Bohnen für den Winter in Banken - 10 Rezepte zu Hause

Bohnensalat mit Gemüse für den Winter

Bohnen mit Gemüse, die Sie für den Winter zubereiten, können nicht nur als leckerer Vitaminsalat gegessen werden. Es ist eine ausgezeichnete reichhaltige Suppe oder ein Dressing für einen zweiten Gang, zum Beispiel Kartoffeln oder Reis.

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  Gießen Sie die erforderliche Menge an harten Bohnen in eine tiefe Schüssel und bedecken Sie sie mit kaltem Wasser. Am besten machst du das nachts. Gießen Sie morgens das Wasser durch ein Sieb in die Spüle und spülen Sie die Bohnen ab.
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  Wir schicken die Zutat zurück in die Pfanne und füllen sie mit vorgereinigtem Wasser. Wir stellen den Behälter auf den Herd und kochen die Bohnen, bis sie vollständig gekocht sind.
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  Während die Bohnen kochen, haben wir Zeit, das Gemüse zuzubereiten. Wir schälen die Zwiebeln und Karotten, wir entfernen den Pfeffer aus der Saatkiste. Spülen Sie die Zutaten gründlich ab. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe. Zwiebel und Paprika vierteln.
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  Wenn die Bohnen fertig sind, das Wasser abgießen. Tomatensaft in einen Topf geben. Als nächstes schicken wir gehackte Zwiebeln, Paprika und Karotten. Pflanzenöl, Salz und Zucker hinzufügen. Wir warten darauf, dass die Masse kocht. Wir kochen die Bohnen etwa eine halbe Stunde lang mit Gemüse und vergessen nicht, das Gericht ständig umzurühren.
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  Kleine Gläser eignen sich zum Rollen des Salats. Vorher sollten sie gründlich gewaschen und dann zusammen mit den Deckeln zur Sterilisation geschickt werden. Dieser Schritt dauert weniger als eine halbe Stunde.
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  Essig in einen Topf geben. Wenn die Masse kocht, gießen Sie sie in Gläser. Deckel aufrollen und verkehrt herum auf den Boden stellen. Wir wickeln es in eine warme Decke, bis es vollständig abgekühlt ist, und bringen es dann zur weiteren Lagerung an einen kühlen, trockenen Ort.

Guten Appetit!

Dosenbohnen für den Winter im Glas

Bohnen in Dosen sind ein sehr gesundes Produkt, das gut zu Fleisch und Fisch passt. Bohnen enthalten ausreichend Protein und können Fleischgerichte ersetzen, was für Veganer und Vegetarier sehr praktisch ist.

Kochzeit - 10 Stunden 20 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen pro Behälter - 4.

Zutaten:

• Bohnen - 1 kg.
• Wasser - 3,5 Liter.
• Salz - 100 gr.
• Zucker - 100 gr.
• Essig 9% - 3 TL
• Lorbeerblatt nach Geschmack.
• Gewürznelken nach Geschmack.
• Pimenterbsen - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. 1 kg Bohnen sollten zuerst gespült und dann in eine tiefe Schüssel gegeben werden. Füllen Sie es mit sauberem Wasser und lassen Sie es über Nacht stehen, wenn die Bohnen hart sind (falls frisch - für 2 Stunden).
2. Wir lassen die Flüssigkeit in die Spüle ab. Dann geben wir die Bohnen in einen Topf und füllen eine neue Portion Wasser ein (es ist ratsam, das Wasser vorher zu reinigen). Fügen Sie Salz, Zucker, Nelken, Lorbeerblätter und Pfeffer hinzu. Wir stellen die Pfanne auf den Herd.
3. Wir warten darauf, dass die Masse kocht (wir machen ein großes Feuer). Dann reduzieren wir die Hitze und kochen die Bohnen unter gelegentlichem Rühren einige Stunden lang. Gießen Sie die erforderliche Menge Essig ein. Mit den restlichen Zutaten vermischen und nach 2 Minuten den Herd ausschalten.
4. Einmachgläser und Deckel werden vorab sterilisiert. Sie sollten zuerst inspiziert, gründlich mit einer Sodalösung gereinigt und gründlich gewaschen und dann zur Wärmebehandlung geschickt werden.
5. Wir geben die Bohnen in fertige Gläser und füllen sie mit Marinade.Wir bedecken die Hälse des Behälters mit Deckeln und rollen ihn auf. Wir drehen die Gläser, um ihre Dichtheit zu überprüfen, und lassen sie dann unter einer warmen Decke, bis sie vollständig abgekühlt sind. Sie müssen die Behälter auf den Kopf stellen. Später stellen wir die Gläser an einen kühlen, trockenen Ort und stellen sie in ihre übliche Position (Deckel hoch).

Guten Appetit!

Grüne grüne Bohnen für den Winter zu Hause

Wir bieten ein Rezept für einen knusprigen Vitamin-Snack aus grünen Bohnen, reich an Mineralien und organischen Säuren. Es ist ideal für den täglichen und festlichen Tisch.

Kochzeit - 1 Stunde 45 Minuten.

Kochzeit - 30 min.

Portionen pro Behälter - 10.

Zutaten:

• Bohnen - 3 kg.
• Tomaten - 2 kg.
• Süßer bulgarischer Pfeffer - 0,5 kg.
• Knoblauch - 200 gr.
• Zucker - 100 gr.
• Salz - 70 gr.
• Petersilie - 2 Bündel.
• Pflanzenöl - 300 gr.
• Essig 9% - 30 ml.
• Peperoni - optional.

Kochvorgang:

1. Grüne Bohnen zum Säumen auswählen: keine Beschädigungen und vorzugsweise jung. Wir spülen es mit fließendem Wasser ab und schneiden die Enden der Schoten auf beiden Seiten ab. Schneiden Sie die Schoten in zwei Hälften.
2. Wir waschen Kräuter und Gemüse mit Wasser. Die Tomaten mit einem Fleischwolf zerkleinern. Zuerst entfernen wir den Kern der Paprika. Hacken Sie es fein und hacken Sie dann die Petersilie.
3. Alle Zutaten (außer Bohnen) in einen Topf geben. Bestreuen Sie sie mit Salz und Zucker. Gießen Sie die erforderliche Portion Pflanzenöl ein. Bringen Sie die Pfanne zum Herd. Inhalt mischen und zum Kochen bringen.
4. Wir schicken die Bohnen in den Behälter und kochen die Zutaten für etwa 60 Minuten weiter. Gegen Ende des Garvorgangs müssen Sie den Knoblauch schälen und fein hacken und dann zur Masse geben. Gießen Sie Essig ein, mischen Sie die Zutaten und schalten Sie den Herd nach ein paar Minuten aus.
5. Wir bereiten Dosen und Deckel für das Verschließen vor: Wir reinigen, waschen und hitzebehandeln. Geben Sie eine Schüssel Bohnen mit Gemüse in saubere Behälter und rollen Sie die Gläser mit Deckeln auf. Der Snack sollte kopfüber unter den Deckeln abkühlen, dann kann er im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Guten Appetit!

Wie bereitet man eingelegte Spargelbohnen zu?

Spargelbohnen sind attraktiv für Menschen, die sich gesund ernähren. Diätgericht, enthält eine große Menge an Makro- und Mikroelementen.

Kochzeit - 1 Stunde 10 Minuten.

Kochzeit - 45 min.

Portionen pro Behälter - 4-5.

Zutaten:

• Bohnen - 1 kg.
• Meerrettichwurzel - 5 gr.
• Zucker - 2 EL. l.
• Salz - 3 EL. l.
• Dill - 100 gr.
• Schwarze Pfefferkörner - 10 Stk.
• Pimenterbsen - 10 Stk.
• Zimt - 3 gr.
• Nelke - 4 Stk.
• Pflanzenöl - zum Braten.
• Wasser - 2 Liter.
• Essig - 1-2 EL. l.

Kochvorgang:

1. Zuerst waschen wir den Dill und schütteln dann die überschüssige Flüssigkeit leicht ab. Kräuter und Meerrettichwurzel fein hacken. Gewürze - Schwarz und Piment, Zimt, Nelken - in einem kleinen tiefen Behälter mischen.
2. Gießen Sie vorher gereinigtes Wasser in einen Topf (vorzugsweise groß). Wir stellen die Pfanne auf einen freien Brenner. Wir stellen die gewünschte Heizstufe ein. Wir warten, bis die Flüssigkeit kocht. Danach mit Salz und Zucker würzen und nach ein paar Minuten den Essig einfüllen. Rühren Sie die Zutaten um und schalten Sie sofort den Herd aus.
3. Zuerst sortieren wir die Spargelbohnen aus und schneiden dann die Enden jeder Schote auf beiden Seiten mit einem Messer ab. Wir schneiden die Schoten. Bevor Sie mit dem Braten der Bohnen beginnen, stellen Sie eine Bratpfanne auf den Herd, gießen Sie Öl hinein und erhitzen Sie sie 1-2 Minuten lang auf der von uns benötigten Stufe. Die Bohnen in heißes Öl geben und anbraten. Die Bereitschaft der Zutat wird durch ihre goldene Farbe bestimmt.
4. Wir wählen Behälter und Deckel für rollende Snacks aus: Wir reinigen sie mit Sodapulver und spülen sie aus. Zuerst die Bohnen in trockene, saubere Gläser geben, dann die Kräuter, die Meerrettichwurzel und die Gewürze. Füllen Sie die Masse mit Marinade. Wir bedecken die Hälse der Dosen mit Deckeln.
5. Wir wählen ein Becken oder eine Pfanne mit breitem Boden und stellen es auf den Herd. Wir legen ein Handtuch und stellen Gläser darauf. Gießen Sie Wasser in das Becken (oder die Pfanne). Es sollte auf Höhe der Dosenschultern gehalten werden.Wir sterilisieren die Naht unter den Abdeckungen für 15-20 Minuten. Wir rollen die Dosen auf und drehen sie um, damit sie allmählich abkühlen. Wir wickeln es mit einer Decke ein. Anschließend kühl und trocken lagern.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Bohnen in Tomatensauce für den Winter

Das Rezept verwendet weiße Bohnen. Wenn Sie möchten, können Sie es durch ein rotes ersetzen - es spielt keine Rolle. Das Wichtigste ist, die Bohnen vollständig zu kochen, damit sie nicht zäh bleiben.

Kochzeit - 8 Stunden 55 Minuten.

Kochzeit - 25-30 Minuten.

Portionen pro Behälter - 3.

Zutaten:

• Bohnen - 500 gr.
• Wasser - 1,3 Liter.
• Tomatenmark - 100 gr.
• Zucker - 3 EL. l.
• Salz - 1 TL
• Essig 9% - 2 EL l.

Kochvorgang:

1. Wir waschen die Bohnen mit fließendem Wasser (der Einfachheit halber verwenden wir ein Sieb). Die Bohnen in eine große tiefe Schüssel geben und mit kaltem Wasser auffüllen (etwa zwei Liter werden benötigt). Wir lassen es über Nacht.
2. Lassen Sie das Wasser in die Spüle ab und spülen Sie die Bohnen erneut aus. Übertragen Sie die Zutat in einen großen, dickwandigen Topf. Wir stellen den Behälter auf den Herd und kochen die Bohnen bei mittlerer Hitze. Wenn der Inhalt des Topfes kocht, reduzieren Sie die Hitze und decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab.
3. Bohnen können nach 30-40 Minuten probiert werden. Wenn es weich wird, können Sie Tomatenmark, Salz und Zucker hinzufügen. Die Zutaten verrühren und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
4. Einige Minuten vor Ende des Garvorgangs den Essig einfüllen, die Zutaten mischen und den Herd ausschalten. Wir bereiten Dosen und Deckel zum Verschließen vor: Wir reinigen mit Soda, spülen und sterilisieren auf jede verfügbare Weise.
5. Wir verteilen die Bohnen in Tomatensauce in Behältern. Wir rollen die Dosen auf, drehen sie um (gleichzeitig überprüfen wir die Dichtheit des Behälters). Damit die Nähte nach und nach abkühlen, decken Sie sie mit einer Decke ab und wickeln Sie sie fest. Sie können Gläser bei Raumtemperatur aufbewahren.

Guten Appetit!

Bohnensalat mit Zucchini in Gläsern

Der Salat kann zu Hauptgerichten, wie zum Beispiel Kohl oder Gemüseeintopf, hinzugefügt werden. Vor dem Kochen müssen die Bohnen mindestens 4-6 Stunden mit Wasser gefüllt sein und das Wasser muss die Bohnen vollständig bedecken.

Kochzeit - 9 Stunden 10 Minuten.

Kochzeit - 30 min.

Portionsmenge - 8-10.

Zutaten:

• Zucchini - 3 kg.
• Bohnen - 1 kg.
• Tomaten - 2 kg.
• Süßer bulgarischer Pfeffer - 0,7 kg.
• Zucker - 120 gr.
• Essig - 130 ml.
• Pflanzenöl - 170 ml.
• Salz - 2 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Die Bohnen (rot verwenden) mit Wasser auffüllen und über Nacht stehen lassen. Bevor wir mit dem Kochen beginnen, lassen wir das Wasser in die Spüle ab, spülen die Bohnen ab und schicken sie in einen Topf, den wir zuerst auf den Herd stellen. Füllen Sie die Bohnen mit frischem Wasser (es ist ratsam, sie vorher zu reinigen) und kochen Sie sie 30-40 Minuten lang. Die Bohnen sollten weich, aber nicht zu gekocht sein.
2. Wir lassen das Wasser aus der Pfanne ab. Wir wählen junge Zucchini aus und waschen sie zusammen mit Paprika und Tomaten. Die Tomaten mit einem Fleischwolf zerkleinern. Es ist besser, die Paprika in Streifen und die Zucchini in Würfel zu schneiden.
3. Gehacktes Gemüse in einen Topf geben. Wir stellen den Behälter auf den Herd und kochen, bis er kocht. Wir markieren 10 Minuten, nachdem die Masse zu gurgeln beginnt, und fügen Pflanzenöl, Salz und Zucker hinzu. Wir schicken die Bohnen in die Pfanne und rühren die Zutaten um.
4. Nach 20 Minuten Essig in einen Topf gießen, Masse mischen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Wir bereiten Dosen und Deckel zum Verschließen vor. Wir reinigen sie und sterilisieren sie.
5. Die Bohnen mit Zucchini in saubere Behälter geben und sofort aufrollen. Wir lassen die Gläser in umgekehrter Position, bis sie vollständig abgekühlt sind (sie müssen in eine warme Decke gewickelt werden). Anschließend lagern wir die Rohlinge bei Raumtemperatur.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Bohnen-Lobio für den Winter

Der Name des Gerichts kam aus Georgien zu uns. So heißt jedes Bohnengericht in diesem Land. Nach dem klassischen Rezept werden dem Lobio rote Bohnen und viel Grün hinzugefügt.

Kochzeit - 9 Stunden.

Kochzeit - 50 min.

Portionen pro Behälter - 3-4.

Zutaten:

• Bohnen - 3 EL.
• Bulgarischer Paprika - 1 kg.
• Karotten - 1 kg.
• Tomaten - 2 kg.
• Sonnenblumenöl - 1 EL.
• Salz - 2,5 Esslöffel
• Zucker - 300 gr.
• Essig 9% - 70 ml.

Kochvorgang:

1. Gießen Sie drei Tassen Bohnen in einen tiefen Behälter und füllen Sie ihn mit kaltem Wasser, sodass die Bohnen vollständig bedeckt sind. Es ist besser, dieses Verfahren nachts durchzuführen.
2. Wir lassen das Wasser in die Spüle ab. Wir waschen die geschwollenen Bohnen und geben sie in einen Topf. Fügen Sie dem Behälter Wasser hinzu. Auf dem Herd die Masse zum Kochen bringen und salzen. Mischen und 40-60 Minuten ruhen lassen. Die Bohnen sollten weich sein.
3. Entfernen Sie die oberste Karottenschicht. Wir waschen das Gemüse - Karotten, Paprika und Tomaten - mit fließendem Wasser und hacken: Paprika aus der Saatkiste schälen und in Streifen schneiden, Karotten reiben und die Tomaten durch einen Fleischwolf geben.
4. Alles Gemüse in den Topf geben. Fügen Sie Zucker, Salz und Sonnenblumenöl hinzu. Auf dem Herd die Masse bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und das Gemüse 30 Minuten garen. Gleichzeitig mischen wir sie ständig.
5. Wenn 10 Minuten bis zum Ende des Garvorgangs verbleiben, gießen Sie den Essig hinzu. Mischen Sie die Zutaten. Wir finden einen geeigneten Behälter zum Verschließen. Wir reinigen es mit Soda und sterilisieren es nach gründlichem Spülen. Die Deckel auf dem Herd kochen oder mit kochendem Wasser übergießen und 10-15 Minuten ruhen lassen.
6. Den fertigen Bohnen-Lobio in Gläser füllen und aufrollen. Wir prüfen, ob die Behälter dicht sind: Dazu müssen Sie sie vorsichtig in den Händen drehen. Wir stellen die Dosen kopfüber auf eine ebene Fläche und wickeln sie mit einer warmen Decke ein. Wenn die Nähte abgekühlt sind, lagern Sie sie bei Raumtemperatur.

Guten Appetit!

Wie bereitet man koreanische Bohnen auf den Winter vor?

Das Bohnengericht nach diesem Rezept wird als eigenständiger Snack oder als Beilage zu Beilagen und Fleischgerichten serviert. Das traditionelle Rezept verwendet rote Bohnen, Gemüse und Gewürze.

Kochzeit - 1 Stunde 40 Minuten.

Kochzeit - 30 min.

Portionen pro Behälter - 4-5.

Zutaten:

• Bohnen - 800 gr.
• Zwiebeln - 4 Stk.
• Karotten - 4 Stk.
• Knoblauch - 12 Zähne
• Chili-Pfeffer - 1 Stk.
• Gemahlener Koriander - 40 gr.
• Koriander - 55 gr.
• Wasser - 260 ml.
• Raffiniertes Öl - 125 ml.
• Apfelessig - 40 ml.
• Zucker - 35 gr.
• Salz - 15 gr.
• Trockene Nelken - 6 Stk.
• Piment - 5 Stk.
• Lorbeerblätter - 6 Stk.

Kochvorgang:

1. Wenn die Bohnen frisch sind, befreien Sie sie aus der Schote und kochen Sie sie sofort. Wenn nicht, über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Die Bohnen unter fließendem Wasser abspülen und in einen Topf geben. Füllen Sie die Bohnen mit gereinigtem Wasser und Salz, stellen Sie den Behälter auf den Herd. Die Masse 40 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
2. Während die Bohnen kochen, beginnen wir mit dem Gemüse. Wir schälen den Knoblauch und die Zwiebel von der Schale, schneiden die oberste Schicht der Karotte mit einem Messer ab. Chilischoten von Samen befreien. Die Zwiebel in dünne Streifen schneiden und die Karotten auf einer feinen Reibe reiben. Drücken Sie die Knoblauchzehen durch den Knoblauch. Chilischote fein hacken.
3. Gehacktes Gemüse mit gemahlenem Koriander und Koriander in einem Teller oder einer Schüssel mischen. Gießen Sie Öl in einen separaten Behälter (Kochtopf) und fügen Sie Essig, Zucker, Salz, Piment, Nelken und Lorbeerblätter hinzu. Rühren Sie die Zutaten um und stellen Sie den Topf auf den Herd. Zum Kochen bringen. Fertig ist die Marinade.
4. Wir reinigen die vorbereiteten Gläser, spülen und sterilisieren sie zusammen mit den Deckeln. Wir geben ihnen Zeit zum Trocknen. Gemüsemasse mit Bohnen mischen und in Gläser füllen. Füllen Sie die Mischung mit Marinade.
5. Wir rollen alle Dosen schlüsselfertig auf. Wir drehen sie mit geschlossenen Deckeln um und stellen sie zum Abkühlen an einen warmen Ort. Wir wickeln es mit einer Decke ein. Dann geben wir es zur Lagerung in den Kühlschrank.

Guten Appetit!

Leckere Zubereitung von Bohnen mit Auberginen für den Winter

Damit das Gericht lecker wird, wählen Sie nicht zu reife Auberginen. Die Schale kann je nach Vorliebe abgeschnitten oder im Garprozess belassen werden. Passen Sie auch die Menge an Salz und Zucker nach Ihren Wünschen an.

Kochzeit - 9 Stunden.

Kochzeit - 2 Stunden.

Portionen pro Behälter - 5.

Zutaten:

• Aubergine - 1 kg.
• Tomaten - 800 gr.
• Bohnen - 1 EL.
• Süßer bulgarischer Pfeffer - 400 gr.
• Zwiebeln - 300 gr.
• Sonnenblumenöl - 1 EL.
• Tafelessig 9% - 3 EL. l.
• Salz - 1,25 EL l.
• Zucker - 1 EL. l.
• Knoblauch - 3 Zähne.

Kochvorgang:

1. Gießen Sie ein Glas Bohnen in einen tiefen Behälter und füllen Sie ihn mit kaltem Wasser. Es ist besser, es nachts zu tun. Am Morgen die geschwollenen Bohnen abspülen und in einen Topf geben. Füllen Sie die Bohnen mit gereinigtem Wasser (Sie benötigen etwa 3 Tassen). Wir stellen den Topf auf den Herd und kochen die Bohnen bei mittlerer Hitze durchschnittlich 30-40 Minuten lang, bis sie vollständig gekocht sind.
2. Die Schalen von den Zwiebelköpfen entfernen und in kleine Würfel schneiden. Wir erhitzen das Öl in einer Pfanne (zuerst den Herd einschalten und das Öl in den Behälter gießen). Nach ein paar Minuten die Zwiebel gießen und goldbraun braten.
3. Spülen Sie zuerst die süße Paprika ab und befreien Sie sie dann von den Kernen und Stielen. Wir schneiden es in Stücke beliebiger Form (Würfel oder Riegel). Wir verteilen den Pfeffer auf die Zwiebel und fangen an zu braten (ca. 10 Minuten).
4. Wir waschen die Auberginen und schneiden sie in große Würfel. Nach Belieben können Sie die Schale abziehen. Die Auberginen mit den Zwiebeln und Paprika in die Pfanne geben. Rühren Sie das Essen um und lassen Sie es 10 Minuten unter dem Deckel köcheln.
5. Die Tomaten abspülen und die Haut entfernen. Kochen Sie dazu zuerst das Wasser, legen Sie dann die Tomaten in eine tiefe Schüssel und gießen Sie kochendes Wasser darüber (vor dem Vorgang empfehlen wir Ihnen, die Oberseite der Tomaten kreuzförmig einzuschneiden). Nach ein paar Minuten lässt sich die Haut leicht abziehen. Wir schneiden die Zutat.
6. Wir geben die gekochten Bohnen in ein Sieb - die überschüssige Flüssigkeit sollte verschwinden. Die Tomaten mit dem restlichen Gemüse in eine Pfanne geben. Rühren Sie sie um und lassen Sie sie etwa 15-20 Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln.
7. Gekochte Bohnen zum Gemüse geben. Salz und Zucker dazugeben und alles gut vermischen. Weitere 15 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Knoblauchzehen vorbereiten - schälen und hacken. Wir fügen den Knoblauch 5 Minuten vor dem Ende des Schmorens hinzu. Gießen Sie Essig ein, mischen Sie die Masse schnell und schalten Sie den Herd sofort aus.
8. Es bleibt, die Nähte zu bilden. Bereiten Sie Dosen und Deckel im Voraus ohne Beschädigung vor. Wir reinigen sie, waschen und sterilisieren. Dann die Masse der Bohnen und des Gemüses in saubere Behälter geben. Deckel aufrollen, umdrehen und unter einer dicken Decke abkühlen lassen. Dann können sie bei Raumtemperatur gelagert werden.

Guten Appetit!

Wintersalat mit Bohnen und Tomaten

Für den Salat können Sie jede Art von Bohnen wählen - weiß, rot oder gesprenkelt. Lagern Sie die fertigen Nähte einen Tag lang, bis sie vollständig abgekühlt sind, und legen Sie sie dann in den Kühlschrank.

Kochzeit - 9 Stunden.

Kochzeit - 1 Stunde.

Portionen pro Behälter - 5.

Zutaten:

• Bohnen - 0,5 kg.
• Karotten - 0,5 kg.
• Süßer bulgarischer Pfeffer - 0,5 kg.
• Tomaten - 0,5 kg.
• Salz - 1 EL l.
• Essig 9% - 100 ml.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - ½ TL.
• Raffiniertes Öl - 1 EL.
• Lorbeerblatt - 2 Stk.

Kochvorgang:

1. Wir sortieren die Bohnen aus, legen sie in ein Sieb und spülen sie mit fließendem Wasser ab. Wir geben das Produkt in einen beliebigen tiefen Behälter und füllen ihn mit kaltem Wasser. Wir stellen über Nacht in den Kühlschrank.
2. Am Morgen lassen wir die Flüssigkeit ab, spülen die Bohnen erneut ab und geben sie dann in einen Topf. Stellen Sie den Topf auf den Herd und machen Sie das Feuer an. Wenn die Mischung kocht, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Hülsenfrüchte vierzig Minuten lang weiter.
3. Kommen wir nun zum Gemüse. Wir waschen Paprika und Tomaten. Wir waschen auch die Karotten und schälen sie dann mit einem Messer von der obersten Schicht. Nochmals ausspülen. Mahlen Sie die Karotten in einer separaten Schüssel auf einer Reibe.
4. Wir entfernen die Befestigungspunkte der Stiele der Tomaten und schneiden sie in kleine Ringe (nicht mehr als 0,5 Zentimeter). Schneiden Sie die Paprika in zwei Hälften, damit sich das Kerngehäuse leichter entfernen lässt. Schneiden Sie den Stiel aus. Paprika in Streifen schneiden.
5. Wir stellen die Pfanne auf den Herd und gießen Öl hinein. Wir schalten die Technik ein und bringen das Öl zum Kochen. Dann die Karotten in die Pfanne geben und etwa 10 Minuten braten, dabei daran denken, umzurühren. Jetzt schicken wir Paprika, Lorbeerblatt, Salz und gemahlenen Pfeffer in die Pfanne. Unter Rühren weitere 10 Minuten köcheln lassen.
6. Die Bohnen in die Spüle abgießen. Wir verteilen die Hülsenfrüchte zusammen mit den Tomaten auf die restlichen Zutaten. Umrühren und 15 Minuten köcheln lassen. Bevor Sie den Herd ausschalten, gießen Sie Essig in die Mischung und rühren Sie das Essen um.
7. Wir bereiten Gläser und Deckel zum Rollen von Salat im Voraus vor: Wir reinigen sie mit Soda, spülen und sterilisieren. Dann heißen Salat hineingeben und aufrollen. Wir lassen die Dosen einen Tag kopfüber stehen. Wir wickeln sie mit einer Decke ein. Dann gehen wir an einen kühlen, trockenen Ort. Guten Appetit!