Bruschetta - 10 hausgemachte Schritt-für-Schritt-Rezepte

Bruschetta ist eine geröstete Brotscheibe, die mit verschiedenen Füllungen gefüllt ist – von Fisch und Meeresfrüchten bis hin zu Tomaten und pochierten Eiern. Diese mediterrane Vorspeise ist perfekt zum Frühstück oder als Snack. Die Vielfalt der möglichen Füllungen ermöglicht es Ihnen, genau die Bruschetta zuzubereiten, die jedem Geschmack gerecht wird.

Klassische Bruschetta mit Avocado und Lachs

Bruschetta mit Avocado und Lachs ist eine beliebte Vorspeise, die zudem sehr gesund ist, da sie Aminosäuren und Öle, Vitamine und Spurenelemente enthält. Anstelle von Lachs können Sie auch anderen roten Fisch verwenden.

Kochzeit: 10 min.

Kochzeit: 5 min.

Portionen - 2.

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  Das Ciabatta in einer Pfanne oder einem Grill trocknen, ohne Öl hinzuzufügen.
• 
  Avocado halbieren, Fruchtfleisch entfernen und mit einer Gabel zu Püree zerdrücken.
• 
  Zitronensaft, etwas Olivenöl und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer zur Avocadomasse geben.
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  Verteilen Sie die resultierende Avocadopaste über die Scheiben der Rolle.
• 
  Lachsscheiben auf die Masse legen und mit Dill garnieren.

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Bruschetta mit Lachs und Frischkäse

Die Kombination von leicht gesalzenem Rotfisch mit Frischkäse ergibt ein unbeschreibliches Geschmackserlebnis, und um das Gericht interessanter und heller zu machen, sollten Sie beim Servieren Kapern oder fein gehackte Oliven verwenden.

Kochzeit: 10 min.

Kochzeit: 5 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Baguette - 4 Scheiben
• Frischkäse (Mascarpone oder Philadelphia) - nach Geschmack.
• Leicht gesalzener Lachs - 4 Scheiben.
• Rucola nach Geschmack.
• Kapern nach Geschmack.
• Grüne Oliven nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Die Baguettescheiben können frisch oder in einer fettfreien Pfanne gebräunt für eine leichte knusprige Kruste verwendet werden.
2. Käse auf jedes Stück Brot streichen. Die Dicke der Käseschicht sollte nach eigenem Geschmack gewählt werden: Wenn Sie einen cremigeren Farbton im Gericht wünschen, nehmen Sie mehr Käse. Wenn Sie den Fischgeschmack besser spüren möchten, verteilen Sie eine dünne Schicht Käse.
3. Rucola sortieren und grob hacken.
4. Auf das Brot mit Käse eine Scheibe Fisch legen, Rucola darauf verteilen.
5. Bruschetta mit Kapern oder sehr fein gehackten grünen Oliven bestreuen. Sofort servieren!

Ein einfaches und schnelles Rezept für Bruschetta mit sonnengetrockneten Tomaten

Sonnengetrocknete Tomaten haben einen würzigen Geschmack und ergeben in Kombination mit Ziegenkäse einen unglaublichen Geschmackseffekt. Dieses Gericht eignet sich sehr gut für eine Party im mediterranen Stil, ein Picknick oder einen Buffettisch.

Kochzeit: 10 min.

Kochzeit: 5 min.

Portionen - 12.

Zutaten:

• Natives Olivenöl Extra - 8 Esslöffel
• Knoblauch - 1 Zahn
• Weicher Ziegenkäse - 75 gr.
• Sonnengetrocknete Tomaten - 125 gr.
• Frisches Basilikum - 8 Blätter.
• Baguette - 12 Scheiben
• Gehackte Petersilie - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Die Baguettescheiben beidseitig mit Olivenöl einfetten und im Backofen bei 180 Grad 5 Minuten trocknen, bis das Brot goldbraun wird.
2. Auf einer Seite die Baguettescheiben mit Knoblauch reiben und den Ziegenkäse dünn darüber verteilen.
3. Die getrockneten Tomaten auf der Bruschetta anrichten, zwei für eine Scheibe Brot.
4. Mit gehackter Petersilie bestreuen und mit Basilikumblättern garnieren.
5. Bruschetta vor dem Servieren mit Olivenöl beträufeln. Guten Appetit!

Wie kocht man Tomaten-Mozzarella-Bruschetta?

Die für Italiener klassische Kombination aus Tomaten und Mozzarella ähnelt einem Caprese-Salat, wird aber auf Brot serviert und durch Oliven ergänzt. Eine solche Vorspeise eignet sich für einen Leckerbissen in geselliger Runde oder in der Natur.

Kochzeit: 15 min.

Kochzeit: 5 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Baguette - 4 Scheiben
• Tomate - 1 Stk.
• Mozzarella - 1 große Kugel
• Entkernte Oliven - 10 Stk.
• Frisches Basilikum - 2 Zweige.
• Olivenöl - 3 Esslöffel
• Butter - 1 Esslöffel
• Tomatenmark - 1 TL
• Pestosauce - 1 TL

Kochvorgang:

1. Das Baguette wird schräg in mitteldicke Stücke geschnitten, die Scheiben auf ein Backblech gelegt und 5-7 Minuten mit Olivenöl bestreut gebacken.
2. Die Butter weich machen und mit dem Pesto gut vermischen.
3. Tomaten in große Würfel schneiden, grüne Oliven sehr fein hacken. Tomaten- und Olivenscheiben mit Tomatenmark mischen.
4. Den Mozzarella-Käse in dünne Scheiben schneiden.
5. Die Brotscheiben dünn mit Butter und Pesto bestreichen. Auf das Öl die Tomatenwürfel mit Oliven und einer Scheibe Mozzarella legen und weitere 2-3 Minuten im Ofen erhitzen, dabei den Grillmodus einschalten. Beim Servieren mit Basilikum garnieren.

Bruschetta-Vorspeise mit Lachs und Quark

Eine knusprige Baguettescheibe mit leicht gesalzenem Fisch und zwei Käsesorten wird durch eine dünn geschnittene Frühlingszwiebel ergänzt – was gibt es besseres, um Ihren Morgenkaffee oder Ihren Mittagssnack zu ergänzen? Hell, lecker und wird allen Haushaltsmitgliedern gefallen!

Kochzeit: 15 min.

Kochzeit: 5 min.

Portionen - 8.

Zutaten:

• Frischkäse (Philadelphia) - 100 gr.
• Quark (Ricotta) - 100 gr.
• Hausgemachte Mayonnaise - 1 Esslöffel
• Knoblauch -1 Zahn.
• Gehackte Frühlingszwiebeln - 2 Esslöffel
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Olivenöl - 2 Esslöffel
• Baguette - 16 Scheiben
• Leicht gesalzener Lachs - 200 gr.

Kochvorgang:

1. Mischen Sie zwei Käsesorten in einem Mixer, fügen Sie einen Löffel Mayonnaise, gehackten Knoblauch, etwas Salz, Pfeffer und gehackte Frühlingszwiebeln hinzu. Lassen Sie einige Zwiebeln, um die Bruschettas zu dekorieren.
2. Baguette in ziemlich dünne Scheiben schneiden, mit Öl beträufeln und im Ofen bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind. Nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie abkühlen.
3. Käsemischung auf jedes Stück Brot streichen.
4. Die Fischscheiben auf dem Aufstrich verteilen.
5. Die Bruschetta vor dem Servieren mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Genießen!

Bruschetta mit Garnelen auf dem festlichen Tisch

Kochzeit: 15 min.

Kochzeit: 5 min.

Portionen - 8.

Zutaten:

• Geschälte Garnelen - 500 gr.
• Kirschtomaten - 250 gr.
• Olivenöl - 3 Esslöffel
• Balsamico-Essig - 1 Esslöffel
• Baguette - 1 Stk.
• Feta-Käse - 100 gr.
• Basilikum - 1 Bund.
• Knoblauch - 3 Zähne.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Die Garnelen in Salzwasser kochen. Legen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
2. Die Kirschtomaten halbieren, den Knoblauch hacken und Meeresfrüchte, Tomaten, Basilikum und Knoblauch in einer Schüssel vermengen.
3. Essig und Öl zur Bruschetta-Füllung geben und gut vermischen.
4. In einer trockenen Pfanne die beträufelten Brotscheiben erhitzen. Sie können sie einige Minuten halten, bis sie knusprig und rötlich werden.
5. Garnelen mit Tomaten, Fetakäse auf die Baguettestücke legen, auf die Füllung hacken und servieren.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Thunfisch-Bruschetta

Bruschetta mit Käse, Ei und Thunfischstücken ist ein einfaches Rezept für den häufigen Gebrauch. Solche Produkte sind im Laden leicht zu finden, und die Herstellung einer duftenden Bruschetta ist noch einfacher.

Kochzeit: 10 min.

Kochzeit: 5 min.

Portionen - 6.

Zutaten:

• Thunfisch in Dosen - 150 gr.
• Hartkäse - 150 gr.
• Gekochtes Ei - 2 Stk.
• Petersilie - 5 Zweige.
• Knoblauch - 2 Zähne
• Salz - 0,5 TL
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Sauerrahm - 4 Esslöffel
• Baguette - 6 Scheiben

Kochvorgang:

1. Das Baguette in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf jeder Seite eine Minute ohne Öl fasten lassen. Das Brot mit 1 Knoblauchzehe einreiben.
2. Für die Füllung den Thunfisch mit einer Gabel zerdrücken und mit der gehackten zweiten Knoblauchzehe mischen.
3. Eier und Käse reiben. Wenn Sie eine feinere Textur wünschen - auf einer feinen Reibe, wenn Sie größere Fraktionen mögen - auf einer groben.
4. Alle Zutaten mit Kräutern, Sauerrahm, Salz und Pfeffer mischen.
5. Die Füllung auf jede Scheibe verteilen, mit Kräutern garnieren und mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.

Wie kocht man Bruschetta mit Roastbeef zu Hause?

Bruschetta mit aromatischem Roastbeef ist ein Gericht, das nicht nur einer Familientafel, sondern auch einer Feier mit vielen Gästen und exquisiten Köstlichkeiten würdig ist. Wer die geladenen Gäste mit einer originellen und einfach zuzubereitenden Vorspeise überraschen möchte, sollte die Bruschetta nach diesem Rezept probieren.

Kochzeit: 25 min.

Kochzeit: 5 min.

Portionen - 6.

Zutaten:

• Roastbeef - 800 gr.
• Ciabatta - 1 Stk.
• Rucola - 100 gr.
• Rote Zwiebel - 1 Stk.
• Kirschtomate - 12 Stk.
• Olivenöl - 100 ml
• Thymian nach Geschmack.
• Rosmarin nach Geschmack.
• Knoblauch - 1 Zahn
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Fleisch salzen, pfeffern und mit Öl beträufeln. Roastbeef goldbraun braten, Knoblauch, Thymian und Rosmarin dazugeben. Dann das Fleisch für weitere 10 Minuten in den Ofen schieben, bis es weich ist. Roastbeef aus dem Ofen nehmen und ruhen lassen.
2. Ciabatta in Stücke schneiden, mit Olivenöl beträufeln und in einer trockenen Pfanne oder Grill trocknen.
3. Die Zwiebel in Ringe schneiden, etwas salzen und 5 Minuten ziehen lassen.
4. Die Kirschtomaten mit Thymian und Rosmarin in Alufolie wickeln, 5-7 Minuten in den Ofen stellen oder mit einem Brenner verbrennen.
5. Das Fleisch sehr dünn schneiden, schön auf Ciabatta-Scheiben legen, Zwiebeln, Tomaten und Rucola darauflegen. Warm servieren.

Bruschetta mit pochiertem Ei zum Frühstück

Eines der beliebtesten Frühstücke - Bruschetta mit pochiertem Ei - lädt den Körper schnell wieder auf. Dieser Snack verwendet Vollkornbrot und Speck sowie Olivenöl von höchster Qualität. Das Gericht ist schnell und einfach zubereitet.

Kochzeit: 30 min.

Kochzeit: 5 min.

Portionen - 2.

Zutaten:

• Vollkornbrot - 2 Scheiben.
• Tomate - 1 Stk.
• Speck (Scheiben) - 50 gr.
• Petersilie - 2 Zweige.
• Natives Olivenöl extra - 2,5 Esslöffel
• Essig - 0,5 TL
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 Prise.
• Meersalz - ¼ TL
• Ei - 2 Stk.

Kochvorgang:

1. Tomate halbieren, entkernen, auf Alufolie legen, mit Öl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und 15 Minuten backen.
2. Bereiten Sie in Wasser mit Essigzusatz ein pochiertes Ei zu: Brechen Sie das Ei in einen Trichter mit kochendem Wasser, kochen Sie es 2-3 Minuten bei schwacher Hitze und entfernen Sie das fertige Produkt mit einem Schaumlöffel auf einem Papiertuch.
3. Speckscheiben in Butter anbraten, auf eine Serviette legen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
4. Hacken Sie die gebackene Tomate in eine Püree-Masse.
5. Auf geröstetes Brot in einem Toaster die Tomatenmasse und das pochierte Ei geben und so schneiden, dass das Eigelb herauszufließen beginnt. Mit gerösteten Speckscheiben und gehackter Petersilie belegen. Guten Appetit!

Leckere Bruschetta mit Krabben und Avocado

Eine exotische Kombination aus Krebsfleisch und Avocado begeistert selbst anspruchsvolle Gaumen und stimmt auf ein karibisches oder mediterranes Sommerfest ein. Die Gäste werden sich übrigens in wenigen Minuten nicht von einem leckeren Snack losreißen können.

Kochzeit: 30 min.

Kochzeit: 5 min.

Portionen - 2.

Zutaten:

• Brot - 2 Scheiben
• Avocado - 1 Stk.
• Krabbenfleisch nach Geschmack.
• Knoblauch - 2 Zähne
• Olivenöl - 2 Esslöffel
• Zitronensaft nach Geschmack.
• Dill - ¼ Bund.
• Basilikum - zur Dekoration.

Kochvorgang:

1. Das Brot leicht mit Butter bestreuen und im Ofen halten, bis es leicht gebräunt ist, dann von beiden Seiten mit Knoblauch einreiben.
2. Dill fein hacken und auf eine Brotscheibe legen.
3. Avocado in Stücke teilen, Haut entfernen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Um zu verhindern, dass das Produkt nachdunkelt, beträufeln Sie es mit Zitronensaft.
4. Die Avocadoscheiben auf den Dill legen.
5. Das Krabbenfleisch in Fasern zerlegen und über die Bruschetta verteilen. Mit Basilikum garnieren und servieren. Guten Appetit!