Pflaumenkompott für den Winter – 10 einfache Rezepte mit Foto Schritt für Schritt

Appetitanregendes Pflaumenkompott ist eine ausgezeichnete Vorbereitung für den Winter. Da Pflaumen relativ schnell zu gären beginnen, ist es besser, sie nicht zu lagern, sondern sofort zu ernten. Unter den zehn Rezeptvorschlägen finden Sie ganz einfach das für Sie passende.

Pflaumenkompott ohne Sterilisation im 3-Liter-Glas

Jedes Kompott kann ohne anschließende Sterilisation zubereitet werden. Die im Rezept beschriebene Zubereitungsmethode wird Ihnen sicherlich helfen, das Kompott den ganzen Winter über haltbar zu machen. Die Rezeptzutaten sind für Ihre Bequemlichkeit für eine 3-Liter-Dose ausgelegt.

Kochzeit - 30 Minuten

Kochzeit - 10 Minuten

Portionen pro Behälter - 3 Liter

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  Sortieren Sie zuerst die Pflaumen aus und entfernen Sie alle verbeulten und faulen Früchte. Spülen Sie sie gründlich aus und achten Sie darauf, sie nicht zu beschädigen. Danach die Pflaumen in ein steriles Glas geben und mit kochendem Wasser füllen, mit einem Deckel abdecken. Die Beeren im Glas sollten aufgegossen werden.
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  Nach etwa zwanzig Minuten müssen Sie den Aufguss aus der Dose zurück in die Pfanne ablassen und dort Kristallzucker hinzufügen. Bringen Sie den Sirup in einem Topf zum Kochen und stellen Sie sicher, dass sich der gesamte Zucker darin vollständig aufgelöst hat.
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  Gießen Sie danach den Sirup in das Glas mit Pflaumen unter dem Hals und rollen Sie das Glas sofort mit einem sterilen Deckel auf.
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  Die nach diesem Rezept zubereiteten Gläser mit Pflaumenkompott müssen verkehrt herum und in eine warme Decke gewickelt abkühlen, bis es vollständig abgekühlt ist. Das Kompott wird in etwa einem Tag vollständig abkühlen, danach müssen Sie das Werkstück an einem dunklen, kühlen Ort lagern.

Pflaumenkompott für den Winter mit Samen

Pflaumenkompott mit ganzen Pflaumen, in denen sich ein Stein befindet, erweist sich als sehr reichhaltig. Sie müssen nur starke, gute Pflaumen für das Kompott auswählen und gründlich abspülen. Das Rezept zeigt das Verhältnis für ein Drei-Liter-Glas, aber Sie können das Verhältnis der Zutaten für einen für Sie geeigneten Behälter anpassen.

Kochzeit - 30 Minuten

Kochzeit - 10 Minuten

Portionen pro Behälter - 3 Liter

Zutaten:

• Pflaume - 1 kg.
• Kristallzucker - 300 gr.
• Gereinigtes Wasser - 2 Liter.

Kochvorgang:

1. Bringen Sie das Wasser zum Säumen im Voraus zum Kochen und geben Sie die verarbeiteten Pflaumen zu diesem Zeitpunkt in ein steriles Glas. Sie nehmen etwa die Hälfte einer Dose ein.
2. Füllen Sie das Pflaumenglas bis zum Rand mit kochendem Wasser, tun Sie dies vorsichtig, damit das Glas nicht bricht. Decken Sie das Kompottglas mit einem sterilen Deckel ab und lassen Sie es fünfzehn oder zwanzig Minuten stehen.
3. Gießen Sie den Aufguss aus dem Glas mit den Pflaumen zurück in die Pfanne, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie den Sirup. Es sollte kochen und der Zucker sollte sich vollständig im Wasser auflösen.
4. Als nächstes müssen Sie die Pflaumen mit dem erhaltenen Sirup in das Glas gießen und sofort mit einer Schreibmaschine aufrollen. Vergessen Sie nicht, einen sterilen Deckel für Ihr Kompott mitzunehmen.
5. Das Glas mit Kompott auf den Kopf stellen, bis das Werkstück vollständig abgekühlt ist, dann das Kompott aus dem Abfluss in den Keller oder Lagerraum zur Langzeitlagerung nehmen.

Gelbes Pflaumenkompott in Gläsern

Gelbes Pflaumenkompott ist normalerweise etwas süßer. Tatsächlich ist der Farbunterschied der Pflaumen nicht signifikant. Wenn Ihnen gelbe Pflaumen gelingen, bereiten Sie daraus ein duftendes Kompott zu, das dem blauen Pflaumenkompott geschmacklich in nichts nachsteht.

Kochzeit - 30 Minuten

Kochzeit - 10 Minuten

Portionen - 6 Liter

Zutaten:

• Gelbe Pflaumen - 1 kg.
• Kristallzucker - 0,6 kg.
• Gereinigtes Wasser - 5 Liter.

Kochvorgang:

1. Sterilisieren Sie zuerst die Gläser, in die Sie das Kompott rollen werden. Am einfachsten geht das auf die alte Art – über ein Dampfbad.
2. Achten Sie darauf, die Früchte auszusortieren und denken Sie daran, die Stiele zu entfernen. Danach die Pflaumen gründlich unter fließendem Wasser abspülen.
3. Alle Pflaumen halbieren und die gleiche Menge Pflaumen in jedes Glas geben. Sie werden etwa ein Drittel einer Dose einnehmen.
4. In einem großen Topf fünf Liter Wasser zum Kochen bringen, 2,5 Liter pro Dose. Wenn das Wasser in der Pfanne zu kochen beginnt, fügen Sie den gesamten Zucker hinzu und warten Sie, bis er sich aufgelöst hat. Kochen Sie den Kompottsirup etwa fünf Minuten lang.
5. Gießen Sie dann den Sirup vorsichtig in die Gläser mit Pflaumen, so dass er bis zum Hals der Gläser reicht. Die Gläser mit sterilen Deckeln aufrollen und auf den Kopf stellen. Wickeln Sie die Gläser mit einer Decke oder Decke ein, bis das Werkstück vollständig abgekühlt ist, und lagern Sie es dann an einem dunklen Ort.

Ein einfaches und leckeres Kompott aus Pflaumen und Äpfeln für den Winter

Kompotte mit mehr als einer Hauptzutat erhalten zusätzliches Aroma und Geschmack. Die Kombination aus Äpfeln und Pflaumen wurde von vielen Hausfrauen getestet und hat nie versagt. Dieser Rohling ist für mehr als ein Jahr perfekt gelagert, sodass Sie in einer guten Saison eine große Anzahl von Dosen sicher zubereiten können.

Kochzeit - 40 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten

Portionen pro Behälter - 3 Liter

Zutaten:

• Apfel - 250 gr.
• Pflaume - 450 gr.
• Kristallzucker - 300 gr.
• Wasser - 2,5 Liter.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie zuerst Ihr Obst vor. Äpfel und Pflaumen müssen aussortiert und dann in fließendem Wasser oder in einem großen Becken gewaschen und das Wasser gewechselt werden.
2. Die Pflaumen halbieren, alle Kerne entfernen und die Äpfel von den Kernen und Stielen schälen.
3. Die halbierten Früchte in ein steriles Glas geben und mit kochendem Wasser übergießen. Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab und lassen Sie es fünfzehn Minuten ziehen.
4. Nach der vorgegebenen Zeit müssen Sie den Aufguss vorsichtig in einen geeigneten Topf abtropfen lassen.
5. Zucker mit Flüssigkeit in einen Topf geben und erhitzen. Wenn der Sirup kocht und der Zucker vollständig darin aufgelöst ist, können Sie mit der letzten Zubereitungsstufe fortfahren.
6. Gießen Sie den Sirup vorsichtig aus dem Topf in das Fruchtglas und rollen Sie das Glas sofort mit einem sterilen Deckel auf. Kühlen Sie das Werkstück in einem "Pelzmantel" ab, indem Sie das Glas auf den Kopf stellen. Lagern Sie das Werkstück anschließend an einem dunklen Ort.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Pflaumen-Birnen-Kompott

Appetitanregendes Pflaumen-Birnen-Kompott lässt sich leicht auf den Winter vorbereiten. Die Kombination dieser Früchte verleiht der Zubereitung einen süßen, frischen Geschmack mit einer leichten Säure. Das Rezept listet die Zutaten für eine Standard-3-Liter-Dose auf, sodass die Zutaten leicht berechnet werden können.

Kochzeit - 30 Minuten

Kochzeit - 30 Minuten

Portionen pro Behälter - 3 Liter

Zutaten:

• Birnen - 250 gr.
• Pflaumen - 400 gr.
• Kristallzucker - 1 EL.

Kochvorgang:

1. Birnen sortieren und gründlich waschen. Dann die Stiele von den Früchten entfernen und die Früchte in beliebige Scheiben schneiden. Denken Sie daran, die Samenkapsel zu entfernen.
2. Pflaumen müssen auch aussortiert und gewaschen werden. Danach muss jede Frucht in zwei Hälften geteilt und die Samen entfernt werden.
3. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd, etwa zweieinhalb Liter. Sterilisieren Sie zu diesem Zeitpunkt das 3-Liter-Glas und legen Sie die Früchte hinein. Wenn das Wasser in einem Topf kocht, fügen Sie Kristallzucker hinzu und kochen Sie den Sirup - dies dauert etwa drei Minuten.
4. Gießen Sie den vorbereiteten Sirup in ein Glas mit Birnen und Pflaumen bis zum Hals, rollen Sie das Kompott sofort in ein Glas mit sterilem Deckel und drehen Sie es auf den Kopf. Danach muss die Dose gut in eine Decke gewickelt werden und das Werkstück in dieser Position vollständig abkühlen.

Pflaumen-Pfirsich-Kompott in Gläsern für den Winter

Gemischte Kompotts sind aufgrund der Geschmacksvielfalt immer sehr beliebt. Jedes Jahr erhalten Sie je nach Sorte, Reife und Menge bestimmter Früchte eine etwas andere Ernte.Achten Sie auf die Kombination von Pfirsich und Pflaume, das Kompott aus diesen Früchten wird sehr zart und aromatisch.

Kochzeit - 30 Minuten

Kochzeit - 30 Minuten

Portionen pro Behälter - 3 Liter

Zutaten:

• Pfirsich - 250 gr.
• Pflaume - 400 gr.
• Kristallzucker - 1 EL.
• Gereinigtes Wasser - 2,5 Liter.

Kochvorgang:

1. Sortiere und spüle die Früchte gut ab. Entfernen Sie die Stiele, entfernen Sie die beschädigten oder faulen Früchte. Teilen Sie die Pfirsiche und Pflaumen in zwei Hälften, indem Sie die Kerne von jeder Frucht entfernen.
2. Dann einen Topf mit Wasser auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
3. Kristallzucker in kochendes Wasser in einem Topf geben und den Sirup zubereiten. Es sollte kochen und einige Minuten köcheln lassen.
4. Gießen Sie den Zuckersirup in ein steriles Glas, in das Sie die vorbereiteten Früchte geben. Gießen Sie den Sirup langsam unter den Hals, damit das Glas nicht zerspringt. Dann das Kompottglas mit einem sterilen Deckel und einer Verschließmaschine aufrollen. Das Werkstück sollte in einem „Pelzmantel“ aus einer Decke oder Decke für mindestens einen Tag kopfüber abkühlen.

Rezept für die Zubereitung von Pflaumen- und Aprikosenkompott

Das aromatische Kompott aus Pflaumen und Aprikosen lässt sich leicht für den Winter aufheben. Dank der natürlichen Säure der Pflaumen ist dieses Kompott gut konserviert und bleibt bis zur nächsten Saison intakt. Probieren Sie unbedingt das folgende Rezept für dieses köstliche Getränk aus.

Kochzeit - 30 Minuten

Kochzeit - 30 Minuten

Portionen pro Behälter - 1 Liter

Zutaten:

• Pflaume - 150 gr.
• Aprikose - 150 gr.
• Kristallzucker - 1/3 EL.
• Gereinigtes Wasser - 0,7 l.

Kochvorgang:

1. Sammeln Sie frische Pflaumen und Aprikosen und entsorgen Sie beschädigte Früchte. Für Kompott müssen Sie gute Früchte nehmen, in denen kein Hauch von Verderb vorhanden ist.
2. Nachdem Sie die Pflaumen und Aprikosen unter fließendem Wasser abgespült haben, teilen Sie alle Früchte in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne. Entsorgen Sie die Samen und geben Sie die Früchte selbst in ein steriles Literglas.
3. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd und fügen Sie dem Wasser Zucker hinzu. Wenn die Flüssigkeit kocht, kochen Sie sie einige Minuten lang, bis sich der Kristallzucker vollständig im Wasser aufgelöst hat.
4. Als nächstes müssen Sie den resultierenden Sirup vorsichtig in ein Glas Obst gießen und das Glas aufrollen. Wenn Sie sich Sorgen um die Sicherheit des Kompotts machen, können Sie Ihr Werkstück vor dem Rollen etwa fünfzehn Minuten lang in einem Topf mit Wasser sterilisieren und dann das Glas aufrollen.

Pflaumenkompott mit Zitronensäure für den Winter

Das duftende Pflaumenkompott lässt sich ohne Sterilisation leicht konservieren, wenn man Zitronensäure hinzufügt. Die Säure hilft, die Preform besser zu konservieren und spart Zeit, die Sie für die anschließende Sterilisation des Kompotts aufgewendet hätten.

Kochzeit - 40 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten

Portionen pro Behälter - 1 Liter

Zutaten:

• Pflaumen - 0,3 kg.
• Zitronensäure - Prise
• Kristallzucker - 2-3 EL. l.
• Gereinigtes Wasser - 0,7 l.

Kochvorgang:

1. Sortieren Sie die Pflaumen und spülen Sie sie ab, nachdem Sie alle weichen und zweifelhaft aussehenden Früchte entfernt haben.
2. Sterilisieren Sie das Glas für Ihr Kompott gründlich, waschen Sie es zuerst mit Backpulver oder Senfpulver aus. Ganze Pflaumen fest in ein Glas geben, Sie können zuerst die Kerne entfernen, wenn Sie möchten.
3. Kochen Sie Wasser in einem Wasserkocher oder Topf und gießen Sie es in ein Glas Obst. Ziehen Sie Wasser unter den Hals des Glases und decken Sie es mit einem Deckel ab. Sie können das Glas zusätzlich mit einem Handtuch umwickeln und den Behälter dann buchstäblich fünfzehn Minuten lang stehen lassen.
4. Gießen Sie das Wasser aus dem Glas in einen Topf und bringen Sie es erneut zum Kochen. Wiederholen Sie den Vorgang des Färbens des Kompotts.
5. Das Wasser wieder abgießen und aufkochen. Kristallzucker und Zitronensäure hinzufügen, Sirup aufkochen. Wenn es kocht, gießen Sie den Sirup vorsichtig in das Glas unter dem Hals.
6. Das fertige Werkstück muss sofort mit einem sterilen Deckel verschraubt oder aufgerollt werden und anschließend kopfüber einen Tag abkühlen. Danach muss das Kompott an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden.

Leckeres Kompott aus Wildpflaumen

Wildpflaumenkompott erweist sich als recht ungewöhnlich, mit einem besonderen Aroma und Geschmack.Wilde Pflaume selbst ist eine sehr saure Beere, daher sollten Sie Zucker für Kompott nicht sparen. Eine solche Zubereitung bleibt den ganzen Winter über und sogar länger erhalten, wenn das Kompott richtig zubereitet wird.

Kochzeit - 40 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten

Portionen pro Behälter - 1 Liter

Zutaten:

• Pflaumen - 300 gr.
• Zucker - 1/2 EL.
• Gereinigtes Wasser - 0,7 l.

Kochvorgang:

1. Die Pflaumen sortieren und unter fließendem Wasser waschen, dann die Kerne von jeder Frucht entfernen und die Pflaumen in zwei Hälften teilen.
2. Verschließdosen mit Dampf oder im Backofen sterilisieren und vorher die Behälter gründlich mit Sodapulver oder Senf ausspülen.
3. Gießen Sie gereinigtes Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Dann Kristallzucker hinzufügen und Kompottsirup zubereiten. Geben Sie die Beeren in verschließbare Gläser und gießen Sie den Sirup bis zum Hals hinein.
4. Danach die Gläser mit Kompott mit Deckeln abdecken und das Werkstück ab dem Siedepunkt des Wassers fünfzehn Minuten lang in einem Topf mit Wasser sterilisieren. Die Gläser sofort aufrollen und kopfüber abkühlen lassen, dann an einem dunklen Ort ohne Sonnenlicht aufbewahren.

Diätkompott aus Pflaumen ohne Zuckerzusatz

Wenn jeder in Ihrer Familie eine andere Vorstellung von der Zuckermenge im Kompott hat, können Sie das Kompott ohne Zucker aufrollen. Dieses Konzentrat kann dann für verschiedene Zwecke verwendet werden, verdünnt oder mit Zucker direkt in den Becher gegeben werden. Versuch es!

Kochzeit - 40 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten

Portionen - 2 Liter

Zutaten:

• Pflaumen - 500 gr.
• Gereinigtes Wasser - 1,5 Liter.

Kochvorgang:

1. Pflaumen aussortieren, waschen und mit einem Spieß einstechen, damit sie bei der Zubereitung des Kompotts nicht platzen.
2. Sterilisieren Sie 1-Liter-Gläser mit kochendem Wasser, Dampf oder im Ofen.
3. Dann verteilen Sie die gleiche Menge Pflaumen auf die Gläser und verteilen sie frei in den Gläsern.
4. Gießen Sie kochendes Wasser in jedes Glas unter dem Hals und decken Sie die Gläser mit Deckeln ab, ohne sie aufzurollen. Lassen Sie die Pflaumen eine Weile ziehen, um einen farbigen Aufguss zu bilden.
5. Den Abfluss in einen Topf abgießen und erneut aufkochen.
6. Wenn das Wasser im Topf kocht. Gießen Sie die kochende Flüssigkeit zurück in die Pflaumengläser. Danach sofort die Gläser mit sterilen Deckeln verschrauben und auf den Kopf stellen. Decken Sie das Werkstück mit einer Decke oder einem Handtuch ab, um langsamer abzukühlen, und lassen Sie die Gläser einen Tag lang so. Danach können Sie das Kompott zur Lagerung in den Keller oder die Speisekammer stellen.