Bulgur - 10 Kochrezepte Schritt für Schritt

Bulgur ist ein gesundes und schmackhaftes Getreide aus verarbeitetem Weizen. Aus diesem Produkt wird eine große Auswahl an Gerichten zubereitet: Müsli, Suppen, Pilaw und sogar Salate. Diese Kultur ist in Asien aufgrund der langen Liste von Komponenten, die der menschliche Körper benötigt, weit verbreitet, aber in letzter Zeit hat dieses Getreide in unserem Land an Popularität gewonnen.

Wie kocht man Bulgur für eine Beilage in einem Topf?

Wenn primitive Beilagen wie Kartoffeln, Buchweizen oder Reis langweilig werden, kochen wir gesundes und wahnsinnig leckeres Müsli – Bulgur, der zu jedem Fleisch, Geflügel und Fisch passt, und der Garprozess ist so einfach, dass sogar ein Kind damit umgehen kann.

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  Spülen Sie die Cerealien zunächst gründlich unter fließendem Wasser ab. Gleichzeitig ein Stück Butter (ca. 20 Gramm) in einer Pfanne mit hohem Rand schmelzen.
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  Gießen Sie die Hauptkomponente auf heißes Öl.
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  Braten Sie die "Körner" etwa 5 Minuten lang auf starker Flamme unter ständigem Rühren mit einem Spatel (diese Manipulation verleiht dem fertigen Gericht einen einzigartigen nussigen Geschmack).
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  Danach füllen Sie den Bulgur mit einem Glas (oder etwas mehr - der Flüssigkeitsspiegel sollte den Inhalt der Pfanne um einen Zentimeter überdecken) mit sauberem Wasser, fügen Sie Salz und Ihre Lieblingsgewürze hinzu.
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  Bei mittlerer Hitze unter geschlossenem Deckel etwa 20-30 Minuten garen.
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  Nach einer halben Stunde verdunstet die überschüssige Flüssigkeit.
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  Die restliche Butter in die Pfanne geben und gut vermischen.
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  Die fertige Garnitur legen wir in portionierte Schalen aus und servieren. Guten Appetit!

Bulgur mit Hühnchen in einer Pfanne

Das beste Gericht zum Kochen von Bulgur ist definitiv eine Bratpfanne, denn darin wird der Brei sofort in Wasser gekocht und dann in Saft aus Fleisch und Gemüse gekocht, wodurch er mit dem Geschmack anderer Zutaten gesättigt wird. Außerdem verträgt das fertige Gericht wiederholtes Aufwärmen in einer Pfanne perfekt und selbst am dritten Tag scheint es, als wäre es vor fünf Minuten gekocht worden.

Kochzeit - 1 Std. 20 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Hähnchenbrust - ½ Stck.
• Bulgur - ¾ Art.-Nr.
• Sonnenblumenöl - 30 ml.
• Sauerrahm - 50 ml.
• Karotten - 1 Stk.
• Paprika - 1 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Tomaten - 2 Stk.
• Salz - 1 TL
• Gewürz für Pilaw - 1 TL

Kochvorgang:

1. Wir reinigen das Huhn von Fettschichten, Gefangenen und schneiden es in kleine Würfel - in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl.
2. Wir reiben eine kleine Karotte auf eine grobe Reibe oder schneiden sie mit einem Messer fein und schicken sie dem Vogel nach.
3. Wir fügen auch gehackte Paprika hinzu.
4. Und fein gehackte Zwiebeln.
5. Zwei mittelgroße Tomaten reiben und mit dem Rest des Gemüses und des Hühnchens mischen.
6. Restliches Öl in die Pfanne geben, salzen und alles gut vermischen.
7. Bei geschlossenem Deckel etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze garen. Sie müssen kein Wasser hinzufügen, die Brust wird perfekt in natürlichem Gemüsesaft gedünstet.
8. Wenn alles fertig ist, fügen Sie saure Sahne hinzu (am besten verwenden Sie fettige saure Sahne - sie schmeckt besser, weil das Lendenfleisch mager ist).
9. Es ist Zeit, die Gewürze für Pilaw hinzuzufügen und alles erneut umzurühren.
10. Gießen Sie gewaschenen Bulgur in gewürztes Gemüse mit Hühnchen.
11. Füllen Sie den Inhalt der Pfanne mit Wasser (Brühe wird nicht empfohlen - sie wird zu fettig).
12. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, machen wir die minimale Hitze, schließen den Deckel und lassen etwa 30 Minuten köcheln, wobei wir versuchen, die Zutaten alle 10 Minuten umzurühren.
13. Wenn nach einer halben Stunde noch Flüssigkeit in der Schüssel ist, müssen Sie den Deckel abnehmen und die Flamme erhöhen - nach einigen Minuten verdunstet der Überschuss.
14. Das fertige Gericht auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frisch gehackten Kräutern bestreuen. Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Bulgur mit Gemüse in der Pfanne

Heute werden wir über ein unabhängiges Gericht sprechen, das als Beilage zu Fleisch verwendet werden kann. Bulgur selbst ist jedoch sehr sättigend, was durchaus möglich ist, auf Fleischzutaten zu verzichten, es ist schon Geschmackssache. Lassen Sie uns auch darauf aufmerksam machen, dass genau das Gemüse für Getreide ausgewählt wird, das am vorteilhaftesten damit kombiniert wird.

Kochzeit - 45 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Bulgur - 250 gr.
• Karotten - 1 Stk.
• Aubergine - 1 Stk.
• Mais (gefroren) - 120 gr.
• Tomaten - 3 Stk.
• Olivenöl - 4 Esslöffel
• Salz - ½ TL
• Rote Paprika - ½ TL.
• Gemahlener roter Pfeffer - nach Geschmack.
• Wasser - 2,5 EL.

Kochvorgang:

1. Auberginen in Würfel schneiden, in einen tiefen Behälter geben, mit Salz bestreuen und 20 Minuten ruhen lassen (während dieser Zeit gibt das Gemüse seinen Saft ab und die ganze Bitterkeit kommt heraus).
2. Zwei Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Müsli unter ständigem Rühren ca. 3 Minuten braten, bis ein nussiger Geruch entsteht.
3. Sobald Bulgur Aroma verströmt, mit zweieinhalb Gläsern Wasser auffüllen, mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen.
4. Die geschälten Karotten in kleine Stücke schneiden.
5. Sobald der Inhalt der Pfanne zu kochen beginnt, Karotten und Mais hinzufügen und unter geschlossenem Deckel weitergaren.
6. Tomaten in mittelgroße Würfel schneiden.
7. Wir spülen die Auberginen gründlich aus, die den Saft überschüssiges Salz und bitteren Saft entfernen lassen.
8. Gießen Sie zwei Esslöffel Öl in die Pfanne und braten Sie das violette Gemüse etwa 4 Minuten bei starker Hitze unter dem Deckel, und reduzieren Sie dann die Flamme und kochen Sie es etwa 10-15 Minuten weich.
9. Wenn die Auberginen gekocht sind, bestreuen Sie sie mit Gewürzen, Salz und Pfeffer.
10. Gehackte Tomaten in dieselbe Pfanne geben und etwa 3 Minuten braten.
11. Das gebratene Gemüse in einen Topf zum Müsli geben und mit einem Silikonspatel vorsichtig vermischen.
12. Das fertige Gericht auf einen Teller legen und mit Frühlingszwiebeln und Salat servieren. Guten Appetit!

Wie kocht man Bulgur mit Gemüse in einem Slow Cooker?

Ein Gericht aus Bulgur, Geflügel und Gemüse ist dem üblichen Pilaw sehr ähnlich, der Kaloriengehalt von Lamm und Brust ist jedoch sehr unterschiedlich, ebenso wie Reis mit Bulgur. Grütze mit Gemüse, die in einem Slow Cooker gegart wird, wird immer krümelig, duftend und mit einem minimalen Ölgehalt.

Kochzeit - 1 Std. 25 Min.

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 3-4.

Zutaten:

• Bulgur - 1 EL.
• Hähnchenfilet - 300 gr.
• Tomaten - 1 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Dill - 1 Bund.
• Wasser - 2 EL.
• Pflanzenöl - 50 ml.
• Gewürz für Pilaw - 1 TL
• Salz - 2 TL

Kochvorgang:

1. Das Filet in Würfel schneiden und in die Multicooker-Schüssel geben.
2. Fein gehackte Zwiebeln hinzufügen.
3. Und auch Karotten und Tomaten, mit einer Reibe gehackt.
4. Die Kräuter so fein wie möglich hacken und ebenfalls in die Schüssel geben.
5. Gießen Sie 50 Milliliter Pflanzenöl und einen Teelöffel Salz in einen Multikocher.
6. Wir mischen alle Komponenten, schließen das Dach und schalten den Modus "Auslöschen" für 12-15 Minuten ein.
7. Nach Ablauf der Zeit den gewaschenen Bulgur und das restliche Salz zum Hähnchen mit Gemüse geben.
8. Füllen Sie den Inhalt der Schüssel mit zwei Gläsern warmem Wasser und schalten Sie das Programm "Pilaf" für 30-35 Minuten ein. Wenn die Flüssigkeit vorzeitig verdunstet, fügen Sie ruhig weitere 50-100 Milliliter Wasser hinzu.
9. Öffnen Sie nach dem Ausschalten des Multikochers den Deckel für weitere 15 Minuten nicht, damit das Gericht ziehen kann.
10. Vor dem Servieren mit frischen, fein gehackten Kräutern bestreuen und genießen. Guten Appetit!

Herzhafter Bulgur mit Fleisch im Slow Cooker

Aus speziell verarbeitetem Weizen, frischem Gemüse und saftigem Schweinefleisch bereiten wir ein herzhaftes und leckeres Mittag- oder Abendessen in einem Multikocher zu. Mit Hilfe einer Wundertechnik ist es einfach, sowohl eine Beilage als auch ein Fleischgericht zuzubereiten, ohne viel Zeit gleichzeitig aufzuwenden.

Kochzeit - 1 Std. 30 Min.

Kochzeit - 25 Minuten

Portionen – 4-5.

Zutaten:

• Rindfleisch - 300-500 gr.
• Bulgur - 300 gr.
• Karotten - 1 Stk.
• Tomaten - 2 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Pflanzenöl - 50 ml.
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.
• Salz - 2 TL
• Wasser - 600 ml.

Kochvorgang:

1. Zuerst spülen wir den Bulgur gründlich aus und gießen dann die Weizengrütze 40 Minuten lang mit kaltem Wasser zum Quellen.
2. Zu diesem Zeitpunkt das Rinderfilet in mittelgroße Stücke schneiden.
3. Karotten, Zwiebeln und Paprika schälen und in dünne Streifen schneiden.
4. Wir schneiden die Tomaten kreuzförmig und füllen sie fünf Minuten lang mit kochendem Wasser.
5. Danach die Tomaten mit Eiswasser übergießen und die Haut leicht entfernen.
6. Schalten Sie in einem Multikocher das Programm "Fry" ein und braten Sie das Fleisch 10 Minuten lang in Pflanzenöl, wobei Sie gelegentlich mit einem Silikonspatel umrühren (es ist besser, kein Metall zu verwenden - Sie können die Schüssel zerkratzen).
7. Gehacktes Gemüse zum halbfertigen Rindfleisch geben und weitere 10 Minuten braten.
8. Als nächstes die Tomaten und einen Teelöffel Salz hinzufügen, alle Zutaten mischen und etwa 5 Minuten kochen lassen.
9. Legen Sie das gebratene Gemüse und das Fleisch aus dem Multikocher.
10. Stattdessen schicken wir Bulgur in die Schüssel (wir lassen das Wasser ab, in dem es aufgegossen wurde) und gießen 600 Milliliter Wasser ein, fügen das restliche Salz hinzu und kochen 40 Minuten lang im Programm "Eintopf".
11. 10 Minuten bevor das Müsli fertig ist, das Rindfleisch und das Gemüse gießen - umrühren.
12. Nach dem Ausschalten des Multicookers ein herzhaftes und leckeres Gericht auf Tellern anrichten, nach Wunsch mit frischen Frühlingszwiebeln dekorieren. Guten Appetit!

Wie kocht man türkische Bulgursuppe?

Bulgur begann in asiatischen Ländern, einschließlich der Türkei, an Popularität zu gewinnen, weshalb viele Gerichte aus diesem Getreide von türkischen Köchen erfunden wurden. Linsensuppe, Bulgur und Brühe werden Ihr Herz vom ersten Löffel an erobern und stundenlang satt machen.

Kochzeit - 35 Minuten

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Bulgur - 100 gr.
• Linsen - 100 gr.
• Brühe - 2 l.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Tomatenmark - 1 Esslöffel
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir waschen Bulgur und Linsen mehrmals unter fließendem Wasser und geben sie in ein Sieb.
2. Gießen Sie zwei Liter Brühe in einen Topf (Sie können Gemüse und Fleisch verwenden).
3. Bulgur hinzufügen.
4. Als nächstes die Linsen einfüllen, den Deckel schließen und nach dem Kochen 20 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
5. Während die Cerealien zubereitet werden, die Zwiebel schälen und hacken, dann in Pflanzenöl glasig braten (nicht länger als 3 Minuten).
6. Tomatenmark zu den sautierten Zwiebeln geben (kann durch Tomatenmark ersetzt werden) und weitere 3 Minuten braten.
7. Röstzwiebel mit Tomatenmark zu den Fertiglinsen und Bulgur geben und 7-10 Minuten kochen, nach Belieben salzen.
8. Fertig ist eine dicke und reichhaltige Suppe aus der Türkei. Guten Appetit!

Einfacher und leckerer Salat mit Bulgur und Gemüse

Aus frischem Saisongemüse und verarbeitetem Weizen - Bulgur bereiten wir einen herzhaften, schmackhaften und gesunden Salat zu. Das Gericht eignet sich hervorragend für ein herzhaftes Mittagessen oder eine festliche Tafel, und das Kochen erfordert nicht viel Zeit und Mühe.

Kochzeit - 40 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Bulgur - ½ EL.
• Gurke - 1 Stk.
• Rettich - 3 Stk.
• Kirschtomaten - 100 gr.
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.
• Frühlingszwiebeln - ½ Bund.
• Wasser - 1 EL.
• Olivenöl - 2 Esslöffel
• Salz nach Geschmack.

Zum Tanken:

• Olivenöl - 2 Esslöffel
• Traubenessig (weiß) - 1 Esslöffel
• Ingwer - 20 gr.
• Knoblauch - 2 Zähne
• Petersilie - 1/2 Bund.
• Basilikum lila - ½ Bund.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir beginnen mit dem Kochen mit der Zubereitung von Bulgur.Wir braten die Grütze 2-3 Minuten in Olivenöl, rühren oft um, füllen dann mit Wasser, salzen nach Belieben, bedecken mit einem Deckel und köcheln 10 Minuten bei minimaler Hitze. Wir geben dem fertigen Boden des zukünftigen Salats Zeit zum Abkühlen auf Raumtemperatur.
2. Wir waschen und trocknen alle in den Zutaten angegebenen Gemüse. Die grüne Zwiebel fein hacken.
3. Gurke in kleine Stücke schneiden.
4. Den Rettich in dünne Scheiben schneiden.
5. Die Kirschtomaten halbieren.
6. Reiben Sie zwei Knoblauchzehen und ein Stück Ingwer auf einer feinen Reibe.
7. Lila Basilikum und Petersilie hacken.
8. Paprika von Kernen und Stielen schälen, dann in Würfel oder Streifen schneiden.
9. Lass uns zur Tankstelle gehen. In einer tiefen Schüssel gehackte Kräuter, Knoblauch, Ingwer, zwei Esslöffel Olivenöl, Traubenessig, Salz und schwarzen Pfeffer mischen - mischen.
10. In einer Schüssel geeigneter Größe den Salat sammeln: abgekühlten Bulgur, gehacktes Gemüse und ein duftendes Dressing.
11. Die Zutaten gründlich vermischen, in eine Salatschüssel geben und servieren. Guten Appetit!

Bulgur-Pilaw mit Hühnchen

Wir bereiten ein herzhaftes und aromatisches Gericht zu - Original Pilaw mit türkischen Noten auf Basis von Bulgur, Hühnchen und Pflaumen. Es wird empfohlen, Gewürze wie Kreuzkümmel, Berberitze und rote Paprika zu verwenden, um dem Gericht einen pikanteren Geschmack zu verleihen.

Kochzeit - 50 Minuten

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Bulgur - 1 EL.
• Karotten - 3 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
• Hähnchenfilet - 300 gr.
• Pflaumen - 150 gr.
• Gewürze für Fleisch - ½ TL.
• Wasser - 2 EL.
• Salz nach Geschmack.
• Pflanzenöl - 50 ml.
• Gewürze nach Geschmack.
• Grüne Zwiebeln nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir reinigen das Filet von weißen Filmen und Fettstreifen, die in mittelgroße Riegel geschnitten werden.
2. Schälen Sie die Zwiebeln und drei mittelgroße Karotten. Die Zwiebel fein hacken und das Orangengemüse auf einer groben Reibe reiben.
3. Gießen Sie 50 Milliliter Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel, fügen Sie das Huhn hinzu und schalten Sie den Modus "Backen" / "Fry" ein, schließen Sie den Deckel nicht. Die Würfel im eigenen Saft etwa 7-10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
4. Nachdem die Flüssigkeit verdunstet ist, das Geflügel ca. 5-7 Minuten braten.
5. Wir schicken gehacktes Gemüse zum gerösteten Fleisch und kochen 5 Minuten lang, bis die Karotten weich sind.
6. Schalten Sie den Modus "Backen" / "Fry" aus und gießen Sie den gewaschenen Bulgur und Ihre Lieblingsgewürze in die Schüssel.
7. Wir schicken auch die gehackten Pflaumen zum Multikocher.
8. Gießen Sie zwei Gläser sauberes Wasser, salzen Sie nach Belieben und mischen Sie alles gut.
9. Wir starten das Programm "Pilaf" und köcheln ca. 30-35 Minuten unter geschlossenem Deckel.
10. Vor dem Servieren heißen Hähnchen-Pilaw mit fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und genießen. Guten Appetit!

Wie kocht man Bulgur mit Hühnchen im Ofen?

Wenn Sie weniger als eine Stunde Zeit haben, um das Abendessen zu kochen, gibt es einen Ausweg. Wir möchten Sie auf ein einfaches, schnelles und vor allem sehr leckeres Bulgur-Rezept mit Hühnchen und Karotten im Ofen im Ärmel aufmerksam machen.

Kochzeit - 55 Minuten

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Bulgur - 350 gr.
• Hähnchenschenkelfleisch (ohne Haut) - 600 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Knoblauch - 1-2 Zähne.
• Wasser - 600 ml.
• Salz - 1-1,5 TL
• Gemahlener Pfeffer (Mischung) - 1/3 TL
• Kurkuma - ½ TL
• Gewürze für Pilaw - 1 TL
• Berberitze (Beeren) - 10 Stk.

Kochvorgang:

1. Wir schneiden das Hühnerfleisch in kleine Stücke (ohne Haut) - sofort in die Backhülse geben.
2. In einer separaten Schüssel alle in den Zutaten angegebenen Gewürze mischen und mischen.
3. Gießen Sie die gehackten Oberschenkel mit der resultierenden Würze und mischen Sie sie direkt im Beutel gründlich.
4. Grütze mit Salz verrühren (Menge nach Geschmack anpassen).
5. Wir schlafen Bulgur zum duftenden Huhn ein.
6. Fügen Sie auch in Riegel geschnittene Karotten, gehackte Zwiebeln und Knoblauch in die Hülse hinzu.
7. Wir legen die Hülse in die Mitte des Backblechs und gießen 600 Milliliter kochendes Wasser hinein.
8. Wir binden die Ränder der Tasche fest und legen sie für 50 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad in den Ofen.
9. Nach Ablauf der Zeit den Beutel vorsichtig aufschneiden und den Inhalt leicht mischen – fertig ist ein leckeres Abendessen ohne zusätzliche Kalorien. Guten Appetit!

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Bulgur mit Pilzen

Aus Bulgur (verarbeiteter Weizen) unter Beigabe von Pilzen und Gemüse lässt sich eine herzhafte, schmackhafte und krümelige Beilage ganz einfach zu Hause zubereiten. Dieses Gericht passt gut zu verschiedenen Fleisch- und Geflügelarten und vor allem unterbricht es ihren Geschmack nicht.

Kochzeit - 8 Stunden

Kochzeit - 55 Minuten

Portionen – 4.

Zutaten:

• Bulgur - 1 EL.
• Brühe \ Wasser - 2 EL.
• Pilze (getrocknet) - 50 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Sellerie - 1 Stk.
• Gemahlener Koriander - ½ TL
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Die getrockneten Pilze mehrere Stunden (am besten über Nacht) in kochendem Wasser einweichen, dann im gleichen Wasser weich kochen und mahlen.
2. Zwiebel und Sellerie dünn hacken und einige Minuten in Pflanzenöl glasig dünsten. Als nächstes schicken wir nach Belieben Pilze, Salz, Pfeffer und köcheln für ca. 4-5 Minuten.
3. Wir verwenden heißes Wasser oder Pilzbrühe, um die Brühe zu kochen.
4. Müsli mit Gemüse in eine Pfanne geben, Koriander dazugeben und mit zwei Gläsern Brühe oder sauberem Wasser auffüllen, zum Kochen bringen und Hitze reduzieren.
5. Unter einem fest geschlossenen Deckel bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
6. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen und servieren. Guten Appetit!