Chinesische süße und saure knusprige Aubergine - 5 Schritt-für-Schritt-Rezepte

Ein Gemüse der Saison wird leicht zu einem Lieblingsessen auf Ihrem Tisch. Auberginen können sowohl für eine herzhafte Beilage als auch für ein vollwertiges warmes Gericht verwendet werden. Relevant für einen Snack, Mittag- oder Abendessen. Schauen Sie sich eine kleine Auswahl von 5 bewährten Kochideen mit Süß-Sauer-Sauce an. Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben!

Knusprige Auberginen in Süß-Sauer-Sauce nach chinesischer Art zu Hause

Eine interessante Lösung für einen Familientisch sind Auberginen in Süß-Sauer-Sauce nach chinesischem Rezept. Das Gemüse wird knusprig und hell im Geschmack. Probieren Sie ein originelles Gericht.

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  Wir waschen die Auberginen unter Wasser und schneiden den Stiel von ihnen ab. Es ist nicht notwendig, die Schale zu entfernen.
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  Als nächstes das Gemüse in mittelgroße Würfel schneiden.
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  Die Stücke mit Salz bestreuen und in eine heiße Pfanne geben, nicht ausdrücken. Kochen vor dem Kauf eines Rouge.
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  Wir waschen die Paprika und entfernen die Samen.
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  In kleine Stücke schneiden und mit Knoblauch in einer Pfanne etwa 3-5 Minuten köcheln lassen.
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  Fügen Sie hier Zwiebelstücke und gebratene Auberginen hinzu.
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  Sojasauce, Sesamöl, Balsamico-Essig, Stärke, Zucker, gemahlenen Ingwer und Sesam mischen. Das Gemüse mit der Mischung in eine Pfanne geben. Vorsichtig umrühren und etwa 10-15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
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  Schalten Sie die Hitze aus und geben Sie gehackten Koriander in das Gericht.
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  Die chinesische knusprige Aubergine ist fertig! Auf Tellern anrichten und servieren!

Auberginen in Süß-Sauer-Sauce mit Fleisch

Köstliches scharfes Auberginengericht - in süß-saurer Sauce mit Fleischzusatz. Es kann zum Mittag- und Abendessen als Teil des festlichen Menüs serviert werden. Beachten Sie ein interessantes und schnelles Rezept!

Kochzeit: 30 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Portionen - 4

Zutaten:

• Aubergine - 2 Stk.
• Rindfleisch - 400 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 0,5 Stk.
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.
• Sojasauce - 3 EL. l.
• Apfelessig - 1,5 EL. l.
• Zucker - 1 EL. l.
• Salz nach Geschmack.
• Gewürze nach Geschmack.
• Sesamsamen - zum Servieren.
• Grüns - zum Servieren.
• Pflanzenöl - zum Braten.

Kochvorgang:

1. Das aufgetaute Rindfleisch in dünne Streifen schneiden.
2. Die Zwiebeln schälen und in geeigneter Weise schneiden: in Würfel oder halbe Ringe.
3. Gemüse in Öl anbraten, bis es leicht rot wird. Wir schicken auch Fleisch zum Braten. Wir braten weiter, bis es vollständig gekocht ist.
4. Auberginen in kleine Würfel schneiden. Wir füllen sie mit Salz und lassen sie eine Weile stehen. Danach schnell knusprig braten.
5. Sojasauce, Apfelessig, Zucker, Salz nach Geschmack und Gewürze in einer separaten Schüssel vermischen. Wir kneten die Produkte.
6. Wir kombinieren Fleisch, Auberginen und Sauce. Paprika hier in dünne Streifen schneiden. Rühren und bei starker Hitze etwa 5 Minuten kochen.
7. Wir legen die Leckereien auf Teller an, dekorieren mit Kräutern, Sesam und servieren. Guten Appetit!

Auberginen in Süß-Sauer-Sauce mit Stärke

Ein helles saisonales Gericht für Ihren Tisch ist Auberginen in Süß-Sauer-Sauce. Um das Gemüse schmackhaft und knusprig zu machen, verwenden Sie beim Garen Stärke. Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben!

Kochzeit: 40 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen - 4

Zutaten:

• Aubergine - 2 Stk.
• Bulgarischer Pfeffer - 200 gr.
• Chili-Pfeffer - 1 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Knoblauch - 6 Nelken.
• Tomatenmark - 1 EL. l.
• Sojasauce - 2 EL. l.
• Zucker - 2 EL. l.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Gemahlener Koriander - 1 TL
• Pflanzenöl - 3 EL. l.
• Apfelessig - 2 EL. l.
• Wasser - 1 EL.
• Maisstärke - 120 gr.

Kochvorgang:

1. Bereiten wir die notwendigen Zutaten vor. Wir waschen Gemüse vorher unter Wasser.
2. Die Auberginen in kleine Stücke teilen. Wir tauchen sie eine Weile in Salzwasser, um überschüssige Bitterkeit zu entfernen.
3. Schälen Sie die Zwiebeln. Schneiden Sie das Produkt in kleine Stücke.
4. Wir reinigen Paprika von Samen und Stielen. Wir haben es auch geschnitten.
5. Peperoni und Knoblauchzehen mit einem Messer zerkleinern.
6. Eine tiefe Pfanne mit Pflanzenöl vorheizen. Zuerst Knoblauch und Chili hier hineinlegen. Wir kochen, bis ein helles Aroma erscheint.
7. Als nächstes schicken wir Zwiebeln und Paprika. Wir braten weitere 5 Minuten weiter.
8. Wir ergänzen die Masse mit Tomatenmark und Zucker. 1-2 Minuten aufwärmen.
9. Als nächstes gießen Sie den Inhalt mit Sojasauce und Apfelessig.
10. Die Hälfte der Stärke separat in einem Glas Wasser verdünnen. Gießen Sie die Flüssigkeit in eine Pfanne mit Gemüse. Wir fügen auch die restlichen Gewürze hinzu. Rühren und kochen, bis sie dick sind.
11. Wir kehren zur Aubergine zurück. Wir übertragen sie auf eine Serviette, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
12. Die Gemüsestücke in die restliche Stärke tauchen und in die Pfanne geben. Braten bis sie knusprig sind.
13. Tauchen Sie die Auberginen in die Süß-Sauer-Sauce und stellen Sie alles wieder auf das Feuer.
14. Vorsichtig umrühren und einige Minuten bei starker Hitze kochen.
15. Die knusprige Aubergine in der Sauce ist fertig. Das Gericht in Portionen aufteilen und servieren!

Wie man Auberginen in süß-saurer Sauce mit Honig kocht?

Appetitanregende und aromatische Auberginen werden in süß-saurer Sauce unter Zusatz von Honig gewonnen. Beachten Sie eine einfache und köstliche kulinarische Lösung. Geeignet für Firmen, Abendessen zu Hause und eine festliche Tafel.

Kochzeit: 30 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Portionen - 4

Zutaten:

• Aubergine - 4 Stk.
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Knoblauch - 2 Nelken.
• Honig - 2 EL. l.
• Sojasauce - 3 EL. l.
• Essig - 2 EL. l.
• Stärke - 1,5 Esslöffel
• Ingwer - 1 Scheibe.
• Salz nach Geschmack.
• Wasser - 120ml.
• Pflanzenöl - zum Braten.

Kochvorgang:

1. Wir waschen das Gemüse unter Wasser, entfernen die Stiele.
2. Wir schneiden die Aubergine mit kleinen Balken. Mit Salz bestreuen und eine Weile ruhen lassen, um überschüssige Bitterkeit zu entfernen.
3. Wir schälen die Karotten und reiben sie dann mit Strohhalmen ein.
4. Paprika dünn schneiden.
5. Karotten- und Paprikascheiben in Pflanzenöl köcheln lassen, bis sie weich sind.
6. Wir pressen die Auberginen aus der Flüssigkeit, rollen sie in Stärke und schicken sie zum Gemüse. Wir braten noch ein paar Minuten.
7. Für eine Süß-Sauer-Sauce Sojasauce, Essig, Honig, geriebenen Knoblauch und Ingwer mischen. Gießen Sie die Mischung zusammen mit Wasser in das Gemüse. Wir kochen ein paar Minuten.
8. Saftige Auberginen in Süß-Sauer-Sauce sind fertig. Aufschlag!

Auberginen mit Kartoffeln in Süß-Sauer-Sauce

Ein nahrhaftes Gericht aus Kartoffeln und Auberginen, perfekt für ein herzhaftes Familienessen. Probieren Sie ein spezielles Rezept für Gemüse - Süß-Sauer-Sauce. Überraschen Sie Ihre Lieben!

Kochzeit: 40 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen - 4

Zutaten:

• Aubergine - 1 Stk.
• Kartoffeln - 6 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Knoblauch - 5 Nelken.
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.
• Salz nach Geschmack.
• Sojasauce nach Geschmack.
• Sesamöl nach Geschmack.

Für die Soße:

• Tomatensauce - 2 EL. l.
• Zitronensaft - 2 EL. l.
• Honig - 1 EL. l.
• Maisstärke - 2 EL. l.
• Gewürze nach Geschmack.
• Kochendes Wasser - 1 EL.

Kochvorgang:

1. Zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken.
2. Wir reinigen die Aubergine, teilen sie in kleine Würfel auf. Wir lassen sie eine Weile stehen und bestreuen sie mit Salz. Dies wird helfen, die Bitterkeit zu entfernen.
3. Wir schälen die Kartoffeln, hacken sie grob und kochen 5 Minuten in Salzwasser.
4. Als nächstes bereiten wir die Soße zu. Tomatensauce, Honig, Zitronensaft und Gewürze in kochendem Wasser verrühren. Bereiten Sie die Stärke separat in etwas kaltem Wasser zu.
5. Paprika aus den Samen schälen und in kleine Stücke schneiden.
6. Wir erhitzen Sesamöl in jedem für Sie geeigneten Gericht. Zuerst Zwiebel und Knoblauch darauf braten.
7. Wir versenden auch Paprikastücke hierher.
8. Wir verteilen die Auberginen und fügen die Sojasauce hinzu. Rühren und etwa 3 Minuten kochen.
9. Wir senken die Kartoffeln zum Gemüse, gießen die Sauce und die aufgelöste Stärke hinein. Wir köcheln etwa 15 Minuten.
10. Den Leckerbissen in Portionen aufteilen und servieren. Nach Belieben mit Kräutern dekorieren.