Faule Kohlrouladen im Ofen in Tomaten-Sauerrahm-Sauce - 5 Schritt für Schritt Rezepte

Faule Kohlrouladen, obwohl sie sich in einer vereinfachten Zubereitungsweise unterscheiden, sind nichts für Faule. Und die vielseitigste und harmonischste Tomaten-Sauerrahm-Sauce, die für Gerichte mit Hackfleisch und Kohl kreiert wird, ergänzt ein einfaches Gericht.

Faule Kohlrouladen im Ofen in Tomaten-Sauerrahmsauce mit Kohl, Reis und Hackfleisch

Ein im Ofen zubereitetes Gericht erweist sich als möglichst diätetisch, leicht und gleichmäßig gebacken, und dieses Ergebnis wird nicht mit jeder Garmethode erreicht. Zögern Sie nicht, auf dieses Rezept zurückzugreifen, wenn Sie an diesem Ergebnis interessiert sind.

Kochzeit: 90 min.

Kochzeit: 60 min.

Portionen - 4.

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  Zuerst kochen wir den Reis, der für die Herstellung von gefüllten Kohlrouladen benötigt wird. Wir schicken die Grütze in kochendes Wasser, salzen und bringen sie erneut zum Kochen. Dann reduzieren wir die Hitze auf ein Minimum und kochen zehn Minuten lang. Den fertigen Reis auf ein Sieb geben, überschüssiges Wasser abgießen und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.
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  Wir reinigen den Kohlkopf, indem wir die oberen Blätter entfernen und den Stumpf ausschneiden. Dann schneiden wir die gehackten Kohlblätter in kleine Würfel. Das gleiche machen wir mit Zwiebeln.
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  Gehackten Kohl mit Zwiebeln in eine Schüssel geben und mit frisch abgekochtem Wasser auffüllen, dann 10 Minuten ziehen lassen. Nach dieser Zeit werfen wir das Gemüse in ein Sieb, damit das ganze Wasser glasig ist.
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  Chilischote längs aufschneiden, alle Kerne entfernen und so fein wie möglich hacken. Jetzt haben wir alle Inhalte zusammengestellt. Abgekühlten Reis, Kohl mit Zwiebeln und gehackten Pfeffer zum Hackfleisch geben. Alles gut vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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  Aus der vorbereiteten Mischung formen wir Kohlrouladen in Form von Koteletts. Wir tauchen sie in Semmelbrösel und lassen sie in einer mit Pflanzenöl vorgeheizten Pfanne braten. Braten, bis sie leicht gebräunt sind.
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  Übertragen Sie die gerösteten Kohlrouladen in eine Auflaufform. Und wir schalten den Ofen auf 180 Grad auf.
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  Für die Sauce Tomatenmark mit fettem Sauerrahm vermengen, Pfeffer und Salz dazugeben und sorgfältig mischen, damit sich die Gewürze gleichmäßig im Volumen verteilen.
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  Bedecken Sie die faulen Kohlrouladen mit der fertigen Tomaten-Sauerrahm-Sauce, die wir vorab in die Form geben. Wir schicken Kohlrouladen, um 40-45 Minuten in einem vorgeheizten Ofen zu schmoren.

Das Gericht heiß servieren, portionsweise anrichten und mit frischen Kräutern dekorieren. Guten Appetit!

Faule Kohlrouladen mit Chinakohl, Tomatenmark und Sauerrahm

Pekingkohl ist nicht nur eine hervorragende Alternative zum Weißkohl, sondern übertrifft ihn auch mit seinen saftigen und unglaublich zarten jungen Blättern. Und den letzten Schliff erhält das Gericht durch die Kombination der Säure aus Tomatenmark und Sauerrahm.

Kochzeit: 150 min.

Kochzeit: 80-90 Min.

Portionen - 2.

Zutaten:

• Hackfleisch - 300 gr.
• Sauerrahm (20%) - 2 Esslöffel
• Tomatenmark - 2 Esslöffel
• Hühnerei - 1 Stck.
• Reis - 180 gr.
• Pekingkohl - 1 Stk.
• Weizenmehl - 3 Esslöffel
• Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
• Karotten - 2 Stk.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Gewürze nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Den Chinakohl in dünne Scheiben schneiden.
2. Die geschälten Zwiebeln so fein wie möglich hacken.
3. Wir führen Fleisch nach Ihrem Geschmack durch einen Fleischwolf, oder wir verwenden zugekauftes Hackfleisch.
4. Der nächste Schritt besteht darin, dem Hackfleisch gehacktes Gemüse hinzuzufügen, ein Ei mit einem einzutreiben und gut zu vermischen. Gleichzeitig müssen Sie Salz und Pfeffer hinzufügen.
5. Am Ende gekochten weißen Reis zur Hauptmasse geben und den gesamten Inhalt sorgfältig mischen. Dann formen wir kleine Kohlröllchen und befeuchten unsere Hände mit kaltem Wasser.
6. Die geformten Kohlrouladen in Mehl rollen und auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech legen. Wir schicken das Formular mit Kohlrouladen für 20 Minuten in einen vorgeheizten Ofen, damit alle Komponenten greifen.
7. Zu dieser Zeit bereiten wir das Gemüsebraten in Tomaten-Sauerrahm-Sauce zu. Dazu die Zwiebel in Würfel schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten. Dann geriebene Karotten zur Zwiebel, etwas Chinakohl, Gewürze nach Geschmack geben und bei mittlerer Hitze weich köcheln lassen.
8. Sauerrahm mit Tomatenmark als Sauce zum Gemüse geben und gut vermischen. In dieser Form schmoren wir Gemüse für ein paar Minuten.
9. Für Weichheit und zusätzliche Saftigkeit etwas abgekochtes Wasser dazugießen und weitere 10-15 Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.
10. Nach 20 Minuten das Backblech aus dem Ofen nehmen und die Kohlrouladen mit Gemüsesauce bedecken. Es bleibt, das Gericht vollständig vorzubereiten. Die mit Gemüse bedeckten Kohlrouladen wieder in den Ofen geben und 15-20 Minuten backen.
11. Wir überprüfen die Bereitschaft des gefüllten Kohls und laden alle an den Tisch ein. Sie können das Gericht entweder unabhängig oder zusätzlich zur Beilage servieren.

Guten Appetit!

Faule gefüllte Kohlrouladen mit Hähnchenhackfleisch in Tomaten-Sauerrahm-Sauce

Wenn Sie bei der Wahl des Hackfleischs Zweifel haben und beim Hühnchen Halt machen, werden Sie es definitiv nicht bereuen. Schließlich ist es unprätentiös in der Zubereitung und passt immer zu Gemüsegerichten.

Kochzeit: 50 min.

Kochzeit: 30 min.

Portionen - 6-8.

Zutaten:

• Gehacktes Hühnchen - 500 gr.
• Tomatenmark - 2 Esslöffel
• Sauerrahm - 1 Esslöffel
• Weißkohl - 800 gr.
• Reis - 200 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Pflanzenöl - zum Braten.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Zuerst die Zwiebeln und Karotten hacken und in einer mit Pflanzenöl vorgeheizten Pfanne anbraten. Gemüse goldbraun braten.
2. Dann das gehackte Hähnchen zum weichen Gemüse geben und bei mittlerer Hitze weiter köcheln lassen, bis es dunkel wird. Dies dauert etwa 10 Minuten, danach fügen wir sofort Tomatenmark und Sauerrahm hinzu. Alles gut vermischen und in Tomaten-Sauerrahm-Sauce weiter köcheln lassen.
3. Parallel dazu hacken wir den vorbereiteten Kohlkopf möglichst fein und schicken ihn in die Pfanne. In der Zwischenzeit kochen wir den Reis auf traditionelle Weise, bis er halbgar ist.
4. Sobald der Reis leicht gekocht ist, in die Pfanne geben und erneut umrühren. Fügen Sie im gleichen Schritt Pfeffer hinzu.
5. 10 Minuten vor dem Ausschalten bringen wir unser Gericht zum Abschmecken, fügen Salz und alle Arten von Gewürzen hinzu.
6. Wir servieren das Gericht heiß und fügen auf Wunsch gekühlte Sauerrahm hinzu.

Guten Appetit!

Wie man faule Kohlrouladen in Schichten in Tomaten-Sauerrahm-Sauce kocht?

Unglaublich leckerer Gemüseauflauf namens faule Kohlrouladen. Besonders lecker wird das Gericht in der gemüsereichen Sommersaison.

Kochzeit: 60 min.

Kochzeit: 35-45 Min.

Portionen - 6.

Zutaten:

• Hackfleisch - 500 gr.
• Tomatenmark - 50 ml.
• Reis - 1 EL.
• Weißkohl - 1 Stk.
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Sauerrahm (20%) - 250 ml.
• Petersilie - 1 Bund.
• Dill - 1 Bund.
• Pflanzenöl - zum Braten.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Die gut gewaschenen Reisgrützen in einen Topf mit kochendem Salzwasser im Verhältnis 1: 2 geben und bei schwacher Hitze kochen.Für ein vollständiges Garen reichen 15 Minuten, während der der Reis kocht und die gesamte Flüssigkeit schließlich verdunstet. Dann den Reis abkühlen lassen und bis zum nächsten Gebrauch ruhen lassen.
2. Entfernen Sie das größte aller Blätter vom Kohlkopf und lassen Sie es 10-15 Minuten in kochendem Salzwasser kochen. Dann lassen wir das Wasser ab und lassen die Kohlblätter abkühlen.
3. Reiben Sie zu diesem Zeitpunkt die Karotten auf einer groben Reibe und schneiden Sie die geschälten Zwiebeln in halbe Ringe. Alles gehackte Gemüse in einer mit Pflanzenöl vorgeheizten Pfanne goldbraun braten.
4. Dann Tomatenmark, Sauerrahm und zusätzlich etwas Wasser in eine Pfanne geben, alles gut vermischen und das Dressing weitere fünf Minuten köcheln lassen.
5. An dieser Stelle den bereits abgekühlten Reis mit Hackfleisch kombinieren und gründlich mischen. Danach auf einem Backblech die Hälfte des gesamten Bratens und genau die gleiche Menge Fleischfüllung auslegen und die Oberfläche mit einem Spatel nivellieren.
6. Kohlblätter auf dem Hackfleisch verteilen.
7. Die ersten drei Schichten sind fertig. In der gleichen Reihenfolge die nächsten Schichten aus den restlichen Zutaten auslegen.
8. Legen Sie eine Folie auf die Form und geben Sie sie eine Stunde lang in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Nach dieser Zeit entfernen wir das Backblech mit vorgefertigten faulen Kohlrouladen, die wir in Portionen teilen. Mit gehackter Petersilie servieren.

Guten Appetit!

Saftige faule Kohlrouladen im Ofen in Tomaten-Sauerrahm-Sauce ohne Braten

Die klassische Version der faulen Kohlrouladen erfordert ein Minimum an Aufwand und steht gleichzeitig den traditionellen Kohlrouladen in nichts nach. Probieren Sie sie daher unbedingt aus und Sie werden sie mögen.

Kochzeit: 60 min.

Kochzeit: 35-45 Min.

Portionen - 4-5.

Zutaten:

• Hühnerfleisch - 350 gr.
• Tomatenmark - 400 ml.
• Weißer Reis - 1 EL.
• Weißkohl - 300 gr.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Sauerrahm (20 %) - 150 ml.
• Pflanzenöl - 1,5 EL.
• Salz nach Geschmack.
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Schneiden Sie das vorbereitete Hühnerfleisch in Würfel und schlagen Sie es in einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit glatt.
2. Kohlblätter nach dem Zufallsprinzip hacken und in eine Mixerschüssel geben. Alle Zutaten erneut schlagen.
3. Dann bereiten wir das restliche Gemüse vor. Schneiden Sie die geschälten Zwiebeln in Würfel und drei Karotten auf einer mittleren Reibe.
4. Reis kochen, bis er fertig ist, und mit gehackten Zwiebeln und gehackten Karotten kombinieren.
5. Übertragen Sie den Inhalt aus der Mixerschüssel in denselben Behälter, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und mischen Sie gründlich.
6. Fangen wir an, gefüllte Kohlrouladen zu formen. Wir formen Schnitzel, die nicht sehr groß sind und legen sie sofort in eine mit Pflanzenöl gefettete Auflaufform.
7. Während der Ofen auf 180 Grad aufheizt, bereiten Sie die Sauce zu. Sauerrahm und Salz mit gemahlenem Pfeffer unter das Tomatenmark mischen. Alle Komponenten gut mischen, bis sie glatt sind. Die Kohlrouladen mit der vorbereiteten Sauce bedecken und bei 180 Grad 30-40 Minuten backen.
8. Servieren Sie fertige Kohlrouladen portionsweise auf den Tisch und dekorieren Sie sie nach Wunsch mit gehacktem Grün.

Guten Appetit!