Eingelegte Honigpilze für den Winter - 10 Rezepte in Gläsern mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Eingelegte Pilze: ein einfaches Rezept in Banken zu Hause

Eingelegte Pilze lassen sich schnell und lecker für den Winter zubereiten. Knusprige Champignons dienen als appetitlicher Snack, der jede hausgemachte Mahlzeit ergänzt.

• 
  Honigpilze werden gründlich von Schmutz, kleinen Ästen und Blättern gereinigt. Waschen Sie es, füllen Sie es mit sauberem Wasser und kochen Sie es 5 Minuten lang. Dann legen wir es in ein Sieb, spülen es aus und lassen das Wasser ablaufen.
• 
  Füllen Sie die Pilze mit kaltem Wasser, erwarten Sie, dass sie kochen, aber kochen Sie sie 25-30 Minuten lang. Dann werfen wir es in ein Sieb und lassen es eine Weile stehen. Während des zweiten Kochens etwas Salz nach Geschmack hinzufügen.
• 
  Marinade kochen. Gießen Sie zwei Liter kaltes Wasser in einen Topf, mischen Sie Salz und Zucker darin, fügen Sie schwarze Pfefferkörner, gehackten Knoblauch und Lorbeerblatt hinzu. Kochen, 3-5 Minuten kochen und den Herd ausschalten.
• 
  Wir sterilisieren die Gläser. Wir verteilen die Pilze gleichmäßig darin und füllen sie sofort mit heißer Marinade. Fügen Sie Essigessenz hinzu, verschließen Sie die Rohlinge mit Deckeln und senden Sie sie zur Lagerung. Bereit!

Eingelegte Honigpilze mit Essig

Mit Essig marinierte Honigpilze sind eine ideale Vorbereitung für eine lange Lagerung. Pilze können zu jeder Jahreszeit als kalte Vorspeise sowie als Ergänzung zu warmen Gerichten serviert werden.

Kochzeit: 40 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen - 2 Dosen

Zutaten:

• Honigpilze - 2 kg.
• Salz - 2 Esslöffel
• Wasser - 1 Liter.
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner - 3 Stk.
• Essig 9% - 2 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Wir sortieren und waschen junge Sommerpilze. Mit Wasser auffüllen und auf den Herd stellen.
2. Wir warten, bis das Wasser kocht. Dann lassen wir das kochende Wasser ab und spülen die Pilze erneut ab.
3. Separat einen Liter Wasser mit Salz erhitzen.
4. Nach dem Kochen zwei Esslöffel Essig einfüllen.
5. Die Pilze in die kochende Marinade geben, mischen.
6. 20 Minuten kochen. Wir machen das Feuer kleiner und entfernen ständig den Schaum.
7. Wir sterilisieren Gläser und Deckel. Stellen Sie das Geschirr in einen großen Topf mit kochendem Wasser und lassen Sie es dort etwa 10 Minuten stehen.
8. Champignons in der Marinade in sterilisierte Gläser füllen.
9. Wir verschließen die Rohlinge mit Deckeln, lassen sie abkühlen und schicken sie zur Lagerung. Bereit!

Eingelegte Honigpilze ohne Essig für den Winter

Honigpilze gehören zu den beliebtesten und am leichtesten zu erntenden Pilzen für den Winter. Und Sie können dies tun, ohne Essig zu verwenden. In diesem Fall kann ein delikater Snack viele hausgemachte Gerichte ergänzen.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen - 2 Dosen

Zutaten:

• Honigpilze - 1 kg.
• Salz - 1 Esslöffel
• Wasser - 100ml.
• Lorbeerblatt - 1 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner - 4 Stk.
• Pflanzenöl - 1 Esslöffel
• Zitronensäure - 1 TL

Kochvorgang:

1. Wir reinigen Honigpilze von Schmutz, schneiden für Lebensmittel ungeeignete Teile ab. Abspülen, mit Wasser auffüllen und 10-20 Minuten kochen lassen.
2. Honigpilze mit neuem Wasser übergießen, erneut aufkochen. Wir machen den Herd kleiner, fügen Salz, Gewürze und Zitronensäure hinzu. Weitere 30 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren und abschöpfen.
3. Wir sterilisieren die Gläser und gießen die heißen Pilze in der Marinade hinein. Eine kleine Menge Pflanzenöl darüber gießen und mit Deckeln abdecken. Bereit!

Eingelegte Pilze ohne Sterilisation für den Winter

Appetitlich eingelegte Champignons ohne Sterilisation sind ideal für diejenigen, die schnelle und einfache Zubereitungen mögen. Die Vorspeise ist lange gelagert und wird Ihren Tisch zu jeder Jahreszeit gerne abwechslungsreich gestalten.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen - 2 Dosen

Zutaten:

• Honigpilze - 1 kg.
• Salz - 1,5 Esslöffel
• Wasser - 100ml.
• Lorbeerblatt - 4 Stk.
• Dill - 2 Sonnenschirme.
• Nelke - 4 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner - 4 Stk.
• Essig 9% - 60 ml.
• Pflanzenöl - 1 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Wir sortieren die Pilze aus und werfen sie weg, wenn wir Anzeichen von Wurmbefall sehen. Anschließend das Produkt gründlich ausspülen. Mit Wasser auffüllen und anzünden.
2. Bereiten wir die notwendigen Gewürze für die Marinade vor. Mit den Champignons in einen Topf geben und 40 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
3. Gießen Sie den scharfen würzigen Rohling in überbrühte Gläser. Essig, Pflanzenöl hinzufügen und mit sauberen Nylonkappen verschließen.
4. Lassen Sie die eingelegten Pilze in einem Glas abkühlen und lagern Sie sie dann im Kühlschrank oder an einem anderen geeigneten kühlen Ort. Bereit!

Eingelegte Pilze auf Koreanisch

Köstliche und knusprige koreanische Pilze werden einen würzigen Liebhaber ansprechen. Eine originelle eingelegte Vorspeise kann ganz einfach für den Winter zubereitet werden. Pilze werden nicht nur Ihren Heimtisch ergänzen, sondern ihn auch mit ihrer Anwesenheit schmücken.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen - 3 Dosen

Zutaten:

• Honigpilze - 2 kg.
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Knoblauch - 3 Nelken.
• Salz - 1,5 Esslöffel
• Zucker - 1 Esslöffel
• Wasser - 100ml.
• Lorbeerblatt - 4 Stk.
• Dill - 2 Sonnenschirme.
• Nelke - 4 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner - 4 Stk.
• Essig 9% - 60 ml.
• Pflanzenöl - 1 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Wir waschen und putzen die Pilze. Dann kochen wir sie 15-20 Minuten in sauberem Wasser.
2. Wir lassen das Wasser ab und geben die Pilze mit 100 ml in eine Pfanne. Wasser mit Salz, Zucker und Pflanzenöl. Rühren und 5-10 Minuten bei sehr schwacher Hitze köcheln lassen.
3. Wir putzen die Zwiebel und schneiden sie in kleine Würfel.
4. Die Karotten teils raspeln und teils hacken. Mahlen Sie den Knoblauch auf jede bequeme Weise.
5. Gemüse zu den Pilzen geben und 20 Minuten weitergaren. Schalte aus. Am Ende des Garvorgangs Essig hinzufügen und umrühren.
6. Gießen Sie etwas Flüssigkeit aus der Pfanne in einen separaten Teller. Nelken, Pfefferkörner und Lorbeerblätter dazugeben. Marinade umrühren.
7. Wir sterilisieren die Gläser. Wir verteilen Pilze mit Gemüse darin, gießen alles mit würziger Marinade ein. Wir schließen die Deckel. Die Vorspeise ist fertig!

Eingelegte Pilze unter einem Nylondeckel

Honigpilze lassen sich einfach und schnell für den Winter ernten. Darüber hinaus können Pilze mit einem Nylondeckel verschlossen werden, der ihren Geschmack und ihre Lagerung in keiner Weise beeinträchtigt. Probieren Sie ein Originalrezept für Ihre hausgemachten Rezepte aus.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen - 1 Dose

Zutaten:

• Honigpilze - 1 kg.
• Salz - 1 Esslöffel
• Lorbeerblatt - 1 Stk.
• Nelke - 4 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner - 4 Stk.
• Essig 9% - 60 ml.
• Pflanzenöl - 1 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Wir sortieren die Pilze sorgfältig aus und spülen sie aus.
2. Wir verteilen die vorbereiteten Pilze in einer praktischen Eisenschale und gießen ein halbes Glas Wasser ein.
3. Salz, Pfefferkörner und Nelken hinzufügen. Zum Kochen bringen.
4. 20-30 Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig den Schaum entfernen.
5. Lorbeerblätter und Essig hinzufügen. Mischen und vom Herd nehmen.
6. Lassen Sie die Pilze etwas abkühlen und würzen Sie sie.
7. Gießen Sie die eingelegten Pilze in ein sterilisiertes Glas.
8. Fügen Sie einen Löffel Pflanzenöl zu den Pilzen hinzu.
9. Wir verschließen das Werkstück mit einem verbrühten Nylondeckel und lassen es abkühlen.
10. Nach dem vollständigen Abkühlen ist die Pilz-Vorspeise fertig. Kann serviert oder an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.

Eingelegte Honigpilze mit Knoblauch

Honigpilze, beliebt und beliebt bei vielen, werden durch die Zugabe von Knoblauch noch origineller. Bereiten Sie einen aromatisierten Wintersnack zu, der das ganze Jahr über Ihre hausgemachten Lieblingsgerichte begleitet.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen - 3 Dosen

Zutaten:

• Honigpilze - 2 kg.
• Wasser - 1 Liter.
• Salz - 1 Esslöffel
• Lorbeerblatt - 3 Stk.
• Knoblauch - 4 Nelken.
• Nelke - 4 Stk.
• Essig 9% - 60 ml.
• Pflanzenöl - 1 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Gießen Sie einen Liter sauberes Wasser in einen tiefen Topf. Wir erhitzen es, fügen Salz, geschälte Knoblauchzehen, Lorbeerblätter und Nelken hinzu. Zum Kochen bringen.
2. Wir sortieren und waschen die Pilze. Wir werfen sie in eine kochende Marinade.
3. Pilze 30-40 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Entfernen Sie den Schaum von Zeit zu Zeit. Am Ende des Garvorgangs Essig und Pflanzenöl hinzufügen.
4. Champignons mit Knoblauch in Marinade in saubere gebrühte Gläser geben. Wir schließen die Deckel und gehen zur Lagerung. Fertig ist der duftende Rohling!

Eingelegte Honigpilze mit Zwiebeln

Mit Zwiebeln marinierte Honigpilze sind ein fertiges kaltes Gericht, das Ihren Familientisch perfekt ergänzt. Pilze lassen sich leicht für den Winter ernten, ihr Geschmack verschlechtert sich auch nach langer Lagerung nicht, sodass Sie Ihre Verwandten zu jeder Jahreszeit mit einem appetitlichen Snack verwöhnen können.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen - 2 Dosen

Zutaten:

• Honigpilze - 2 kg.
• Wasser - 3 EL.
• Zucker - 1 TL
• Salz - 1 TL
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner - 6 Stk.
• Nelke - 6 Stk.
• Essig - 2 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Honigpilze gründlich waschen, dann in Salzwasser nach Geschmack 30 Minuten kochen. Wir entwässern und spülen.
2. Kombinieren Sie drei Gläser Wasser mit Salz, Zucker und anderen Gewürzen. 10 Minuten bei mäßiger Hitze köcheln lassen.
3. Hacken Sie die Zwiebeln auf jede bequeme Weise. Sie können Ringe oder Würfel verwenden.
4. Wir sterilisieren die Gläser. Wir verteilen Pilze und Zwiebeln darin. Mit Marinade füllen. Einen Löffel Essig darüber geben. Schließen und abkühlen lassen. Bereit!

Eingelegte Honigpilze mit Pflanzenöl

Duftende eingelegte Honigpilze sind eine beliebte Vorspeise, die sowohl auf dem Abendessen als auch auf der festlichen Tafel perfekt aussieht. Bereiten Sie Pilze mit Pflanzenöl zu, um sie noch saftiger und appetitlicher zu machen.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen - 4 Dosen

Zutaten:

• Honigpilze - 2 kg.
• Zucker - 1 TL
• Salz - 1 TL
• Knoblauch - 2 Nelken.
• Pflanzenöl - 90 ml.

Kochvorgang:

1. Wir sortieren die Pilze aus und reinigen sie sorgfältig von Rückständen. Wir spülen.
2. Wir tauchen reine Pilze in einen Topf. Bei Bedarf große Champignons schneiden.
3. Füllen Sie die Zutat mit vier Gläsern Wasser. Nach dem Kochen 10 Minuten kochen. Entfernen Sie den Schaum.
4. Wir waschen die Pilze und füllen sie erneut mit der gleichen Menge Wasser. Fügen Sie Salz, Zucker, geschälte Knoblauchzehen und Pflanzenöl hinzu. Rühren und bei schwacher Hitze 30 Minuten kochen.
5. Wir verteilen die eingelegten Pilze mit Pflanzenöl in sterilisierten Gläsern. Schließen und abkühlen lassen.
6. Sie können das Werkstück im Kühlschrank oder an einem anderen kühlen Ort aufbewahren. Sofort nach dem Abkühlen servieren und frische aromatische Kräuter hinzufügen.

Eingelegte Wiesenpilze

Noch beliebter als andere Arten der Gruppe sind frisch gepflückte Wiesenpilze. Sie sind ideal für die Zubereitung in der Dose für den Winter und werden dann das ganze Jahr über als origineller Snack serviert.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen - 1 Dose

Zutaten:

• Wiesenpilze - 1 kg.
• Salz - 1 Esslöffel
• Wasser - 2 EL.
• Lorbeerblatt - 1 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner - 4 Stk.
• Essig 9% - 1 EL

Kochvorgang:

1. Wir sortieren die Wiesenpilze aus, füllen sie mit kaltem Wasser und waschen sie gründlich von Verunreinigungen.
2. Die Pilze wieder mit Wasser auffüllen, aufkochen und ausschalten. Wir lassen das Wasser ab. Wir waschen die Wiesenpilze noch einmal.
3. Gießen Sie erneut sauberes Wasser ein. Sofort salzen, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen. 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Einige Minuten vor Ende des Garvorgangs den Essig einfüllen und mischen.
4. Marinierte Wiesenchampignons in ein sauberes, gebrühtes Glas geben. Es kann mit dem Deckel vorsterilisiert werden. Wir schließen und senden zur Lagerung!