Schweinehackschnitzel im Ofen – 5 Rezepte für leckere und saftige Schnitzel

Schweinekoteletts sind sehr saftig und sättigend. Sie werden auf jeden Fall auch den wählerischsten und strengsten Verkostern gefallen, und die Gastgeberin kann alle ohne großen Aufwand überraschen.

Saftige und leckere Schweinehackschnitzel im Ofen

Schweinekoteletts werden nach dem üblichen Algorithmus zubereitet. Damit sie jedoch nicht auseinanderfallen, fügen wir ein paar bindende Zutaten hinzu.

Kochzeit - 1 Std. 20 Min.

Kochzeit -40 min.

Portionen pro Behälter: 4.

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  Wir verarbeiten Schweinefleisch: Wir schneiden Folien und Adern ab. Unter fließendem warmem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocknen. Mit einem scharfen Messer in kleine Stücke schneiden.
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  Wir schälen die Zwiebel. In mittelgroße Stücke schneiden. Wir geben die Zwiebel zusammen mit dem Fleisch durch einen Fleischwolf.
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  Wir nehmen ein Stück Brot und weichen es in einer separaten Schüssel in Milch ein. Fügen Sie es dem Hackfleisch hinzu. Wir fahren dort ein Ei ein, fügen Gewürze und Salz hinzu. Mischen Sie die Mischung vorsichtig, bis sie glatt ist.
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  Wir stellen eine kleine Schüssel mit Wasser neben den Arbeitsbereich. Wir befeuchten unsere Hände und nehmen ein mittelgroßes Stück Hackfleisch. Wir bilden ein Leerzeichen. Wir nehmen ein Backblech heraus, verteilen Papier darauf und fetten es mit Öl ein. Wir verteilen die Schnitzel.
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  Wir heizen den Ofen im Voraus auf eine Temperatur von 180 Grad vor. Wir legen ein Backblech mit Rohlingen hinein. Wir erhöhen den Abschluss. Wir backen 40 Minuten.
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  Nach der vorgegebenen Zeit nehmen wir die Koteletts aus dem Ofen und servieren sie mit einer beliebigen Beilage auf dem Tisch.

Guten Appetit!

Wie man zarte Schweinekoteletts mit Soße im Ofen kocht?

Das Schnitzelrezept ist gesünder, aber nicht weniger befriedigend. Um den Geschmack weicher zu machen, bereiten Sie die Soße aus Gemüse, Tomatensauce und Sauerrahm zu.

Kochzeit - 1 Std. 20 Min.

Kochzeit - 1 Stunde.

Portionen pro Behälter: 4.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 400 g.
• Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Taktstock - 2 Scheiben.
• Eier - 1 Stk.
• Salz nach Geschmack.
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL
• Paprika - 0,5 TL
• Tomatensauce - 4 Esslöffel
• Sauerrahm - 2 Esslöffel
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel
• Wasser - 1 EL.
• Weizenmehl - 3-4 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Das Schweinefleisch abspülen und mit einem Papiertuch trocknen. In Stücke schneiden. Zwiebel schälen und mit einem Messer halbieren, in mehrere Stücke schneiden. Das Brot in einer Schüssel mit Wasser einweichen. Wir nehmen es in einer Minute heraus und drücken es leicht zusammen. Wir drehen zuerst das Schweinefleisch und die Zwiebel in einem Fleischwolf und dann den Laib.
2. Wir treiben das Ei in das fertige Hackfleisch. Wir mischen.
3. Das Hackfleisch mit Salz und Gewürzen bestreuen.
4. Damit sich die Schnitzel leichter formen lassen, muss das Hackfleisch abgeschlagen werden. Wir nehmen es in die Hand und werfen es mit Gewalt in eine tiefe Schüssel. Das Hackfleisch wird dichter und die Koteletts fallen im Ofen nicht auseinander.
5. Schalten Sie den Ofen um 180 Grad ein und heizen Sie ihn auf. Dann fangen wir an, Schnitzel zu formen: Wir nehmen ein Stück mittelgroßes Hackfleisch und machen ovale Rohlinge. Wir übertragen jede von einer Hand in die andere, um ihnen Geschmeidigkeit und Elastizität zu verleihen.
6. Bedecken Sie das Backblech mit Papier und fetten Sie es mit Öl ein, beginnen Sie, die Koteletts in Mehl zu rollen, damit sie im Ofen nicht austrocknen.
7. Wir verteilen die Rohlinge auf einem Backblech. Wir stellen einen vorgeheizten Ofen und backen 20 Minuten.
8. Während die Koteletts schmachten, haben wir Zeit, die Soße zuzubereiten. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Wir reinigen die Karotten und spülen sie ab, mahlen sie auf einer Reibe.
9. Wir schalten den Herd an und stellen eine Bratpfanne mit Öl auf den Brenner. Wir wärmen auf.Fügen Sie die Zwiebel hinzu und rühren Sie um. Karotten hinzufügen, einige Minuten mischen.
10. Wir verdünnen die Tomatensauce mit Wasser und gießen sie über das Gemüse. Pfeffer, Salz. Mit einem Deckel abdecken und aufkochen lassen.
11. Um den Geschmack weicher zu machen, fügen Sie saure Sahne hinzu. Umrühren, aufkochen und herausnehmen.
12. Die Schnitzel sind fast fertig. Wir nehmen sie aus dem Ofen. Mit Sauce auffüllen und wieder 10-15 Minuten in den Ofen stellen. Wir erhöhen die Temperatur auf 200 Grad. Servieren Sie fertige Koteletts auf dem Tisch.

Guten Appetit!

Unglaublich leckere gehackte Schweinekoteletts im Ofen gebacken

Dank der Kombination aus Schweinefleisch und viel Zwiebel sind die Koteletts sehr saftig und schmackhaft.

Kochzeit - 40 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen pro Behälter: 4-5.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 300-400 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 1-2 Stk.
• Salz nach Geschmack.
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
• Eier - 1 Stk.
• Haferflockenmehl - 2 Esslöffel
• Sonnenblumenöl - 2 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Wir schälen die Zwiebel. Auf einem Schneidebrett mit einem scharfen Messer in kleine Stücke schneiden. In eine separate Schüssel umfüllen.
2. Wir waschen das Schweinefleisch unter fließendem warmem Wasser, trocknen es ein wenig. Schneiden Sie das Schweinefleisch in kleine Stücke. Wir fügen es dem Bogen hinzu.
3. Wir treiben ein Ei in die fertige Mischung, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
4. Um zu verhindern, dass die Koteletts im Ofen zerfallen, fügen Sie dem Fleisch Haferflocken hinzu. Wir mischen den Inhalt.
5. Wir nehmen das Backblech aus dem Ofen und legen es auf die Arbeitsfläche. Wir schalten den Ofen zum Aufwärmen ein und stellen die Temperatur auf 180 Grad. Backpapier auf ein Backblech legen und leicht mit Sonnenblumenöl einfetten. Mittelgroße Koteletts formen und auf ein Backblech legen. Wir erhöhen die Temperatur auf 200 Grad und legen ein Backblech mit Koteletts in den Ofen. Wir kochen 30 Minuten lang.
6. Nach einer halben Stunde nehmen wir die Koteletts aus dem Ofen, legen sie auf Teller und servieren sie zusammen mit der Beilage auf den Tisch.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Schweinekoteletts ohne Braten im Ofen

Der einzige Nachteil von Schweinefleisch ist sein Fettgehalt. Wenn Sie jedoch Koteletts im Ofen kochen, werden sie diätetisch, da sie ohne Öl gekocht werden.

Kochzeit - 1 Std. 20 Min.

Kochzeit - 40 Minuten.

Portionen pro Behälter: 8.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 800 gr.
• Zwiebeln - 200 gr.
• Milch - 100 ml.
• Eier - 1 Stk.
• Taktstock - 100 gr.
• Semmelbrösel - 50 gr.
• Pfeffer nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Zuerst die erforderliche Menge Brot in Milch einweichen. Die Kruste vom Laib entfernen und nur das Fruchtfleisch lassen. Wir legen es in einen tiefen Teller und füllen es mit Milch, lassen es 10-15 Minuten ruhen.
2. Wir verarbeiten Schweinefleisch und Zwiebeln: Wir befreien das Fleisch von Filmen und Adern, schneiden es in Stücke, schälen die Zwiebel und teilen sie mit einem Messer in Stücke, zerkleinern beide Produkte mit einem Fleischwolf zu Hackfleisch.
3. In die entstandene Masse ein Ei und einen Laib eintreiben (Sie müssen zuerst das Fruchtfleisch aus der Milch nehmen und leicht ausdrücken). Salz und Pfeffer nach Geschmack. Glatt rühren und abschlagen: Das Fleisch mehrmals kräftig in eine breite Schüssel werfen. In diesem Fall werden die Koteletts flauschiger.
4. Die Semmelbrösel auf einen Teller geben und damit beginnen, die Patties zu formen. Ovale Rohlinge in Panade rollen und sofort auf ein Backblech legen. Es muss vorher aus dem Ofen genommen und mit Backpapier abgedeckt werden.
5. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Dann erhöhen wir den Grad leicht (bis 190) und legen die Koteletts 30-40 Minuten hinein. Das Vorhandensein eines Goldbrauns sagt Ihnen, dass es Zeit ist, Koteletts auf den Tisch zu bringen.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept zum Garen von Schweinekoteletts mit Käse im Ofen

Um die Schnitzel noch schmackhafter zu machen, können Sie jedem Produkt Käse hinzufügen. Und für Liebhaber orientalischer Gerichte empfehlen wir die Zugabe einer Gewürzmischung aus Hopfen-Suneli und Koriander.

Kochzeit - 40 Minuten.

Kochzeit - 30 min.

Portionen pro Behälter: 3.

Zutaten:

• Hackfleisch vom Schwein - 250 gr.
• Käse - 50-60 gr.
• Hausgemachter Zwieback - 100-200 gr.
• Eier - 1 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Knoblauch - 2 Zähne
• Pflanzenöl - 1 TL
• Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Hackfleisch in fertiger Form auf einen Teller legen.Zum Kochen von Koteletts ist es am besten, wenn es hausgemacht ist. Ein Ei in das Fleisch schlagen, mit Salz und Pfeffer bestreuen.
2. Wir verteilen die Cracker in einem Mörser oder einer normalen Schüssel. Wenn solche Semmelbrösel nicht vorhanden sind und es keine Möglichkeit gibt, sie zu kochen, ersetzen Sie sie durch Semmelbrösel.
3. Während wir Cracker zerkleinern, heizen Sie den Ofen vor. Wir schalten den Ofen ein und stellen die Marke auf 230 Grad.
4. Gießen Sie die gehackten Cracker in einen Teller mit Hackfleisch.
5. Wir putzen die Zwiebel. Mit einem scharfen Messer so klein wie möglich schneiden. Das gleiche machen wir mit Knoblauch (oder drücken Sie mit einem Knoblauch). Zum Fleisch geben.
6. Mischen Sie die Zutaten einige Minuten lang mit den Händen.
7. Wir nehmen ein Backblech heraus und legen es mit Folie aus, fetten es mit Öl ein. Mittelgroße Koteletts formen und in geringem Abstand voneinander auf Alufolie verteilen. Wir gehen für 10-12 Minuten. Wir nehmen die Schnitzel aus dem Ofen, wenn sie goldbraun erscheinen.
8. Reiben Sie den Käse mit einer Reibe grob ein. Jedes Schnitzel bestreuen und das Backblech erneut für 5 Minuten in den Ofen stellen. Wir achten darauf, dass der Käse nicht schmilzt.
9. Servieren Sie fertige Schnitzel mit einer beliebigen Beilage auf dem Esstisch.

Guten Appetit!