Mayonnaise mit einem Mixer zu Hause - 7 Schritt für Schritt Rezepte

Man glaubt, dass man die perfekte Mayonnaise nur mit einem Mixer zu Hause herstellen kann, aber auch mit einem Mixer kann man eine beliebte Sauce herstellen, wenn man die richtige Technik und die richtigen Zutaten verwendet. Wenn Sie Mayonnaise Würze hinzufügen müssen, können Sie gehackte Kräuter, Oliven, Zitronenschale oder geriebenen Käse hinzufügen.

Klassische hausgemachte Mayonnaise mit Senfmixer

Um zu Hause köstliche Mayonnaise zuzubereiten, benötigen Sie frische Eier, etwas Salz, Essig und Zucker sowie hochwertiges Pflanzenöl. Es ist wichtig, dass es geruchlos und frei von Verunreinigungen ist, und dann erhalten Sie in 10 Minuten eine ausgezeichnete hausgemachte Sauce für Salate und heiß.

Kochzeit: 10 min.

Kochzeit: 5 min.

Portionen - 2.

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  Um eine gute Mayonnaise herzustellen, benötigen Sie das Eigelb frischer Eier, das einige Zeit im Zimmer gereift ist.
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  Die erforderliche Menge Salz, Senf und Zucker in einen Behälter für das Eigelb geben und etwas schlagen.
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  Danach, ohne das Schlagen zu stoppen, wird Pflanzenöl allmählich und sehr langsam in die Masse eingeführt und gemischt, bis die Sauce anfängt, einzudicken und an Dichte zu gewinnen.
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  Dann wird die Mayonnaise mit Essig und etwas abgekochtem Wasser ergänzt, um sie dünner zu machen.
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  Die Soße ist fertig. Es wird in dicht verschlossenen Behältern an einem kühlen Ort aufbewahrt.

Mayonnaise mit Zitrone und Senf zu Hause mit einem Mixer

Kochzeit: 15 min.

Kochzeit: 5 min.

Portionen - 1.

Zutaten:

• Pflanzenöl - 150 ml
• Ei - 1 Stk.
• Senf - 1 TL
• Zucker - 0,5 TL
• Salz - 0,25 TL
• Zitronensaft - 1 Esslöffel
• Gewürze (ohne Salz) nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Mischen Sie in einem separaten Behälter die abgemessene Menge Zucker, Zitronensaft, Salz und Gewürze. Sie können beliebige Gewürze wählen, es ist wichtig, dass sie kein Salz enthalten.
2. In einer Schüssel ein frisches Ei mit der richtigen Menge Senf schlagen.
3. Fügen Sie gemischte Gewürze und Saft hinzu.
4. Nach und nach, vorsichtig und in kleinen Portionen Butter zur Masse geben und ständig rühren, damit sich die Mischung sofort vermischt und dichter wird und ihre Struktur gleichmäßig wird.
5. Wir probieren die Mayonnaise und passen bei Bedarf ihren Geschmack an. Dicht verschlossen an einem kühlen Ort lagern.

Dicke hausgemachte Mayonnaise mit Essig-Senf-Mixer

Für diese Sauce wird französischer Senf anstelle von gewöhnlichem Senf verwendet, was den Geschmack der Mayonnaise würzig und originell macht. Er passt gut zu Fleischspezialitäten und Salzkartoffeln.

Kochzeit: 15 min.

Kochzeit: 5 min.

Portionen - 2.

Zutaten:

• Pflanzenöl - 200 ml
• Eigelb - 2 Stk.
• Salz - 0,25 TL
• Kristallzucker - 1 TL
• Zitronensaft - 1 Esslöffel
• Französischer Senf - 1 TL

Kochvorgang:

1. Alle verwendeten Produkte müssen vor dem Garen in einem warmen Raum stehen gelassen werden, damit sie nicht kalt werden. Zwei frische Eigelb in eine große Schüssel geben.
2. Die angegebene Menge Salz, Zucker, Senf und die halbe Menge Zitronensaft dazugeben. Wir mischen alles aktiv für etwa eine Minute.
3. Fügen Sie der Mischung mit einem Teelöffel Öl hinzu und rühren Sie die Masse ständig um, damit sie die für Mayonnaise charakteristische Konsistenz und Dichte erhält.
4. Wenn bereits etwa die Hälfte des Öls in die Sauce gegeben wurde, den restlichen Zitronensaft hinzufügen und ebenfalls weiter Öl hinzufügen und kräftig verquirlen.
5. Es dauert 3-4 Minuten, um eine luftige und schmackhafte Mayonnaise zu erhalten. Die Sauce ist es wert, probiert zu werden und den Geschmack bei Bedarf auszugleichen. Bereit!

Wie macht man zarte Milchmayonnaise, die mit einem Mixer geschlagen wird?

Milchmayonnaise nimmt einen angenehmen cremigen Farbton und eine leuchtend schneeweiße Farbe an. Es ist einfach zuzubereiten, und es ist besser, eine solche Sauce für Nudeln, Knödel oder Knödel zu verwenden.

Kochzeit: 15 min.

Kochzeit: 5 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Milch - 100 ml
• Pflanzenöl - 200 ml
• Zitronensaft - 2 Esslöffel
• Senf - 1 TL
• Salz - 0,5 TL

Kochvorgang:

1. Gießen Sie in einen Behälter, in dem Sie die Sauce schlagen können, die Milch, die eine Stunde vor dem Kochen aus dem Kühlschrank genommen wurde.
2. Milch salzen, die erforderliche Menge Zucker und Senf hinzufügen, die Mischung schlagen.
3. Geben Sie das Öl sehr langsam in kleinen Portionen unter ständigem Rühren mit hoher Geschwindigkeit ein.
4. Wenn die Sauce anfängt einzudicken und etwa die Hälfte des Öls verbraucht ist, den Zitronensaft hinzufügen und die Mayonnaise mit einer kleinen Menge des restlichen Öls nach und nach weiterschlagen.
5. Probieren Sie die fertige Sauce für das Gleichgewicht und bringen Sie sie zum gewünschten Geschmack. Fest verschlossen an einem kalten Ort lagern.

Ein sehr schnelles Rezept für hausgemachte Mayonnaise in 5 Minuten mit einem Mixer

Wenn Sie nur wenig Zeit haben, aber Ihre Familie oder Gäste mit einem köstlichen Gericht verwöhnen möchten, können Sie aus einfachsten Produkten Mayonnaise-Sauce in nur fünf Minuten herstellen. Alles, was Sie brauchen, ist das richtige Verhältnis der Zutaten und ein Mixer, denn mit Ihren Händen wird es nicht schnell gehen.

Kochzeit: 5 min.

Kochzeit: 1 min.

Portionen - 2.

Zutaten:

• Senf - 1 TL
• Zitrone - 1 Stk.
• Kristallzucker - 1 Prise.
• Ei - 1 Stk.
• Salz - 3 Prisen.
• Pflanzenöl - 1 EL.

Kochvorgang:

1. Frische Eier warm halten und gründlich waschen.
2. Saft einer halben Zitrone auspressen.
3. Butter in eine Schüssel zum Schlagen geben, dann salzen, etwas Zucker und Senf hinzufügen, dann Saft hinzufügen.
4. Brechen Sie das Ei vorsichtig oben auf und achten Sie darauf, das Eigelb nicht zu beschädigen.
5. Wir legen einen Schneebesen in einen Behälter und beginnen zuerst mit niedriger Geschwindigkeit und dann mit sehr hoher Geschwindigkeit zu schlagen. Einige Minuten sehr kräftig schlagen, bis die Masse eindickt und ihre Farbe ändert.
6. Abschmecken, in einen Vorratsbehälter geben und an einem kalten Ort aufbewahren.

Wie kann man gesunde und natürliche PP-Mayonnaise selbst herstellen?

Ein ungewöhnliches Rezept für diejenigen, die sich an die Prinzipien einer guten Ernährung oder einer Diät ohne Kohlenhydrate halten. Hüttenkäse und Kefir füllen die Sauce mit maximalem Nutzen, und anstelle von frischem rohem Eigelb werden gekochte verwendet.

Kochzeit: 20 min.

Kochzeit: 5 min.

Portionen - 2.

Zutaten:

• Hüttenkäse (0-2%) - 3 Esslöffel
• Gekochtes Eigelb - 2 Stk.
• Kefir - 3 Esslöffel
• Senf - 0,5 TL
• Zitronensaft - ein paar Tropfen.
• Salz - 0,25 TL
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 Prise.

Kochvorgang:

1. Hüttenkäse und Kefir gründlich schlagen, um eine homogene Masse zu erhalten.
2. Das Eigelb zerdrücken und zur Masse geben.
3. Fügen Sie die erforderliche Menge Salz, Senf, schwarzen Pfeffer und Zitronensaft hinzu.
4. Alles gründlich mit einem Mixer vermischen, damit die Sauce homogen wird.
5. Mayonnaise auf Geschmacksverhältnis prüfen und korrigieren, wenn etwas fehlt. Zu Gemüse- oder Fleischgerichten servieren.

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Mayonnaise ohne Zugabe von Senf

Eine einfache und einfache Möglichkeit, Mayonnaise für alle zuzubereiten, die die Schärfe von Senf nicht mögen. Für einen helleren Geschmack fügen Sie Fruchtessig anstelle von Tafelessig hinzu. Es dauert etwas länger als üblich und die Wirkung wird maximal sein.

Kochzeit: 15 min.

Kochzeit: 5 min.

Portionen - 2.

Zutaten:

• Ei - 1 Stk.
• Sonnenblumenöl - 160 ml
• Salz - 0,5 TL
• Kristallzucker - 0,5 TL
• Essig 9% Tafel oder Obst - 1 EL.

Kochvorgang:

1. Gießen Sie Zucker in eine tiefe Schüssel, fügen Sie die erforderliche Menge Salz sowie ein frisches Ei hinzu, das warm gehalten wurde.
2. Alles mit einem Mixer etwa eine Minute vermischen.
3. Fügen Sie der Masse nach und nach Butter in sehr kleinen Portionen hinzu, ohne das Schlagen zu unterbrechen, damit die Masse dick wird und eine intensivere Farbe erhält.
4. Essig dazugeben, nochmals gründlich und kräftig mischen.
5. Prüfen Sie den Geschmack, korrigieren Sie ggf. das Verhältnis von süß, salzig und sauer. An einem kühlen Ort unter einem festen Deckel aufbewahren.