Hummus - 10 hausgemachte Rezepte mit Fotos

Der weltberühmte Hummus wird aus Kichererbsen und Sesam hergestellt. Jedoch während seiner Existenz? Die Vorspeise hat viele Variationen. Es wird aus Bohnen, Erbsen oder Linsen hergestellt. Das Gericht ist komplett pflanzlich - geeignet für alle Arten von Mahlzeiten. Nutzen Sie eine Auswahl von 10 bewährten Rezepten für die Hausmannskost.

Das klassische hausgemachte Kichererbsen-Hummus-Rezept

Klassischer Hummus wird aus rohen Kichererbsen mit Sesam, Olivenöl und Zitronensaft hergestellt. Das ursprüngliche Kräuterprodukt kann als Beilage oder als nahrhafter Snack serviert werden.

Kochzeit: 3 Stunden

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen - 500 gr.

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  Die Kichererbsen vorher mehrere Stunden in kaltem Wasser einweichen. Sie können es über Nacht stehen lassen. Das Produkt muss zum Kochen gequollen sein.
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  Nach dem Einweichen geben wir die Kichererbsen in einen Topf und füllen sie wieder mit Wasser.
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  Wir legen das Werkstück auf den Herd und kochen das Produkt 1,5-2 Stunden lang.
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  Für einen zarteren Hummus die Schale von der Kichererbse abziehen. Spülen Sie es mehrmals unter kaltem Wasser ab und ziehen Sie die oberste Schicht vorsichtig ab.
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  Erste Schritte mit Sesamsamen. Gießen Sie es in die Mixerschüssel. Fügen Sie dazu einen Esslöffel Olivenöl hinzu.
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  Mahlen Sie die Produkte, bis eine homogene Paste entsteht.
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  Dann Kichererbsen, Knoblauch, Salz und Kreuzkümmel in einen Mixer geben. Restliches Öl und Zitronensaft zugießen.
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  Die Kichererbsenmasse mahlen und mit Sesamsamen vermischen.
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  Anschließend das Produkt mit einem Spatel glatt kneten.
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  Den fertigen Hummus in einen geeigneten Teller geben, mit geräuchertem Paprika und Kräutern bestreuen. Nach Geschmack mit Olivenöl beträufeln. Sie können es auf den Tisch servieren!

Hausgemachter Erbsen-Hummus

Zu Hause wird Hummus nicht nur aus Kichererbsen zubereitet. Die Hauptzutat kann durch normale Erbsen ersetzt werden. Die Vorspeise wird nicht weniger lecker und nahrhaft sein. Probieren Sie ein einfaches, unkompliziertes Rezept aus.

Kochzeit: 2 Stunden

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen - 500 gr.

Zutaten:

• Erbsen - 250 gr.
• Sesamsamen - 100 gr.
• Olivenöl - 3 Esslöffel
• Zitronensaft nach Geschmack.
• Knoblauch - 2 Nelken.
• Zira - 2 Esslöffel
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Die Erbsen vorher in kaltem Wasser einweichen, dann garen, bis sie weich sind.
2. Sesamsamen in eine heiße Pfanne geben.
3. Frittieren Sie das Produkt einige Minuten lang, bis sich die Farbe ändert. Rühren Sie die Masse mit einem Spatel um, um ein Anbrennen zu vermeiden.
4. Dann die gerösteten Samen im Mörser vorsichtig kneten.
5. Die resultierende Mischung ergänzen wir mit einem Löffel Olivenöl.
6. Die Zutaten glatt kneten. Es sollten keine Öllachen vorhanden sein.
7. Lassen Sie das Wasser von den gekochten Erbsen ab und schleifen Sie das Werkstück auf beliebige Weise.
8. Kreuzkümmel separat in einem Mörser zermahlen.
9. Alle vorbereiteten Zutaten in Erbsenbrei geben. Gießen Sie hier Zitronensaft, fügen Sie gehackten Knoblauch und Salz hinzu.
10. Alle Zutaten verkneten und mit dem restlichen Olivenöl auffüllen.
11. Den fertigen Erbsen-Hummus portionieren, mit duftenden Kräutern dekorieren und servieren!

Zarter Hummus mit Sesam zu Hause

Mit Kichererbsen und Sesam lässt sich zarter und aromatischer Hummus herstellen. Dieser appetitliche Leckerbissen eignet sich für die Zubereitung kalter Snacks, kann aber auch als originelle Beilage serviert werden.

Kochzeit: 2 Stunden

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen - 350 gr.

Zutaten:

• Kichererbsen - 200 gr.
• Knoblauch - 2 Nelken.
• Sesam - 2 Esslöffel
• Koriander - 1 TL
• Zira - 1 TL
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Zitronensaft nach Geschmack.
• Olivenöl - 200 ml.

Kochvorgang:

1. Die Kichererbsen vorher in kaltem Wasser einweichen, bis sie quellen.
2. Als nächstes kochen Sie das Produkt, bis es gar ist. Dies dauert mindestens eineinhalb Stunden.
3. Sesam mit Koriander und Kreuzkümmel mischen.
4. Die Gewürze in eine heiße Pfanne geben. Unter gelegentlichem Rühren 2-3 Minuten braten.
5. Wir schicken die frittierten Zutaten zusammen mit den geschälten Knoblauchzehen in die Mixerschüssel.
6. Wir geben gekochte Kichererbsen, Salz und Pfeffer dazu. Zitronensaft und Olivenöl einfüllen. Mahlen bis glatt.
7. Fertig ist zarter und nahrhafter Hummus. Sie können es auf den Tisch servieren!

Ein einfaches und leckeres hausgemachtes Bohnen-Hummus-Rezept

Hausgemachter Hummus kann mit weißen Bohnen hergestellt werden. Das Kräuterprodukt wird Sie mit seinem ursprünglichen Geschmack und Nährwert begeistern. Sie können es als Beilage zu anderen Gerichten verwenden.

Kochzeit: 2 Stunden

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen - 450 gr.

Zutaten:

• Weiße Bohnen - 250 gr.
• Knoblauch - 2 Stk.
• Tchina - 3 Esslöffel
• Zitronensaft - 2 Esslöffel
• Geräucherter Paprika - 1 Esslöffel
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 Prise.
• Salz - 1 Prise
• Olivenöl - 150 ml.

Kochvorgang:

1. Die Bohnen vorher in kaltem Wasser einweichen und dann bei schwacher Hitze kochen, bis sie gar sind.
2. Entfernen Sie die obere Schale von den Knoblauchköpfen und schneiden Sie die Wurzeln ab. Wir legen das Produkt mit der Schnittseite nach unten auf die Folie. Leicht mit Öl gießen, einwickeln und 30 Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben.
3. Tchina mit Zitronensaft verquirlen. Fügen Sie nach dem Kochen der Bohnen etwas Wasser hinzu.
4. Die gekochten Bohnen in einem Mixer mit Tahini-Masse und gebackenem Knoblauch mischen.
5. Mahlen Sie die Produkte, bis sie glatt sind. Zum Schluss Salz und Olivenöl hinzufügen.
6. Fertigen Hummus auf einen Teller geben, mit Pfeffer und Paprika bestreuen und servieren.

Wie macht man leckeren Linsen-Hummus?

Die originelle und schmackhafte Basis für hausgemachten Hummus sind Linsen. Mit Hilfe des Produkts können Sie schnell einen appetitlichen Leckerbissen zubereiten. Probieren Sie ein einfaches Rezept für Ihr Menü aus.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen - 350 gr.

Zutaten:

• Rote Linsen - 1 EL.
• Schalotten - 1 Stk.
• Zitrone - 1 Stk.
• Knoblauch - 2 Nelken.
• Salz nach Geschmack.
• Gewürze nach Geschmack.
• Brühe - 0,5 l.
• Olivenöl - 60 ml.
• Sonnengetrocknete Tomate - zum Servieren.
• Koriander zum Servieren.

Kochvorgang:

1. Die Schalotten mit einem Messer fein hacken.
2. Wir machen auch geschälte Knoblauchzehen.
3. Das Gemüse zusammen mit Linsen, Salz und Gewürzen in einen Topf geben. Füllen Sie die Produkte mit Brühe und kochen Sie sie, bis sie gar sind.
4. Entfernen Sie zu diesem Zeitpunkt die Schale von der Zitrone. Sie können etwas Saft auspressen.
5. Wir versenden das Zitronenprodukt zusammen mit Olivenöl in Fertiglinsen. Mahlen Sie den Inhalt mit einem Mixer, bis ein glatter homogener Brei entsteht.
6. Linsen-Hummus in eine geeignete Schüssel geben, mit Koriander, getrockneten Tomaten garnieren und servieren.

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Rote-Bete-Hummus

Fans kulinarischer Experimente werden die zündende Idee zu schätzen wissen, Rüben-Hummus herzustellen. Verleihen Sie Ihrem Snack aus dem Nahen Osten etwas russisches Aroma. Überraschen Sie Ihre Lieben mit einem leckeren und attraktiven Snack.

Kochzeit: 2 Stunden 30 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen - 700 gr.

Zutaten:

• Kichererbsen - 1 EL.
• Rüben - 400 gr.
• Feta-Käse - 80 gr.
• Olivenöl - 100 ml.
• Salz - 1 Prise
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL
• Zitrone - 1 Stk.
• Sesam - zum Servieren.

Kochvorgang:

1. Die Kichererbsen vorher einweichen, bis sie quellen, dann kochen, bis sie weich sind. Dies kann 1 bis 2 Stunden dauern.
2. Wickeln Sie die geschälten Rüben in Folie und geben Sie sie 1 Stunde lang in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
3. Gekochte Kichererbsen werden mit Salz, Pfeffer, frisch gepresstem Zitronensaft und Olivenöl ergänzt. Mahlen Sie das Essen gründlich, bis ein glatter Brei entsteht.
4. Die gebackenen Rüben mit Feta-Käse mahlen.
5. Beide Mischungen glatt kneten.
6. Heller Rote-Bete-Hummus ist fertig. Mit Sesam garnieren und servieren.

Kichererbsen-Hummus aus der Dose zu Hause

Der schnellste Weg, hausgemachten Hummus zuzubereiten, ist mit Kichererbsen aus der Dose. Ein köstlicher und nahrhafter Genuss in wenigen Minuten. Mit Gemüse oder Brot servieren.

Kochzeit: 20 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Portionen - 450 gr.

Zutaten:

• Kichererbsen in Dosen - 300 gr.
• Tahini - 60 gr.
• Knoblauch - 1 Nelke.
• Zitrone - 0,5 Stk.
• Salz nach Geschmack.
• Zira - 1 TL
• Geräucherter Paprika - 0,5 TL
• Olivenöl - 3 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Wir bereiten die notwendigen Produkte vor. Gib die Kichererbsen aus der Dose sofort in den Mixer und füge eine Knoblauchzehe hinzu.
2. Tahini zu den Kichererbsen geben und die Masse gründlich mahlen. Danach hier eine halbe Zitrone auspressen und Salz und Gewürze hinzufügen.
3. Rühren und Olivenöl einfüllen.
4. Die Masse glatt und luftig schlagen.
5. Beim Servieren kann Hummus mit ganzen Kichererbsen und beliebigen Gewürzen garniert werden. Bereit!

Unglaublich leckerer und zarter Hummus aus Kichererbsenmehl

Um hausgemachten Hummus so zart und luftig wie möglich zu machen, kochen Sie ihn aus Kichererbsenmehl. Außerdem spart Ihnen dieses Rezept Zeit. Verwenden Sie die Idee für einen lebendigen und nahrhaften Genuss.

Kochzeit: 25 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Portionen - 350 gr.

Zutaten:

• Kichererbsenmehl - 100 gr.
• Sesam - 2 Esslöffel
• Salz nach Geschmack.
• Gewürze nach Geschmack.
• Wasser - 150ml.

Kochvorgang:

1. Sesamsamen in eine heiße Pfanne geben. Wir braten es einige Minuten lang unter ständigem Rühren.
2. Anschließend den Sesam in geeigneter Weise mahlen und mit vorgesiebtem Kichererbsenmehl mischen.
3. Fügen Sie der Trockenmasse Salz und Gewürze hinzu. Gießen Sie die angegebene Menge warmes Wasser ein.
4. Die Zutaten mit einem Mixer vorsichtig verkneten, bis eine zarte und leicht viskose Mischung entsteht. Es ist wichtig, alle Klumpen loszuwerden.
5. Fertiger Hummus kann sofort verkostet werden. Servieren Sie den Leckerbissen mit Backwaren!

Wie macht man aromatischen Tahini-Hummus?

Tahini ist eine Sesampaste. Es wird oft bei der Zubereitung von Hummus verwendet und verleiht dem orientalischen Genuss eine besondere Würze. Probieren Sie dieses farbenfrohe Rezept zu Hause aus.

Kochzeit: 25 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Portionen - 450 gr.

Zutaten:

• Linsen - 1 EL.
• Tahini - 2 Esslöffel
• Knoblauch - 3 Nelken.
• Zitronensaft - 40 ml.
• Olivenöl - 60 ml.
• Salz - 1,5 TL
• Paprika - 1 TL
• Dill nach Geschmack.
• Lorbeerblatt - 2 Stk.

Kochvorgang:

1. Wir bereiten alle notwendigen Zutaten vor.
2. Linsen unter Wasser abspülen. Um den Garprozess zu beschleunigen, verwenden Sie eine rote Sorte.
3. Als nächstes die Bohnen mit Lorbeerblättern kochen, bis sie weich sind.
4. Mahlen Sie die weichen Linsen.
5. Wenn der Brei abgekühlt ist, fügen Sie Tahini hinzu.
6. Als nächstes die Knoblauchzehen und den gehackten Dill auslegen.
7. Zitronensaft auspressen.
8. Olivenöl einfüllen, Salz und Paprika zugeben.
9. Mahlen Sie alle Produkte erneut mit einem Mixer, bis sie glatt sind.
10. Fertig zubereiteter Hummus kann beim Servieren mit beliebigen Gewürzen garniert werden. Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Hummus mit Pilzen zu Hause

Duftender Hummus mit Pilzen, abwechslungsreich Ihre Speisekarte. Die Vorspeise kann mit warmen Speisen oder Brot serviert werden. Das Produkt wird des kulinarischen Prozesses nicht müde. Verwenden Sie ein schnelles und bewährtes Rezept.

Kochzeit: 40 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen - 700 gr.

Zutaten:

• Kichererbsen in Dosen - 250 gr.
• Pilze - 200 gr.
• Tahini - 120 gr.
• Knoblauch - 1 Nelke.
• Olivenöl - 60 ml.
• Zitronensaft - 30 ml.
• Salz nach Geschmack.
• Gewürze nach Geschmack.

Für die Einreichung:

• Pinienkerne - 1 EL
• Kichererbsen in Dosen - 1 Esslöffel
• Grün nach Geschmack.
• Gewürze nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir waschen und kochen die Pilze. Ein paar von ihnen können zum Servieren beiseite gelegt werden.
2. Kichererbsen aus der Dose in einem Mixer mit Knoblauch, Tahini, Olivenöl und Zitronensaft vermischen. Mahlen.
3. Wir ergänzen die Masse mit gekochten Pilzen.
4. Mahlen Sie die Masse erneut in einem Mixer.
5. Sie sollten eine zarte und luftige Mischung erhalten.
6. Fügen Sie Salz und Gewürze hinzu, um zu schmecken.
7. Wir schleifen das Werkstück weiter. Wenn es zu dick wird, können Sie etwas Wasser einfüllen.
8. Zum Servieren die restlichen Pfifferlinge mit Kichererbsen anbraten.
9. Pinienkerne können auch geröstet oder im Ofen getrocknet werden.
10. Die vorbereiteten Produkte zum Servieren in die Mitte des Pilz-Hummus legen. Du kannst es versuchen!