Hausgemachte Senf-Mixer-Mayonnaise - 8 Schritt-für-Schritt-Rezepte

Mayonnaise ist ein vielseitiges Salatdressing. Er ist in der Lage, fast jedes Gericht zu reparieren. Um Geld und Zeit beim Einkaufen zu sparen, können Sie Mayonnaise selbst zubereiten. Darüber hinaus wird die Anzahl seiner Variationen selbst den subtilsten Kenner dieses Produkts erfreuen können.

Klassische Mayonnaise mit Senfmixer zu Hause

Dieses Mayonnaise-Rezept ist für diejenigen geeignet, die den klassischen Geschmack von Mayonnaise gewohnt sind und das Gericht nicht zu komplizieren möchten. Wenn Sie in Bezug auf dieses Dressing konservativ sind, können Sie es nach diesem Rezept kochen. Diese Mayonnaise ist perfekt für die meisten Gerichte.

Kochzeit: 20 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 1.

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  Nehmen wir eine Schüssel, in der die Produkte anschließend geschlagen werden. Wir brechen das Ei dort.
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  Zucker und Salz in denselben Behälter geben, Essig und Pflanzenöl einfüllen. Und den Zitronensaft auspressen: etwa einen Esslöffel. Wir schlafen Senf ein.
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  Wir senken den Mixer in die Schüssel und beginnen langsam zu schlagen. Nachdem die Sauce dick und dick geworden ist, kann die Geschwindigkeit des Küchenhelfers erhöht werden. Wenn die Sauce vollständig eingedickt ist, bewegen Sie den Mixer vertikal auf und ab: Dies verleiht der Sauce Leichtigkeit und Luftigkeit.
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  Fertig ist die Mayonnaise. Wir geben in das Glas und schließen den Deckel. Wir schicken es in den Kühlschrank.
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  Hausgemachte Mayonnaise ist ein verderbliches Produkt, daher hält es selbst im Kühlschrank nicht länger als 4 Tage: Machen Sie es nicht in großen Portionen. Mayonnaise kann bereits aus dem Kühlschrank genommen und zu Gerichten hinzugefügt werden. Guten Appetit!

Mayonnaise mit Zitrone und Senf zu Hause mit einem Mixer

Wenn Sie oft Salate und Snacks auf dem Tisch haben, dann können Sie auf eine gute hausgemachte Mayonnaise definitiv nicht verzichten. Es schmeckt besser als im Laden, ist billiger und natürlicher. Es lässt sich sehr schnell und einfach zubereiten. Dafür muss kein besonderer Aufwand aufgewendet werden: Auch ein Kind kommt mit unserem Rezept zurecht.

Kochzeit: 20 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 1.

Zutaten:

• Eier - 2 Stk.
• Salz - 0,5 TL
• Zucker - 0,5 TL
• Senf - 2 TL
• Pflanzenöl - 250 ml.
• Zitronensaft - 1 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Wir nehmen einen hohen und dünnen Behälter oder ein spezielles Glas für einen Mixer und treiben 2 Eier hinein. Es ist ratsam, dies vorsichtig zu tun, damit das Eigelb intakt bleibt und sich nicht ausbreitet. Wenn Sie mit hausgemachten Eiern kochen, wird die Sauce gelb, wenn sie im Laden ist, dann beige. Die Farbsättigung hängt auch von der Frische der Eier ab. Außerdem empfiehlt es sich, alle Zutaten vorher aus dem Kühlschrank zu holen, damit sie die richtige Temperatur haben. Senf, Salz und Zucker hinzufügen.
2. Pflanzenöl hinzufügen. Sie können es nicht durch Oliven ersetzen: In diesem Fall schmeckt die Sauce bitter.
3. Wir senken den Mixer auf den Boden des Behälters und schalten ihn ein. Sie können die Geschwindigkeit des Mixers schrittweise erhöhen. Schlagen, bis glatt. Wir richten den Mixer abwechselnd auf den Boden des Behälters und zurück und schlagen die Masse weiter.
4. Wenn die Sauce dick genug ist, den Zitronensaft hinzufügen. Danach wieder mit hoher Qualität schlagen.
5. Hausgemachte Mayonnaise mit Zitrone und Senf ist fertig. Die Sauce in einen Behälter mit Deckel umfüllen und kühl stellen.

Dicke Mayonnaise mit Essig, Ei und Senf aus dem Mixer

Wenn Sie versuchen herauszufinden, welche Mayonnaise die beste ist, ist die Antwort in allen Quellen eindeutig - hausgemacht. Seine Vorteile sind unbestreitbar, und daher scheint es manchmal, dass die Technologie seiner Herstellung schwierig ist. Dies ist nicht so: Sie können in 10 Minuten eine dicke Mayonnaise mit Essig, Ei und Senf herstellen.

Kochzeit: 20 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 1.

Zutaten:

• Eier - 2 Stk.
• Salz - 0,5 TL
• Zucker - 0,5 TL
• Senf - 1-2 TL
• Pflanzenöl - 250 ml.
• Essig 6% - 1 TL

Kochvorgang:

1. Wir nehmen ein spezielles Glas für einen Mixer oder wählen ein längliches, schmales Gefäß. Wir treiben Eier bei Raumtemperatur hinein, die es besser ist, sie vorher aus dem Kühlschrank zu holen. Wir treiben die Eier vorsichtig ein, damit sich das Eigelb nicht ausbreitet.
2. Zucker und Salz zu den Eiern geben, Senf hinzufügen. Alle Zutaten gründlich schlagen, bis die Masse eine homogene Konsistenz annimmt. Heben und senken Sie den Mixer, ohne das Rühren zu unterbrechen, damit die gesamte Masse im Behälter gut beeinflusst wird.
3. Das Öl in einem dünnen Strahl vorsichtig einfüllen und sofort schlagen. Wenn die Sauce nicht eindickt, fügen Sie mehr Pflanzenöl hinzu.
4. Wenn die Sauce dicker und dicker wird, ist es Zeit, den Essig hinzuzufügen. Er dient als natürlicher Konservativer. Nochmal schlagen.
5. Danach ist eine dicke Mayonnaise mit Essig, Ei und Senf fertig. Sie können es im Kühlschrank lassen: Seien Sie vorsichtig, hausgemachte Mayonnaise bleibt nur 4 Tage frisch.

Zarte und leckere Milchmayonnaise mit Senf

Hausgemachte Mayonnaise mit Milch ist die zarteste, leichteste und luftigste unter all ihren Analoga: Milch macht sie einzigartig. Es ist einfach, eine Sauce zuzubereiten, aber es ist nicht leicht, einem mit einer solchen Mayonnaise gewürzten Gericht gleichgültig zu bleiben. Alle Anwesenden werden die Sauce nach diesem Rezept probieren wollen.

Kochzeit: 20 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 1.

Zutaten:

• Milch - 150 ml.
• Salz - 0,5 TL
• Zitronensaft - 1 Esslöffel
• Zucker - 0,5 TL
• Senf - 1 TL
• Pflanzenöl - 300 ml.

Kochvorgang:

1. Wir erhitzen die Milch auf eine Temperatur etwas höher als Raumtemperatur oder gleich dieser oder nehmen sie einfach vorher aus dem Kühlschrank.
2. Gießen Sie Pflanzenöl in ein Mixerglas oder einen anderen hohen Behälter.
3. Salz, Senf und Zucker hinzufügen. Den Zitronensaft auspressen und ebenfalls in unser Glas geben. Um den Saft auszupressen, tauchen Sie die Zitrone eine Minute lang in kochendes Wasser, nehmen Sie sie dann heraus, schneiden Sie sie in zwei Hälften und drücken Sie sie aus. Die Mischung mit einem Mixer leicht schlagen.
4. Milch, Butter und andere Zutaten mischen und gut schlagen. Nach ein paar Sekunden beginnt die Masse zu verdicken. Sie können die Verdickung steuern, indem Sie die Menge an Pflanzenöl verwenden.
5. Milchmayonnaise mit Senf ist fertig. Wir lassen es im Kühlschrank. Er kann Ihre Gerichte etwa 4 Tage lang ergänzen, danach wird sie sich verschlechtern. Aber es ist schnell und einfach zuzubereiten, also speichern wir das Rezept und verwenden es. Guten Appetit!

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Mayonnaise mit trockenem Senfpulver

Mayonnaise gilt zu Recht als universelles Dressing, aber nicht jeder weiß, dass hausgemachte Mayonnaise viel schmackhafter ist als gekaufte Mayonnaise. Darüber hinaus wird viel weniger Geld und Zeit dafür aufgewendet als für eine Fahrt in den Laden. Von nun an wird Mayonnaise für dieses Rezept oft auf Ihren Tischen erscheinen.

Kochzeit: 20 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 1.

Zutaten:

• Eier - 2 Stk.
• Pflanzenöl - 150 ml.
• Salz - 0,5 TL
• Zucker - 0,5 TL
• Senfpulver - 0,5 TL
• Zitronensaft - 1 Esslöffel
• Gemahlener Pfeffer - 0,5 TL
• Essig - optional.

Kochvorgang:

1. Wir nehmen einen hohen und dünnen Behälter oder ein spezielles Glas für einen Mixer und treiben 2 Eier hinein. Senfpulver einfüllen.
2. Pfeffer, Zucker und Salz in denselben Behälter geben. Wir stellen den Mixer in unseren Behälter und schlagen, bis eine homogene Masse in Farbe und Konsistenz ohne Klumpen erhalten wird. Dies sollte etwa 20 Sekunden dauern.
3. Wir hören nicht auf, mit einem Mixer zu arbeiten und bewegen ihn über die gesamte Fläche und Höhe des Behälters und fügen Pflanzenöl hinzu. Es ist besser, es vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit es Zimmertemperatur hat. Schalten Sie den Mixer für weitere 30 Sekunden ein.
4. Zitronensaft einfüllen und weitere 10 Sekunden schlagen. Wenn Sie möchten, können Sie Essig hinzufügen: Er wirkt als Säuerungsmittel.
5. Mayonnaise mit trockenem Senfpulver ist fertig. Bei richtiger Lagerung im Kühlschrank hält es etwa 4 Tage. Das Rezept für die Zubereitung ist jedoch so einfach, dass es Ihnen nicht schwer fallen wird, eine solche Mayonnaise immer wieder zuzubereiten. Guten Appetit!

Wie macht man Mayonnaise auf Wachteleiern mit Senf selbst?

Mayonnaise auf Wachteleiern mit Senf hat einen interessanten und leicht tropischen Geschmack und ein reiches Aroma. In der Regel wird es zum Dressing von Salaten verwendet. Und wenn das Gegenstück im Laden Konservierungsstoffe enthält, wird hausgemachte Mayonnaise nur aus den Produkten hergestellt, die Sie vor sich sehen.

Kochzeit: 20 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 1.

Zutaten:

• Eier - 7 Stk.
• Pflanzenöl - 250 ml.
• Salz - 0,5 TL
• Senf - 1 TL
• Honig - 1 TL
• Essig - 2 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Wir nehmen den Behälter einer Küchenmaschine oder eines Mixers und brechen dort die Wachteleier auf. Am besten 20 Minuten vor dem Garen aus dem Kühlschrank nehmen, um sie auf Zimmertemperatur zu bringen.
2. Gießen Sie etwas Öl, Essig, Honig und Senf mit einem dünnen Strahl in den Behälter.
3. Wir mischen alle Komponenten, bis eine homogene Masse entsteht. Restliches Öl vorsichtig nachfüllen. Der Verdickungsgrad hängt direkt damit zusammen, sodass Sie ihn mit Hilfe von Öl einstellen können.
4. Wir schlagen unsere Sauce mit einem Mixer weiter, bis die Masse cremig und gleichmäßig wird.
5. Die fertige Mayonnaise lassen wir im Kühlschrank. Dort kühlt es ab und ist innerhalb von 4 Tagen verzehrfertig. Danach müssen Sie frisch mischen. Hausgemachte Mayonnaise ist verderblich, aber leicht zuzubereiten, sodass Sie dieses Problem nicht stören wird. Guten Appetit!

Hausgemachte Mayonnaise mit Dijon-Senf, mit einem Mixer geschlagen

Wenn es zu Hause plötzlich nichts mehr zum Füllen von Salaten gibt und der Lauf zum Laden keine Jagd ist, dann hilft dieses schnelle und einfache Rezept. Die Zubereitung der Dijon-Senf-Mayonnaise kann je nach Geschmacksvorliebe angepasst werden. Was in diesem Gericht jedoch unverändert bleibt, ist das zarteste Aroma.

Kochzeit: 20 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 1.

Zutaten:

• Ei - 1 Stk.
• Pflanzenöl - 150 ml.
• Salz - 0,5 TL
• Zucker - 1 TL
• Dijon-Senf - 1 TL
• Zitronensaft - 25 ml.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL

Kochvorgang:

1. Wir nehmen einen schmalen länglichen Behälter oder ein spezielles Glas für einen Mixer. Schlagen Sie ein Ei hinein und fügen Sie Dijon-Senf hinzu.
2. Gießen Sie Pfeffer und Salz in den gleichen Behälter.
3. Zucker und Pflanzenöl hinzufügen. Drücken Sie den Saft aus der Zitrone und fügen Sie ihn ebenfalls zu unseren vorherigen Zutaten hinzu.
4. Schlagen, den Mixer allmählich anheben und absenken. Buchstäblich in 30 Sekunden. die Masse wird dicker.
5. Botschafter 2 Min. Das Schlagen der Mayonnaise sollte eine dicke und dichte Textur erhalten. Wenn Ihnen das gelingt, ist die Mayonnaise fertig. Bei richtiger Lagerung im Kühlschrank ist es 4 Tage haltbar. Guten Appetit!

Leckere und einfache Mayonnaise mit Senf und Zitronensäure

Mayonnaise wird häufig als Dressing verwendet und daher wird ihr bekannter Geschmack für manche langweilig. Dieses Rezept hilft, dieses Problem zu lösen und zu Ihrer Lieblingssauce zurückzukehren. Darin wird Mayonnaise mit ungewöhnlichen Noten und einer leichten Säure gewonnen, die Sie selbst regulieren können.

Kochzeit: 20 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 1.

Zutaten:

• Ei - 1 Stk.
• Pflanzenöl - 150 ml.
• Senf - 1 Esslöffel
• Salz - 0,5 TL
• Zucker - 0,5 TL
• Zitronensäure - 1 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Wählen Sie einen hohen und dünnen Behälter oder ein spezielles schmales Mixerglas und schlagen Sie ein Ei ein, damit das Eigelb so intakt wie möglich ist.
2. Senf, Zucker und Salz in denselben Behälter geben.Stellen Sie den Mixer in einen Behälter und beginnen Sie mit dem Rühren, wobei Sie die Geschwindigkeit allmählich erhöhen. Nach 30 Sek. Sie erhalten eine homogene Masse in Farbe und Konsistenz ohne Klumpen.
3. Hören Sie nicht auf, mit einem Mixer zu arbeiten und bewegen Sie ihn über die gesamte Fläche, gießen Sie Pflanzenöl vom Rand des Behälters ein. Es ist besser, es vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit es zum Zeitpunkt des Kochens Raumtemperatur hat. Schlage für weitere 30 Sekunden.
4. Zitronensäure hinzufügen.
5. Unser Gericht ist bereit, Salate zu ergänzen. Bei richtiger Lagerung im Kühlschrank hält es etwa 4 Tage. Das Rezept für die Zubereitung ist jedoch so einfach, dass es Ihnen nicht schwer fallen wird, eine solche Mayonnaise immer wieder zuzubereiten. Guten Appetit!