Bohnensuppe - 10 Schritt-für-Schritt-Rezepte

Bohnensuppe ist ein beliebter erster Gang, der einfach zuzubereiten ist und die Ernährung der ganzen Familie erleichtert. Suppe kann sowohl auf der Basis von Fleisch oder Fleischbrühe als auch in der mageren Version zubereitet werden - für diejenigen, die eine Fasten- oder Diät einhalten. Wenn Sie Bohnen aus der Dose verwenden, wird das Gericht noch schneller und der Geschmack bleibt hell und angenehm.

Klassische Bohnensuppe mit Fleisch

Bohnensuppe ist ein schmackhafter und reichhaltiger erster Gang, der es leicht macht, auch eine große Familie mit sehr wenigen vertrauten Zutaten und etwas Zeit zu ernähren. Das Rezept eignet sich auch für vielbeschäftigte Hausfrauen, wenn Sie Bohnen aus der Dose anstelle von gewöhnlichen getrockneten Bohnen verwenden.

Kochzeit: 35 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 6.

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  Schneiden Sie das Fleisch in Portionen - in kleine Stücke - und bereiten Sie mit Wasser die Brühe zu. Bei schwacher Hitze ca. 2 Stunden köcheln lassen, dabei regelmäßig abschöpfen.
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  Die Kartoffeln im Verhältnis zu den Bohnen in große Würfel schneiden. Zu Fleischbrühe geben.
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  Kochen Sie die eingeweichten Bohnen separat für eine halbe Stunde ohne Salz hinzuzufügen. Wenn Sie Bohnen aus der Dose für das Gericht verwenden, öffnen Sie das Glas.
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  Bereiten Sie das Braten aus Zwiebeln und Karotten vor: Hacken oder reiben Sie Gemüse und braten Sie es mit etwas Öl an, damit es einen goldenen Farbton erhält.
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  Braten und Bohnen in die Suppe geben, gut mischen. Lorbeerblatt, etwas Knoblauch dazugeben und abschmecken, Salz und gemahlenen Pfeffer nicht vergessen. Noch etwa 5 Minuten kochen, dann heiß servieren, mit gehackten Kräutern garnieren. Guten Appetit!

Rote Bohnensuppe in Dosen

Suppe aus roten Bohnen aus der Dose erweist sich als sehr appetitlich und die Fülle an Gewürzen und aromatischen Kräutern macht ihren Geschmack besonders hell und angenehm. Dieses Rezept verwendet auch Wurzelsellerie zusammen mit dem Standard-Wurzelgemüse, Kartoffeln und Karotten, was das Gericht sättigender macht.

Kochzeit: 3 Stunden.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Rote Bohnen in Dosen - 1 Dose.
• Rindfleisch - 250 gr.
• Frischer Rosmarin - 1 Stk.
• Petersilie - 2 Zweige.
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• Knoblauch - 2 Zähne
• Schwarze Pfefferkörner - 5 Stk.
• Pimenterbsen - 3 Stk.
• Sellerie (Wurzel) - 100 gr.
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Pflanzenöl - 3 Esslöffel
• Tomatenmark - 1 Esslöffel
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Granulierter Knoblauch - 1 TL
• Muskatnuss - ¼ TL
• Bockshornklee gemahlen - 1 TL
• Getrockneter Koriander - 1 TL
• Getrocknete Petersilie - 1 TL
• Frisches Grün - zum Servieren.

Kochvorgang:

1. Für Brühe ist es besser, Fleisch mit Knochen zu verwenden: Auf diese Weise wird die Brühe reichhaltiger und bekommt mehr Geschmack. Den Knochen entfernen, das Fleisch in Portionen schneiden und entweder in einen Topf mit Suppe oder direkt in jeden Teller geben. Gießen Sie das Rindfleisch mit sauberem, gefiltertem Wasser und kochen Sie es bei schwacher Hitze etwa 2 Stunden lang, wobei Sie den Schaum regelmäßig entfernen
2. 20 Minuten vor dem Kochen der Brühe müssen Sie Knoblauch, Gewürze und Kräuter hineingeben.
3. Die geschälten Kartoffeln in Halbkreise oder Würfel schneiden und in die Brühe geben, dann mit der Selleriewurzel ebenso verfahren, die Bohnen dazugeben. 10 Minuten kochen.
4. Aus Zwiebeln und Karotten braten, Tomatenmark dazugeben und in die Suppe geben. Alles gut vermischen.
5. Die Suppe nach Geschmack würzen, die erforderliche Menge Salz und Pfeffer hinzufügen, zugedeckt ca. 5 Minuten kochen und dann weitere 15 Minuten mit den Aromen sättigen lassen. Mit fein gehackten Kräutern bestreut servieren.

Wie macht man eine leckere Hühnerbohnensuppe?

Bohnensuppe nach diesem Rezept erweist sich aufgrund des beim Kochen verwendeten Hühnchens als schonender für den Ernährungsplan. Es ist gut, einen solchen ersten Gang mit gehacktem Koriander zu würzen: Das verleiht der Suppe einen reicheren Geschmack und macht Lust, zumindest einen Teller zu probieren.

Kochzeit: 3 Stunden 10 Minuten.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Kartoffeln - 2 Stk.
• Rote Bohnen - 200 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Tomatenmark - 2 Esslöffel
• Frisch gehackter Koriander - nach Geschmack.
• Huhn (Brust) - ½ Stck.
• Gemahlener Oregano - nach Geschmack.
• Herzhaft nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Pflanzenöl - zum Braten.

Kochvorgang:

1. Füllen Sie die Bohnen vorher mit Wasser und lassen Sie sie 1,5 Stunden einweichen, und kochen Sie sie dann bei schwacher Hitze etwa eine Stunde lang, bis sie weich sind.
2. Die Hähnchenbrust in Portionen schneiden - in kleine Würfel oder dünne Scheiben schneiden, Wasser hinzufügen und etwa 15 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, dabei auch daran denken, den Schaum zu entfernen.
3. Die geschälten und gewaschenen Kartoffeln in Würfel schneiden und in die Hühnerbrühe geben.
4. Nach 10 Minuten die Bohnen in die Suppe geben.
5. Aus geriebenen Karotten und kleinen Zwiebelwürfeln Braten zubereiten, mit Tomatenmark mischen und auf andere Zutaten in Brühe geben. Wir schmecken das Gericht mit Salz, fügen Gewürze und Pfeffer hinzu. Etwa 5-7 Minuten weiterkochen und dann mit gehacktem Koriander garniert servieren.

Magere Bohnensuppe ohne Fleisch

Bohnen sind ein komplettes Produkt für diejenigen, die auf Fleisch verzichtet haben oder es aus irgendeinem Grund nicht essen können. Bohnenprotein enthält essentielle Elemente zur Erhaltung der Gesundheit und ermöglicht ein schnelles Sättigungsgefühl. Wenn Sie dem Gericht frische oder getrocknete Kräuter hinzufügen, wird es noch aromatischer und köstlicher.

Kochzeit: 1 Stunde 40 Minuten.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Bohnen - 150 gr.
• Karotten - 1 Stk.
• Sellerie (Wurzel) - 100 gr.
• Petersilie (Blätter) - ½ Bund.
• Tomate - 2 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Pflanzenöl - 1 Esslöffel
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Getrocknete Minze - 1 Prise.
• Getrocknetes Bohnenkraut - 1 Prise.
• Gemahlener süßer Paprika - nach Geschmack.
• Gemahlene Chilischote - nach Geschmack.
• Weizenmehl - optional.

Kochvorgang:

1. Die Bohnen müssen mindestens 8 Stunden in kaltem Wasser aufbewahrt werden, dann die Bohnen mit frischem Wasser füllen und etwa eine Stunde kochen, damit die Bohnen weich, aber nicht gekocht werden.
2. Sellerie und Karotten schälen und in Würfel oder Würfel schneiden.
3. Bereiten Sie das Braten aus gehackten Zwiebeln und Karotten zu: Halten Sie sie in einer Pfanne mit Pflanzenöl und fügen Sie dann geschälte und fein gehackte Tomaten hinzu. Dort Sellerie und Karotten hinzugeben und zusammen etwa 6 Minuten kochen.
4. Das Dressing mit Salz und Pfeffer würzen, nach Belieben Paprika und Peperoni hinzufügen, dann zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen.
5. Das Gemüsedressing auf die fast gekochten Bohnen geben, Salz und Kräuter hinzufügen, weitere 10 Minuten kochen und dann die Suppe nach Belieben etwas mit Mehl andicken. Das fertige Gericht mit Kräutern und Roggenbrot servieren.

Dosenbohnensuppe in Tomatensauce

Ein einfaches Rezept für eine köstliche und reichhaltige Bohnensuppe mit Tomatensauce. Es bereitet sich schnell, einfach zu und ist auch für ungeübte Köche geeignet. Es wird am besten mit Knoblauchcroutons und geriebenem Käse serviert.

Kochzeit: 30 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Kartoffeln - 6 Stk.
• Bohnen, in Tomatensauce konserviert - 400 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Pflanzenöl - zum Braten.
• Frisches Grün - zum Servieren.
• Fleisch- oder Pilzbrühe - 2 l

Kochvorgang:

1. Das Gemüse wird gewaschen und geschält.
2. Die Kartoffeln werden in große, gleichmäßige Würfel geschnitten.
3. Zwiebeln und Karotten werden zu schönen Streifen gehackt und dann in Pflanzenöl braun gebraten.
4. Kartoffelwürfel werden in die kochende Brühe gegossen, 10 Minuten gekocht und dann gebratene Karotten und Zwiebeln hinzugefügt. Alle zusammen weitere 5 Minuten vorbereiten.
5. Die Bohnen mit der Sauce werden in die Suppe gegeben, gut vermischt, dann müssen Sie prüfen, ob genug Salz vorhanden ist und bei Bedarf mehr hinzufügen. Die Suppe würzen und weitere 5 Minuten kochen. Beim Servieren jede Portion mit frisch gehackten Kräutern und Knoblauchtoast mit geriebenem Käse bestreuen.

Leckere geräucherte Bohnensuppe

Der Geschmack und das Aroma von geräuchertem Fleisch werden ideal durch Gerichte mit Hülsenfrüchten und insbesondere durch Suppe mit Bohnen ergänzt. Das Aroma von geräuchertem Fleisch macht die Brühe appetitlicher und die Bohnen sättigen mit nützlichen Substanzen. Dieses Gericht wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen.

Kochzeit: 3 Stunden.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Bohnen - 200 g
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Geräuchertes Fleisch - 300 gr.
• Geräucherte Wurst - 200 gr.
• Tomatenmark - 2 Esslöffel
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Gehackte Grüns - zum Servieren.

Kochvorgang:

1. Wir weichen die Bohnen mehrere Stunden in sauberem Wasser ein, erneuern dann das Wasser und kochen die Bohnen etwa 40 Minuten bei schwacher Hitze.
2. Geschälte und gehackte Zwiebeln mit Karotten anbraten, einige Esslöffel Tomatenmark hinzufügen und 3 Minuten köcheln lassen.
3. In einem Topf das Wasser erhitzen, das geräucherte Fleisch in Portionen schneiden und vorsichtig in kochendes Wasser legen, einige Minuten kochen lassen.
4. Bohnen und geröstete Karotten und Zwiebeln in die Brühe geben, alles mischen, salzen und abschmecken.
5. Die Suppe heiß, mit Kräutern garniert, mit getrocknetem Knoblauchbrot servieren.

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Bohnensuppe mit Pilzen

Pilze passen gut zu Bohnen, besonders wenn Sie Waldpilze verwenden, um eine solche Suppe zuzubereiten - Steinpilze, Steinpilze und andere. Eine duftende Eintopf mit Bohnen stellt sich als befriedigend und lecker heraus. Beim Servieren können Sie ein paar Esslöffel Sauerrahm in die Suppe geben.

Kochzeit: 40 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Dosenbohnen - 1 Dose.
• Pilze (Wald, Champignons) - 200 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Butter - zum Braten.

Kochvorgang:

1. Die Pilze werden in Scheiben geschnitten und in heißer Butter 15 Minuten gekocht, bis sie gebräunt sind.
2. Die geschälten Zwiebeln, in kleine Würfel geschnitten, auf die Champignons geben und weitere 5 Minuten braten.
3. Das Braten von Pilzen wird in einen Topf mit kochendem Wasser gegeben, einige Minuten gekocht und Bohnen in Dosen werden dazugegeben.
4. Die Suppe wird durch Zugabe einer geeigneten Menge Salz und Pfeffer abschmecken und dann weitere 5 Minuten köcheln lassen.
5. Zur Bohnen-Pilz-Suppe werden scharfe Croutons mit geriebenem Käse und Sauerrahm serviert.

Wie macht man Bohnenpüree zu Hause?

Dicke und reichhaltige Bohnensuppe wärmt Sie bei kaltem Wetter und gibt Ihnen Kraft. Um das Gericht im Geschmack heller zu machen, können Sie etwas Tabasco-Sauce hinzufügen.

Kochzeit: 50 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Dosenbohnen - 2 Dosen.
• Tomaten im eigenen Saft - 1 Dose.
• Süßer roter Pfeffer - 1 Stk.
• Süßer Orangenpfeffer - 1 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Knoblauch - 3 Zähne.
• Tabasco-Sauce - nach Geschmack.
• Eine Mischung aus gemahlenen Paprika nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Pflanzenöl - zum Braten.
• Hartkäse - nach Geschmack.
• Croutons - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Die Paprika wird entkernt, das Gemüse in Streifen, Zwiebel und Knoblauch geschnitten - so klein wie möglich.
2. Alle Zutaten werden unter Zusatz von Öl in einer Pfanne gebraten.
3. Wasser in einem Topf geeigneter Größe aufkochen, Tomaten dazugeben und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen.
4. Der Gemüsebraten wird mit den Tomaten in einen Topf gegeben, dann wird eine Dose Bohnen, Gewürze und Salz hinzugefügt. Alles wird zusammen etwa eine halbe Stunde lang zubereitet.
5. Die Gemüsemasse mit einem Stabmixer pürieren, den Inhalt des zweiten Bohnenglases in das Püree geben. Beim Servieren mit Croutons und geriebenem Käse nach Geschmack bestreuen.

Ein einfaches und leckeres Rezept für Bohnensuppe mit Frikadellen

Kinder werden die Frikadellen in der Bohnensuppe lieben, außerdem ist ein solcher erster Gang diätetisch, obwohl er Fleisch enthält. Zu den Zutaten für dieses Rezept gehört Zucchini, die der Suppe eine frische, sommerliche Note verleiht.

Kochzeit: 50 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Wasser - 2 l
• Lorbeerblatt - 1 Stk.
• Tomate - 1 Stk.
• Salz nach Geschmack.
• Gewürz für Suppe - nach Geschmack.
• Pflanzenöl - 1 TL
• Junge Zucchini - 1 Stk.
• Hackfleisch - 200 gr.
• Kleine weiße Bohnen - 400 gr.

Kochvorgang:

1. Machen Sie Fleischbällchen, die nicht mehr als 2 cm vom Hackfleisch entfernt sind.
2. Die geschälten und gewaschenen Karotten grob raspeln und die Zucchini in Würfel schneiden. Gemüse mit Öl anbraten.
3. Fügen Sie dem Braten eine fein gehackte Tomate hinzu, von der Sie zuerst die Haut entfernen müssen.
4. Gewürze und Salz in kochendes Wasser geben, dann eine ganze Zwiebel hineingeben und die Fleischbällchen vorsichtig in die Brühe tauchen.
5. Entfernen Sie nach einigen Minuten die Zwiebel, geben Sie die Braten in die Suppe und nach 5-6 Minuten die Bohnen. Das Gericht abschmecken und bei schwacher Hitze zugedeckt etwa 5 Minuten garen. Heiß mit Käsecrackern oder einer Scheibe Schwarzbrot servieren.

Wie kocht man eine köstliche Bohnensuppe in einem Slow Cooker?

Um Suppe mit Bohnen in einem Slow Cooker zu kochen, benötigen Sie keine besonderen Fähigkeiten oder kulinarischen Kenntnisse: Sie müssen die im Rezept angegebene Menge an Zutaten nehmen und die Kochtechnologie befolgen. Es stellt sich heraus, dass es ein köstliches und reichhaltiges Gericht ist, das alle Familienmitglieder ansprechen wird.

Kochzeit: 40 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Rote Bohnen in Tomatensauce - 1 Dose.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Kartoffeln - 6 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Getrocknetes Basilikum - nach Geschmack.
• Paprikapulver - nach Geschmack.
• Granulierter Knoblauch - nach Geschmack.
• Tomatenmark - 1 Esslöffel
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Die geschälten und gewaschenen Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, die Zwiebel hacken.
2. Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln in einen Multicooker-Behälter geben und im Modus "Backen" einige Minuten garen.
3. Tomatenmark und Bohnen zum Gemüse geben, Wasser hinzufügen, umrühren.
4. Mit Salz, Gewürzen und frisch gemahlenem Pfeffer abschließen.
5. Schalten Sie den "Eintopf"-Modus ein und kochen Sie die Suppe 30 Minuten lang. Mit Brot- oder Käsecroutons servieren.