Eingelegte Champignons - 10 leckere Rezepte zu Hause

Eingelegte Champignons sind eine großartige Vorspeise, die verschiedene Gerichte perfekt ergänzt. Hier zeigen wir, wie man sie zu Hause zubereitet, auf Koreanisch, mit Knoblauch, mit Zwiebeln, in Öl, mit Sojasauce, mit Apfelessig, in Mayonnaise für den Grill und zum Backen im Ofen.

Ein schnelles und leckeres Rezept für eingelegte Champignons zu Hause

Die Pilzmarinade besteht aus Wasser, Salz, Zucker, Knoblauch, Pfeffer, Essig, Lorbeerblatt und Pflanzenöl. Nach diesem Rezept sind die Pilze dank des Essigs mäßig salzig und leicht sauer.

Kochzeit: 6 Std. 30 Min.

Kochzeit: 15 min.

Portionen - 5.

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  Gießen Sie Wasser in einen Topf geeigneter Größe und zünden Sie es an. Aufkochen und Lorbeerblatt und Pfeffer einrühren. Wir kochen alles für ca. 5 Minuten.
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  Dann Salz und Zucker hinzufügen. Rühren, bis es vollständig aufgelöst ist. Wir lassen den Topf auf dem Herd.
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  Nach ein paar Minuten 2 Esslöffel Essig und Pflanzenöl einfüllen.
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  Die Champignons gründlich unter warmem Wasser abspülen. Die Hauptsache ist, dass kein Schmutz und kein Schmutz darin zurückbleibt.
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  Die reinen Champignons mit Marinade in einen Topf geben und alles 5-6 Minuten kochen.
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  Nach dieser Zeit die Pfanne vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Erst dann können wir mit dem Auslegen der Pilze beginnen. Füllen Sie zuerst das passende Glas mit Champignons und gießen Sie Salzlake darüber. Den fertigen Snack lagern wir im Kühlschrank.
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  Lassen Sie die Pilze etwa 6 Stunden im Kühlschrank stehen. Wir servieren Champignons zu Ihren Lieblingsgerichten auf den Tisch. Guten Appetit!

Wie kocht man eingelegte Pilze nach koreanischer Art zu Hause?

Die Marinade für diese Pilzkochoption wird aus Pflanzenöl, Essig, Sojasauce, Koriander, Pfeffer, Lorbeer, Kräutern, Sesam, Knoblauch und Salz hergestellt. Ein solcher Satz von Zutaten verleiht der Vorspeise einen würzigen und orientalischen Geschmack.

Kochzeit: 8 Std. 30 Min.

Kochzeit: 30 min.

Portionen - 5.

Zutaten:

• Champignons - 500 gr.
• Wasser - 700 ml.
• Pflanzenöl - 50 ml.
• Tafelessig 6% - 2 Esslöffel
• Sojasauce - 1 Esslöffel
• Gemahlener Koriander - 1 TL
• Bitterer Pfeffer - 1 Schote.
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• Petersilie - 1 Bund.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/6 TL
• Sesam - 15 gr.
• Knoblauch - 1 Kopf.
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir waschen die Pilze gründlich unter warmem Wasser, um den gesamten Schmutz zu entfernen. Dann legen wir sie in einen praktischen Topf und füllen sie mit Wasser. Mit Salz abschmecken und bei starker Hitze stellen. Zum Kochen bringen und Hitze reduzieren. Wir kochen weitere 20 Minuten weiter.
2. Beginnen wir mit der Zubereitung der Marinade. Gießen Sie Pflanzenöl, Sojasauce und Essig in einen tiefen Behälter. Petersilie fein hacken und in die Schüssel geben. Als nächstes fügen Sie Koriander, schwarzen Pfeffer, Peperoni, Lorbeerblatt und fein gehackten Knoblauch hinzu. Wir mischen alles gründlich und schmecken.Bei Bedarf Salz hinzufügen.
3. Sesamsamen in eine trockene Pfanne geben und unter ständigem Rühren goldbraun braten. Es röstet sehr schnell, daher ist es wichtig, es nicht zu verkochen.
4. Wir schicken goldene Sesamsamen zu einer fast fertigen Marinade und mischen sie gut.
5. In dieser Zeit wurden Pilze gekocht. Wir holen sie mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser, um überschüssige Flüssigkeit loszuwerden. Sie können auch ein Sieb verwenden. Wir verschieben die Pilze in die Marinade.
6. Alles gründlich mischen, damit die Pilze vollständig mit Marinade bedeckt sind.
7. Bedecken Sie den Behälter mit Pilzen mit einem Deckel oder Teller und legen Sie ihn für mindestens 8 Stunden in den Kühlschrank. Während dieser Zeit sollten die Pilze mehrmals gemischt werden. Als Snack servieren. Guten Appetit!

Ein sehr schnelles Rezept für eingelegte Champignons in 5 Minuten

Dieses Rezept verwendet Salz, Zucker, Koriander, Nelken, Paprika, Knoblauch, Lorbeerblätter, Pflanzenöl und Essig für die Marinade. Da die Pilze gleichzeitig mit der Marinade gekocht werden, wird Zeit gespart. Sie müssen die Pilze nur im Kühlschrank abkühlen lassen.

Kochzeit: 10 min.

Kochzeit: 5 min.

Portionen - 10.

Zutaten:

• Champignons - 1 kg.
• Wasser - 500ml.
• Salz - 1 Esslöffel
• Zucker - 1 Esslöffel
• Koriander - 1 TL
• Nelken - 1-2 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner - 10 Stk.
• Pimenterbsen - 5 Stk.
• Knoblauch - 5 Nelken.
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• Pflanzenöl - 50 ml.
• Essig 6% - 4 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Die Champignons gründlich unter warmem Wasser abspülen und die Beine einschneiden. Schneiden Sie die größeren Pilze in 2 Teile.
2. Gießen Sie Wasser, Sonnenblumenöl in einen geeigneten Topf und fügen Sie Salz, Zucker, Koriander, Nelken, Pfeffer, Knoblauch und Lorbeerblatt hinzu.
3. Als nächstes die gewaschenen Champignons in das Wasser geben und die Pfanne auf hohe Hitze stellen. Lassen Sie das Wasser kochen und kochen Sie es 5 Minuten lang weiter. Nun Essig hinzufügen, umrühren und erneut aufkochen. Wir nehmen die Pfanne vom Herd.
4. Wir übertragen die Pilze in einen praktischen Behälter, in dem wir die Pilze aufbewahren. Abkühlen lassen und die Vorspeise ist servierfertig. Es ist jedoch besser, es in den Kühlschrank zu stellen, damit die Pilze vollständig abgekühlt und gut mariniert werden.
5. Wir servieren eingelegte Champignons mit Kräutern und Zwiebeln. Pilze können bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Guten Appetit!

Eine einfache Möglichkeit, eingelegte Pilze mit Knoblauch zuzubereiten

Zur Zubereitung der Marinade benötigen wir Dill, Salz, Essig, Pflanzenöl, Lorbeerblätter, schwarzen Pfeffer und Knoblauch. Dank der letzten Zutat erhalten die Pilze einen würzigen und sehr angenehmen Geschmack, der gut zu Ihren Lieblingsgerichten passt.

Kochzeit: 2 Stunden.

Kochzeit: 15 min.

Portionen - 10.

Zutaten:

• Champignons - 1 kg.
• Dill - 1 Bund.
• Salz - 1,5 TL
• Tafelessig 5% - 120 ml.
• Pflanzenöl - 0,5 EL.
• Lorbeerblatt - 5 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner - 2 TL
• Wasser - 6 EL.
• Knoblauch - 1 Kopf.

Kochvorgang:

1. Mischen Sie in einem praktischen Behälter Pflanzenöl, Essig, Salz, Lorbeerblatt und schwarzen Pfeffer. Den Knoblauch durch eine Presse drücken oder sehr fein hacken und zu den restlichen Zutaten geben.
2. Die Marinade in einen Topf geben und anzünden. Bringen Sie die Mischung zum Kochen.
3. Wir waschen den Dill unter kaltem Wasser, trocknen ihn, entfernen die Stiele und hacken ihn fein.
4. Champignons in die gekochte Marinade geben und alles etwa 7-10 Minuten kochen lassen.
5. Nach der nötigen Zeit die Pfanne vom Herd nehmen und dort den Dill hinzugeben. Alles vermischen und die Champignons abkühlen lassen.
6. Nachdem die Champignons in der Marinade abgekühlt sind, die Pfanne über Nacht in den Kühlschrank stellen. Dann können Sie die Pilze in Gläser rollen oder sofort servieren. Guten Appetit!

Wie man Pilze mit Zwiebeln zu Hause einlegt?

In diesem Rezept wird die Zwiebel in halbe Ringe geschnitten und in Essig eingelegt. So bleibt es knusprig und gleichzeitig süß. Auch hier wird süßer Paprika verwendet, der den eingelegten Pilzen ein angenehmes Aroma und einen angenehmen Geschmack verleiht.

Kochzeit: 30 min.

Kochzeit: 15 min.

Portionen - 5.

Zutaten:

• Champignons - 500 gr.
• Wasser - 500ml.
• Salz - 1,5 Esslöffel
• Zucker - 0,5 EL
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Essig 9% - 50 ml.
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• Pimenterbsen - 5 Stk.
• Koriandersamen - 0,5 TL
• Bulgarischer Pfeffer - 0,5 Stk.

Kochvorgang:

1. Zuerst fangen wir an, die Zwiebeln einzulegen. Zuerst reinigen wir es und schneiden es in halbe Ringe. Wir bewegen es in einen separaten Behälter und füllen es mit Essig darüber.
2. Waschen Sie die Pilze gründlich unter Wasser, um den Schmutz zu entfernen. Wir schneiden auch die Spitzen an den Pilzbeinen ab. Als nächstes nehmen Sie einen geeigneten Topf, gießen Wasser hinein und fügen einen Esslöffel Salz hinzu. Wir stellen es auf das Feuer und warten, bis das Wasser kocht. Dann schicken wir die Pilze dorthin und kochen etwa 10 Minuten. Die fertigen Champignons in ein Sieb geben und die Salzlake abgießen. Wir geben die Pilze in einen separaten Behälter.
3. Beginnen wir mit der Zubereitung der Marinade. Gießen Sie Wasser in einen Topf und schicken Sie es ins Feuer. Sobald das Wasser kocht, fügen Sie Zucker, Salz, Lorbeerblatt, Pfeffer und Koriander hinzu. Wir mischen alles.
4. Champignons in die Marinade geben. Wir nehmen die Samen aus der Paprika und schneiden sie in Streifen. Wir schicken es an die Champignons. Mit einem Deckel abdecken und zum Kochen bringen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
5. Nun die in Essig eingelegte Zwiebel zu den Champignons geben und mischen. Dann mit einem Deckel abdecken und den Inhalt vollständig abkühlen lassen. Als nächstes können Sie die Pilze in Gläser füllen und kühlen.
6. Lassen Sie die Pilze über Nacht in der Kälte marinieren. Die Vorspeise ist fertig. Guten Appetit!

Duftende Champignons mariniert in Sojasauce mit Sesam

Die Sojasauce, kombiniert mit anderen Gewürzen und Zutaten, verleiht den Pilzen einen angenehmen, leicht salzigen Geschmack, der sich perfekt in das Gericht einfügt. Dies ist eine großartige Vorspeise, die auch zu Salaten und anderen Gerichten hinzugefügt werden kann.

Kochzeit: 20 min.

Kochzeit: 5 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Champignons - 400 gr.
• Knoblauch - 4 Nelken.
• Sesamsamen - 1,5 TL
• Pflanzenöl - 50 ml.
• Apfelessig - 50 ml.
• Sojasauce - 2 Esslöffel
• Petersilie - 0,5 Bund.
• Pimenterbsen - 6 Stk.
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• Salz nach Geschmack.
• Zucker - 1 TL
• Gemahlener Koriander - ½ TL

Kochvorgang:

1. Für dieses Rezept eignen sich am besten kleine Pilze. Waschen Sie die Pilze gründlich unter Wasser. Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Salz, Lorbeerblatt und Pfeffer hinzu. Wir bringen zum Kochen und geben die Pilze ins Wasser. 15 Minuten kochen.
2. Die fertigen Champignons in ein Sieb geben und vollständig abkühlen lassen.
3. Beginnen wir mit der Zubereitung der Marinade. Pflanzenöl, Apfelessig, Sojasauce, Koriander und Zucker in einen geeigneten Behälter geben. Petersilie fein hacken, Knoblauch durch eine Presse geben oder sehr fein hacken und in die Marinade geben. Alles gut vermischen.
4. Sesamsamen in eine trockene Pfanne geben und goldbraun braten. Es ist wichtig, es nicht zu lange zu kochen, da es sehr schnell kocht.
5. Den gebratenen Sesam in den Marinadenbehälter geben und umrühren.
6. Zum Schluss die abgekühlten Champignons dazugeben und gründlich mit der Marinade vermischen. Wir decken den Behälter mit einem Deckel oder einem Teller ab und schicken ihn zum Aufbrühen für 8 Stunden in den Kühlschrank. Die Pilze ab und zu umrühren.
7. Eingelegte Champignons sind fertig. Als Vorspeise oder als Zutat in einem Salat servieren. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von eingelegten Champignons in Öl

Dieses Rezept verwendet Olivenöl, da es nicht nur viele nützliche Eigenschaften hat, sondern auch einen tollen Geschmack, der sich ideal zum Marinaden eignet. Estragon, Zitrone, Paprika, Knoblauch, schwarzer Pfeffer, Salz und Zucker werden ebenfalls hinzugefügt.

Kochzeit: 20 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 5.

Zutaten:

• Olivenöl - 1,5 EL.
• Tarhun - 1 Bund.
• Gemahlener süßer Paprika - 2 TL
• Knoblauch - 6 Nelken.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL
• Zucker nach Belieben.
• Zitrone - 1 Stk.
• Petersilie - 1 Bund.
• Meersalz - 2 TL
• Champignons - 500 gr.

Kochvorgang:

1. Wir reinigen die Knoblauchzehen und schneiden sie der Länge nach in 2 Teile.
2. Die Zitrone mit kochendem Wasser übergießen und auf einer feinen Reibe die Schale davon entfernen. Dann pressen wir den Saft heraus.
3. Verwenden Sie für dieses Rezept am besten kleine Pilze. Wir waschen die Pilze gut unter Wasser und lassen sie trocknen.
4. Das gesamte Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Salz, Knoblauch und Zitronenschale dazugeben. Bei schwacher Hitze etwa 3 Minuten erwärmen, dabei gelegentlich umrühren.
5. Jetzt schicken wir die Pilze in die Pfanne. Umrühren und 2 Minuten in Öl köcheln lassen. Dann die Hitze ausschalten und die Pilze vollständig abkühlen lassen. Wenn alles abgekühlt ist, füllen wir es in einen Behälter mit Deckel. Fügen Sie dort schwarzen Pfeffer, Paprika und Zitronensaft hinzu. Alles gut vermischen. Nimm Estragonblätter und Petersilienstiele. Wir kneten sie mit unseren Fingern, befestigen sie mit einem Faden und schicken sie in die Marinade.
6. Die Blätter von Estragon und Petersilie fein hacken und zu den Pilzen legen. Wir mischen. Wir verschließen den Behälter fest mit einem Deckel und schicken ihn für mindestens einen Tag in den Kühlschrank. Besser 2-3 Tage. Während dieser Zeit den Behälter mehrmals auf den Kopf stellen.
7. Eingelegte Champignons sind fertig. Die übrig gebliebene Marinade kann als Salatdressing oder in anderen Gerichten verwendet werden. Guten Appetit!

Ein einfaches und schnelles Rezept für eingelegte Champignons mit Apfelessig

Diese Version von eingelegten Champignons ist sehr schnell und einfach zuzubereiten. Apfelessig verleiht einen ungewöhnlichen Geschmack und Aroma, der sich perfekt in die Marinade einfügt.

Kochzeit: 50 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 5.

Zutaten:

• Champignons - 500 gr.
• Apfelessig - 70 gr.
• Nelke - 3 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner - 7 Stk.
• Knoblauch - 3 Nelken.
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• Salz - 7 gr.
• Zucker - 15 gr.
• Zwiebelzwiebeln - ½ Stck.

Kochvorgang:

1. Die Champignons gründlich unter warmem Wasser waschen und den unteren Teil der Keule abschneiden. Wenn die Pilze zu groß sind, dann schneide sie in mehrere Stücke. Kleine Pilze ganz kochen.
2. Den Knoblauch schälen und mit einem Messer hacken oder durch eine Presse geben.
3. Champignons, fein gehackten Knoblauch, Nelken, schwarzen Pfeffer, Lorbeerblatt, Apfelessig, Zucker und Salz in einen geeigneten Topf geben.
4. Wir schließen die Pfanne mit einem Deckel und schicken sie ins Feuer. Nach ein paar Minuten starten die Pilze das Wasser. Kochen Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten lang. Mischen Sie dabei alles ein paar Mal.
5. Die fertigen Champignons aus der Pfanne in einen praktischen Behälter geben und abkühlen lassen. Die Vorspeise ist fertig. Vor dem Servieren können Sie den Pilzen gehackte Zwiebeln und Pflanzenöl hinzufügen. Guten Appetit!

Wie mariniert man Pilze in Mayonnaise zum Grillen köstlich?

Marinade besteht aus ganz einfachen Zutaten: Mayonnaise, Salz, Zitronensaft und Knoblauch. Daraus werden jedoch wunderbare Pilze gewonnen, die auf dem Grill zubereitet werden und zu einem würdigen Konkurrenten für Fleischspieße werden.

Kochzeit: 35 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 3.

Zutaten:

• Champignons - 300 gr.
• Mayonnaise - 2 Esslöffel
• Salz nach Geschmack.
• Zitronensaft - 1 TL
• Knoblauch - 1 Nelke.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie die Champignons gründlich unter fließendem kaltem Wasser. Wir schneiden die Beine ab und legen die Kappen in eine Schüssel oder Tüte, in der die Pilze eingelegt werden.
2. Mayonnaise in einen praktischen Behälter geben, Salz und frisch gepressten Zitronensaft hinzufügen. Wir mischen alles.
3. Dann den Knoblauch fein hacken oder durch eine Presse geben und zur Mayonnaise geben. Gut mischen. Auf Wunsch können Sie beliebige Grüns fein hacken und auch in die Marinade geben.
4. Mit einer Gabel kleine Löcher in die Champignons bohren. Auf diese Weise marinieren die Pilze besser. Wir schicken sie in die Marinade und mischen sie gründlich, damit sie jeden Pilz bedeckt. Wir marinieren mindestens 15 Minuten, aber es ist besser, es ein paar Stunden zu lassen.
5. Nun die Champignons auf Spieße stecken.
6. Pilze auf dem Grill etwa 15 Minuten garen. Die Kohlen sollten gut erhitzt werden. Drehen Sie die Spieße regelmäßig, bis eine goldene Kruste erscheint. Wir überprüfen die Bereitschaft, indem wir ein kleines Stück vom Pilz abschneiden. Servieren Sie fertige Pilze mit frischem Gemüse oder Sauce. Guten Appetit!

Wie mariniert man selbst Pilze zum Backen im Ofen?

Am besten backen Sie diese Pilze im Ganzen. Auf diese Weise verlieren sie nicht ihren Geschmack und ihr Aroma. Die Marinade enthält Knoblauch, Balsamico-Weinessig, Pflanzenöl, Gewürze, Salz und Pfeffer. So werden die Pilze sehr aromatisch und lecker. Sie werden eine großartige Ergänzung zum Hauptgericht sein.

Kochzeit: 90 min.

Kochzeit: 50 min.

Portionen - 8.

Zutaten:

• Champignons - 800 gr.
• Knoblauch - 4 Nelken.
• Balsamico-Weinessig - 40 ml.
• Pflanzenöl - 5 Esslöffel
• Hopfen-Suneli - 0,5 TL
• Provenzalische Kräuter - 0,5 TL
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Die Champignons gründlich waschen und auf einem Papiertuch trocknen lassen. Schneiden Sie ggf. den unteren Teil des Beins ab. Den Knoblauch mit einem Messer hacken oder durch eine Presse geben. Wir nehmen ein geeignetes Gefäß und schicken dort Knoblauch, Pflanzenöl, Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer, Suneli-Hopfen und provenzalische Kräuter.
2. Alles gründlich mischen, um eine homogene Sauce zu erhalten.
3. Wir schieben die Champignons in einen tiefen Behälter und füllen sie mit Marinade. Rühren, bis jeder Pilz mit Sauce bedeckt ist. 20 Minuten marinieren lassen.
4. Jetzt schieben wir die Pilze in eine Form, in der wir sie backen. Backofen auf 200 . vorheizen^ÖC und kochen Sie die Pilze für etwa 15 Minuten.
5. Während des Kochens die Pilze manchmal umrühren, damit sie gleichmäßig backen. Wir servieren fertige Champignons als Vorspeise oder Beilage zum Hauptgang. Guten Appetit!