Bulgur mit Gemüse - 8 Schritt-für-Schritt-Rezepte

Bulgur ist ein gesundes Produkt mit groben Ballaststoffen, das überschüssige Flüssigkeit im Körper aufnimmt, Toxine und Toxine entfernt und in Kombination mit Gemüse ein ideales Gericht für diejenigen ist, die sich gesund und lecker ernähren möchten.

Wie kocht man Bulgur mit Gemüse in einer Pfanne?

Um Bulgur nach diesem Rezept zuzubereiten, können Sie eine fertige Tiefkühlgemüsemischung nach eigenem Geschmack nehmen. Das Gericht kann allein oder als Beilage verwendet werden.

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  Die geschälte Zwiebel wird sehr fein gehackt und in Öl angebraten, um die Stücke goldbraun zu machen.
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  In kurzer Zeit Bulgur zur Zwiebel geben und unter ständigem Rühren einige Minuten braten.
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  Gießen Sie Bulgur mit Zwiebeln mit Wasser und fügen Sie etwas Salz hinzu und schmoren Sie dann bei schwacher Hitze unter einem Deckel 6 Minuten lang.
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  Die Gemüsemischung, etwas Salz, Pfeffer und Curry zu den Grützen mit Zwiebeln geben und weitere 10 Minuten unter dem Deckel kochen.
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  Das fertige Gericht wird portioniert und heiß mit sehr fein gehackten Frühlingszwiebeln serviert.

Bulgur mit Hühnchen und Gemüse

Gesunde Bulgurgrütze passt gut zu magerem Hühnerfleisch und Gemüse, Sie erhalten ein diätetisches Produkt, das sich gut für Babynahrung und für alle, die lieber auf ihre Gesundheit achten, eignet.

Kochzeit: 35 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 300 gr.
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Paprika - 1 Stk.
• Bulgur - 1 EL.
• Wasser - 2,5 EL.
• Olivenöl nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Filet wird in kleine Stücke geschnitten und in Öl gebräunt und dann für eine Weile in eine andere Schüssel gelegt.
2. In derselben Pfanne werden fein gehackte Zwiebeln, Karotten und Paprika gebraten, die Bräunung dauert bei mittlerer Hitze etwa 4 Minuten.
3. In einer anderen Pfanne werden Grütze einige Minuten in einer kleinen Menge Öl gebraten.
4. Hähnchenscheiben und vorbereitetes Gemüse werden auf den Bulgur gestrichen, alles wird mit Wasser übergossen und unter Deckel bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten gegart, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Bulgur wird mit Hähnchenfilet und heißem Gemüse serviert. Sie können beim Servieren mit Kräutern dekorieren.

Ein einfaches Rezept für Bulgur mit Gemüse in einem Slow Cooker

Eine einfache und schnelle Möglichkeit, mit einem modernen Gerät gesundes Müsli mit Gemüse zuzubereiten. Der Vollständigkeit halber fügen Sie für dieses Rezept Tomatensauce oder Ihren Lieblingsketchup hinzu.

Kochzeit: 50 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 2.

Zutaten:

• Bulgur - 1 EL.
• Wasser - 2 EL.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Paprika - 1 Stk.
• Tomatensauce oder Ketchup - 1 EL. l.
• Knoblauch - 2 Zähne
• Gewürz für Pilaw - 1 TL.
• Salz nach Geschmack.
• Pflanzenöl - 3 EL. l.

Kochvorgang:

1. In der Schüssel des Gerätes wird das Öl erhitzt und die in Würfel geschnittene Zwiebel im Modus „Braten“ weich gebraten.
2. Danach fügen Sie Karotten und Paprika hinzu, die analog zu Zwiebeln gehackt sind, und dann gehackten Knoblauch. Beim Braten wird alles mit einem Spatel gerührt.
3. Ein Löffel Sauce oder Ketchup wird zum Gemüse gegeben und eine weitere Minute gekocht.
4. Bulgur mit Gemüse gießen, mischen und einige Minuten kochen, bis ein charakteristisches nussiges Aroma entsteht, würzen für Pilaw und etwas Salz.
5. Grütze und Gemüse werden mit Wasser gegossen, das doppelt so viel wie Bulgur sein sollte, und im geschlossenen Gerät 20 Minuten im "Pilaw" -Modus kochen.
6. Wenn die Zeit abgelaufen ist, müssen Sie die Cerealien mischen und die Bereitschaft überprüfen. Wenn das Gericht zu wenig gekocht ist, fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie weiter. Wenn das Müsli weich geworden ist, schalten Sie den Multikocher aus und lassen Sie ihn weitere 15 Minuten lang abschmecken. Guten Appetit!

Bulgur mit Fleisch und Gemüse in einer Pfanne

Bulgur bringt den Geschmack von Fleisch und Gemüse gut zur Geltung, sättigt den Körper mit Nährstoffen und hat gleichzeitig einen angenehmen Geschmack. Für dieses Rezept ist es besser, eine fettige Sauerrahm zu wählen, um die Trockenheit des Hähnchenfilets auszugleichen.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 2.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 0,5 Stk.
• Bulgur - ¾ Art.-Nr.
• Sonnenblumenöl - 30 ml.
• Sauerrahm - 50 ml.
• Karotten - 1 Stk.
• Paprika - 1 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Tomate - 2 Stk.
• Salz - 1 TL
• Gewürz für Pilaw - 1 TL.
• Grün nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Hähnchenfilet wird in dünne Streifen geschnitten und in einer tiefen Pfanne mit Öl und Salz gebraten.
2. Karotten, Paprika und Zwiebeln so schneiden, dass ein kleiner Würfel herauskommt und zum Garfleisch geben.
3. Die Tomaten werden gerieben oder gehackt, so dass sie einen Brei ergeben, in eine Pfanne geben und fest mit einem Deckel bedeckt bei langsamer Erwärmung etwa 20 Minuten halten. Sie müssen kein Wasser hinzufügen, da Gemüse es in ausreichenden Mengen freisetzt.
4. Sauerrahm, Gewürze für Pilaw in die Pfanne geben und so viel Salz wie nötig hinzufügen.
5. Müsli einfüllen, umrühren und Wasser hinzufügen, damit das Müsli mit Flüssigkeit bedeckt ist. Bei langsamer Erwärmung wird das Gericht etwa eine halbe Stunde unter dem Deckel gekocht. Bulgur wird mit Gemüse oder heißem Fleisch serviert, garniert mit Kräutern.

Wie backt man Bulgur mit Gemüse lecker im Ofen?

Sie können auch eine leckere Bulgurgarnitur im Ofen zubereiten. Wenn Sie nach diesem Rezept kochen, stellt sich heraus, dass nur gesunde und diätetische Zutaten verwendet werden - Spargelbohnen, Paprika und Kirschtomaten. Es ist wichtig, für das Gericht keine Gewürze zu sparen: Sie machen es schmackhafter und aromatischer.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 3.

Zutaten:

• Bulgur - 1 EL.
• Wasser - 2 EL.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.
• Spargelbohnen - 50 gr.
• Kirschtomaten - 10 Stk.
• Pflanzenöl - 2 EL. l.
• Salz nach Geschmack.
• Gewürze für Pilaw - nach Geschmack.
• Eine Mischung aus gemahlenen Paprika nach Geschmack.
• Lorbeerblatt - 1 Stk.
• Knoblauch - 5 Zähne
• Petersilie nach Geschmack.
• Dill nach Geschmack.
• Basilikum nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Um bröckeligen Bulgur zu erhalten, müssen Sie die Grütze zunächst in einer Pfanne mit etwas Öl kalzinieren. Dafür reichen zwei Minuten unter ständigem Rühren. Die Grütze sollte einen hellgoldenen Farbton haben.
2. Die Zwiebel, eine mittelgroße Karotte und die Paprika werden in kleine schöne Würfel oder Streifen geschnitten, die Spargelbohnen in ca. 3 cm lange kleine Stücke geschnitten, die man nach Belieben durch grüne Erbsen ersetzen kann.
3. Grütze und Gemüse werden in einen tiefen Backbehälter gefüllt, gemischt und nivelliert.
4. Fügen Sie die gewünschte Menge gemahlenen Pfeffers, Salz, Gewürze hinzu und gießen Sie heißes Wasser ein. Mit einem Messer zerdrückte Tomaten und Knoblauch darüber geben. Schließen Sie den Behälter mit einem Deckel oder einer Folie und inkubieren Sie 45 Minuten lang im Ofen, wobei Sie den Ofen um 180 Grad einschalten.
5. Lorbeerblatt und Knoblauchzehen aus dem fertigen Gericht nehmen und gehackte Kräuter hinzufügen. Sofort als eigenständige vegetarische Option servieren oder Bulgur als Beilage zu Fleisch verwenden.

Bulgur mit Gemüse und Hackfleisch

Ein einfaches Rezept für ein komplettes Gericht, das nicht nur hausgemachtes Essen mag, sondern auch profitiert. Für die Zubereitung ist es besser, mageres Rinderhackfleisch zu verwenden, um es so diätetisch wie möglich zu machen.

Kochzeit: 55 Min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Hackfleisch - 300 gr.
• Bulgur - 1,5 EL.
• Wasser - 4 EL.
• Tomate - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Gefrorene grüne Erbsen - 50 gr.
• Pflanzenöl - 2 EL. l.
• Bulgarischer gelber Pfeffer - 1 Stk.
• Bulgarischer roter Pfeffer - 1 Stk.
• Petersilie - 1 Bund.

Kochvorgang:

1. Eine mittelgroße Karotte mit einer kleinen Zwiebel in Streifen schneiden und mit Butter in einer Pfanne einige Minuten anbraten.
2. Gemüse mit Hackfleisch mischen und grillen, bis es gar ist.
3. Die Tomate wird sehr fein gehackt oder in einem Mixer gehackt, mit Hackfleisch und Gemüse bestrichen, Sie müssen alles gut mischen und dann dort etwas Wasser hinzufügen. Das Gericht wird etwa 15 Minuten gedünstet.
4. Die Paprika würfeln und in die Pfanne geben.
5. Zuletzt Müsli geben, mischen und nicht länger als 20 Minuten kochen, damit der Bulgur gekocht wird.
6. Buchstäblich 5 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs gehacktes Gemüse und aufgetaute Erbsen dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen von Bulgur mit Gemüse und Pilzen

Pilze verleihen dem Bulgurgericht ein charakteristisches appetitliches Aroma und Geschmack, ein solches Gericht kann nicht nur zum Abendessen serviert werden, sondern ergänzt auch Fleisch- oder Fischgerichte im mediterranen oder orientalischen Stil auf der festlichen Tafel.

Kochzeit: 50 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Bulgur - 1 EL.
• Wasser - 2 EL.
• Aubergine - 1 Stk.
• Paprika - 1 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Champignons - 150 gr.
• Sonnenblumenöl - 4 EL. l.
• Butter - 1 EL. l.
• Knoblauch - 2 Zähne
• Petersilie - 3 Zweige.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. In einem Topf das tierische Öl schmelzen und den Bulgur darin 2 Minuten braten, bis das Müsli ein nussiges Aroma und einen goldenen Farbton hat. Gießen Sie Wasser in einen Topf und kochen Sie Bulgur bei schwacher Hitze 25 Minuten lang unter einem Deckel.
2. Schneiden Sie die Aubergine in große Würfel, die Champignons - mitteldicke Scheiben und braten Sie das Gemüse mit Öl in einer tiefen Pfanne 10 Minuten lang an. Dann müssen Sie sie auf ein anderes Gericht übertragen.
3. In demselben Öl die Zwiebel und die Karotten vorbereiten, einige Minuten in einen mittelgroßen Würfel schneiden, dann die auf die gleiche Weise verarbeitete Paprika in das gleiche Öl geben und alles weitere einige Minuten braten.
4. Alle vorbereiteten Gemüse werden in die Pfanne gegeben, Grütze aus der Pfanne hinzugefügt, gemischt und mit Salz und Pfeffer gewürzt, um das Gericht mit Geschmack zu sättigen.
5. Am Ende der Garzeit den Bulgur vor dem Servieren mit gehacktem Knoblauch und Kräutern bestreuen.

Leckerer Bulgur mit Gemüse und Pute

Putenfilet ist ein diätetisches Produkt, das eine hervorragende Ergänzung zu gesundem Bulgur und Gemüse ist. Das Gericht ist schnell und einfach zubereitet, so dass auch Kochanfänger damit zurechtkommen. Für einen interessanteren Geschmack kann Sojasauce in dieses Rezept aufgenommen werden.

Kochzeit: 40 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 6.

Zutaten:

• Putenfilet - 400 gr.
• Pflanzenöl - 20 ml.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Bulgur - 400 gr.
• Wasser - 300 ml.
• Karotten - 2 Stk.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Kurkuma - 1/3 TL
• Zira - 1 TL
• Grün nach Geschmack.
• Sojasauce – optional.

Kochvorgang:

1. Die geschälte Zwiebel wird in eine durchschnittliche Halbringdicke gehackt.
2. Die Karotten werden nach Belieben gehackt und zusammen mit den Zwiebelringen in Öl gebraten, wodurch ein goldener Farbton entsteht.
3. Truthahn in dünne Scheiben oder Würfel schneiden und zum Gemüse geben, 5 Minuten schmoren.
4. Bulgur in eine Pfanne für Fleisch und Gemüse geben, Wasser, Gewürze und Salz mit Pfeffer hinzufügen. An dieser Stelle kann Sojasauce anstelle eines Teils des Salzes verwendet werden. Alles zusammen 15 Minuten bei mittlerer Hitze auf dem Herd kochen.
5. Bulgur wird mit Putenfleisch und heißem Gemüse serviert, garniert mit Kräutern.