Schweinegulasch mit Sauce in einer Pfanne - 10 leckere Rezepte

Träumen Sie davon, Ihre Familie mit einem kulinarischen Talent zu überraschen? Machen Sie ein traditionelles Schweinegulasch mit Soße. Dies ist kein langweiliges Kantinengericht, sondern eine Art kulinarische Poesie. Richtig und mit einer Seele gekocht hinterlässt es ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Schweinegulasch in einer Pfanne mit Mehlsoße

Herzhaftes und leckeres Gulasch kann in einer Pfanne zubereitet werden, man braucht es nur mit einem dicken Boden, damit das Gericht nicht anbrennt. Wir kochen mit Gemüse, Paprika und Gewürzen.

Kochzeit - 2 Stunden.

Portionen - 7.

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  Ein Stück Schweinefleisch für Gulasch mit kaltem Wasser abspülen und in kleine Würfel schneiden. In eine Schüssel geben, mit Salz und Mehl nach Belieben würzen und gut umrühren.
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  In einer Gulaschpfanne das Sonnenblumenöl gut erhitzen und die Fleischstücke darin goldbraun braten.
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  Das gebratene Fleisch mit trockenem Paprika bestreuen und noch etwas anbraten.
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  Dann 2 Tassen sauberes Wasser in eine Pfanne geben und das Fleisch 1 Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen.
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  Für das Gulasch das Gemüse schälen, abspülen, Zwiebeln und Karotten in kleine Würfel schneiden, Paprika in Streifen schneiden. Die gehackten Zwiebeln in einer separaten Pfanne mit etwas Öl glasig braten.
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  Dann gehackte Karotten und Paprika dazugeben und alles weitere 5-7 Minuten braten.
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  Geben Sie einen Löffel Tomatenmark in das in einer Pfanne gedünstete Schweinefleisch (nach einer Stunde Schmoren), legen Sie das gebratene Gemüse hinein und rühren Sie vorsichtig um. Das Gulasch weitere 30-40 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
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  Am Ende des Garvorgangs das Gericht mit gehacktem Knoblauch und Gewürzen bestreuen und Lorbeerblätter hinzufügen. Das Gericht ist fertig. In Servierschalen geben. Als Beilage zu Kartoffelpüree, Nudeln oder anderen Müsligerichten servieren und mit frischen Kräutern bestreuen.

Guten Appetit!

Schweinegulasch mit Tomatensauce

Wir machen Sie auf ein etwas ungewöhnliches Rezept für ein reichhaltiges und zartes Schweinegulasch aufmerksam. Das Fleisch wird darin gebraten und dann in einem Topf in Brühe mit Tomatenmark und Gewürzen gekocht. Das Fleisch muss nicht abgeschlagen werden. Von den Gewürzen eignen sich Suneli-Hopfen, Kümmel und Koriander gut für solches Gulasch.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 0,7 kg.
• Tomatenmark - 2 EL l.
• Rübenzwiebeln - 2 Stk.
• Mehl - 3 EL. l.
• Salz, Knoblauch und Gewürze nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Ein Stück Schweinefleisch, vorzugsweise mit Fettschichten, mit kaltem Wasser abspülen, mit einem Küchentuch trocknen und in mittelgroße Stücke schneiden.
2. Wir putzen die Zwiebeln und hacken sie in beliebig große Stücke.
3. Die Fleischstücke in heißem Pflanzenöl 10 Minuten braten und mit einer Gabel umrühren.
4. Dann gehackte Zwiebeln zum Fleisch geben und alles noch einige Minuten bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren anbraten.
5. 1 Liter Wasser mit Gewürzen, Tomatenmark und Salz nach Belieben in einem separaten Topf aufkochen.
6. Das gebratene Fleisch und die Zwiebeln in die kochende Marinade geben.
7. Schweinefleisch bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde garen, bis es gar ist.
8. In einer separaten trockenen Pfanne die erforderliche Menge Mehl cremig braten.
9. Gehackten Knoblauch in das gebratene Mehl geben und mit etwas Brühe verdünnen, bis eine dicke Sauce entsteht.
10. Gießen Sie die resultierende dicke Knoblauchsauce in einen Topf zum gekochten Fleisch, mischen Sie sie gründlich und kochen Sie sie noch einige Minuten, damit die Tomatensauce die gewünschte dicke Konsistenz erhält.
11. Servieren Sie gekochtes zartes Gulasch mit Salzkartoffeln, Reis oder Nudeln.

Guten Appetit!

Leckeres Schweinegulasch mit Sauerrahmsauce

Ihnen wird ein Rezept für ein ausgezeichnetes Gericht für Ihren täglichen Speiseplan angeboten. Gulasch mit Sauerrahmsoße wird köstlich und sättigend. Es ist nicht schwer, es vorzubereiten.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 0,5 kg.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Ketchup oder Tomatenmark - 4 EL l.
• Mehl - 2 EL. l.
• Sauerrahm - 200 ml.
• Zucker - 1 TL
• Salz, Knoblauch und Gewürze nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Fleisch mit kaltem Wasser abspülen, mit einem Handtuch trocken tupfen und in kleine Würfel oder Stifte schneiden.
2. Eine Pfanne (am besten mit hohem Rand) mit Pflanzenöl erhitzen und die nach Belieben gesalzenen Fleischstücke darin von allen Seiten goldbraun braten.
3. Übertragen Sie das gebratene Fleisch aus der Pfanne in einen separaten Behälter.
4. Kombinieren Sie in einer Schüssel das Tomatenmark oder den Ketchup mit einem Löffel Öl und geben Sie die Mischung in die Pfanne, in der das Schweinefleisch gebraten wurde.
5. Gehackte Zwiebeln zur Tomate geben und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen, dabei regelmäßig umrühren.
6. Dann das gebratene Fleisch auf die Zwiebel geben, mit zwei Gläsern kochendem Wasser auffüllen, umrühren und das Gulasch unter geschlossenem Deckel 35-40 Minuten köcheln lassen.
7. Fügen Sie nach dieser Zeit Mehl zum Fleisch hinzu, fügen Sie gehackten Knoblauch, Zucker, Gewürze und die angegebene Menge Sauerrahm hinzu.
8. Das Gulasch so umrühren, dass keine Mehlstücke übrig bleiben, und weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Achten Sie darauf, die Probe zu entfernen und wie gewünscht anzupassen.

Das Gericht ist fertig. Dienen und essen Sie gesund!

Ein einfaches Rezept für Schweinegulasch im Topf

Ihre Aufmerksamkeit gilt einem Rezept zum Kochen dieses köstlichen Gerichts in einem Topf, da Sie manchmal eine große Portion Fleisch kochen müssen und nicht alles in eine Pfanne passt. Nehmen Sie einen Topf nur mit dickem Rand und Boden, sonst kann das Fleisch anbrennen. Kochen von Frischfleischgulasch mit Gemüse und Tomatenmark, das durch frische Tomaten ersetzt werden kann.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 1 kg.
• Rübenzwiebeln - 4 Stk.
• Karotten - 2 Stk.
• Tomatenmark - 4 EL l.
• Mehl - 3-4 EL. l.
• Salz, Gewürze, Lorbeer nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Fleisch kalt abspülen, mit Servietten abtrocknen und in Stücke oder Würfel schneiden.
2. In einem Topf das Sonnenblumenöl gut erhitzen und das aufgeschnittene Fleisch hineinlegen.
3. Das Fleisch nach Geschmack salzen, bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
4. In dieser Zeit Zwiebeln und Karotten schälen.
5. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und die Karotten auf einer groben Reibe hacken.
6. Das gehackte Gemüse mit dem Fleisch in einen Topf geben und alles zusammen 10 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.
7. Die benötigte Menge Tomatenmark in 2/3 Gläsern sauberem Wasser auflösen und diese Mischung über das Fleisch und Gemüse gießen. Sie können die Nudeln durch frisches Tomatenpüree (3-4 Stück) ersetzen.
8. Das Gulasch in Tomatensauce mit einem Deckel abgedeckt 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
9. Dann das Mehl in einem halben Glas Wasser auflösen und in einen Topf gießen, dabei das Fleisch gut in der Soße verrühren, damit keine Mehlklumpen entstehen. Sie können das Mehl in einer trockenen Pfanne vorbraten, es wird schmackhafter.
10. Lorbeerblätter in das Gulasch geben, mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen und noch einige Minuten köcheln lassen, damit die Soße eine dicke Konsistenz bekommt. Probieren Sie das Gericht und stellen Sie die Hitze ab. Das Gulasch in der Pfanne ist fertig.

Guten Appetit!

Schweinegulasch mit Soße in einem Slow Cooker

Entgegen der landläufigen Meinung, dass echtes Gulasch nur in einem speziellen Gericht zubereitet werden kann, erhalten Sie hier ein Rezept für ein saftiges und aromatisches Gulasch, das mit einem Multikocher zubereitet wird. Mageres Schweinegulasch wird mit Sojasauce, Tomatenmark und Gewürzen nach persönlichem Geschmack zubereitet.

Zutaten:

1. Schweinefleisch - 500 g.
2. Frische Tomaten - 4 Stk.
3. Karotten und Zwiebeln - 1 Stk.
4. Sojasauce und Mehl - je 2 EL l.
5. Tomatenmark - 1 EL l.
6. Gewürze und Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Fleisch mit kaltem Wasser abspülen, mit einem Papiertuch abtrocknen und in mittelgroße Stücke schneiden.
2. Schmieren Sie die Schüssel des Geräts mit etwas Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl).
3. Legen Sie das geschnittene Fleisch hinein und gießen Sie die angegebene Menge Sojasauce ein.
4. Wir waschen die Tomaten, entfernen die Stiele und mahlen mit einem Mixer, bis sie glatt sind. Dann übertragen wir sie auf das Fleisch.
5. Die Zwiebel schälen, in dünne halbe Ringe schneiden und in eine Schüssel mit Fleisch geben.
6. Wir reinigen die Karotten, spülen sie ab, mahlen sie auf einer groben Reibe und geben sie in die Schüssel des Geräts.
7. Mischen Sie in einem separaten Behälter das Tomatenmark mit zwei Gläsern warmem Wasser.
8. Fügen Sie dieser Mischung nach Belieben Salz, Gewürze und Mehl hinzu und rühren Sie mit einem Schneebesen glatt.
9. Gießen Sie das Fleisch mit der resultierenden Tomatenmischung in einen Slow Cooker und mischen Sie alles gut.
10. Wir stellen den „Eintopf“-Modus am Gerät ein und kochen das Gulasch 25 Minuten lang, nicht mehr.
11. Wir entnehmen eine Probe aus dem vorbereiteten Gericht und passen diese nach unserem Ermessen an.
12. Gulasch mit Soße in einem Slow Cooker ist fertig. Mit jeder Beilage servieren.

Guten Appetit!

Leckeres Rezept für Schweinegulasch mit Tomaten

Frische Tomaten verleihen dem Schweinegulasch Zartheit und Saftigkeit. Mit diesem Rezept bereiten Sie ein tolles Abendessen für ständig abnehmende Frauen und hungrige Männer zu. Sie können es mit einer leckeren Beilage ergänzen. Wir werden in einer tiefen Pfanne kochen.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 0,7 kg.
• Rübenzwiebeln und Tomaten - 2 Stk.
• Paprika - 2 EL. l.
• Kreuzkümmel und Salz - jeweils 1 TL.
• Mehl - 2 EL. l.
• Sauerrahm - 100 g.

Kochvorgang:

1. Das Schweinefleisch waschen, trocken tupfen und in 2x2 cm große Würfel schneiden.
2. Die Zwiebeln schälen und in dünne halbe Ringe schneiden.
3. In einer Pfanne das Öl gut erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin glasig braten. Anschließend die Zwiebel mit Paprika und Kümmel bestreuen und weitere 2 Minuten braten.
4. Das gehackte Fleisch mit der Zwiebel in eine Pfanne geben und leicht anbraten. Sie können das Fleisch in einer separaten Pfanne braten und dann auf die Zwiebel übertragen.
5. Füllen Sie das Fleisch mit klarem Wasser, so dass es vollständig bedeckt ist, und köcheln Sie es bei schwacher Hitze unter geschlossenem Deckel, bis es gar ist.
6. Frische Tomaten schälen, indem Sie sie mit kochendem Wasser beträufeln, und nach Belieben in kleine Stücke schneiden oder in einem Mixer zerkleinern.
7. Übertragen Sie die Tomaten nach 20 Minuten Schmoren auf das Fleisch. Das Fleisch nach Belieben mit Salz und Pfeffer bestreuen.
8. Wenn das Fleisch fertig ist, Weizenmehl in die Pfanne geben, saure Sahne hinzufügen und das Gulasch gut umrühren. Legen Sie es noch ein paar Minuten aus. Wenn die Sauce dickflüssig ist, etwas Wasser in die Pfanne geben. Achten Sie darauf, die Probe zu entfernen.

Gulasch mit Tomaten ist fertig. Guten Appetit!

Gulasch mit Pilzsoße

In diesem Rezept sind Sie eingeladen, Schweinegulasch mit frischen Pilzen zu kochen. Die Pilze verleihen der Sauce einen wunderbaren Geschmack. Zusammen mit Kartoffelpüree oder Nudeln genießen Sie ein herzhaftes und leckeres Abendessen.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 250 g.
• Champignons (Champignons) - 200 g.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Tomatenmark und Mehl - je 1 EL l.
• Sauerrahm - 2 EL. l.
• Paprika und Zucker - je 1 TL
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Ein Stück Schweinefleisch waschen und in kleine Würfel schneiden.
2. Champignons waschen und in Scheiben oder Längsscheiben schneiden.
3. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
4. Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin goldbraun braten. Bei mittlerer Hitze braten.
5. Dann die gehackte Zwiebel in die Pfanne geben und mit dem Fleisch ebenfalls goldbraun anbraten.
6. Dann die gehackten Champignons in die Pfanne geben. Das Gericht nach Belieben mit Paprika, Salz und Pfeffer bestreuen, Mehl hinzufügen und alles 3-4 Minuten braten.
7. Fügen Sie dann Tomatenmark zum Fleisch hinzu und gießen Sie ein Glas sauberes Wasser ein.
8. Fügen Sie dem Gulasch Zucker, gehackten Knoblauch und etwas Zitronensaft hinzu, um den Geschmack zu verstärken. Das Gulasch gut umrühren und unter geschlossenem Deckel 15 Minuten köcheln lassen.
9. Dann die Gulaschpfanne vom Herd nehmen und Sauerrahm hinzugeben.
10. Das Gulasch wieder auf das Feuer stellen, aufkochen und die Hitze ausschalten.
11. Gulasch mit Pilzen kann zum Abendessen serviert werden.

Guten Appetit!

Schweinegulasch mit Gemüsesoße

In diesem Rezept sind Sie eingeladen, Ihr Hausmenü zu abwechslungsreich zu gestalten, indem Sie Schweinegulasch in einer Sauce mit Gemüse kochen. Alle Gemüse in Ihrem Kühlschrank werden der Sauce hinzugefügt. Die beste Beilage für ein solches Gulasch ist Reis. Bereiten Sie mit diesem Rezept ein köstliches Abendessen zu.

Zutaten:

• Mageres Schweinefleisch - 400 g.
• Karotten, Zwiebeln, Auberginen und Paprika - 1 Stk.
• Tomaten - 5 Stk.
• Mehl - 2 EL. l.
• Paprika - 1 EL. l.
• Zucker - 1 TL
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Spülen Sie ein Stück Fleisch für Gulasch mit kaltem Wasser ab, entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit mit einem Handtuch und schneiden Sie es in kleine Stücke, in einen "Biss".
2. In einem Gulaschtopf (Schmorpfanne, Bratpfanne oder Topf mit dickem Boden) das Pflanzenöl gut erhitzen und die Fleischstücke darin anbraten. Zuerst 1–2 Minuten bei starker Hitze braten, bis das Fleisch goldbraun ist, dann bei schwacher Hitze unter Rühren der Stücke, das Fleisch 7–8 Minuten braten.
3. Zwiebel schälen, vierteln und zum angebratenen Fleisch geben. Zwiebel mit Fleisch anbraten, bis sie transparent ist.
4. Anschließend das Fleisch salzen, mit trockenem Paprikapulver und Gewürzen nach Wahl bestreuen.
5. Karotten schälen, in kleine Würfel schneiden und zum Fleisch geben. Noch ein paar Minuten kochen, damit die Karotten und das Fleisch gut mit dem Gewürzgeschmack gesättigt sind.
6. Dann die benötigte Menge Mehl zum Fleisch geben, gut vermischen und das Fleisch mit Mehl nochmals 1 Minute braten.
7. Dann eineinhalb Gläser sauberes Wasser in eine Schüssel mit Gulasch gießen, das Gulasch glatt rühren und alles unter geschlossenem Deckel eine halbe Stunde köcheln lassen. Wenn die Soße dickflüssig ist, etwas Wasser hinzufügen.
8. Frische Tomaten schälen, indem man sie mit kochendem Wasser übergießt, und in einem Mixer daraus ein homogenes Püree herstellen. Gießen Sie das resultierende Tomatenpüree zum Fleisch. Probieren Sie die Sauce und fügen Sie etwas Zucker hinzu, wenn die Sauce sauer ist.
9. Auberginen und Paprika waschen, Stiele und Kerne entfernen und in Längsstücke schneiden. In einer separaten Pfanne mit Öl zuerst die Auberginen anbraten und dann die gehackten Paprikaschoten hinzufügen. Kochen Sie dieses Gemüse, bis Sie nach gerösteten Paprikaschoten riechen. Dies dauert einige Minuten.
10. Gebratene Paprika und Auberginen in eine Schüssel mit Gulasch geben, umrühren und weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Am Ende des Schmorens können Sie 2-3 EL hinzufügen. l. Sauerrahm.
11. Gulasch in Gemüsesoße ist fertig.

Essen Sie auf Ihre Gesundheit!

Rezept für ungarisches Schweinegulasch

Sie erhalten ein Rezept für ein echtes ungarisches Gericht - Schweinegulasch. Er sollte scharf, rot, aromatisch sein und viele Gewürze enthalten. Butter und vorgebratenes Gemüse verleihen ihm einen besonderen Geschmack.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 0,5 kg.
• Butter - 2 EL. l.
• Rübenzwiebeln, Paprika und Karotten - 1 Stk.
• Mehl und Tomatenmark - je 1 EL l.
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir reinigen Gemüse für Gulasch von Schalen, Stielen und Samen und spülen es anschließend ab.
2. Die Zwiebel in zufällige Stücke schneiden.
3. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe.
4. Schneiden Sie die Paprika in kleine Würfel.
5. Eine Pfanne mit Pflanzenöl gut erhitzen.
6. Möhren und Zwiebeln darin bei starker Hitze 7 Minuten anbraten.
7. Dann Paprikastücke dazugeben und das Gemüse weitere 10 Minuten köcheln lassen. Das gebratene Gemüse in einen Behälter zum Schmoren von Gulasch geben.
8. Wir waschen ein Stück Schweinefleisch mit kaltem Wasser, wischen es mit einem Handtuch ab und schneiden das Fleisch in Portionen.
9. Geben Sie Pflanzenöl in die Pfanne, in der das Gemüse gebraten wurde, und braten Sie das gehackte Fleisch bis zur Hälfte. Rühren Sie die Fleischstücke regelmäßig um.
10. Das gebratene Fleisch zum Gemüse geben, umrühren und mit sauberem Wasser auffüllen, sodass das Fleisch vollständig damit bedeckt ist.
11. Das Gulasch unter einem Deckel eine Stunde köcheln lassen.
12. Gießen Sie nach dieser Zeit in Wasser verdünntes Mehl in das Gulasch, fügen Sie Tomatenmark und die erforderliche Menge Butter hinzu. Das Fleisch salzen und nach Belieben mit Gewürzen bestreuen. Trockenes Paprikapulver, Kreuzkümmel und Kreuzkümmel eignen sich gut für ungarisches Gulasch.
13. Das Gulasch gut mischen und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
14. Unbedingt mit frischen Kräutern servieren.

Guten Appetit!

Schweinegulasch mit Soße, im Ofen gegart

In diesem Rezept sind Sie eingeladen, Schweinegulasch im Ofen zu kochen. Im Ofen gekocht und sogar in einer weißen Soße wird es ungewöhnlich zart und duftend. Erfreuen Sie Ihre Familie mit einem köstlichen Abendessen.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 1,2 kg.
• Sauerrahm und Mayonnaise - jeweils 100 ml.
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Mehl und Sojasauce - je 2 EL l.
• Zitronensaft - 1 EL. l.
• Salz und trockene Gewürze (Knoblauch, Petersilie und schwarzer Pfeffer) abschmecken.

Kochvorgang:

1. Das Fleisch mit kaltem Wasser abspülen, mit einem Handtuch trocken tupfen und in etwa 2x2 cm große Portionen schneiden.
2. Die Zwiebeln schälen und in dünne halbe Ringe schneiden.
3. Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch und die Zwiebeln bei starker Hitze anbraten. Achten Sie darauf, das Fleisch ständig umzurühren und goldbraun zu braten.
4. Das mit Zwiebeln gebratene Fleisch in eine Auflaufform geben und mit Salz und Mehl bestreuen, dann gut umrühren.
5. In einem separaten kleinen Behälter die Soße mit einem halben Glas Wasser und Gewürzen kochen. Nehmen Sie trockenen Knoblauch und Petersilie 1 EL. l., und fügen Sie nach Ihrem Geschmack schwarzen Pfeffer hinzu. Sauerrahm, Mayonnaise, Sojasauce und den Saft einer halben Zitrone in die Sauce geben.
6. Das Fleisch mit der entstandenen aromatischen Soße in die Form gießen und gründlich mischen.
7. Das Gulasch eine Stunde bei 180 °C im Ofen backen.
8. Dann 2 Lorbeerblätter zum Fleisch geben, die Ofentemperatur auf 150°C reduzieren und weitere 15 Minuten weiterbacken.
9. Schalten Sie den Ofen aus, lassen Sie das Gericht 30 Minuten ziehen und servieren Sie es dann zum Abendessen. Mit Kartoffelpüree garnieren oder Reis kochen.

Essen Sie auf Ihre Gesundheit!