Fast Food Koreanische Auberginen - 6 Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Viele von uns haben von koreanischen Karotten gehört, und jetzt möchten wir Ihnen von einem anderen wunderbaren und köstlichen asiatischen Gericht erzählen - koreanischem Auberginensalat. Es gibt viele Variationen dieses Gerichts, aber wir werden Ihnen die unserer Meinung nach interessantesten davon erzählen.

Fast Food Koreanische Aubergine mit Karotten

Auberginen nach koreanischer Art sind ein wunderbarer und wunderschön gestalteter Salat, der immer direkt auf Ihren Tisch kommt. Dieses Rezept ist schnell kochend und hat einen reichen, reichen Geschmack.

Kochzeit: 30 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 4.

• 
  Wir waschen die Auberginen gut. Schneiden Sie die Schwänze von jedem ab.
• 
  Wir schneiden die Aubergine in drei gleich dicke Streifen, ohne bis zum Ende zu schneiden.
• 
  Kochen Sie Wasser in einem Topf, gießen Sie 2 Esslöffel Salz hinein.
• 
  Legen Sie die Auberginen in das Wasser.
• 
  Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und kochen Sie das Gemüse 10 Minuten lang.
• 
  Danach nehmen wir die Auberginen heraus und legen sie auf einen Teller. Bedecken Sie es von oben mit einem Schneidebrett.
• 
  Wir drücken das Brett mit einer Last auf die Platte.
• 
  Verwenden Sie zum Kochen von Karotten eine koreanische Karottenreibe.
• 
  Wir waschen und schälen die Karotten. Dann reiben wir es auf einer Reibe.
• 
  Knoblauch in die Karotten einreiben, ebenfalls Pfeffer und Salz dazugeben.
• 
  Danach fügen Sie Adjika hinzu. Füllen Sie die Karotten mit Pflanzenöl.
• 
  Zum Schluss mit Petersilie bestreuen und alles gut vermischen.
• 
  Wir verteilen die Karotten zwischen den Auberginenstreifen.
• 
  Vor dem Servieren das Gericht etwas ziehen lassen. Guten Appetit!

Auberginen nach koreanischer Art mit Karotten, Paprika und Sojasauce

Köstlicher, nahrhafter und dennoch leichter Auberginensalat, der ein großartiger Snack ist. Es ist schnell und einfach zubereitet, aber das Ergebnis ist erstaunlich.

Kochzeit: 20 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Aubergine - 1 Stk.
• Bulgarischer Pfeffer - 2 Stk.
• Karotten - 2 Stk.
• Knoblauch - 4 Nelken
• Sonnenblumenöl - 4 EL. l.
• Olivenöl - 1 EL. l.
• Sojasauce - 50 ml.
• Sesamöl - 1 TL
• Weinessig - 1 EL. l.
• Petersilie - ½ Bund
• Chili-Pfeffer - 1 Stk.
• Koriander - ½ Bund
• Sesamsamen - 1 TL
• Rosa Pfeffer - ½ TL.
• Zucker - 1 TL

Kochvorgang:

1. Aubergine schälen und in dünne Streifen schneiden. Wir schicken es zum Braten in Sonnenblumenöl für ca. 4 Minuten. Wir entfernen die Aubergine in einer Salatschüssel.
2. Wir säubern die Paprika aus den Saatkästen, schneiden sie in Streifen und braten sie im gleichen Öl etwa 3 Minuten lang an. Wir verschieben den Pfeffer in die Salatschüssel.
3. Reiben Sie die Karotten auf einer speziellen Karottenreibe nach koreanischer Art und braten Sie alles 20 Sekunden lang in demselben Öl. Die gebratenen Karotten mit dem restlichen Gemüse anrichten.
4. Gemüse vorsichtig mischen.
5. Wir gehen zur Marinade. Mischen Sie dazu Oliven- und Sesamöl, fügen Sie Sojasauce, Essig, Zucker und Pfeffer hinzu.
6. Petersilie und Koriander fein hacken. Knoblauch hacken und Chilischote in Stücke schneiden.
7. Marinade, Kräuter und Knoblauch mit Chili zum Salat geben. Gut mischen.
8. Den Salat 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Vor dem Servieren Sesam auf das Gericht streuen. Guten Appetit!

Fast Food koreanische Auberginen wie Pilze

Ein sehr einfaches und schnelles Rezept für alle, die sowohl Auberginen als auch Pilze lieben. In diesem Gericht schmecken eingelegte Auberginen wirklich wie eingelegte Pilze.

Kochzeit: 2 Stunden.

Kochzeit: 20 min.

Portionen - 10.

Zutaten:

• Aubergine - 2 kg.
• Knoblauch - 1 Stk.
• Pflanzenöl - 300 ml.
• Dill - 1 Bund
• Essig 9% - 10 EL l.
• Wasser - 2,5 Liter.
• Salz - 4,5 EL l.

Kochvorgang:

1. Wir waschen die Auberginen, schneiden die Schwänze ab und schneiden sie in Würfel.
2. Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Essig und Salz hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Werfen Sie die Auberginen in die Salzlake und bringen Sie sie erneut zum Kochen, danach kochen wir sie weitere 5 Minuten bei mäßiger Hitze.
3. Wir legen die Auberginen in ein Sieb und lassen die Sole abtropfen und die Auberginen abkühlen.
4. Wir messen die benötigte Menge Pflanzenöl ab.
5. Dill und Knoblauch hacken.
6. Gemüse mit Knoblauch zu den Auberginen geben, alles mit Öl füllen.
7. Alles gut vermischen.
8. Wir geben die Auberginen in ein Glas und lassen sie 6 Stunden im Kühlschrank. Guten Appetit!

Ein schnelles Rezept für Auberginen nach koreanischer Art mit Tomaten

Ein duftender und köstlicher Auberginen-Tomaten-Salat. Es ist einfach, schnell zubereitet und benötigt keine besonders komplexen Zutaten. Diese Vorspeise passt sowohl zu Fisch als auch zu Fleisch und lässt niemanden gleichgültig.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 20 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Aubergine - 2 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Tomate - 1 Stk.
• Knoblauch - 4 Nelken.
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.
• Grüne Chilischote - 1 Stk.
• Basilikum - 1 Bund
• Sojasauce - 1 EL. l.
• Koriander gemahlen - nach Geschmack
• Pflanzenöl - zum Braten

Kochvorgang:

1. Zwiebel schälen, in kleine Stücke schneiden und in Öl goldbraun braten.
2. Tomatenscheiben in die Pfanne geben und gut anbraten.
3. Paprika und Peperoni hacken, in die Pfanne geben und ca. 3 Minuten braten.
4. Auberginen in Streifen schneiden, salzen und 20 Minuten in Wasser legen, dann abspülen. Die Auberginen in die Pfanne geben, alle Produkte mischen und etwa 15 Minuten braten, dann die Pfanne mit einem Deckel abdecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
5. Gewürze, Knoblauch, Sojasauce und Koriander dazugeben, mischen.
6. Schalten Sie den Herd aus, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie es eine Weile ziehen. Guten Appetit!

Eingelegte Auberginen nach koreanischer Art

Ein lang anhaltender Auberginen-Snack, der schnell und einfach zubereitet werden kann. Das Gericht entpuppt sich als saftig, aromatisch und leicht würzig. Je länger die Aubergine aufgegossen wird, desto heller wird der Geschmack, aber Sie können sie nach einigen Stunden schmecken.

Kochzeit: 2 Stunden.

Kochzeit: 30 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Aubergine - 600 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Knoblauch - 3 Nelken.
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Chili-Pfeffer - ½ Stck.
• Dill - 2 EL. l.
• Petersilie - 2 EL. l.
• Pflanzenöl - 4 EL. l.
• Essig 9% - 2,5 EL l.
• Gemahlener Koriander - 1 TL
• Kristallzucker - 1 TL
• Salz nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Die Auberginen dämpfen, dann vollständig abkühlen lassen.
2. Gemüse in Scheiben schneiden.
3. Als nächstes die Zwiebel in halbe Ringe, die Chili in Ringe und die Paprika in Streifen schneiden. Knoblauch hacken und Karotten nach koreanischer Art reiben.
4. Wir verschieben das Gemüse in eine Salatschüssel, hacken Petersilie und Dill und fügen es an derselben Stelle hinzu.
5. Zucker und Salz hinzufügen, Koriander hinzufügen.
6. Wir zerknüllen das Gemüse mit den Händen, bis der Saft freigesetzt wird.
7. Gemüse und Auberginen in einen Topf schichten.
8. Die oberste Schicht sollte eine Schicht Gemüse sein.
9. Öl mit Essig mischen.
10. Füllen Sie die Aubergine mit der Mischung, bedecken Sie alles mit einem Teller mit einer Ladung.
11. Die Auberginen an einem kühlen Ort mindestens 1,5 Stunden marinieren lassen. Guten Appetit!

Wie kocht man schnell und einfach koreanische würzige Auberginen?

Würzige, schmackhafte und aromatische Auberginen werden Liebhaber der asiatischen Küche definitiv ansprechen. Diese Vorspeise passt perfekt zu Reis und ist einfach und schnell zuzubereiten.

Kochzeit: 2 Stunden.

Kochzeit: 30 min.

Portionen - 6.

Zutaten:

• Aubergine - 2 kg.
• Zwiebelzwiebeln - 3 Stk.
• Knoblauch - 1 Stk.
• Bulgarischer Pfeffer - 500 gr.
• Karotten - 3 Stk.
• Pflanzenöl - 1 EL.
• Essig 9% - 150 gr.
• Chili-Pfeffer-Flocken - 1 TL
• Gemahlener Koriander - 0,5 TL
• Kristallzucker - 4 EL. l.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• Salz nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Wir waschen die Auberginen, schneiden die Schwänze ab.
2. Das Wasser salzen und die Auberginen 10 Minuten kochen.
3. Dann kühlen wir sie ab und entfernen die Schale. In große Stücke schneiden.
4. Paprika in Streifen schneiden.
5. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe.
6. Zwiebel und Knoblauch schälen.
7. Knoblauch hacken und zu den Auberginen geben.
8. Die Zwiebel in Ringe schneiden, zusammen mit Karotten und Gewürzen zur Aubergine geben. Alles mit Pflanzenöl und Essig füllen, Salz und Zucker hinzufügen. Wir mischen.
9. Lassen Sie das Gericht mindestens eine halbe Stunde bei Raumtemperatur ziehen. Je länger der Salat steht, desto heller schmeckt er. Guten Appetit!