Französisches Schweinefleisch mit Käse und Champignons im Ofen – 5 Schritt-für-Schritt-Rezepte

Französisches Fleisch ist ein todsicheres Gericht für eine festliche Tafel. Das Aroma von mit Käse überbackenem Fleisch lässt nur wenige Menschen gleichgültig. Jede Hausfrau hat ihre eigene Art zu kochen, aber manchmal können kleine Nuancen den üblichen Geschmack verändern und noch interessanter machen.

Klassisches französisches Schweinefleischrezept mit Käse, Zwiebeln und Champignons im Ofen

Klassisches französisches Fleisch ist immer Schweinefleisch. Die "Lende" ist besser für ihn. Es ist nicht faserig, schlägt gut und röstet schnell.

Kochzeit: 60 min.

Kochzeit: 45 min.

Portionen - 5.

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  Bereiten Sie alle Zutaten vor. Das Fleisch in 1,5 cm dicke dünne Scheiben schneiden, leicht schlagen. Es ist besser, das Fleisch quer über die Fasern zu schneiden - es werden etwa 8 Stück erhalten. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und die Tomaten in Ringe schneiden. Käse reiben und Knoblauch fein hacken.
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  Beginnen Sie mit dem Braten der Zwiebeln. Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne und braten Sie die Zwiebel an. Legen Sie das Fleisch zu diesem Zeitpunkt auf ein Backblech oder in eine Form. Das Fleisch mit Pfeffer und Salz abschmecken.
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  Wenn die Zwiebel leicht gebräunt ist, fügen Sie fein gehackten Knoblauch hinzu und mischen Sie alles gut.
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  Als nächstes, unmittelbar nach dem Knoblauch, die Pilze in die Pfanne gießen. Sie können alle Pilze nehmen, außer eingelegte. Alles etwa 3 Minuten braten.
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  Ziehen Sie dann den Stecker aus der Pfanne und verteilen Sie sofort das gesamte Braten auf dem Fleisch.
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  Die in Ringe geschnittenen Tomaten auf den Champignons verteilen. Es ist besser, sich gegenseitig zu überlappen. Nach Belieben Gewürze über die Tomaten streuen.
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  Legen Sie das Fleisch in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen, aber bisher ohne Käse. Ober- und Unterhitze einschalten. 30 Minuten backen.
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  Die Fleischform aus dem Ofen nehmen und geriebenen Käse über die Tomaten streuen. Nochmals 10 Minuten backen. Der Käse sollte gut braun werden.
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  Das Fleisch aus dem Ofen nehmen. Die Garzeiten können je nach Ofen variieren. Aromatisches Fleisch kann am Tisch serviert werden.

Guten Appetit!

Französisches Schweinefleisch mit Käse, Champignons und Tomaten im Ofen

Leichte Version von französischem Fleisch ohne Kartoffeln. Ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht für jeden Anlass. Es passt gut zu Kartoffelpüree und Salaten.

Kochzeit: 50 min.

Kochzeit: 45 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 500 gr.
• Käse - 200 gr.
• Pilze - 100 gr.
• Tomate - 1-2 Stk.
• Mayonnaise - 2 Esslöffel
• Pflanzenöl - zum Schmieren
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• Salz nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Das Schweinefleisch in dünne Scheiben von 1 bis 1,5 cm Dicke schneiden.Es ist besser, Fleisch mit einer minimalen Menge an Fettschichten zu wählen.
2. Das Fleisch abschlagen. Um zu verhindern, dass ein Stück Fleisch dabei herausläuft, decken Sie es mit Frischhaltefolie oder einem normalen Beutel ab.
3. Die Oberfläche des Backblechs mit Pflanzenöl einfetten und dann das Fleisch auslegen. Mit Salz und Gewürzen nach Geschmack bestreuen.
4. Tomaten in dünne Scheiben schneiden und auf dem Fleisch verteilen.
5. Den Käse mahlen. Das Fleisch mit etwa 1/3 des ganzen Käses bestreuen.
6. Die Champignons fein hacken. Am besten eignen sich frische Champignons. Gefrorene Pilze geben überschüssige Flüssigkeit ab.
7. Mayonnaise in dünnen Streifen auftragen. Wenn sich die Mayonnaise in einer weichen Verpackung befindet, schneiden Sie eine kleine Ecke ab. Dadurch erhalten Sie die gewünschte Rieselstärke.
8. Den restlichen Käse über die Fleischstücke streuen. Stellen Sie den Ofen zum Vorheizen auf 180 Grad vor. Das Fleisch ist in 30-40 Minuten fertig. Guten Appetit!

Saftiges französisches Schweinefleisch mit Käse, Champignons und Kartoffeln

Eine der besten Kombinationen ist Fleisch und Kartoffeln. Ein ungewöhnliches Rezept für französisches Fleisch auf Zwiebelbasis, das unter Kartoffeln gebacken wird. Drei Käsesorten verleihen dem Gericht eine besondere Würze. Schweinefleisch in einem Rezept ohne Knochen mit kleinen Fettschichten.

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten.

Kochzeit: 60 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 600 gr.
• Cheddar-Käse - 50 gr.
• Parmesankäse - 50 gr.
• Mozzarella-Käse - 50 gr.
• Champignons - 200 gr.
• Kartoffeln - 800 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
• Mayonnaise - 3 Esslöffel
• Getrockneter Knoblauch - 1 TL
• Gemahlene Muskatnuss - nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• Salz nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Das Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden.
2. Dann das Fleisch abschlagen und pfeffern, salzen nach Geschmack. Schlagen Sie das Fleisch nicht hart, es sollte seine Integrität bewahren. Reiben Sie die Gewürze mit den Händen in das Fleisch ein und fügen Sie einen Esslöffel Mayonnaise hinzu.
3. Während das Schweinefleisch in Gewürzen getränkt ist, fahren Sie mit den Kartoffeln fort. Schälen, waschen und in sehr dünne Stücke schneiden. Sie können dies mit einem Gemüseschäler oder einer speziellen Gemüsereibe tun. Die Stücke sollten buchstäblich durchscheinen, damit die Kartoffeln gut gebacken werden.
4. Fügen Sie den getrockneten Kartoffeln vor Feuchtigkeit Pfeffer, Muskatnuss, getrockneten Knoblauch und Salz hinzu. Mit den Händen gut mischen. Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt auch einen Esslöffel Mayonnaise zu den Kartoffeln hinzu.
5. Die Folie abziehen und die Champignons in dünne Scheiben schneiden.
6. Drei Käsesorten reiben und mischen. Sie können eine Käsesorte verwenden, vorzugsweise jedoch harte Sorten.
7. Die Zwiebel in Ringe schneiden und auf den Boden der Auflaufform legen. Versuchen Sie auch, die Ringe dünn zu halten.
8. Dann das Fleisch in Schichten legen und eine Schicht Kartoffeln auf das Fleisch legen.
9. Eine Schicht Champignons auf den Kartoffeln verteilen.
10. Den geriebenen Käse verteilen. Etwa 1/3 des Käses stehen lassen. Mayonnaise in dünnen Streifen darüber geben. Das Fleischgericht in einen auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen. Etwa eine Stunde backen. Die Garzeit hängt vom Backofen und der Backform ab. Überprüfen Sie die Bereitschaft für die Kartoffeln: Sie sollten weich werden.
11. Nehmen Sie die fast fertige Form heraus, um den restlichen Käse darauf zu legen. Legen Sie die Lebensmittel für weitere 5-10 Minuten zurück in den Ofen. Das Ergebnis ist eine weiche Käsekruste. Und Käse in verschiedenen Farben ergeben beim Backen einen interessanten Effekt. Ein köstliches aromatisches Gericht wird zu einer echten Dekoration des Tisches. Guten Appetit!

Leckeres französisches Schweinefleisch mit Käse und Champignons in Folie

Eine interessante Möglichkeit, Fleisch auf Französisch in Folie portionsweise zu garen. Das Fleisch ist sehr weich und saftig.

Kochzeit: 60 min.

Kochzeit: 45 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 600 gr.
• Käse - 100 gr.
• Champignons - 400 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel
• Grün nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• Salz nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Das Schweinefleisch in Stücke schneiden. Schneiden Sie so viele Stücke wie Sie möchten.
2. Das Fleisch abschlagen. Dann jedes Stück nach Belieben mit Salz und Gewürzen bestreuen und 15 Minuten einweichen lassen.
3. Während das Fleisch mariniert, Zwiebel und Champignons auf jede gewünschte Größe hacken. Dann die Zwiebel in eine mit Pflanzenöl vorgeheizte Pfanne geben. 3-4 Minuten braten. Die Champignons dazugeben und alles zusammen anbraten, bis die Champignons gebräunt sind.
4. Beginnen Sie mit der Bildung von Portionen. Bereiten Sie für jede Portion ein separates Stück Folie vor. Legen Sie ein Stück Schweinefleisch auf die Folie. Darauf die Zwiebel-Pilz-Mischung geben.
5. Heben Sie die Kanten der Folie so an, dass sie eine Art Stoßfänger bilden. Käse darüberstreuen.
6. Die Folie aufrollen und in den Ofen geben. Backofen auf 190 Grad vorheizen. 40-50 Minuten backen.Wenn Sie ein zarteres Gericht mit Weichkäse wünschen, öffnen Sie die Folie erst, wenn sie gekocht ist. Wenn Sie eine braune Käsekruste bevorzugen, dann 5-10 Minuten vor dem Kochen die Folie öffnen und bräunen lassen. Servieren Sie solches Fleisch direkt in der Folie und legen Sie jede Portion auf einen Teller. Beim Servieren mit Kräutern garnieren. Guten Appetit!

Zartes und weiches französisches Schweinefleisch mit Käse, Champignons und Sauerrahm

Sauerrahm bildet eine cremige Schicht zwischen saftigem, zartem Fleisch und gebackener Käsekruste mit Pilzen. Knoblauch kann für die Schärfe hinzugefügt werden.

Kochzeit: 2 Stunden.

Kochzeit: 45 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 900 gr.
• Käse - 300 gr.
• Champignons - 300 gr.
• Sauerrahm - 150 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Knoblauch - 1 Zahn
• Grün nach Geschmack
• Pflanzenöl - zum Schmieren
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• Salz nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Das Schweinefleisch in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Das Fleisch abschlagen. Dies geschieht bequem durch Frischhaltefolie oder einen Beutel, dann bleibt die Integrität der Fleischfasern besser erhalten.
2. Gewürze hinzufügen, das Fleisch salzen und jedes Stück gut einreiben. Dazu gehackten Schnittlauch geben. Dann saure Sahne hinzufügen. Es ist besser, saure Sahne mit einem hohen Fettgehalt von mindestens 20% zu nehmen. Dicke fette saure Sahne umhüllt gut. Ein geringerer Fettanteil - und Sauerrahm wird zu flüssig. Das Fleisch in Sauerrahm und Gewürzen 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Während das Fleisch mariniert, greifen Sie das Gemüse an. Zwiebeln und Champignons schälen. Champignons in Scheiben schneiden, Zwiebel fein würfeln.
4. Eine vorgeheizte Pfanne mit Pflanzenöl einfetten. Schicke Zwiebeln und Pilze dorthin. Bei mittlerer Hitze braten, bis der Saft verdampft ist. Die Zwiebel sollte transparent werden.
5. Ein Backblech mit Alufolie auslegen und das Fleisch in der Sauerrahmmarinade darauf verteilen.
6. Die Zwiebel mit den Pilzen auf dem Fleisch verteilen und mit einigen Kräutern abschmecken.
7. Käse reiben und über das ganze Fleisch verteilen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Legen Sie das Backblech mit Fleisch in den Ofen. Das Gericht wird 45-50 Minuten gebacken. Guten Appetit!