Marinierte Zucchini für den Winter - 10 knusprige Zucchini-Rezepte

Sie können Zucchini einfach und lecker zu Hause nach dem berühmten Rezept "Sie werden Ihre Finger lecken" marinieren. Ein solcher Rohling wird Sie mit seinem hellen Geschmack und der knusprigen Schale angenehm überraschen. Schauen Sie sich 10 Schritt-für-Schritt-Ideen an, von denen Sie mit Sicherheit die passende finden werden.

Knusprig marinierte Zucchini für den Winter im Glas

Zu Hause lassen sich leckere knusprige Zucchini für den Winter zubereiten. Ein solcher Genuss wird Ihre Familie und Gäste sicherlich überraschen. Merken Sie sich ein einfaches Rezept, das zu Ihrer unverkennbaren kulinarischen Leistung wird.

Kochzeit: 30 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Portionen - 1,5 Liter.

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  Die Zucchini gründlich waschen und in gleich dicke Kreise schneiden.
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  Wir waschen und verbrühen die Gläser. Wir tauchen Lorbeerblätter, Dill, Knoblauchstücke und schwarze Pfefferkörner darin ein.
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  Auch hier legen wir Zucchinikreise fest.
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  Für die Marinade Wasser aufkochen und Salz und Zucker darin auflösen.
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  Schalten Sie die Hitze aus und gießen Sie sofort den Essig ein.
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  Füllen Sie die Rohlinge mit heißer Flüssigkeit. Wir bewegen sie in einen großen Topf mit kochendem Wasser und ein Handtuch am Boden. Wir sterilisieren 10 Minuten lang.
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  Wir verschließen die gefüllten Gläser mit einem Deckel und lassen sie abkühlen.
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  Knusprige Zucchini sind bereit für den Winter! Kann zur Aufbewahrung mitgenommen werden.

Wie bereitet man eingelegte Zucchini ohne Sterilisation für den Winter zu?

Eine einfache und schnelle Möglichkeit, Zucchini für den Winter zuzubereiten – ohne Sterilisation. Probieren Sie ein hausgemachtes Rezept aus, mit dem auch Anfänger umgehen können. Das eingelegte Gemüse wird köstlich, saftig und knackig.

Kochzeit: 30 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Portionen - 1 Liter.

Zutaten:

• Zucchini - 2 Stk.
• Petersilie - 1 Bund.
• Salz - 1 TL
• Zucker - 1 TL
• Zitronensäure - 1 TL
• Wasser - 2,5 EL.

Kochvorgang:

1. Spülen Sie das Glas gründlich mit Soda aus. Füllen Sie es dicht mit Petersilienzweigen und Zucchinischeiben. Wir schneiden das Gemüse von mittlerer Dicke, ohne die Schale zu entfernen.
2. Den Inhalt mit kochendem Wasser übergießen und 10-15 Minuten ruhen lassen. Danach das Wasser in einen Topf gießen. Wir wiederholen den Vorgang noch zwei Mal.
3. Zum dritten Mal das abgetropfte Wasser mit Salz und Zucker aufkochen. Füllen Sie die Sole ein und fügen Sie sofort einen Teelöffel Zitronensäure hinzu.
4. Wir drehen den Deckel, drehen das Werkstück um, wickeln es mit einer Decke ein und lassen es vollständig abkühlen.
5. Marinierte Zucchini mit Schnellrezept ist ohne Sterilisation fertig. Im Kühlschrank aufbewahren.

Marinierte Zucchini in Litergläsern "Lick your Fingers"

Eine appetitliche Möglichkeit, knusprige Zucchini für den Winter zuzubereiten - nach dem berühmten Rezept "Du wirst deine Finger lecken". Der fertige Genuss wird Sie mit seinem reichen Geschmack und seiner Saftigkeit begeistern.

Kochzeit: 50 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen - 1 Liter.

Zutaten:

• Zucchini - 1 kg.
• Karotten - 2 Stk.
• Bulgarischer Pfeffer - 3 Stk.
• Knoblauch - 6 Nelken.
• Dill - 2 Sonnenschirme.
• Lorbeerblatt - 4 Stk.
• Kirschblätter - 2 Stk.
• Petersilie - 0,5 Bund.
• Salz - 1 Esslöffel
• Zucker - 1 Esslöffel
• Essig - 4 EL. l.
• Wasser - 0,5 l.

Kochvorgang:

1. Bereiten wir die notwendigen Zutaten vor.Wir waschen Gemüse unter Wasser.
2. Zucchini und Karotten in dicke Scheiben schneiden. Paprika in Streifen schneiden.
3. Wir geben alle Gemüse und Gewürze fest in vorbereitete Gläser. Gießen Sie kochendes Wasser über den Inhalt, bestehen Sie darauf.
4. Wir gießen das Wasser in einen Topf, kochen es erneut und gießen es in ein Glas. Wir wiederholen die Schritte dreimal und lösen zum letzten Mal Salz und Zucker in der Marinade auf.
5. Zum Schluss den Essig einfüllen.
6. Wir verschließen die Rohlinge mit Deckeln, drehen sie um und lassen sie vollständig abkühlen.
7. Eingelegte Zucchini nach dem Rezept "Leck deine Finger" sind fertig. Sie können es zur Aufbewahrung mitnehmen!

Marinierte Zucchini ohne Essig für den Winter

Um eingelegte Zucchini in Gläsern so zart wie möglich zu machen, kochen Sie sie ohne Essig. Nach bewährter Hausrezeptur bleibt der Rohling lange stehen und behält seinen vollen Geschmack.

Kochzeit: 30 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Portionen - 1 Liter.

Zutaten:

• Zucchini - 2 Stk.
• Grün nach Geschmack.
• Schwarze Pfefferkörner nach Geschmack.
• Salz - 1 TL
• Zucker - 1 TL
• Zitronensäure - 1 TL
• Wasser - 2,5 EL.

Kochvorgang:

1. Wir waschen die Zucchini mit einem Schwamm. Es sollte kein Staub oder andere Verunreinigungen auf der Schale sein. Wir entfernen den Stiel.
2. Gemüse in Kreise oder Halbkreise schneiden. Die Dicke sollte ungefähr gleich sein. Sie müssen die Haut nicht entfernen.
3. Wir geben das Produkt mit Kräutern fest in ein sauberes und vorsterilisiertes Glas. Gießen Sie kochendes Wasser darüber und lassen Sie es etwa 15 Minuten ziehen.
4. Gießen Sie die heiße Sole vorsichtig in einen Topf. Kochen Sie es erneut und wiederholen Sie den Vorgang dreimal. Zum dritten Mal Zucker und Salz in der Flüssigkeit auflösen, Pfefferkörner dazugeben.
5. Wir ergänzen das Werkstück mit Zitronensäure (es ersetzt Essig), schließen den Deckel und lassen es vollständig abkühlen. Fertig, das Leckerli im Kühlschrank oder an einem anderen kühlen Ort aufbewahren!

Wie lecker, Zucchini mit Gurken in Gläsern für den Winter zuzubereiten?

Möchten Sie Ihre Hausaufgaben für den Winter abwechslungsreich gestalten? Machen Sie eingelegte Zucchini mit Gurke. Die Leckerei wird knusprig und unglaublich lecker. Er kann als kalte Vorspeise oder als Ergänzung zu Fleisch- oder Fischgerichten serviert werden.

Kochzeit: 30 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Portionen - 1 Liter.

Zutaten:

• Zucchini - 1 Stk.
• Gurke - 400 gr.
• Knoblauch - 2 Nelken.
• Dill - 2 Sonnenschirme.
• Johannisbeerblätter - 2 Stk.
• Meerrettichblätter - 2 Stk.
• Salz - 1 EL l.
• Zucker - 3 EL. l.
• Essig - 3 EL. l.
• Acetylsalicylsäure - 2 Tabletten.
• Wasser - 3 EL.

Kochvorgang:

1. Wir waschen und sterilisieren die Gläser. Legen Sie Dillschirme und frische Blätter auf den Boden.
2. Dann den Knoblauch dazugeben und die Zucchinikreise in der Mitte des Behälters verteilen.
3. Die andere Hälfte mit dicken Gurkenkreisen füllen.
4. Wir geben zerkleinerte Tabletten in gefüllte Gläser.
5. Dann den Essig einfüllen und Salz und Zucker hinzufügen.
6. Die Rohlinge mit kochendem Wasser füllen, mit Deckeln abdecken, umdrehen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
7. Fertig ist der original Zucchini-Gurken-Leckerbissen. Kann aufbewahrt werden!

Leckere eingelegte Zucchini mit Knoblauch für den Winter

Um marinierte Zucchini einen hellen Geschmack und ein helles Aroma zu erhalten, fügen Sie der Zubereitung Knoblauch hinzu. Ein solcher Genuss wird Ihre Familie und Gäste begeistern. Servieren Sie es als kalten Snack an Ihrem Esstisch.

Kochzeit: 40 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen - 6 Liter.

Zutaten:

• Zucchini - 2,5 kg.
• Knoblauch - 1 Kopf.
• Dill - 1 Bund.
• Petersilie - 1 Bund.
• Lorbeerblätter - 10 Stk.
• Johannisbeerblätter - 10 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner - 10 Stk.
• Salz - 8 TL
• Zucker - 12 TL
• Apfelessig - 140 ml.
• Wasser - 8 EL.

Kochvorgang:

1. Wir waschen alle notwendigen Grüns. Wir reinigen die Knoblauchzehen.
2. Bereiten wir den Rest der Gewürze vor.
3. Wir waschen die Zucchini und schneiden die Stiele ab.
4. Gemüse in längliche Stücke teilen.
5. Legen Sie Kräuter und Gewürze auf den Boden von sterilisierten Gläsern. Als nächstes füllen Sie den Behälter dicht mit Zucchini.
6. Marinade kochen. Dazu Wasser aufkochen, Salz und Zucker darin auflösen und Apfelessig einfüllen.
7. Füllen Sie die Rohlinge mit duftender Flüssigkeit und verschließen Sie sie mit Deckeln.20 Minuten in einem großen Topf mit kochendem Wasser sterilisieren (ein Handtuch auf den Boden legen).
8. Wir verschließen die Gläser mit sterilisierten Deckeln und drehen sie auf den Kopf. Mit einem warmen Handtuch abdecken. Nach dem Abkühlen können die Zucchinigläser zur Aufbewahrung mitgenommen werden. Bereit!

Eingelegte Zucchini wie Pilze für den Winter

Zucchini für den Winter ist immer ein leckerer und origineller Genuss. Und sie können auch nach einem speziellen Rezept zubereitet werden, wodurch der Geschmack des Gemüses Pilzen ähnelt. Merken Sie sich eine zündende Idee und überraschen Sie Ihre Familie!

Kochzeit: 4 Stunden

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen - 2 Liter.

Zutaten:

• Zucchini - 1,5 kg.
• Knoblauch - 4 Nelken.
• Dill - 1 Bund.
• Essig - 100 ml.
• Salz - 1 EL l.
• Zucker - 2 EL. l.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 EL. l.
• Pflanzenöl - 100 ml.

Kochvorgang:

1. Wir waschen fleißig die Zucchini und das Grün.
2. Dann schneiden wir die Hauptzutat in gleich große Würfel.
3. Hacken Sie das Grün mit einem Messer.
4. Die Knoblauchzehen schälen und hacken.
5. Wir kombinieren alle Zutaten in einer Schüssel und fügen Salz hinzu.
6. Als nächstes senden wir schwarzen gemahlenen Pfeffer.
7. Nach und zwei Esslöffel Zucker.
8. Füllen Sie den Inhalt mit Essig.
9. Als nächstes mit Pflanzenöl füllen.
10. Die Masse kneten und drei Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen.
11. Wir verteilen das Werkstück auf die gewaschenen und gebrühten Dosen.
12. Wir verschließen den gefüllten Behälter mit Deckeln.
13. In einem großen Topf mit kochendem Wasser etwa 40 Minuten lang sterilisieren. Wir legen vorher ein Handtuch auf den Boden, um das Glas nicht zu beschädigen.
14. Leckere Zucchini sind fertig wie Pilze! Kühlen und aufbewahren.

Zucchini mariniert mit Zitronensäure in Gläsern für den Winter

Eine der interessanten Möglichkeiten, knusprige Zucchini für den Winter zuzubereiten, ist mit Zitronensäure. Ein köstlicher Leckerbissen wird sicherlich von Ihrer ganzen Familie geliebt werden. Servieren Sie es zu Fleisch- und Fischgerichten.

Kochzeit: 30 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Portionen - 1 Liter.

Zutaten:

• Zucchini - 2 Stk.
• Gewürze nach Geschmack.
• Salz - 1 TL
• Zucker - 1 TL
• Zitronensäure - 1 TL
• Wasser - 2,5 EL.

Kochvorgang:

1. Wir spülen das Glas gründlich unter Wasser aus und sterilisieren es auf bequeme Weise.
2. Meine Zucchini mit einem Schwamm. Es sollte kein Schmutz auf der Schale sein. Dann schneiden wir das Gemüse in gleich dicke Kreise oder Hälften.
3. Die Zucchini zusammen mit den Gewürzen fest in ein Glas geben. Du kannst Pfefferkörner, Dill oder Petersilie verwenden. Übergießen Sie den Inhalt mit kochendem Wasser.
4. Wir bestehen auf die Vorbereitung für 15 Minuten. Gießen Sie dann die Salzlake in einen Topf. Wir kochen und gießen es zurück in das Glas. Zum dritten Mal die Flüssigkeit mit Salz und Zucker aufkochen.
5. Zum Schluss Zitronensäure hinzufügen. Wir verschließen das Glas mit einem Deckel, lassen es vollständig abkühlen und lagern es an einem kalten Ort.

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von marinierten Zucchini mit Karotten

Ein leckeres und einfaches Rezept zum Marinieren von Zucchini - mit Karotten. Bereiten Sie Gemüse für den Winter vor und verwöhnen Sie Ihre Lieben mit einem originellen Leckerbissen. Die Vorspeise wird saftig und knusprig und passt perfekt zu allen warmen Gerichten.

Kochzeit: 40 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen - 2 Liter.

Zutaten:

• Zucchini - 1 kg.
• Karotten - 3 Stk.
• Nelken - 2 TL
• Schwarze Pfefferkörner - 2 TL
• Zitronensäure - 1 TL
• Salz - 1 TL
• Zucker - 1 TL
• Wasser - 3,5 EL.

Kochvorgang:

1. Wir waschen die Zucchini sorgfältig und schälen sie.
2. Als nächstes schneiden Sie das vorbereitete Gemüse in dünne und längliche Scheiben.
3. Das gleiche machen wir mit Karotten.
4. Wir füllen die Zutaten fest in saubere und sterilisierte Gläser.
5. Füllen Sie ihren Inhalt mit heißem Wasser und lassen Sie sie 15 Minuten stehen.
6. Gießen Sie nach einer Weile das Wasser vorsichtig in einen Topf und bereiten Sie die Marinade vor. Zuerst Salz, Zucker und Zitronensäure auflösen.
7. Dann die Pfefferkörner hinzufügen.
8. Gefolgt von einer Nelke. Aufkochen und vom Herd nehmen.
9. Gemüse mit der vorbereiteten Marinade in Gläser füllen. Dann schicken wir sie zur Sterilisation in einem Topf mit kochendem Wasser. Wir führen das Verfahren für 20 Minuten durch.
10. Bereit! Gläser mit Deckel verschließen, abkühlen lassen und aufbewahren.

Knusprig marinierte Zucchini mit Ketchup für den Winter

Eine interessante Art, Zucchini für den Winter zu marinieren, ist Ketchup.Das Gemüse im Glas bleibt knusprig, bekommt aber einen reichen süß-sauren Geschmack. Ein heller Leckerbissen wird zu einem Lieblingssnack auf Ihrem Tisch.

Kochzeit: 30 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Portionen - 1 Liter.

Zutaten:

• Zucchini - 0,6 kg.
• Tomatenmark - 2 Esslöffel
• Knoblauch - 2 Nelken.
• Schwarze Pfefferkörner - 4 Stk.
• Dill - 2 Sonnenschirme.
• Johannisbeerblätter - 2 Stk.
• Kirschblätter - 2 Stk.
• Salz - 1,5 TL
• Zucker - 1,5 EL. l.
• Wasser - 2 EL.
• Essig - 2 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Wir spülen und sterilisieren die Gläser wie Sie es gewohnt sind. Wir verteilen Dillschirme und Blätter am Boden des Behälters.
2. Wir waschen die Zucchini und teilen sie in gleich dicke Halbkreise.
3. Legen Sie die Gemüsestücke fest in Gläser. Wir setzen hier auch Knoblauch und Pfefferkörner ein.
4. Den Inhalt mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen.
5. Nach einer Weile die Flüssigkeit abgießen und mit Zucker, Salz und Tomatenmark vermischen. Kochen Sie die Mischung für zwei Minuten und rühren Sie um.
6. Gießen Sie die Tomatenmarinade in die Gläser und fügen Sie sofort den Essig hinzu.
7. Wir sterilisieren die Werkstücke 10 Minuten lang in einem Topf mit kochendem Wasser. Es wird empfohlen, ein Handtuch auf den Boden zu legen.
8. Dann verschließen wir die Gläser mit Deckeln und lassen sie vollständig abkühlen.
9. Knusprige Zucchini in Tomatensauce sind fertig. Kann aufbewahrt werden.