Rote Johannisbeeren ohne Kochen für den Winter - 6 Rezepte für geriebene Johannisbeeren mit Zucker

Rote Johannisbeeren sind ein Lagerhaus für Vitamine und Mineralstoffe. Um seine Vorteile für den Winter zu erhalten, können Sie es mit Zucker mahlen und in Backwaren, Desserts und Getränken verwenden. Die Zubereitung einer solchen Vitaminmischung ist einfach und unkompliziert und braucht nicht viel Zeit, um in der kalten Jahreszeit den hellen Sommergeschmack zu genießen.

Rote Johannisbeeren mit Zucker ohne Kochen für den Winter

Ein einfaches Rezept für eine gesunde und schmackhafte Vorbereitung auf den Winter. Mit dieser Version der "rohen" Marmelade können Sie die größte Menge an Vitaminen und nützlichen Eigenschaften frischer Beeren erhalten.

Kochzeit: 2 Stunden 30 Minuten.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 6.

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  Die Beeren von den Zweigen trennen und gut abspülen.
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  Die Johannisbeeren mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren und in eine geeignete Schüssel heben.
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  Die gehackten Beeren mit Zucker bedecken und gut vermischen. Lassen Sie die Masse an einem warmen Ort, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat - mehrere Stunden lang, und rühren Sie dann erneut um.
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  Bereiten Sie einen sauberen, trockenen Behälter vor und sterilisieren Sie ihn. Den Beerenrohling auslegen und mit einem Deckel verschließen.
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  Rote Johannisbeeren mit Zucker können Sie an einem kühlen Ort etwa sechs Monate lagern.

Pürierte rote Johannisbeeren mit Zucker zur Aufbewahrung im Kühlschrank

Frisches Beerenpüree ohne Wärmebehandlung kann nicht nur im Keller oder an einem anderen kühlen Ort, sondern auch im Kühlschrank aufbewahrt werden. Gleichzeitig ist es notwendig, die verwendete Zuckermenge zu erhöhen und eine spezielle Technologie anzuwenden - eine Zuckerschicht oben und unten zu belassen, um das Eindringen von Luft zu verhindern.

Kochzeit: 20 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 10.

Zutaten:

• Rote Johannisbeere - 1 kg
• Kristallzucker - 2 kg

Kochvorgang:

1. Rote Johannisbeeren gut abspülen, auf einem Papiertuch etwas trocknen und dann von den Zweigen lösen. Diese Schritte müssen in der angegebenen Reihenfolge durchgeführt werden, um die Unversehrtheit der Beeren zu erhalten und sie länger lagern zu können.
2. Die Johannisbeeren in ein geeignetes Gefäß geben und mit einem Mixer mahlen.
3. Die benötigte Menge Zucker zum Püree geben und mischen. Da rote Johannisbeeren saurer sind als schwarze Johannisbeeren, wird meist mehr Zucker zugesetzt.
4. Behälter für Werkstücke sterilisieren. Dies kann mit Dampf oder durch Erhitzen im Ofen erfolgen.
5. Gießen Sie ein paar Esslöffel Zucker auf den Boden jedes Glases, geben Sie das Beerenpüree und gießen Sie die gleiche Menge Zucker darüber. Dadurch bleiben die Lebensmittel länger frisch, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Rote Johannisbeeren mit Zucker zur Aufbewahrung im Gefrierschrank

Rote Johannisbeeren, gerieben mit Zucker, sind gut vorbereitet für die Lagerung im Gefrierschrank. Diese Beere kann dann zur Herstellung von Fruchtgetränken oder als Füllung für Pasteten verwendet werden. Das Ergebnis ist ein köstliches Produkt, das die Eigenschaften frischer Beeren behält.

Kochzeit: 20 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 10.

Zutaten:

• Rote Johannisbeere - 1 kg
• Kristallzucker - 1 kg

Kochvorgang:

1. Für die Ernte ist es besser, frisch gepflückte Beeren ohne Beschädigung zu verwenden. Sie müssen gründlich gespült und von den Zweigen entfernt werden.
2. Die vorbereiteten Johannisbeeren in einen Mixer geben und pürieren.
3. Fügen Sie der Masse die erforderliche Menge Zucker hinzu.Beim Einfrieren kann die Zuckermenge geringer sein, da das Produkt bei niedrigen Temperaturen gut gelagert wird, ohne dass eine zusätzliche Konservierung erforderlich ist.
4. Mischen Sie alles, damit sich der Zucker gleichmäßig verteilt, und geben Sie die Masse zum Einfrieren in Tüten oder Behälter.
5. Verwenden Sie mit Zucker geriebene Johannisbeeren für die Zubereitung von Getränken oder fügen Sie Müsli und Milchdesserts hinzu.

Wie bereitet man rote Johannisbeeren für den Winter vor, die durch einen Mixer püriert werden?

Bei diesem Rezept werden die Johannisbeeren mit einem Mixer gemahlen, es bleibt jedoch nur der Saft übrig, der das Werkstück so zart wie möglich macht und in seiner Konsistenz an Gelee erinnert. Diese Johannisbeere passt gut zu Brot und Butter zum Tee.

Kochzeit: 20 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 12.

Zutaten:

• Rote Johannisbeere - 1,3 kg
• Kristallzucker - 1,3 kg

Kochvorgang:

1. Beeren waschen, leicht trocknen und von den Zweigen lösen.
2. Die Johannisbeeren mit einem Mixer zu einer homogenen Masse schlagen und in einen Topf geben.
3. Die geriebene Beere mit der angegebenen Zuckermenge gießen, mischen und bei mittlerer Hitze einige Minuten erhitzen, damit sich die Zuckerkörner auflösen und die Masse flüssiger wird.
4. Die Beeren durch ein Sieb reiben, um Kerne und Haut zu entfernen.
5. Teilen Sie die resultierende Johannisbeermasse in vorbereitete Gläser und lassen Sie sie abkühlen, wodurch sie dicker und elastischer wird. Verschließen Sie die so zubereiteten Johannisbeeren mit Pauspapier in zwei Lagen und binden Sie sie mit einem Faden fest.

Rohes Johannisbeergelee ohne Kochen für den Winter

Johannisbeergelee ist ein köstliches Produkt, das gegessen, auf Weißbrot mit Butter gestrichen oder als Zubereitung für scharfe Saucen für Fleisch oder süße Saucen für Getreide und Milchprodukte verwendet werden kann.

Kochzeit: 40 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 15.

Zutaten:

• Rote Johannisbeere - 2 kg
• Kristallzucker - 1,8 kg

Kochvorgang:

1. Die Johannisbeeren in eine Schüssel mit Wasser tauchen, dann mit einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen und dann von den Zweigen lösen.
2. Mahlen Sie die Beeren mit einer Küchenmaschine, einem Fleischwolf oder einem Mixer und reiben Sie die resultierende Masse dann durch ein Sieb.
3. Den resultierenden Saft mit Zucker mischen und 30 Minuten ruhen lassen, bis er sich auflöst. Dadurch wird die Mischung dicker.
4. Sterilisieren Sie Gläser zum Aufbewahren von Gelee, indem Sie sie über Dampf oder im Ofen halten.
5. Beerensaft mit Zucker in Gläser und Korken geben. Mit der Zeit beginnt die Mischung zu verdicken und dichter zu werden. Es ist besser, Johannisbeergelee an einem kühlen und dunklen Ort aufzubewahren.

Dicke Johannisbeermarmelade für den Winter ohne zu kochen

Dieses Rezept verwendet Johannisbeersaft und Zucker. Marmelade auf Basis von Beerensaft erweist sich als sehr lecker und zergeht förmlich im Mund. Er ergänzt Milch- und Eisgerichte gut.

Kochzeit: 40 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 6.

Zutaten:

• Johannisbeersaft - 1 EL.
• Kristallzucker - 2 EL.

Kochvorgang:

1. Wir waschen die Beeren gut, entfernen die verdorbenen und zerkleinerten und entfernen sie von den Zweigen.
2. Die Johannisbeeren mit einem Fleischwolf oder Mixer mahlen und den Saft mit Gaze aus der Masse pressen.
3. Den Saft in eine Schüssel geeigneter Größe geben und mit der angegebenen Zuckermenge mischen. Rühren und eine halbe Stunde ruhen lassen, damit sich die Zuckerkörner auflösen.
4. Wir sterilisieren die Dosen für den Rohling, indem wir sie über Dampf oder im Ofen halten.
5. Die Beerenmasse in vorbereitete Behälter füllen und mit Deckeln abdecken. Nach einiger Zeit beginnt das in den Beeren enthaltene Pektin zu wirken und verdickt die Marmelade auf die gewünschte Konsistenz.