Eingelegte Butter für den Winter - 10 Rezepte mit Schritt für Schritt Fotos

Eingelegte Butter: ein einfaches Rezept in Gläsern für den Winter

Schnell und einfach eingelegte Butter ist sehr lecker. Appetitliche Pilze werden für den Winter geerntet, sie dienen als hervorragende Ergänzung zu Salzkartoffeln und Kartoffelpüree.

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  Öl mit Wasser auffüllen, gründlich ausspülen. Wir reinigen und entfernen die Folie von den Kappen. Wenn die Pilze zu groß sind, schneide sie in Stücke. Die Zutat in einen Topf mit Wasser geben und 20 Minuten kochen lassen. Wir lassen das Wasser mit einem Sieb ab, auf Wunsch können die Pilze gewaschen werden.
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  Gießen Sie einen Liter sauberes Wasser für die Marinade in einen separaten Topf, fügen Sie Salz, Zucker, ein paar Pfefferkörner, Lorbeerblatt hinzu und lassen Sie es kochen. Dann die Butter in das Wasser geben und bei mäßiger Hitze 25-30 Minuten kochen. Fügen Sie einige Minuten vor dem Kochen die Essigessenz hinzu.
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  Wir sterilisieren die Gläser. Wir verteilen die restlichen Lorbeerblätter, schwarze Pfefferkörner darin. Wir entfernen die Schale vom Knoblauch und geben auch eine Nelke in jedes Glas.

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  Pilze mit Marinade auf Gewürze gießen. Wir füllen die Gläser bis zum Hals.
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  Wir ziehen die Rohlinge mit sterilisierten Deckeln fest und lassen die Gläser bei Raumtemperatur abkühlen.
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  Wenn die Gläser vollständig abgekühlt sind, ist der eingelegte Steinpilz fertig. Lagere es an einem kalten Platz.

Eingelegte Butter mit 9% Essig

Butter, mit Essig für den Winter geerntet, ist gut und lange gelagert. Leicht zuzubereitende Pilze ergänzen Ihren Tisch als Vorspeise zu jeder Jahreszeit erfolgreich.

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen - 3 Dosen

Zutaten:

• Butter - 1 kg.
• Wasser - 1 Liter.
• Zucker - 1 Esslöffel
• Salz - 2 TL
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner - 4 Stk.
• Kreuzkümmel - 1 TL
• Essig 9% - 3 TL

Kochvorgang:

1. Das Öl in kaltem Wasser einweichen. Wir reinigen es von Schmutz und entfernen die Filme vorsichtig mit einem scharfen Messer von den Kappen.
2. Wir legen die Pilze ins Wasser. Wir warten, bis es kocht, und kochen dann die Pilze 20 Minuten lang. Wir lassen das Wasser ab und stellen das Produkt für eine Weile beiseite.
3. Wasser mit Salz und Zucker in einem Liter Wasser verrühren. Wir machen Feuer und bereiten die Marinade vor. Wir geben auch alle Gewürze dazu: Pfefferkörner, Kümmel und Lorbeerblätter. Kochen Sie die würzige Flüssigkeit für ein paar Minuten.
4. Butter in eine kochende Marinade geben. Den Inhalt 20 Minuten kochen lassen, Essig hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen.
5. Die eingelegten Champignons mit Essig in sterilisierte Gläser füllen, Deckel schließen und abkühlen lassen. Bereit!

Eingelegter Steinpilz ohne Essig für den Winter

Butterlets ohne Essig zubereitet sind zarter im Geschmack. Diese Pilze sind ideal für Salate und andere kalte Snacks. Probieren Sie ein einfaches und schnelles Rezept aus!

Kochzeit: 50 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Portionen - 3 Dosen

Zutaten:

• Butter - 1,5 kg.
• Wasser - 1 Liter.
• Zucker - 1 Esslöffel
• Salz - 3 TL
• Pflanzenöl - 1 Esslöffel
• Schwarze Pfefferkörner - 4 Stk.
• Zitronensäure - 0,5 TL

Kochvorgang:

1. Wir sortieren das Öl aus, spülen es unter Wasser und entfernen den Film. Dann die Champignons in kleinere Würfel schneiden, in Wasser tauchen und kochen bis sie kochen.
2. Wir waschen die gekochten Pilze erneut, füllen sie mit einem Liter sauberem Wasser und stellen sie auf den Herd.Zu Beginn des Garvorgangs Salz, Zucker, Pfeffer hinzufügen. Während der Inhalt kocht, etwas Zitronensäure einfüllen und Pflanzenöl einfüllen. Als nächstes 25 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
3. Die heißen marinierten Champignons vom Herd nehmen und in sterilisierte Gläser mit Strasssteinen füllen. Wir schließen die Nähte mit Deckeln und schicken sie zur Lagerung. Bereit!

Eingelegte Butter ohne Sterilisation für den Winter

Appetitanregendes und duftendes Öl lässt sich ohne Sterilisation leicht auf den Winter vorbereiten. Ein Pilzsnack wird Sie das ganze Jahr über begeistern. Es passt gut zu warmen Speisen und kann auch zu Salaten hinzugefügt werden.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen - 4 Dosen

Zutaten:

• Butterlets - 2 kg.
• Wasser - 2 Liter.
• Zucker - 1,5 Esslöffel
• Salz - 1 Esslöffel
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner - 4 Stk.
• Essigessenz - 1 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Wir sortieren die Pilze sorgfältig aus, entfernen mit einem scharfen Messer die dünne Schale von den Kappen. Große Steinpilze in kleine Stücke schneiden. Wir schicken sie sofort in kaltes Wasser. Wir stellen den Herd auf und bringen ihn zum Kochen.
2. Nach dem Kochen wechseln wir das Wasser und stellen die Pfanne wieder auf den Herd. Fügen Sie Zucker, Salz und alle Gewürze hinzu. 30 Minuten kochen lassen und Essigessenz hinzufügen.
3. Wir gießen den eingelegten Steinpilz in saubere, gebrühte Gläser. Wir schließen und lassen zu Hause, bis es vollständig abgekühlt ist. Nach der Beschaffung können Sie es ins Lager schicken. Bereit!

Heiße eingelegte Butter

Heiße Marinierbutter ist eine einfache und schnelle Möglichkeit für eine appetitliche Winterzubereitung. Sie werden nicht viel Zeit verlieren und der Pilzsnack ergänzt Ihre Familienmahlzeiten das ganze Jahr über.

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen - 4 Dosen

Zutaten:

• Butter - 1,5 kg.
• Wasser - 2 Liter.
• Zucker - 1,5 Esslöffel
• Salz - 1 Esslöffel
• Lorbeerblatt - 4 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner - 8 Stk.
• Essig - 2 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Zuerst sollten die Pilze aussortiert und von der Folie geschält werden.
2. Das gereinigte Öl mit kaltem Wasser auffüllen, gründlich abspülen und auf ein Eisensieb geben.
3. Wir tauchen die Pilze in sauberes Wasser. Wir stellen die Pfanne auf den Herd, bringen sie zum Kochen und schalten sie aus.
4. Champignons wieder in ein Sieb geben, kalt abspülen.
5. Die Pilze mit zwei Liter neuem Wasser füllen, kochen. Dann Salz, Zucker, Gewürze und Essig hinzufügen. 40 Minuten bei schwacher Hitze weitergaren.
6. Wir legen den eingelegten Steinpilz sofort in sterilisierte Gläser mit Deckeln. Fertig, Sie können zur Speicherung senden!

Eingelegte Butter mit Zitronensäure

Zitronensäure ist ein ausgezeichneter Ersatz für Essig in Wintervorbereitungen. Machen Sie köstlichen eingelegten Butterscotch mit Säurezusatz, und Sie erhalten ein Produkt mit einem feineren Geschmack, das sowohl separat als auch als Teil anderer kalter Snacks serviert wird.

Kochzeit: 40 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen - 2 Dosen

Zutaten:

• Butter - 1 kg.
• Wasser - 1 Liter.
• Zucker - 1 Esslöffel
• Salz - 1 Esslöffel
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner - 2 Stk.
• Zitronensäure - 1 TL

Kochvorgang:

1. Wir entfernen zuerst die Haut an den Kappen für Butter. Dann die Pilze zum Kochen bringen und in kaltem Wasser abspülen.
2. Gießen Sie einen Liter Wasser in einen Topf, geben Sie Pilze mit Zucker, Salz, Zitronensäure und Gewürzen hinein. Nach dem Kochen 15 Minuten kochen.
3. Wir sterilisieren die Gläser so, wie es für Sie bequem ist. Sie können es einfach über einem Topf mit kochendem Wasser dämpfen.
4. Wir kochen die Deckel. Lassen Sie sie abkühlen und die Gläser.
5. Gießen Sie das Öl in einen sterilisierten Behälter.
6. Wir verschließen die Gläser mit Deckeln, drehen sie auf den Kopf und lassen sie abkühlen.
7. Bereit! Zarte Butter mariniert mit Zitronensäure, fertig!

Eingelegte Butter mit Zwiebeln

Zwiebeln dienen immer als ideale Ergänzung zu Pilzen und machen das Gericht würziger und origineller. Versuchen Sie, Butter mit Zwiebelringen für den Winter zuzubereiten und zu jeder Jahreszeit einen Snack auf den Tisch zu servieren!

Kochzeit: 50 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Portionen - 2 Dosen

Zutaten:

• Butter - 1 kg.
• Wasser - 1 Liter.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Zucker - 1 Esslöffel
• Salz - 0,5 Esslöffel
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner - 4 Stk.
• Zitronensäure - 1 TL

Kochvorgang:

1. Wir reinigen die Pilze von Schmutz, Ästen sowie vom Ölfilm auf den Kappen. Unter Wasser gründlich abspülen, dann ohne Salz und Gewürze aufkochen. Wir lassen das Wasser ab.
2. Wir erhitzen separat kaltes Wasser, dem wir Salz, Zucker und andere Gewürze hinzufügen. Nach dem Aufkochen der Marinade die Pilze verteilen. 20-25 Minuten kochen.
3. Zwiebel schälen und in dünne Ringe oder halbe Ringe schneiden. Fügen Sie das gehackte Gemüse zusammen mit Zitronensäure 5 Minuten hinzu, bis es gar ist.
4. Gießen Sie heiße Butter mit Zwiebeln in der Marinade in sterilisierte Gläser. Mit verbrühten Deckeln verschließen und lagern. Bereit!

Eingelegter Steinpilz mit Knoblauch

Für den Winter gebuttert in einer Knoblauchmarinade wird so schnell ein Highlight auf Ihrem heimischen Tisch. Dient als Vorspeise für Familienessen und Galadinner zu besonderen Anlässen. Familie und Gäste werden es zu schätzen wissen!

Kochzeit: 50 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen - 2 Dosen

Zutaten:

• Butter - 1 kg.
• Wasser - 1 Liter.
• Knoblauch - 1 Stk.
• Zucker - 1 Esslöffel
• Salz - 0,5 Esslöffel
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner - 4 Stk.
• Essig - 2 TL

Kochvorgang:

1. Wir sortieren und reinigen die Pilze. Mit Wasser auffüllen und 3-5 Minuten kochen lassen. Wir lassen das Wasser ab und spülen das Öl erneut aus.
2. Wir schälen den Knoblauch von der Schale. Einige der Zähne haben wir für eine Weile beiseite gelegt. Den Rest mahlen und in einen Liter kaltes Wasser geben. Auch Zucker, Salz und andere Gewürze setzen wir hier ein.
3. Die Marinade aufkochen, dann die Champignons hinzufügen, weitere 15 Minuten kochen und vom Herd nehmen. Essig hinzufügen und umrühren.
4. Gießen Sie Butter in saubere Gläser und verteilen Sie die restlichen Knoblauchzehen darauf. Duftende eingelegte Pilze sind bereit für den Winter!

Ungeschälter eingelegter Steinpilz mit Haut

Für den Winter marinierte Steinpilze können ohne Häuten zubereitet werden. So werden die Pilze heller und origineller im Geschmack. Servieren Sie einen Snack zu Ihren Familienmahlzeiten!

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen - 2 Dosen

Zutaten:

• Butter - 1 kg.
• Wasser - 1 Liter.
• Zucker - 1 Esslöffel
• Salz - 0,5 Esslöffel
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner - 4 Stk.
• Zitronensäure - 1 TL

Kochvorgang:

1. Wir reinigen Pilze von Schmutz. Sie müssen die Haut von den Kappen nicht entfernen. Füllen Sie das Produkt mit kaltem Wasser, bringen Sie es zum Kochen und schalten Sie es aus. Das kochende Wasser abgießen und das Öl abspülen.
2. Die gekochten Pilze in einen Topf geben, Salz, Zucker und Zitronensäure hinzufügen.
3. Die Champignons mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Dann schwarze Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzufügen und weitere 20 Minuten kochen lassen.
4. Wir gießen die marinierten Champignons in saubere, gebrühte Gläser, verschließen und stellen sie zur Langzeitlagerung beiseite. Bereit!

Instant eingelegte Butter

Beliebte Winterölpräparate sind noch einfacher als Sie denken. Bereiten Sie eingelegte Pilze mit einem speziellen, schnellen Rezept zu. Angehörige werden es zu schätzen wissen!

Kochzeit: 40 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Portionen - 3 Dosen

Zutaten:

• Butter - 1 kg.
• Wasser - 1 Liter.
• Zucker - 1 Esslöffel
• Salz - 0,5 Esslöffel
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner - 4 Stk.
• Zitronensäure - 1 TL

Kochvorgang:

1. Entfernen Sie die fettige Haut von den Pilzen. Bei Bedarf in kleinere Stücke schneiden, in einen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen.
2. Wir wechseln das Wasser für die Pilze, fügen die notwendigen Gewürze, Zucker, Salz und Lorbeerblätter hinzu. Aufkochen und nach 15 Minuten kochen.
3. Die marinierten Champignons vom Herd nehmen und sofort in saubere, gebrühte Gläser füllen. Wir schließen und lagern die Naht an einem kühlen Ort. Bereit!