Stachelbeeren ohne Zucker kochen für den Winter - 7 Rezepte für Stachelbeerpüree

Stachelbeeren sind eine der gesündesten Sommerbeeren, um sich auf den Winter vorzubereiten. Dunkle Stachelbeeren sollen mehr Vitamin P und Pektin enthalten als helle Beeren. Darüber hinaus rangieren Stachelbeeren beim Vitamin C-Gehalt an zweiter Stelle nach schwarzen Johannisbeeren, und der Kaloriengehalt von Beeren beträgt nur 40 kcal pro 100 g Produkt. Durch die Zugabe von Zucker behält die Stachelbeere alle ihre wohltuenden Eigenschaften, sodass Sie ihren Geschmack im Winter genießen können.

Stachelbeerenpüree mit Zucker ohne Kochen für den Winter

Bei der Zubereitung von frischer "Marmelade", wenn die Beeren einfach ohne weitere Verarbeitung mit Zucker gemahlen werden, ist es wichtig, eine größere Zuckermenge als Stachelbeeren zu sich zu nehmen, damit die Rohlinge länger haltbar sind und nicht verderben. Das Ergebnis ist das natürlichste Produkt, das alle Nährstoffe und Spurenelemente bewahrt.

Kochzeit: 30 min.

Kochzeit: 20 min.

Portionen - 4

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  Stachelbeeren aussortieren, verdorbene Beeren entfernen, Schwänze und Stecklinge vom Rest abreißen. Es ist praktisch, unnötige Teile mit einer Nagelschere zu entfernen, aber diese Art von Arbeit erfordert Geduld und Zeit.
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  Falten Sie die vorbereiteten Stachelbeeren in einen geeigneten Behälter und spülen Sie sie gut aus, um die Integrität der Beeren zu bewahren.
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  Leicht getrocknete Beeren werden mit einem Mixer oder einer Presse zur Herstellung von Kartoffelpüree püriert. Die Masse sollte möglichst homogen sein.
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  Die Stachelbeermasse mit Zucker bedecken, mischen und die Zuckerkörner 5 Minuten auflösen lassen.
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  Die fertige Masse in geeignete sterilisierte Gläser füllen, dabei ca. 1 cm Platz oben lassen. Bedecken Sie den verbleibenden Raum mit Zucker, um das sogenannte "süße Kissen" herzustellen, das das Püree vor dem Eindringen von Mikroben und Luft schützt und auch überschüssige Flüssigkeit aufnimmt. Verschließen Sie die Gläser mit Deckeln und lagern Sie sie an einem kalten Ort. Guten Appetit!

Wie kocht man Stachelbeeren durch einen Fleischwolf, ohne zu kochen?

Ohne Hitzebehandlung behalten Beeren alle Vorteile und Geschmack, und Zucker lässt sie so lange wie möglich frisch bleiben und ist ein ausgezeichnetes Konservierungsmittel. Die Zubereitung eines solchen Desserts für den Winter ist einfach und unkompliziert, und selbst eine unerfahrene Hausfrau kann damit umgehen.

Kochzeit: 45 min.

Kochzeit: 15 min.

Portionen - 8.

Zutaten:

• Stachelbeere - 1 kg
• Kristallzucker - 1,2 kg

Kochvorgang:

1. Stachelbeeren sortieren, verdorbene oder zerknitterte Beeren entfernen, abspülen und zum Trocknen auf einem Papiertuch verteilen.
2. Die Stachelbeeren mit einem Fleischwolf hacken und in einen Behälter mit geeignetem Volumen geben.
3. Die geriebene Beere mit Zucker bedecken, gut mischen und eine halbe Stunde ruhen lassen, damit sich die Zuckerkörner auflösen und mit dem Beerensaft vermischen.
4. Sterilisieren Sie Gläser geeigneter Größe, geben Sie geriebene Stachelbeeren hinein und lassen Sie etwa einen Zentimeter darüber. Fügen Sie Zucker in den leeren Raum hinzu, um die rohe Marmelade zu versiegeln und zu verhindern, dass sie gärt.
5. Die mit Zucker geriebenen Stachelbeeren zum Toasten mit Butter servieren oder zum Backen verwenden. Genießen!

Wie bereitet man Stachelbeeren durch einen Mixer zu, ohne zu kochen?

Der helle Geschmack von Stachelbeeren wird durch Orangen und Bananen perfekt ergänzt. Sie verleihen der geriebenen Beere einen tropischen Touch und Geschmack.Und die Fülle an Vitaminen und Spurenelementen, die in Zitrusfrüchten und Bananen enthalten sind, macht eine solche Winterzubereitung nicht nur unglaublich lecker, sondern auch so nützlich wie möglich.

Kochzeit: 45 min.

Kochzeit: 15 min.

Portionen - 8.

Zutaten:

• Stachelbeere - 1 kg
• Orange - 1 Stk.
• Banane - 2 Stk.
• Kristallzucker - 600 gr.

Kochvorgang:

1. Bananen schälen und in Ringe schneiden, aus den Orangen das Filet auswählen, Schale und Folien entfernen.
2. Entfernen Sie die Schwänze von der Stachelbeere und trocknen Sie sie ab.
3. Früchte und Beeren in einen Mixer geben und glatt rühren.
4. Zucker zum Püree geben, mischen und 30 Minuten ruhen lassen, damit sich der Zucker auflöst.
5. Frucht- und Beerenpüree in sterilisierte Gläser anrichten, fest verschließen und überwintern an einem kühlen Ort. Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Stachelbeergelee Rezept für den Winter ohne zu kochen

Diese Möglichkeit, Stachelbeeren für den Winter zu ernten, erfordert keine besonderen Kochkünste und ermöglicht es Ihnen, Ihrer Familie einen gesunden und leckeren Leckerbissen zu bereiten. Es kann als Backzutat verwendet, Müsli und Milchdesserts hinzugefügt werden.

Kochzeit: 45 Minuten - zum Kochen, 3 Tage - zum Aufguss.

Kochzeit: 15 min.

Portionen - 8.

Zutaten:

• Stachelbeere - 1 kg
• Kristallzucker - 1 kg
• Stilles Trinkwasser - 0,5 l

Kochvorgang:

1. Die Beeren waschen, Stiele und Schwänze entfernen und mit Küchenpapier trocknen.
2. Kombinieren Sie in einem hitzebeständigen Behälter mit geeignetem Volumen die vorbereiteten Stachelbeeren, die erforderliche Menge Wasser und Zucker, mischen Sie alles gut und lassen Sie es einen Tag stehen, wobei Sie die Beeren mit einem Baumwolltuch abdecken.
3. Bringen Sie nach einem Tag den Inhalt der Pfanne zum Kochen und schalten Sie sie sofort aus, damit sie nicht kochen kann. Wiederholen Sie den Vorgang mehrmals.
4. Bereiten Sie einen Glasbehälter zum Aufbewahren von Gelee vor und sterilisieren Sie ihn.
5. Das Gelee in Gläser anrichten und fest verschließen. Stachelbeergelee kühl lagern, mit Brötchen oder Eis servieren.

Leckeres Stachelbeer-Orangen-Rezept für den Winter

Um einen solchen Rohling für den Winter vorzubereiten, können Sie eine Stachelbeere jeder Farbe verwenden. Wenn Sie jedoch nur grüne Beeren nehmen, wird die Marmelade in Kombination mit Orange smaragdgrün mit leuchtend orangefarbenen Spritzern. Sommerhell und sehr duftend!

Kochzeit: 25 min.

Kochzeit: 15 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Stachelbeere - 1 kg
• Orange - 1 Stk.
• Kristallzucker - 1 kg

Kochvorgang:

1. Die Stachelbeeren sortieren, die Schwänze entfernen, waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. Orange in Stücke schneiden, Kerne entfernen und die Schale belassen. Je größer die Frucht, desto heller wird die Zitrusnote im Stück.
3. Mit einem Fleischwolf die Stachelbeeren und Orangenscheiben drehen.
4. Zucker in die Stachelbeer-Orangen-Masse geben und alles gut vermischen. Lassen Sie die Mischung einige Stunden ruhen, damit sich die Zuckerkörner auflösen.
5. Gießen Sie die Masse in vorbereitete sterilisierte Konservenbehälter. Um das Werkstück länger aufzubewahren, können Sie die Gläser für 2 Minuten in die Mikrowelle stellen. Behälter verkorken und kühl lagern.
6. Es ist besser, offene Gläser mit geriebenen Stachelbeeren schnell zu essen, da Marmelade ohne Kochen in offener Form nicht lange gelagert wird.

Stachelbeeren püriert mit Zucker zum Einfrieren

Stachelbeeren mit Zucker können nicht nur in Dosen, sondern auch in Gefrierbeutel gefüllt werden. Im Winter können sie mit Kompott und Gelee zubereitet, zu Haferbrei oder Eiscreme hinzugefügt und auch als Füllung für einen Kuchen verwendet werden.

Kochzeit: 40 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 2.

Zutaten:

• Stachelbeere - 400 gr.
• Kristallzucker - 600 gr.

Kochvorgang:

1. Die Beeren aussortieren, nur reif und ganz lassen, abspülen, die Schwänze entfernen und trocknen. Verwenden Sie dazu Papiertücher.
2. Mahlen Sie die Beeren mit einem Mixer oder Fleischwolf, um das homogenste Püree zu erhalten.
3. Geben Sie die angegebene Menge Zucker zur Beerenmasse.Wenn die Stachelbeere sehr süß ist, können Sie weniger Zucker verwenden.
4. Lassen Sie die Mischung eine halbe Stunde ruhen, damit sich die Zuckerkörner auflösen.
5. Die geriebenen Beeren in Tüten oder Behälter anrichten, sorgfältig verschließen oder einwickeln und in den Gefrierschrank stellen. Der Knüppel kann vor Gebrauch aufgetaut oder gefroren hinzugefügt werden.

Rohe Stachelbeermarmelade mit Zitrone für lange Lagerung

Zitrone verleiht süßer Stachelbeermarmelade einen Hauch von Säure und Frische und macht ein solches Dessert dank der Fülle an Vitaminen und Spurenelementen in Beeren und Zitrone nützlicher. Eine solche Marmelade ist einfach zubereitet und behält ein Maximum an nützlichen Substanzen.

Kochzeit: 25 min.

Kochzeit: 15 min.

Portionen - 12.

Zutaten:

• Stachelbeere - 3 kg
• Kristallzucker - 3 kg.
• Orange - 3 Stk.
• Zitrone - 1 Stk.

Kochvorgang:

1. Entfernen Sie die Schale von der Zitrone und mahlen Sie die Früchte, damit keine Kerne oder Trennwände in den Stücken zurückbleiben.
2. Die Orange in Spalten schneiden und prüfen, ob keine Kerne vorhanden sind.
3. Zitrusfrüchte und Beeren mit einem Fleischwolf mahlen, ggf. mit einem Mixer pürieren.
4. Zucker zur Frucht- und Beerenmasse geben und nochmals gut schlagen.
5. Für Marmelade geeignete Behälter sterilisieren, Mischung verteilen, mit Deckeln dicht verschließen und kühl lagern.