in den Topf gießen, Sahne, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
6. Bringen Sie die Suppe zum Kochen und das Gericht ist fertig, Sie können es auf dem Tisch servieren.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für gedünsteten Kohlrabi

Kohlrabi ist nicht die beliebteste Kohlsorte, aber sehr gesund und lecker. In diesem Rezept schauen wir uns an, wie man Kohlrabi-Eintopf köstlich zubereitet. Das Gericht kann allein oder als Beilage zu Fleisch serviert werden.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Kohlrabi - 3 Stk.
• Karotten - 3 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Milch - 1 EL.
• Mehl - 1 Esslöffel
• Butter - 50 gr.
• Dill nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener weißer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Kohlrabi waschen, schälen und in Würfel schneiden.
2. Die Karotten ebenfalls schälen und hacken.
3. Zwiebel schälen und fein hacken. In einem Topf mit schwerem Boden die Butter schmelzen und die Zwiebeln darin goldbraun braten.
4. Als nächstes die Karotten auslegen und 3-4 Minuten weitergaren. Dann Kohlrabi dazugeben, Milch dazugießen, Mehl dazugeben, umrühren und aufkochen.
5. Köcheln lassen, bis Kohlrabi gar ist. Fügen Sie einige Minuten vor Ende des Schmorens Salz und gemahlenen Pfeffer hinzu.

Guten Appetit!

Kohlrabisalat mit Karotten und Gurken

Leckerer und saftiger Kohlrabi ist eine ausgezeichnete Basis für Gemüsesalat. Es passt gut zu vielen Gemüsesorten. Wir bereiten einen wunderbaren Salat aus Kohlrabi, Gurken und Karotten zu.

Kochzeit: 15 Minuten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Kohlrabi - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Sauerrahm - 100 ml.
• Gurke - 1 Stk.
• Salz nach Geschmack.
• Grün nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Kohlrabi und Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden.
2. Gurken waschen und in Scheiben schneiden.
3. Gemüse in eine Schüssel geben und mit Sauerrahm würzen.
4. Den Dill mit einem Messer fein hacken.
5. Kräuter und Salz zum Salat geben, umrühren und servieren.

Guten Appetit!

Leckerer Kohlrabi im Ofen gebacken

Der kalorienarme Kohlrabi ist ein echter Fund für alle, die leckeres und gesundes Essen lieben. Eine solche Vorspeise kann sogar auf einem festlichen Tisch serviert werden, sie sieht schön und appetitlich aus.

Kochzeit: 80 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Kohlrabi - 2 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Hühnerei - 1 Stck.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Butter - 50 gr.
• Käse - 2 Stück.

Kochvorgang:

1. Kohlrabi waschen und schälen.
2. Schneiden Sie dann das Kohlrabi-Fruchtfleisch vorsichtig aus und lassen Sie die Wände 7-10 Millimeter breit. Blanchieren Sie die resultierenden "Tassen" in kochendem Wasser für 7-10 Minuten.
3. Zwiebeln und Karotten fein hacken und in Butter weich braten.
4. Als nächstes das Kohlrabi-Fruchtfleisch in die Pfanne geben und weiter kochen, bis es weich ist. Zum Schluss das Gemüse salzen und würzen.
5. Brechen Sie das Ei in einen separaten Behälter und schlagen Sie es mit einer Gabel. Das Ei mit dem Gemüse in die Pfanne geben und schnell umrühren.
6. Kohlrabi-Formen mit Gemüse-Pommes füllen und in eine feuerfeste Form legen. Gießen Sie ein Glas Wasser in die Form und stellen Sie es in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
7. Kohlrabi 30-35 Minuten backen, 5 Minuten vor dem Garen ein Stück Käse darauf legen. Wenn der Käse geschmolzen und gebräunt ist, ist das Gericht fertig, servieren Sie es.

Guten Appetit!

Kohlrabisalat mit Mayonnaise und Knoblauch

Jetzt streben immer mehr Menschen danach, sich gesünder und gesünder zu ernähren. Kohlrabi ist ein gesundes Gemüse, das reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Kohlrabi-Salate können zu jeder Jahreszeit zubereitet werden.

Kochzeit: 15 Minuten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Kohlrabi - 1 Stk.
• Knoblauch - 1-2 Zähne.
• Zwiebeln - 0,5 Stk.
• Hühnereier - 2 Stk.
• Mayonnaise nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Die Eier hart kochen.
2. Die Schalen von den Zwiebeln entfernen und in halbe Ringe schneiden.
3. Knoblauch schälen und durch eine Presse passieren.
4. Kohlrabi waschen, schälen und reiben.
5. Die Eier schälen und fein hacken.
6. Die gehackten Zutaten mischen, salzen und mit Mayonnaise würzen. Der Salat ist fertig, Sie können ihn auf dem Tisch servieren.

Guten Appetit!

Ein einfaches Salatrezept mit Kohlrabi, Ei und Gurke

Kohlrabi wird mittlerweile in fast jedem Lebensmittelgeschäft und Markt verkauft. Es ist nicht teuer, aber es ist ein sehr nützliches und vielseitiges Gemüse. Diese Kohlsorte kann verwendet werden, um verschiedene Arten von Snacks und Salaten zuzubereiten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Kohlrabi - 1 Stk.
• Hühnereier - 2 Stk.
• Grüne Zwiebeln nach Geschmack.
• Grüns - zum Servieren.
• Gurke - 1 Stk.
• Salz nach Geschmack.
• Sauerrahm - 100 ml.

Kochvorgang:

1. Eier hart gekocht kochen.
2. Kohlrabi waschen, schälen und reiben.
3. Gurke waschen und ebenfalls raspeln.
4. Frühlingszwiebeln waschen und fein hacken.
5. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen, mit Sauerrahm und Salz abschmecken. Mit Petersilienblättern garnieren und servieren.

Guten Appetit!

Wie bereitet man Kohlrabisalat für den Winter zu?

Leckeres Vitaminpräparat für den Winter. Beachten Sie für Hausfrauen, dass Kohlrabi wie anderes Gemüse zum Kochen von Nähmaschinen verwendet werden kann.

Kochzeit: 60 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Portionen: 6.

Zutaten:

• Kohlrabi - 600 gr.
• Karotten - 150 gr.
• Knoblauch - 30 gr.
• Sellerie - 4 Stk.
• Pimenterbsen - 6 Stk.
• Für die Marinade:
• Wasser - 500ml.
• Salz - 0,5 Esslöffel
• Zucker - 60 gr.
• Tafelessig - 50 ml.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie alle benötigten Zutaten vor. Kohlrabi waschen, schälen und reiben.
2. Die Karotten schälen und ebenfalls reiben.
3. Verschließgläser waschen und sterilisieren. Auf den Boden jedes Glases einen Zweig Sellerie, ein paar Erbsen und geschälte Knoblauchzehen geben.
4. Anschließend die Kohlrabi-Karotten-Mischung in die Gläser geben. Die erforderliche Menge Wasser in einem Topf aufkochen, Salz und Zucker hinzufügen, rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst haben. Dann den Essig dazugießen, die Marinade zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Gießen Sie die heiße Marinade in die Gläser.
5. Decken Sie die Rohlinge mit Deckeln ab und legen Sie sie in einen Topf mit kochendem Wasser. Sterilisieren Sie die Gläser für 20-25 Minuten. Dann die Deckel der Dosen aufrollen, in eine Decke wickeln und vollständig abkühlen lassen. Kohlrabisalat kühl lagern.

Guten Appetit!

Leckere eingelegte Kohlrabi-Zubereitung für den Winter

Leckere Kohlrabi-Rohlinge eignen sich für die Langzeitlagerung, deshalb legen viele Hausfrauen diesen Kohl für den Winter ein. Wie einfach und lecker es ist, Kohlrabi für den Winter zu marinieren, erfahren Sie in unserem Rezept.

Kochzeit: 60 Minuten

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen: 4.

Zutaten:

• Kohlrabi - 1 Stk.
• Karotten - 3-4 Stk.
• Dill - 1-2 Zweige.
• Knoblauch - 1-2 Zähne.
• Chile - 2 gr.
• Koriander - 0,5 TL
• Salz - 1 TL
• Zucker - 1 TL
• Tafelessig - 2 Esslöffel
• Lorbeerblatt - 1 Stk.
• Pimenterbsen - 1-2 Stk.

Kochvorgang:

1. Kohlrabi und Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
2. 300 Milliliter Wasser in einem Topf aufkochen, Kohlrabi darin eintauchen und mit Essig aufgießen, 10-12 Minuten kochen lassen.
3. Dann den Kohl in einem Sieb entsorgen.
4. Bereiten Sie auch die Marinade vor. In einem Topf 200-250 ml Wasser zum Kochen bringen, Salz, Zucker und Gewürze hinzufügen. Nachdem Zucker und Salz vollständig aufgelöst sind, fügen Sie den Essig hinzu, rühren Sie um und nehmen Sie die Marinade vom Herd.
5. Waschen und sterilisieren Sie das Einmachglas gut. Knoblauch, Dill und Chili auf den Boden geben.
6. Anschließend Kohlrabi und Karotten schichtweise auslegen.
7. Die Marinade einfüllen und einen weiteren Dillzweig darüber geben.
8. Legen Sie das Werkstück in kochendes Wasser auf die Schultern und sterilisieren Sie es 10-15 Minuten. Dann rollen Sie das Glas auf und kühlen es kopfüber ab. Bewahren Sie die Naht an einem kühlen Ort auf.

Guten Appetit!