Kartoffelpüree - 8 Schritt-für-Schritt-Rezepte

Die Leute liebten Kartoffeln so sehr, dass sie sich eine Vielzahl von Möglichkeiten einfallen ließen, sie zuzubereiten. Eine der Ideen für die Verwendung von Kartoffeln sind Schnitzel daraus. Es gibt auch viele Sorten davon, und ein Gericht, das nach einem dieser Rezepte zubereitet wird, kann ein großartiges Frühstück sein.

Wie kocht man köstliche Kartoffelpüree-Koteletts in einer Pfanne?

Wenn Sie lange nicht die Kraft zum Kochen haben, aber die Lust am Essen nicht nachlässt, sind Kartoffelpüree eine hervorragende Option. Sie sind einfach zuzubereiten und nehmen sehr wenig Zeit in Anspruch: Sie müssen in einer Pfanne kochen. Der Energiewert des Gerichts ermöglicht es Ihnen, das Hungergefühl bis zum Mittagessen nicht zu spüren.

Kochzeit: 55 Min.

Kochzeit: 25 min.

Portionen - 10.

• 
  Die Kartoffeln schälen und in 5 gleich große Stücke schneiden. Legen Sie die Kartoffeln in einen Topf und gießen Sie Wasser hinein: Sie möchten, dass das Wasser die Kartoffeln vollständig umhüllt. Wir stellen die Pfanne auf hohe Hitze. Wir warten, bis das Wasser kocht und reduzieren die Hitze. Anschließend den Schaum entfernen, salzen und wieder abdecken. Lassen Sie die Kartoffeln 15-20 Minuten kochen.
• 
  Nachdem die Kartoffeln gekocht sind, das Wasser vorsichtig abgießen, die Kartoffeln herausnehmen und zu Kartoffelpüree zerdrücken. Für mehr Zartheit und Weichheit des Pürees während des Knetvorgangs warme Milch hinzufügen. Sie können Milch schnell in der Mikrowelle erhitzen.
• 
  Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Zwiebel schälen, waschen und fein hacken. Brate es in einer Pfanne an, bis es goldorange wird.
• 
  Mischen Sie Kartoffelpüree und Zwiebeln zusammen, bis wir eine relativ homogene Masse in Farbe und Zusammensetzung erhalten. Sie können Gewürze hinzufügen, wenn Sie möchten.
• 
  Das Püree sollte abkühlen, also 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Dann aus dem Kartoffelpüree die Schnitzel formen. Sie müssen in Mehl gerollt werden. Bemehlen Sie ein Schneidebrett oder einen anderen Behälter und wickeln Sie das Mehl auf beiden Seiten ein.
• 
  Die entstandenen Schnitzel in einer mit Butter gefetteten Pfanne anbraten. Am besten bei mittlerer Hitze kochen. Die Kartoffeln sind bereits gekocht, so dass die Schnitzel jetzt nur noch goldgelb werden müssen. Dies dauert etwa 2 Minuten, um jede Seite zu bräunen. Guten Appetit!

Wie backt man Kartoffelpüree-Koteletts köstlich im Ofen?

Kartoffelpüree-Koteletts sind eine echte Rettung für diejenigen, die genug von Fleisch oder anderen schweren Speisen haben. Leichte, weiche und köstliche Schnitzelpüree sind sowohl für Erwachsene als auch für Kinder geeignet. Die Zubereitung im Ofen ist schnell und einfach, sodass dieses Gericht die Chance hat, Ihr Lieblingsfrühstück oder -abendessen zu werden.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 30 min.

Portionen - 12.

Zutaten:

• Kartoffeln - 1 kg.
• Hartkäse - 200 gr.
• Hühnereier - 2 Stk.
• Weizenmehl der höchsten Qualität - 100 gr.
• Butter - 40 gr.
• Wasser - 500ml.
• Raffiniertes Olivenöl - 50 ml.
• Salz - 1 Prise
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Kartoffeln schälen: Es ist besser, ein spezielles Messer zu verwenden.Unter fließendem Wasser abspülen und in kleine Stücke schneiden: Die Form spielt keine Rolle. Als nächstes die Kartoffeln kochen: in einen Topf geben, mit Wasser füllen und etwas salzen. Wir stellen 20-25 Minuten auf mittlere Hitze.
2. Nach dem Garen der Kartoffeln das Wasser abgießen, die Kartoffeln in einen tiefen Topf geben und mit einem speziellen Küchengerät zerkleinern, bis ein homogenes Püree entsteht. Anschließend das Püree zum Abkühlen eine Weile stehen lassen. Dies ist wichtig, da Sie dem heißen Kartoffelpüree später keine Eier und Mehl hinzufügen können: Dies ruiniert das Gericht, da die Eier backen und das Mehl zusammenklebt - die gesamte Struktur wird gestört.
3. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie Zwiebeln machen. Wir entfernen die Schale davon, waschen sie und hacken sie fein. Danach muss die zerkleinerte Wiese überquert werden: Es ist bequemer, dies in einer vorgeheizten Pfanne zu tun, die mit Pflanzenöl gefettet ist. Wir warten, bis die Zwiebel gold-rötlich wird.
4. Röstzwiebeln und Eier in eine Schüssel Kartoffeln geben. Wir geben die Knoblauchzehen durch die Presse. Wir passieren das Weizenmehl durch ein Sieb. Alle Zutaten zusammen geben und gut vermischen. Sie können auch Salz und Pfeffer hinzufügen, wenn Sie möchten. Kneten, bis es eine einheitliche Textur hat. Aus der entstandenen Masse dann die Kartoffelschnitzel formen. Es ist besser, dies mit nassem Gebrüll zu tun, um Klebrigkeit zu vermeiden. Jedes Schnitzel einzeln in Semmelbröseln wälzen. Wir fetten die Plattform mit Olivenöl ein und legen die vorbereiteten Schnitzel darauf.
5. Wir stellen die Temperatur im Ofen auf 190 Grad ein und lassen das Gericht 25-30 Minuten kochen. Danach kann das Gericht auf den Tisch serviert werden: Sauerrahm und Gemüse sind eine häufige Zugabe. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Kartoffelkoteletts mit Käse

Duftende und zarte Kartoffelkoteletts haben eine weitere köstliche Zutat - Käse. Es verleiht dem Gericht noch mehr Weichheit und Fülle, verleiht ihm ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack, wenn der Käse schmilzt. Dieses Gericht wird zweifellos das interessanteste und geheimnisvollste auf Ihrem Tisch.

Kochzeit: 40 min.

Kochzeit: 30 min.

Portionen - 12.

Zutaten:

• Kartoffeln - 1 kg;
• Hühnereier - 3 Stk.
• Käse - 150-200 gr.
• Weizenmehl - 3 EL. l.
• Wasser - 500ml.
• Milch nach Geschmack.
• Semmelbrösel - 4 EL. l.
• Pflanzenöl - 60 ml.
• Salz - 1 TL
• Grün nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir schälen die Kartoffeln und spülen sie mit Leitungswasser ab. Wählen Sie einen tiefen Topf, füllen Sie ihn mit Wasser und kochen Sie die Kartoffeln 20-25 Minuten lang. Fügen Sie etwas Salz hinzu. Als nächstes müssen wir Kartoffelpüree bekommen: Wir lassen das Wasser ab und zerdrücken die Kartoffeln mit einem speziellen Crush. Machen Sie es gut, damit keine Klumpen übrig bleiben. Wenn Sie möchten, können Sie etwas Milch hinzufügen. Dann ist das Kartoffelpüree weicher und lässt sich leichter zerdrücken.
2. Nachdem das Püree richtig abgekühlt ist, die Eier dazugeben. Wir passieren das Mehl durch ein Sieb und gießen es auch in die Kartoffelmasse. Wenn Sie möchten, können Sie auch Gemüse hinzufügen: Sie verleihen dem fertigen Gericht Geschmack. Alles gut mischen, bis eine einheitliche Struktur und Farbe entsteht. Von der Konsistenz her sollte die Masse nicht flüssig sein, sonst lassen sich die Koteletts nur schwer formen: Sie fallen auseinander. Sie können gesiebtes Mehl in mehreren Schritten hinzufügen, um die Konsistenz während des Garens anpassen zu können.
3. Schneiden Sie den Käse in Würfel oder eine längliche Form. Die besten Käsesorten sind Gouda-, Holland- und Smetankovy-Käse. Diese Käsesorten sind nicht langweilig: Sie haben eine leichte Säure und ein Gewürzaroma, passen also gut zu Kartoffeln und ergänzen das fertige Gericht.
4. Mit nassen Händen oder mit einem Löffel einen Kreis aus der Kartoffelmasse rollen, auf die Tischfläche legen, mit Mehl bestäuben, oder mit einer Hand andrücken und darauf drücken, so dass die Masse zerbröckelt und ein Kuchen entsteht. Ein Stück Käse darauf legen und mit den Tortenrändern bedecken. Es ist wichtig, den Käse von allen Seiten abzudecken, damit er beim Braten nicht ausläuft. Dann jedes Schnitzel in Panade rollen.
5. Kartoffelschnitzel in einer vorgeheizten Pfanne mit Pflanzenöl kochen.Auf einer Seite goldbraun braten, dann umdrehen und auf der anderen Seite braten. Es dauert nur ein paar Minuten, um jede Seite zu braten.

Herzhaftes und leckeres Kartoffelpüree-Kotelett mit Hackfleisch

Wenn Ihnen die klassischen Kartoffeln eher langweilig und gleichartig vorkommen, dann wird Ihnen dieses Rezept bestimmt gefallen: Seine unverwechselbare Zutat ist Hackfleisch. Kartoffelpüree mit Hackfleisch hat einen hohen Kaloriengehalt, aber einen höheren Energiewert, Reichtum und Nährwert.

Kochzeit: 40 min.

Kochzeit: 25 min.

Portionen - 10.

Zutaten:

• Kartoffeln - 500 gr.
• Hartkäse - 100 gr.
• Hackfleisch - 250 gr.
• Hühnerei - 1 Stck.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Tomatenmark - 2 Esslöffel
• Sonnenblumenöl - 50 ml;
• Semmelbrösel - 100 gr.
• Dill - 10 gr.
• Weizenmehl - 2 Esslöffel
• Salz nach Geschmack.
• Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir sammeln einen halben Topf Wasser, stellen ihn auf das Feuer und fügen etwas Salz hinzu. Kartoffeln darin kochen. Danach das Wasser abgießen und die Kartoffeln zu Kartoffelpüree zerdrücken. Wir passieren Mehl durch ein Sieb. Wir reiben den Käse. Gesiebtes Mehl, gehackten Käse, Ei und nach Belieben Salz in das Püree geben. Alle Zutaten gut vermischen. Zwiebel separat fein hacken.
2. Eine mit etwas Öl gefettete Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen. Hackfleisch darauf anbraten. Damit das Hackfleisch nicht wie ein großer Klumpen aussieht, sondern krümelig wird, glätten Sie es regelmäßig mit einem Holzlöffel oder Spachtel. Nach 5-7 Minuten. fein gehackte Zwiebel dazugeben. Nachdem es durchscheinend geworden ist, können Sie Dill und Tomatenmark hinzufügen. Lassen Sie es weitere 5 Minuten auf dem Herd.
3. Der Kartoffelteig sollte elastisch sein. Wir teilen es in gleiche Portionen auf und formen daraus gleiche Kugeln. Legen Sie eine Kugel auf ein bemehltes Brett, damit der Teig nicht klebt, und drücken Sie sie mit der Handfläche zu einem flachen Kuchen. Das Hackfleisch in jedes Fladenbrot geben und mit den Rändern des Fladenbrots verschließen. Wir machen die gleichen Kugeln aus dem ganzen Teig.
4. Die vorbereiteten Schnitzel beidseitig in Semmelbröseln wälzen. Anstelle von Semmelbröseln können auch zerkleinerte Cornflakes als Panade verwendet werden. Wir schicken die Fleischbällchen in eine Pfanne mit Butter und braten, bis eine goldene Kruste erscheint: ca. 5 Minuten auf jeder Seite.
5. Kartoffelpüreeschnitzel mit Hackfleisch sind fertig. Als Ergänzung zu den Koteletts können Sie Sauerrahmsauce mit Kräutern verwenden. Er wird das Gericht auffrischen und mit einer Vielzahl von Aromen ergänzen. Gemüsesalat oder einfach nur Gemüse als Beilage ist auch gut. Guten Appetit!

Ein einfaches und schnelles Rezept für Kartoffelschnitzel gefüllt mit Pilzen

Pilze werden oft als Beilage verwendet, aber in unserem Rezept spielen sie eine viel wichtigere Rolle: Sie sättigen. Kartoffelschnitzel mit Pilzen werden sicherlich die Aufmerksamkeit aller Gäste am Tisch auf sich ziehen, denn der Name macht deutlich, dass das Gericht einen ungewöhnlichen und interessanten Geschmack verspricht.

Kochzeit: 45 min.

Kochzeit: 20 min.

Portionen - 10.

Zutaten:

• Kartoffeln - 0,9 kg.
• Butter - 2 Esslöffel
• Ei - 1 Stk.
• Champignons - 500 gr.
• Mehl - 4 Esslöffel
• Karotten - 1Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Salz nach Geschmack.
• Pfeffer nach Geschmack.
• Semmelbrösel - 100 gr.
• Pflanzenöl - 4 Esslöffel

Für die Soße:

• Sahne (20%) - 200 ml.
• Mehl - 1 Esslöffel
• Butter - 80 gr.

Kochvorgang:

1. Kartoffeln schälen und waschen. Schneiden Sie es in zufällige Stücke. Einen Topf zur Hälfte mit Wasser füllen und die Kartoffeln hineingeben, garen, bis sie weich sind. Dann das Wasser abgießen, ein spezielles Kartoffelpüree nehmen und an die Kartoffeln denken. Fügen Sie Butter hinzu. 20 Minuten vollständig abkühlen lassen. Dies ist wichtig, weil es die richtige Struktur für den Inhalt bietet. Wenn Sie die Zutaten zum heißen Püree geben, backen die Eier und das Mehl klebt zusammen. Erst nachdem es vollständig abgekühlt ist, das Ei in die Kartoffelmasse schlagen.Das Mehl durch ein Sieb in einen separaten Behälter sieben und nach und nach zur Gesamtmasse hinzufügen. Nach und nach, um die Struktur des Werkstücks anpassen zu können. Die resultierende Masse sollte dick genug sein.
2. Zwiebel schälen und waschen, fein hacken. Die Karotten schälen, waschen und auf einer feinen Reibe reiben. Die Champignons in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Karotten verteilen: Dies sollte in einer geölten und erhitzten Pfanne bei mittlerer Hitze 7 Minuten lang erfolgen. Dann die Champignons dazugeben und weitere 7 Minuten köcheln lassen: bis das Wasser verdunstet ist. Sie können Salz und Pfeffer hinzufügen, wenn Sie möchten.
3. Übertragen Sie die Zutaten zum Abkühlen in einen Behälter. Lassen Sie sich von der großen Füllmenge nicht einschüchtern: Einiges davon wird für die Sauce nützlich sein.
4. Das Püree in mehrere gleiche Portionen teilen. Befeuchte deine Hände mit Wasser. Nehmen Sie eines der Kartoffelteigstücke und rollen Sie es zu einem Brötchen.
5. Drücken Sie mit der Handfläche auf das Brötchen, um einen Kuchen zu backen. Etwa 1 Esslöffel darüber geben. Füllungen. Heben Sie die Teigränder an und falten Sie sie so, dass sie die Füllung vollständig bedeckt, damit sie nicht beim Garvorgang herausfällt.
6. Jedes Stück in Semmelbrösel wälzen. Wenn Sie keinen solchen Zwieback haben, können Sie ihn durch Mehl ersetzen.
7. Butter bei starker Hitze hinzufügen und dann die Hitze etwas entfernen. Die Koteletts in einer Pfanne braten, bis sie gar sind: Ein Zeichen dafür ist eine braune Kruste auf beiden Seiten.
8. Für die Sauce die Butter in einer anderen Pfanne schmelzen, das Mehl dazugeben und etwa 1 Minute anbraten. Sahne einrühren. Wenn es kocht, fügen Sie die restlichen Pilze und das Gemüse hinzu. Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen. Sie müssen einige Minuten bei schwacher Hitze dämpfen. Mit Pilzen gefüllte Kartoffelkoteletts können serviert werden. Guten Appetit!

Unglaublich leckere und einfache Schnitzel aus Kartoffelpüree mit Wurst

Sowohl Erwachsene als auch Kinder essen Wurst, aber letztere lieben sie. Und wenn es Ihnen nicht gelungen ist, die Kinder mit klassischen Kartoffelkoteletts zu locken, dann bieten Sie ihnen das gleiche Gericht an, aber mit einer geheimen Zutat. Durch das Hinzufügen von Wurst zu Kartoffelpüree können Sie Kinder problemlos und zeitaufwendig füttern.

Kochzeit: 40 min.

Kochzeit: 20 min.

Portionen - 6.

Zutaten:

• Kartoffeln - 4 Stk.
• Hühnereier - 2 Stk.
• Mehl - 1 Esslöffel
• Wurst - 200 gr.
• Dill - 10 gr.
• Hartkäse - 100 gr
• Pflanzenöl - 60 ml.
• Salz - 1 TL
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 Prise.

Kochvorgang:

1. Kartoffeln schälen, waschen. Nehmen Sie einen tiefen Topf und füllen Sie ihn zur Hälfte mit Wasser. Kartoffeln kochen. Sie können es in beliebige Stücke vorschneiden: Je kleiner das Stück ist, desto schneller gart es. Fügen Sie einen Drittel TL hinzu. Salz. Bis zum Ende gekochte Kartoffeln sollten weich sein: Sie können dies mit einer Gabel oder einem Zahnstocher überprüfen. Nachdem die Kartoffeln fertig sind, das Wasser abgießen.
2. Kartoffeln abkühlen lassen: Den Topf 20 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen. Diese Aktion ist nicht zu vernachlässigen, da sonst die Gefahr besteht, die Struktur und Konsistenz des zukünftigen Kartoffelteigs zu beeinträchtigen. Wenn Sie einem heißen Püree ein Ei hinzufügen, rollt sich das Protein zusammen. Wenn die Kartoffeln sehr trocken sind, kannst du sie mit einem kleinen Stück Butter oder Milch fixieren. Die Kartoffeln mit einem geeigneten Küchenwerkzeug zu Püree zerdrücken. Achten Sie darauf, dass keine Klumpen mehr vorhanden sind, da die Koteletts sonst beim Braten zerfallen können. Mit Salz abschmecken und etwas mehr hinzufügen, wenn die Kartoffeln fad erscheinen.
3. Die Wurst würfeln. Anstelle von Würstchen können Sie auch Würstchen oder Würstchen verwenden: In diesem Fall ist das Rezept nicht zwingend erforderlich. Den Käse auf einer groben Reibe mahlen. Den Dill waschen und fein hacken.
4. Den Dill zum Püree geben. Wenn es zu flüssig ist, fügen Sie ein wenig gesiebtes Mehl hinzu, um die Situation zu beheben. Geben Sie es portionsweise hinzu, um die Konsistenz des Kartoffelpürees anpassen zu können und es nicht zu krümelig zu machen. Es sollte mäßig dick und zum Modellieren geeignet sein.
5. Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser und teilen Sie den Kartoffelteig in gleiche Teile.Nehmen Sie eines der Stücke und formen Sie das Schnitzel. Drücken Sie es mit der Handfläche, um einen Kuchen zu backen. Wurst und Käse hineinlegen, Kuchenränder so falten, dass sie die Füllung vollständig bedecken, sonst besteht die Gefahr, dass die Wurst während des Garvorgangs herausfällt und der Käse tropft. Die Frikadellen nicht zu groß machen, sonst können sie beim Braten auseinanderfallen.
6. Butter in einer Pfanne erhitzen, Kartoffelpüree mit Würstchen auflegen und bei mittlerer Hitze braten. Im Allgemeinen sind alle Produkte fertig, daher dauert es etwa 3 Minuten, um eine Seite zu frittieren. Danach kann das Gericht serviert werden. Als Beilage eignen sich Sauce oder geschnittenes Gemüse. Guten Appetit!

Wie man panierte Kartoffelpüree-Koteletts brät?

Dieses Gericht erfordert keine besonderen Fähigkeiten von Ihnen: Jeder kann damit umgehen. Dies bedeutet jedoch keineswegs, dass es Sie nicht mit seinem Geschmack begeistern wird. Im Gegenteil, panierte Kartoffelpüree-Koteletts sind ein toller Start in den Tag. Außerdem nimmt die Vorbereitung nicht viel Zeit in Anspruch.

Kochzeit: 40 min.

Kochzeit: 20 min.

Portionen - 8.

Zutaten:

• Kartoffeln - 5 Stk.
• Salz nach Geschmack.
• Ei - 1 Stk.
• Mehl – ​​2 EL. l.
• Würzen - nach Geschmack
• Semmelbrösel - 3 Esslöffel
• Pflanzenöl - 40 ml.

Kochvorgang:

1. Kartoffeln schälen: Es ist besser, ein spezielles Messer zu verwenden. Unter fließendem Wasser abspülen und in kleine Stücke schneiden: Die Form spielt keine Rolle. Als nächstes die Kartoffeln kochen: in einen Topf geben und mit Wasser füllen. Wir stellen 20 Minuten auf mittlere Hitze. Wenn Ihr Ziel kein kalorienarmes ungesäuertes Gericht ist, dann fügen Sie Salz zum Wasser hinzu. Danach das Wasser abgießen und die Kartoffeln abkühlen lassen. Dies ist wichtig, da Sie dem heißen Kartoffelpüree später keine Eier und kein Mehl hinzufügen können: Das ruiniert das Gericht, weil die Eier backen und das Mehl zusammenklebt.
2. Damit die Frikadellen während des Garvorgangs nicht auseinanderfallen, müssen wir bindende Zutaten hinzufügen. Zuerst fahren wir das Ei ein. Zweitens passieren wir das Weizenmehl durch ein Sieb und geben es ebenfalls zu den Kartoffeln. Wer mag, kann jetzt auch noch nachwürzen. Zum Beispiel gemahlener schwarzer Pfeffer, aber Sie sollten sich an Ihren Geschmacksvorlieben orientieren.
3. Jetzt müssen Sie Kartoffelpüree bekommen. Die Kartoffeln gut klopfen, bis ein klumpenfreies Püree entsteht. Sie können einen Schwarm oder ein anderes spezielles Gerät verwenden. Die Konsistenz von Kartoffelpüree sollte fest und dick sein. Wenn Sie feststellen, dass sich die Masse als flüssig herausstellt, können Sie die Situation mit Hilfe von Mehl korrigieren. Fügen Sie nach und nach kleine Portionen hinzu, um die Verdickung des Teigs zu kontrollieren.
4. Die Semmelbrösel auf einen separaten Teller geben. Die Wurst aus dem Kartoffelteig drehen und in gleiche Teile schneiden. Wir nehmen einen Teil und formen daraus ein Schnitzel. Jedes Schnitzel auf einen Teller mit Panade legen und von beiden Seiten darin eintauchen.
5. Kartoffelrohlinge in einer mit Pflanzenöl gefetteten vorgeheizten Pfanne braten. Es dauert etwa 3 Minuten, um eine Seite zu braten. Dann sind die panierten Kartoffelpürees fertig. Sie können mit Gemüse oder Müsli serviert werden. Guten Appetit!

Ein schnelles und leckeres Rezept für Kartoffelpüree mit Ei

Wir sind daran gewöhnt, dass ein Ei ein separates Frühstücksprodukt ist, aber ein Ei als Füllung hat auch einen interessanten Geschmack und nützliche Eigenschaften. Sie können ein Ei im neuen Status in Kartoffelpüree-Koteletts probieren. Jeder kann mit diesem Rezept umgehen, ohne viel Zeit zu investieren.

Kochzeit: 40 min.

Kochzeit: 20 min.

Portionen - 12.

Zutaten:

• Kartoffeln - 8 Stk.
• Hühnereier - 4 Stk.
• Sauerrahm - 2 Esslöffel
• Mehl - 1 Esslöffel
• Semmelbrösel - 50 gr.
• Butter - 30 gr.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Pflanzenöl - 70 ml.
• Salz - 1 TL
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 Prise.

Kochvorgang:

1. Beginnen wir mit Kartoffeln. Reinigen und waschen Sie es. In zufällige Stücke schneiden. Füllen Sie einen tiefen Topf zur Hälfte mit Wasser und fügen Sie die Kartoffeln hinzu. Salz.Kochen Sie es, bis es weich ist, und lassen Sie dann das Wasser ab, nehmen Sie ein spezielles Kartoffelpüree und denken Sie an die Kartoffeln. Fügen Sie Butter hinzu. 20 Minuten vollständig abkühlen lassen. Dieser Schritt ist erforderlich, da er die richtige Struktur für Ihren Inhalt bereitstellt. Wenn Sie die Zutaten zum heißen Püree geben, backen die Eier und das Mehl klebt zusammen.
2. Nach dem vollständigen Abkühlen ein Ei in die Kartoffelmasse schlagen. Kochen Sie die restlichen drei Eier. Dies dauert etwa 20 Minuten. Das Mehl durch ein Sieb passieren und zu den Kartoffeln geben. Zwiebel waschen, schälen, fein hacken und zum Püree geben. Sauerrahm und Pfeffer hinzufügen.
3. Drei gekochte Eier hacken. Die Kartoffelteigwurst rollen, in gleiche Teile schneiden. Nehmen Sie jedes Stück der Reihe nach und backen Sie einen Kuchen daraus, indem Sie den Teig mit der Handfläche drücken. Legen Sie die Füllung in die Tortilla: in Scheiben geschnittene Eier. Die Ränder des Fladenbrots anheben und nach oben klappen, sodass die Füllung vollständig bedeckt ist und beim Garen nicht herausfällt.
4. Die Semmelbrösel auf einen separaten Teller geben. Die Kartoffelpuffer von beiden Seiten darin eintauchen. Wer keine Semmelbrösel zu Hause hat, kann stattdessen auch zerkleinerte Cornflakes verwenden: ungesüßte sind besser.
5. Eine Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Schnitzel darauf legen. Auf jeder Seite einige Minuten goldbraun braten. Im Durchschnitt dauert das Braten jeder Seite etwa 3-5 Minuten. Danach sind die Patties fertig. Guten Appetit!