Schweinefleisch-Kebab-Marinade - 10 beste und leckerste Rezepte

Wie Sie einen Döner bekommen, hängt sehr davon ab, wie das Fleisch mariniert wurde. Wenn Sie das Fleisch überhaupt nicht marinieren, wird es beim Braten auf dem Grill völlig trocken und zäh. Eine richtig zubereitete Marinade macht die Fasern des Fleisches weich und es bleibt saftig und zart.

Klassische Zwiebel-Essig-Marinade für Schweinespieße

Grillmarinade aus Schweinefleisch aus Zwiebeln und Essig gilt zu Recht als klassisches Rezept. Es impliziert keine komplexen Mischungen von Gewürzen und Aromen, so dass Sie am Ende den natürlichen Geschmack von Fleisch genießen können, der von Säure und Zwiebelaroma überschattet wird.

Kochzeit: 35 min.

Kochzeit: 35 min.

Portionen: 12.

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  Wählen Sie zunächst Fleisch für den Kebab. Es muss frisch sein, gefrorenes Fleisch macht keinen Schaschlik. Bestens geeignet zum Grillen - Nacken, Filet und Schinken. Der Hals ist immer mit einer Fettschicht versehen, die den Döner weicher und saftiger macht. Filet und Schinken sind aufgrund des Fettmangels dichter, aber mager. Das Fleisch waschen und trocknen. Es ist bequem, Fleisch auf folgende Weise zu schneiden. Schneiden Sie es zunächst in ca. 5 cm dicke Steaks und schneiden Sie dann die Steaks entlang der Adern in quadratische Stücke mit ebenfalls ca. 5 cm Seitenlänge.
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  Legen Sie das Hackfleisch in einen geeigneten Behälter, der in einer sauren Umgebung nicht oxidiert (Emaille-, Glas-, Keramik- oder Kunststoffgeschirr). Verwenden Sie niemals Kochgeschirr aus Aluminium oder Kochgeschirr mit beschädigter Oberfläche. Es ist gesundheitsgefährdend.
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  Fügen Sie dann Pfefferkörner zum gehackten Fleisch hinzu und salzen Sie es ab.
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  Lorbeerblätter und verdünnten Essig hinzufügen. Am besten wählst du Apfelessig oder Weinessig und verdünnst diese im Verhältnis 1:2 mit Wasser. Diese Essigsorten verleihen dem Gericht ein angenehmes Aroma, das nur durch Gewürze und Feuer verstärkt wird. Essigessenz ist jedoch auch geeignet, muss jedoch im Verhältnis 1:10 verdünnt werden. Die Hauptsache ist, es nicht mit der Zugabe von Essig zu übertreiben, denn aufgrund seines Überschusses können Fleischstücke anstelle von saftig und weich trocken werden. Rühren Sie das Fleisch um, um die Marinade zu verteilen.
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  Die Zwiebel schälen, waschen und hacken. Vielleicht ein paar Möglichkeiten, die Zwiebel für den Kebab zu schneiden. Es hängt alles davon ab, ob Sie es in Zukunft mit Fleisch braten werden. Wenn du gebackene Zwiebeln nicht gerne isst, schneide sie einfach in Ringe. Dadurch wird der Saft freigesetzt, um das Fleisch zu marinieren. Wenn Sie es braten möchten, gehen Sie wie folgt vor. Schneiden Sie die Unterseite und Oberseite der geschälten Zwiebel ab und legen Sie sie dann auf den Schnitt, schneiden Sie sie wie einen Apfel in 4 Teile. Zerlegen Sie jede entstandene Zwiebel "Scheibe" in Blütenblätter, die Sie später einfach auf Spieße stecken können. Nachdem Sie die Zwiebel gehackt haben, geben Sie sie zum Fleisch und rühren Sie sie vorsichtig um. Decken Sie das Geschirr, in dem das Fleisch mariniert wird, mit einem Deckel oder einer Frischhaltefolie ab und lassen Sie es 5-10 Stunden ruhen.Nach dieser Zeit können Sie mit dem Braten des Kebabs beginnen.

Guten Appetit!

Mayonnaise-Marinade für saftige Schweinespieße

Eine Marinade mit Mayonnaise und Zwiebeln eignet sich hervorragend für mageres Schweinefleisch wie Filet. Dadurch wird das Fleisch zart und weich und durch die Gewürze sehr aromatisch.

Kochzeit: 30 min.

Kochzeit: 30 min.

Portionen: 5.

Zutaten:

• Schweinefleisch (filet) - 1 kg
• Zwiebelzwiebeln - 750 gr.
• Mayonnaise - 250 gr.
• Paprika - 0,5 TL
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL
• Koriander - 1 TL
• Salz nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Beginnen wir mit dem Schneiden von Zwiebeln. Wir reinigen es von der Schale, spülen es ab. Zwei Zwiebeln in 4 Stücke schneiden und in einem Mixer pürieren. Den Rest der Zwiebel in große Ringe schneiden.
2. Mayonnaise in eine tiefe Schüssel geben. Hausgemachte Mayonnaise eignet sich hervorragend zum Einlegen, aber wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, sie selbst zu kochen, verwenden Sie die gekaufte und wählen Sie ein Produkt mit dem maximalen Fettgehalt. Zwiebelpüree zur Mayonnaise geben und glatt rühren.
3. Das Filet waschen und mit Küchenpapier trocknen.
4. Das Filet in längliche große Stücke schneiden. Wenn Sie das Fleisch in Stücke von weniger als 5 x 5 cm schneiden, wird es nach der Wärmebehandlung trocken. Wir schicken eine Mischung aus Mayonnaise und Zwiebeln zum Fleisch, salzen und würzen. Rühren Sie um, um die Marinade gleichmäßig zu verteilen.
5. Eine Schicht Zwiebelringe in einen tiefen Topf auf den Boden geben, eine Schicht Fleisch in der Marinade darauf, dann wieder eine Schicht Zwiebelringe. Auf diese Weise gehen wir so lange vor, bis uns die Produkte ausgehen. Als letzte Schicht sollten Sie eine Schleife haben. Den Topf mit mariniertem Fleisch bedecken und 3-6 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Guten Appetit!

Armenische Marinade für aromatischen Schweinekebab

Armenische Barbecue-Marinade wird ohne Verwendung von Essig oder Mayonnaise zubereitet, ihr Hauptbestandteil ist unraffiniertes Sonnenblumenöl. Die Mindestzeit für das Marinieren von Fleisch mit dieser Methode beträgt 40 Minuten. Stimmen Sie zu, dass dies sehr schnell ist.

Kochzeit: 35 min.

Kochzeit: 35 min.

Portionen: 7.

Zutaten:

• Schweinefleisch (Hals) - 1,5 kg
• Sonnenblumenöl (unraffiniert) - 200 ml.
• Zwiebelzwiebeln - 500 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL
• Koriander - 1 TL
• Salz nach Geschmack
• Hmeli-suneli - optional

Kochvorgang:

1. Gießen Sie unraffiniertes Sonnenblumenöl in einen Emailletopf. Natürlich ist hausgemachtes Öl ideal, aber wenn kein solches vorhanden ist, können Sie ein gekauftes verwenden. Gewürze in das Öl geben. Pfeffer sollte ausschließlich gemahlener schwarzer, grober Koriander verwendet werden, Suneli-Hopfen kann nach Belieben hinzugefügt werden. Als nächstes muss die Marinade gesalzen, gemischt und eine Weile stehen gelassen werden, damit das Öl die Aromen der Gewürze aufnimmt.
2. Während die Marinade die Aromen von Gewürzen aufnimmt, beschäftigen wir uns mit Zwiebeln. Lassen Sie es uns aufräumen, während wir die Spitze und die Wurzeln lassen. Wenn Sie sie das nächste Mal braten, verbrennen sie und Sie erhalten köstliche gebackene Viertel. Der Länge nach, je nach Größe, in 4 oder 6 Stücke schneiden. Eine Zwiebel fein hacken, zur Ölmischung geben und mahlen. Wir schicken alle Zwiebeln in die Marinade und mischen. Wir geben der Zwiebel Zeit, der Marinade ihren Geschmack und ihr Aroma zu verleihen.
3. Zubereitung des Fleisches. Wir waschen und trocknen es. Wir schneiden es grob genug, damit es saftig wird. Wir schicken Fleischstücke in die Marinade.
4. Alles gut vermischen und dann gut andrücken. Es wurde oben erwähnt, dass die Mindestzeit zum Marinieren von Fleisch in einer solchen Marinade 40 Minuten beträgt. Bei Bedarf kann es jedoch bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, ohne sich Sorgen zu machen, dass es sich verschlechtert.
5. Wenn Sie das Fleisch nicht am Tag des Marinierens braten möchten, bestreuen Sie es mit Pfeffer und gießen Sie das Öl ein, sodass das gesamte Fleisch bedeckt ist.

Guten Appetit!

Wie macht man eine Zitronenmarinade für einen weichen Schweinefleischspieß?

Das klassische Rezept für Dönermarinade kann verbessert werden, indem Essig durch Zitrone ersetzt wird.Durch den Gehalt an Zitronensäure wird das Fleisch säuerlich und durch das Aufweichen der Fasern weicher. Auch ein mit Zitrone marinierter Kebab hat ein sehr angenehmes Aroma.

Kochzeit: 40 min.

Kochzeit: 40 min.

Portionen: 10.

Zutaten:

• Schweinefleisch (Hals) - 2 kg
• Zwiebelzwiebeln - 1,2 kg.
• Zitrone - 2 Stk.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• Salz nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Das Fleisch abspülen. Tupfen Sie es mit Papiertüchern ab, um Feuchtigkeit zu entfernen. Schneiden Sie es in große rechteckige Stücke.
2. Schäle die Zwiebel. Abspülen, halbieren und dann in halbe Ringe schneiden.
3. Zitrone waschen und mit kochendem Wasser übergießen. Dies ist notwendig, um alle Mikroben auf der Oberfläche der Zitrone abzutöten, da wir sie vollständig für die Marinade verwenden. In kleine Stücke schneiden.
4. Legen Sie das geschnittene Fleisch in eine tiefe Schüssel, deren Beschichtung in einer sauren Umgebung nicht oxidiert (Emaille, Glas, Keramikgeschirr). Verwenden Sie kein Kochgeschirr aus Aluminium oder Kochgeschirr mit beschädigten Oberflächen. Es ist nicht sicher.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen. Legen Sie eine Schicht Zwiebel und Zitrone auf das Fleisch, während Sie den Saft von ein paar Zitronenscheiben auspressen.
6. Schichten Sie Fleisch, Gewürze und Zwiebeln, Zitrone, bis Sie keine Nahrung mehr haben. Dann mit den Händen gut andrücken, damit Zwiebel und Zitrone den Saft austreten lassen.
7. Den Topf mit einem Deckel abdecken und 7-8 Stunden marinieren lassen.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Dönermarinade mit Sojasauce

Sojasauce ist ein vielseitiges Gewürz. Es verbessert den Geschmack von Fleisch in salzigen Gerichten, verbessert den Geschmack und fügt satte Farbe hinzu und kombiniert Gewürze in Marinaden. Das Markenzeichen der Sojasaucenmarinade ist die Geschwindigkeit des Marinierens. Innerhalb einer Stunde können Sie mit dem Braten von Fleisch beginnen.

Kochzeit: 25 min.

Kochzeit: 25 min.

Portionen: 5.

Zutaten:

• Schweinefleisch (Hals) - 1 kg
• Sojasauce - 200 ml
• Knoblauch - 3 Nelken
• Pflanzenöl (raffiniert) - 1 EL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Wir waschen den frischen Schweinenacken unter fließendem Wasser. Entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit mit Papiertüchern.
2. Wir schneiden das Schweinefleisch in kleine Stücke und schicken es in eine Email- oder Glasschale.
3. 3 Knoblauchzehen von der Knoblauchzehe trennen, von der Schale schälen und folien. Als nächstes den Knoblauch waschen und fein hacken.
4. In einer Schüssel Sojasauce, Knoblauch und schwarzen Pfeffer mischen. Wir fügen auch einen Löffel unraffiniertes Sonnenblumenöl hinzu. Es hilft den Gewürzen sich zu öffnen, umhüllt jedes Fleischstück und umhüllt es mit einem dünnen Film, damit das Öl schneller brät und saftig bleibt. Marinaden mit Sojasauce müssen nicht gesalzen werden, sie selbst sind ziemlich salzig.
5. Gießen Sie die fertige Marinade in einen Behälter mit gehacktem Fleisch und mischen Sie alles gründlich. Wir lassen das Fleisch 1-2 Stunden in der Marinade. Nach dieser Zeit können Sie mit dem Braten des Fleisches über Holzkohle beginnen. Anmerken möchte ich noch, dass sich eine solche Marinade nicht nur für Schweinefleisch eignet, sondern sich auch ideal mit Rind, Huhn und Lamm kombinieren lässt.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Kefir-Marinade zum Grillen

Der Hauptvorteil der Grillmarinade auf Basis von fermentierten Milchprodukten besteht darin, dass sie das Fleisch sehr zart und saftig machen. Allerdings dauert es lange, bis das Fleisch gut weich wird.

Kochzeit: 30 min.

Kochzeit: 30 min.

Portionen: 7.

Zutaten:

• Schweinefleisch (Hals) - 1,5 kg
• Zwiebelzwiebeln - 700 gr.
• Kefir - 1 l.
• Lorbeerblatt - 6 Stk.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• Salz nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Wir waschen das Schweinefleisch, wischen es mit Papiertüchern ab und hacken es. Die Stücke sollten länglich sein, etwa fünf mal sechs Zentimeter groß.
2. Zwiebel schälen, abspülen und in kleine Stücke schneiden. Gießen Sie sie in einen separaten Behälter und drücken Sie sie etwas nach unten. Wir brauchen die Zwiebel, um den Saft zu starten. Sie können dasselbe auf eine etwas andere Weise tun. Den Hauptteil der Zwiebel in halbe Ringe schneiden und eine oder zwei Zwiebeln reiben oder in einem Mixer hacken.Fügen Sie der Zwiebel Lorbeerblatt hinzu (Sie können entweder ganz oder gemahlen verwenden) und mischen Sie alles.
3. Salz, schwarzen Pfeffer und Lorbeerblatt (gemahlen oder ganz) zum gehackten Fleisch in einen Topf geben. Wir tun dies nach unseren Geschmacksvorlieben.
4. Fleisch mit Gewürzen gut vermischen.
5. Dann gehackte Zwiebeln mit Gewürzen zum Fleisch geben. Alle Zutaten noch einmal gut vermischen.
6. Es ist Zeit, Kefir hinzuzufügen. Wenn Sie mageres Fleisch einlegen, nehmen Sie im Gegenteil Kefir fetter. Und stellen Sie sicher, dass es nicht sauer ist. Ansonsten einfach das Fleisch mit einer solchen Marinade verderben. Anstelle von Kefir können Sie Naturjoghurt oder fermentierte Backmilch verwenden, da zum Marinieren von Fleisch Milchsäurebakterien benötigt werden, die in allen oben genannten Produkten enthalten sind.
7. Nachdem Sie alles gründlich gemischt haben, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und stellen Sie sie zum Marinieren für 8-10 Stunden in den Kühlschrank. Lassen Sie Fleisch nicht bei Raumtemperatur in Kefirmarinade, es kann sauer werden.

Guten Appetit!

Marinade mit Kiwi für einen saftigen und weichen Kebab

Kiwi hat die gleiche Wirkung auf Fleisch wie Zitrone. Es macht es weich, entfernt Gerüche und bildet auf der Oberfläche einen Film aus koaguliertem Eiweiß, der das Austreten von Saft beim Braten verhindert. Allerdings sollten Sie das Fleisch nicht länger als 2 Stunden in der Kiwi-Marinade aufbewahren, da es sonst in Ihren Händen zerfällt.

Kochzeit: 25 min.

Kochzeit: 25 min.

Portionen: 10.

Zutaten:

• Schweinefleisch (Schulter) - 2 kg
• Kiwi - 200 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 500 gr.
• Salz nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Die Schweineschulter abspülen, trocknen und in große Stücke schneiden, die für die Zukunft geeignet sind, auf Spieße stecken. Legen Sie das geschnittene Fleisch in einen zum Marinieren geeigneten Behälter. Email und Glaswaren sind ideal. Verwenden Sie niemals Kochgeschirr aus Aluminium, da es bei Kontakt mit Säure oxidiert. Anschließend das Fleisch salzen und mit schwarzem Pfeffer würzen.
2. Die Zwiebeln schälen, waschen und hacken. Nach dem Zufallsprinzip hacken, die Größe der Zwiebelstücke spielt keine Rolle, da sie in Zukunft in einer Mixerschüssel bis zum Püree gehackt werden.
3. Die nach dem Zerkleinern in einem Mixer erhaltene Zwiebelmasse in die Pfanne zur gehackten Schweineschulter geben. Gut mischen.
4. Die Kiwi waschen und schälen. Dies kann mit einem Sparschäler, Messer oder einem normalen Esslöffel erfolgen. Wählen Sie reife Kiwis, Sie können sogar überreifen. Solche Früchte sind beim Schälen viel einfacher zu handhaben.
5. Die geschälte Kiwi mit der Hand zerdrücken. Die Hauptsache für die Marinade ist, dass sie viel Saft geben. Tun Sie dies direkt über dem Topf mit Fleisch und Zwiebeln. Alle Zutaten gründlich vermischen. Den Topf mit einem Deckel oder Frischhaltefolie abdecken und 2 Stunden an einem kühlen Ort marinieren.

Guten Appetit!

Wie bereitet man eine einfache und leckere Mineralwassermarinade für einen saftigen Kebab zu?

Mineralwasser oder reines Sprudelwasser ist eine budgetfreundliche, nicht nahrhafte und ungefährliche Zutat in Fleischmarinaden. In Kombination mit Gewürzen und Zwiebeln kann es Fleisch schmackhaft und saftig machen. Und für eine kurze Zeit, in der die Marinade auf Mineralwasser das Fleisch mariniert, machen wir es noch beliebter.

Kochzeit: 30 min.

Kochzeit: 30 min.

Portionen: 15.

Zutaten:

• Schweinefleisch (Hals) - 3 kg
• Zwiebeln - 6 Stk.
• Salz nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• Lorbeerblatt - nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Frisches Schweinefleisch, vorzugsweise der Hals, wird gewaschen. Wir schneiden in gleich große Stücke, damit später beim Braten jedes Stück gleich viel Zeit benötigt. Wir legen das geschnittene Fleisch in eine Schüssel, in der es mariniert wird, und salzen es sofort. Mischen Sie das Fleisch.
2. Wir putzen und spülen die Zwiebel. In dünne Halbringe schneiden.
3. Die Zwiebel salzen und umrühren. Mit den Händen gut durchkneten, bis die Zwiebeln den Saft austreten. Dann Lorbeerblätter dazugeben.
4. Legen Sie das gehackte Fleisch in einen Behälter mit Zwiebeln.Fügen Sie schwarzen gemahlenen Pfeffer hinzu und mischen Sie alles gründlich, damit sich die Zwiebel und die Gewürze gleichmäßig auf dem Fleisch verteilen.
5. Füllen Sie das Fleisch mit Zwiebeln und Gewürzen mit kohlensäurehaltigem Mineralwasser oder kohlensäurehaltigem Trinkwasser.
6. Den Behälter mit Fleisch in der Marinade mit Frischhaltefolie abdecken und 1,5-2 Stunden bei Raumtemperatur marinieren lassen oder 5-6 Stunden in den Kühlschrank stellen. Das Fleisch ist sowohl in der ersten als auch in der zweiten Version perfekt mariniert. Die Wahl des Ortes, an dem es mariniert wird, hängt vollständig von der Zeit ab, die Sie haben.

Guten Appetit!

Leckere Granatapfelmarinade für Schweinespieße

Diese Marinade verwendet Granatapfelsaft, um Fleischfasern zu erweichen, da er Säure enthält. Granatapfelmarinade zum Grillen wird von vielen Feinschmeckern wegen des süß-sauren interessanten Nachgeschmacks bevorzugt, der nach dem Verzehr dieses Fleischgerichts verbleibt.

Kochzeit: 30 min.

Kochzeit: 30 min.

Portionen: 10.

Zutaten:

• Schweinefleisch (Hals) - 2 kg
• Zwiebelzwiebeln - 4 Stk.
• Salz - 2 TL
• Chilischote (gemahlen) - nach Geschmack
• Piment (Erbsen) - 10 Erbsen
• Petersilie - 1 Bund
• Koriander - 1 Bund
• Granatapfelsaft - 2 l

Kochvorgang:

1. Nehmen Sie einen Schweinenacken. Es ist ideal zum Grillen in einer Granatapfelmarinade. Da Granatapfelsaft die Fleischfasern sehr zart aufweicht, kommt er mit zähem, geädertem Fleisch nicht zurecht. Verwenden Sie auch kein gefrorenes Fleisch. Beim Auftauen verliert er etwas Feuchtigkeit und der Döner wird mit Sicherheit trocken. Spülen Sie es ab und schneiden Sie es in kleine Stücke (ca. 4 x 5 cm).
2. Übertragen Sie das gehackte Schweinefleisch in eine tiefe Schüssel oder einen Topf. Das Geschirr sollte aus Glas, Keramik, emailliert oder aus Edelstahl sein. Verwenden Sie kein Kochgeschirr aus Aluminium, da es unter dem Einfluss von Granatapfelsaft oxidiert. Mit Salz und Chilipulver nach Geschmack würzen. Das Fleisch mit den Gewürzen vermengen.
3. Piment mit Erbsen im Mörser zermahlen. Sie müssen es nicht zu einem Pulverzustand mahlen, lassen Sie große Pfefferstücke zurück. Piment, in einem Mörser gemahlen, wird sich als viel aromatischer herausstellen als seine Gegenstücke, die durch eine industrielle Methode zerkleinert werden.
4. Den gehackten Piment in das Fleisch geben. Nochmals gut umrühren.
5. Petersilie und Koriander abspülen. Werfen Sie verdorbene Äste weg, wenn Sie welche im Grünen finden. Hacken Sie sie fein und geben Sie sie in die gewürzte Fleischschüssel.
6. Jetzt mach weiter mit dem Bogen. Schälen, waschen und in halbe Ringe schneiden. In die Schüssel zum Fleisch geben und alle Zutaten erneut vermischen.
7. Zum Schluss Granatapfelsaft in das Fleisch gießen. Sie können den im Laden verkauften Saft verwenden. Seien Sie vorsichtig, es sollte nicht verdünnt werden, sonst mariniert das Fleisch nicht. Ideal, wenn Sie den Saft selbst auspressen. Dazu müssen Sie die Granatapfelfrüchte schälen, in dicke Gaze legen und schieben. Nach dem Aufgießen des Granatapfelsaftes den Inhalt gleichmäßig im Becken verteilen, mit einem Deckel oder Frischhaltefolie abdecken und mindestens eine Stunde marinieren lassen. Aber es ist besser, wenn das Fleisch in einer solchen Marinade die ganze Nacht steht.

Guten Appetit!

Wie macht man Tomaten-Schweinefleisch-Kebab-Marinade?

Haben Sie schon einmal in Tomatensaft mariniertes Schweinefleisch probiert? Wenn nicht, korrigieren Sie dieses Versäumnis. Mit Tomatensaft gesättigtes Fleisch erhält eine schöne satte Farbe und einen nicht weniger beeindruckenden Geschmack.

Kochzeit: 25 min.

Kochzeit: 25 min.

Portionen: 10.

Zutaten:

• Schweinefleisch (Schulter) - 2 kg
• Zwiebeln - 800-900 gr.
• Pfeffermischung nach Geschmack
• Tomatensaft - 1 l.
• Salz nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Das erste, was zu tun ist, ist Schweinefleisch. Waschen Sie es, trocknen Sie es vom Wasser ab und schneiden Sie es in große Stücke. In einen Beizbehälter geben. Verwenden Sie am besten Emaille-, Glas- oder Plastikgeschirr.
2. Dann die Zwiebel schälen, waschen und in große Ringe schneiden. Wenn Sie die Zwiebeln mit dem Fleisch anbraten möchten, schneiden Sie ein paar Zwiebeln anders.Zunächst in 4 Teile und dann in Blütenblätter teilen. Solche Zwiebelblätter werden perfekt auf Spieße aufgereiht und "sitzen" zwischen Fleischstücken.
3. Wir schicken Zwiebeln in einen Behälter mit Fleisch und teilen die Ringe in Segmente. Dann salzen und gut vermischen.
4. Als nächstes die Pfeffermischung hinzufügen und das Fleisch erneut mischen.
5. Es ist Zeit für Tomatensaft. Wenn Sie es nicht haben, können Tomaten in ihrem eigenen Saft und sogar frische Tomaten, die mit einem Mixer püriert werden, ein ausgezeichneter Ersatz sein. Vergessen Sie nicht, die Haut von Gemüse zu entfernen, bevor Sie Tomatenpüree zubereiten. Dazu müssen Sie den Boden der Tomate einschneiden und 1-2 Minuten lang in kochendes Wasser geben. Nach einer so einfachen Manipulation lässt sich die Schale der Tomate sehr leicht entfernen. Tomatensaft oder eine Alternative über das Fleisch mit Gewürzen und Zwiebeln gießen und gut vermischen. Den Behälter mit einem Deckel oder Frischhaltefolie abdecken und 4 Stunden bei Raumtemperatur marinieren lassen. Wenn Sie mehr Zeit haben, können Sie das Fleisch für 6-8 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Guten Appetit!