Blaubeeren im eigenen Saft für den Winter – 4 Schritt-für-Schritt-Rezepte für den Winter

Blaubeeren im eigenen Saft sind etwas, das gleichzeitig lecker und gesund sein kann. Unter diesen Rezepten finden Sie sicherlich Ihr eigenes und können Sommerbeeren bis zum Winter konservieren, wenn dem Körper besonders Vitamine fehlen.

Blaubeeren mit Zucker ohne im eigenen Saft zu kochen für den Winter

Gerollte Blaubeeren ohne Wärmebehandlung behalten das Maximum an nützlichen Eigenschaften und Vitaminen, und eine solche Delikatesse in Kristallzucker wird alle Naschkatzen doppelt begeistern.

Kochzeit: 200 min.

Kochzeit: 120-180 min.

Portionen - 20.

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  Zunächst bereiten wir die notwendigen Zutaten vor. Achten Sie darauf, die Beeren auszusortieren und in kaltem Wasser abzuspülen.
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  Füllen Sie die vorbereiteten Beeren mit Zucker, lassen Sie etwa die Hälfte übrig und mahlen Sie sie mit einem Löffel oder einem anderen Gegenstand.
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  Nachdem die Beeren den Saft angekurbelt haben, lassen wir einige davon ganz.
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  Dann den restlichen Kristallzucker dazugeben, gründlich vermischen und 2-3 Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben.
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  Während dieser Zeit sterilisieren wir die Gläser, um sie sofort mit gekühlten Blaubeeren in unserem eigenen Saft zu füllen. Wir rollen die Gläser mit vorbereiteten Deckeln auf und schicken sie zur Lagerung.

Guten Appetit!

Wie kocht man Blaubeeren in Ihrem eigenen Saft im Ofen?

Ein Waldspaziergang kann sehr lohnenswert sein, wenn Sie nicht zu faul sind, frische Beeren zu pflücken. Und gleichzeitig können Sie aus nur einer Komponente ein köstliches Dessert zubereiten, das das ganze Jahr über Freude bereiten kann.

Kochzeit: 50 min.

Kochzeit: 20-30 min.

Portionen - 10.

Zutaten:

• Blaubeeren - 1000 gr.

Kochvorgang:

1. Wir müssen die gesammelten Blaubeeren aussortieren und alle Blätter und Zweige vollständig entfernen.
2. Dann waschen wir die Beeren in viel Wasser und geben sie in ein Sieb, um die überschüssige Flüssigkeit abzulassen.
3. Wir waschen die Gläser vorher mit Soda und füllen sie randvoll mit Blaubeeren.
4. Wir schicken die gefüllten Dosen in einen auf 120 Grad vorgeheizten Ofen und prüfen die Bereitschaft im Aussehen. In etwa 20-30 Minuten geben die Blaubeeren ihren eigenen Saft ab.
5. Wir nehmen die Gläser mit fertigen Blaubeeren aus dem Ofen und rollen sie mit sterilisierten Deckeln auf. Wir schicken die gekühlten Blaubeeren in den Lagerbereich.

Guten Appetit!

Blaubeeren im eigenen Saft in einem Slow Cooker

Sie haben doppeltes Glück, wenn Sie sowohl frische Beeren als auch einen Slow Cooker in Ihrer Küche haben. Schließlich müssen Sie die Kraft des Feuers nicht kontrollieren und die Zeit im Auge behalten, und Blaubeeren in ihrem eigenen Saft werden sich in Geschmack und Konsistenz als unglaublich herausstellen.

Kochzeit: 80-90 Min.

Kochzeit: 60 min.

Portionen - 15-20.

Zutaten:

• Blaubeeren - 2 l.

Kochvorgang:

1. Wir sortieren frische Beeren aus, damit Blätter und Müll nicht darunter verloren gehen. Dann waschen und trocknen wir die Beeren.
2. Geben Sie die vorbereiteten Beeren in Gläser und füllen Sie sie bis zum Hals mit Beeren.
3. Dann die Gläser mit Blaubeeren bedecken und in einem Slow Cooker auf den Rost stellen. Füllen Sie sie mit so viel Wasser, dass der Rost und ein Teil der Dosen bedeckt sind. Wir stellen den Kochmodus auf 35 Minuten ein und vergessen für diese Zeit die Beeren.
4. Öffnen Sie nach dieser Zeit die Deckel und fügen Sie weitere Blaubeeren hinzu, indem Sie das Glas bis zum Hals füllen. Wir richten den gleichen Modus ein und kochen 25 Minuten lang.
5. Wir tun dies, bis die Blaubeeren vollständig in ihrem eigenen Saft sind und aufhören zu schrumpfen.
6. Danach nehmen wir die Dosen ab und rollen schon die Deckel auf.In dieser Form auf den Kopf stellen und mit einer Decke abdecken. Sobald die Dosen abgekühlt sind, bringen wir sie an einen bequemeren kühlen Ort.

Guten Appetit!

Heidelbeeren im eigenen Saft ohne Zucker

Dank der ohne Zusatz von Süßungsmitteln gekochten Heidelbeeren haben Sie die Möglichkeit, den natürlichen und unverfälschten Geschmack von Waldbeeren zu spüren. Und wenn der Kochprozess nicht gestört wird, bleibt die Integrität der Beeren erhalten.

Kochzeit: 90 min.

Kochzeit: 50 min.

Portionen - 15.

Zutaten:

• Blaubeeren - 2000 gr.

Kochvorgang:

1. Als erstes sortieren wir die gesammelten Blaubeeren aus. Dann spülen wir sie gut aus und lassen überschüssiges Wasser ab.
2. Während das Wasser abläuft, sterilisieren Sie die Dosen und Deckel. In diesem Kochrezept werden wir sie mit Dampf sterilisieren.
3. Blaubeeren in sterilisierte Gläser geben und mit einem Deckel abdecken, ohne ihn fest zu drehen. Wir stellen die Gläser mit kaltem Wasser in einen Topf und bringen sie zum Kochen. In diesem Stadium beginnen die Blaubeeren, Saft zu produzieren. Wir entfernen die Abdeckungen.
4. Da das Volumen der Beeren abnimmt, berichten wir mehr. Lassen Sie die Gläser mit Blaubeeren bei schwacher Hitze 30-40 Minuten ohne Deckel köcheln.
5. Nach dieser Zeit nehmen wir die Dosen aus der Pfanne und verschließen sie mit sterilisierten Deckeln. Umdrehen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
6. Blaubeeren im eigenen Saft sind fertig. Öffnen Sie mindestens am nächsten Tag oder besser - halten Sie es bis zum Winter.

Guten Appetit!