Solbærgelé - 8 nemme opskrifter

Vi gør dig opmærksom på et vidunderligt udvalg af, hvordan du laver solbærgelé - 8 enkle opskrifter til vinteren med et foto trin for trin. Takket være vores opskrifter vil du være overbevist om, at tilberedning af vinter fra solbærbær er en meget spændende og behagelig aktivitet. Din krop vil takke dig for den portion sunde vitaminer, som solbærgelé vil berige den med.

En simpel opskrift på tyk solbærgelé til vinteren

Geléen fremstillet efter denne opskrift viser sig altid at være fremragende. Den har en vidunderlig aroma, uovertruffen smag og den perfekte konsistens, der skal bruges til påsmøring på pandekager eller sprød morgenmadskål. Det er ikke kun lækkert, men også meget sundt.

Portioner: 4-6

Madlavningstid: 24 timer

• 
  Først skal du sortere ribsene ud: Fjern stilke og blade, og skyl derefter grundigt i koldt vand. Den mest bekvemme måde at gøre dette på er med et dørslag, især da det stadig vil være praktisk, når overskydende væske vil dræne fra bæret efter vask.
• 
  Vask også citronen og husk lidt med hænderne. Skær den derefter i halve og pres saften ud.
• 
  Overfør de vaskede ribs til en dyb gryde og knus forsigtigt bærene med en skubber for ikke at sprøjte saften ud i køkkenet (som alternativ kan du bruge en nedsænkelig blender). Tilsæt friskpresset juice af en citron og ca. 600 milliliter vand til det knuste bær. Sæt gryden på ilden, og vent på, at bæret koger. Efter kogning reduceres varmen og lad indholdet i gryden simre lidt (10 minutter er nok).
• 
  Nu er tiden kommet til den tidskrævende proces - saftfiltrering. Tag en anden gryde, læg et dørslag (stort) på den, og beklæd bunden og siderne med gasbind. Hæld den varme bærpuré i et dørslag og lad saften dryppe helt af. Dette er en ret lang proces, så det er bedre at lade hele strukturen stå i 6 timer eller bedre - hele natten. Toppen af ​​dørslag kan dækkes med et lag plastfolie for at forhindre snavs i at komme ind.
• 
  Når al saften er drænet, skal du måle dens volumen og tilføje 2 kopper sukker for hver 2,5 kop juice baseret på resultatet. Hæld saften og sukkeret i en gryde og bring det i kog. Læg en dråbe gelé på en tallerken og observer dens konsistens. Hvis det passer dig, fjernes gryden fra varmen, ellers koges der et par minutter mere.
• 
  Hæld den resulterende gelé i tilberedte, rent vaskede og steriliserede krukker og rul lågene sammen. Kom den færdige gelé i krukker i en gryde med vand, så den næsten dækker dem fuldstændigt og kog i cirka 20 minutter mere. For at forhindre, at glassene revner, anbefales det at lægge bunden af ​​gryden med en klud.
• 
  Afkøl solbærgeléen, og opbevar den derefter på et køligt sted til permanent opbevaring.

Solbærgelé "Pyatiminutka" til vinteren på krukker

Denne hurtige metode til fremstilling af solbærgelé hjælper dig ikke kun med at spare tid, men også gøre det muligt at maksimere alle de vitaminer og næringsstoffer, der er tilgængelige i denne bær på grund af en meget kort varmebehandling.

Ingredienser:

• Friske solbærbær - 0,5 kg
• Geleringsblanding - 1 pakke
• Vand - 50 ml
• Granuleret sukker - 0,5 kg

Tilberedningsproces:

1. Først skal du sortere bæret (fjern alt snavs, blade og stilke), og skyl derefter grundigt i koldt vand. Det er bedst at lægge ribs i et stort bassin, hælde vand på toppen og fjerne alt unødvendigt, der flyder til overfladen. Gentag denne procedure flere gange, skift vand hver gang.
2. Overfør den vaskede solbær til en gryde. Fyld op med 50 milliliter vand (lidt mere) og sæt panden i brand. Vent til vandet i gryden koger, reducer derefter varmen og dæk gryden. Lad ribs simre i 3-5 minutter (i løbet af denne tid får bærene tid til at lade saften flyde). Sluk for komfuret og fjern gryden fra varmen.
3. Nu har du brug for en sigte for at kunne stamme vinbærsaften og kværne selve bæret. Kassér den resterende kage, og hæld saften og frugtkødet tilbage i gryden.
4. Til gryden til den fremtidige gelé tilsættes også et halvt kilogram sukker og en pose geleringsblanding. Bland alt godt og sæt panden i brand. Bring indholdet af gryden i kog, og kog derefter geléen i 5 minutter uden at reducere varmen, sørg for at fjerne det skum, der dannes under kogningen, ellers bliver geléen uklar.
5. Vask krukker og låg i meget varmt vand (helst med tilsætning af sodavand), og steriliser derefter på en hvilken som helst måde, der passer dig. Hæld geléen i tilberedte tørre krukker og forsegl med låg. Bemærk, at geléen først er flydende. Det er fint. Efter at den er kølet ned og stået lidt, vil solbærgeléen opnå den ønskede konsistens.

Nyd dit måltid!

En enkel og lækker opskrift uden madlavning

Geléen tilberedt efter denne opskrift viser sig ikke at være værre end den gelé, der skal koges. Desuden viser det sig at være meget sundere på grund af 100% bevarelse af vitaminer og næringsstoffer i ribs. Sådan gelé er bare et lager af vitaminer!

Ingredienser:

• Solbær - 600-700 g
• Sukker - 750 g

Tilberedningsproces:

1. Skyl ribsene ordentligt, fjern alle blade, pinde. Fjern forsigtigt selve bærene fra grenene. Alt dette skal gøres omhyggeligt for ikke at beskadige bærene - de skal forblive intakte.
2. Overfør de vaskede bær til en lille gryde og sæt dem på medium varme. Dette gøres, så ribs varme op og slippe saften ud. Bare rolig, du behøver ikke tilføje vand - ribsene er et meget saftigt bær, du vil selv se, hvor hurtigt bærene begynder at briste og lade saften flyde. Vær forsigtig, du behøver ikke varme meget, bring det i kog, bestemt ikke det værd. Sluk for varmen og lad bærene køle lidt af.
3. Tag en dyb skål og sil. Overfør solbærene til en sigte og brug en træske til at male dem. Kagen kan smides væk, den vil ikke længere være nyttig for dig. Du skal have cirka 0,5 liter ren ribsjuice. Til en sådan mængde granulatjuice er 750 g nødvendig (forhold 1: 1,5). Hæld alt sukkeret i en skål med saften og rør meget godt. Da solbærbær er meget rige på pektin, begynder den fremtidige gelé at fryse meget hurtigt.
4. Forbered en 0,5 liters krukke: vask, damp og tør. Overfør det varme, begynder at tykne gelé i en krukke og rul det sammen med et låg (hvis du synes, geléen ikke tykner godt, skal du tilføje lidt mere sukker).
5. Det er alt, lækker, mør, sindssygt aromatisk og meget sund solbærgelé er klar til vinteren. Det minder mere end én gang om en lys solrig sommer, hvor en snestorm og vind vil hyle uden for vinduet.

Nyd dit måltid!

Solbærgelé med gelatine til vinteren

Solbærgelé er en fantastisk dessert, der kan spises ganske enkelt med skeer over en kop te, eller spredes over sprød, aromatisk morgenskål. Sørg for at prøve at tilberede denne aromatiske lækker.

Ingredienser:

• Solbærbær - 1 kg
• Vand - 0,5 l
• Gelatine - 30 g
• Sukkersand - 1 kg
• Frisk citronsaft - 4 tsk

Tilberedningsproces:

1. Først skal du skylle solbærbær grundigt. Den nemmeste måde at gøre dette på er som følger: Tag et stort bassin, læg ribsene i det og fyld det med masser af koldt vand. Rør bærene lidt med dine hænder, og du vil straks se alt affald flyde til overfladen. Hæld vandet fra, og gentag alle trin en gang til. Nu skal du omhyggeligt, for ikke at beskadige solbærbærene, fjerne dem fra grenene. Overfør ribsene til et dørslag for at dræne overskydende væske af.
2. Drys sukker over bæret. Prøv at sikre, at sukkeret dækker alle bærene jævnt. Tilsæt 4 teskefulde citronsaft til den kandiserede solbær og lad det sidde i cirka 3 timer. Denne tid er ganske nok til, at bæret har tid til at frigive saften, som næsten helt kan opløse sukkeret.
3. Overfør ribs i saft til en gryde, hæld en halv liter koldt vand over det og sæt det i brand. Vent til saften i gryden koger. Gå ikke nogen steder, mens ribs koger, de skal hele tiden omrøres, ellers kan pandeindholdet let brænde.
4. Efter at ribsemassen er kogt, fjernes det resulterende skum, reduceres varmen til det halve og lad den fremtidige gelé simre i 7 minutter.
5. Nu er det tid til at tilføje 30 gram gelatine til gryden med ribs (du behøver ikke at opløse det først). Hold øje med ændringen i geléens konsistens, fjern så gryden fra varmen, så snart massen begynder at tykne og bliver tyktflydende.
6. På dette tidspunkt skulle du allerede have forvaskede og steriliserede krukker. Til gelé er det mest praktisk at bruge 0,5 liters krukker. Hvis du har valgt dåser med et andet volumen, er dette ikke så vigtigt.
7. Overfør geléerne til krukker og forsegl dem straks med låg. Ydermere, i henhold til standardordningen: vend om, pakk ind, afkøl.
8. Det er alt, lækker og meget sund ribsgelé er klar. Spis for dit helbred!

Trin for trin opskrift på sort og rødbærgelé

To smukke, velsmagende og meget sunde bær kombineret i en delikat luftig gelé, der kombinerer en utrolig aroma og en usædvanlig, sød og sur smag. En sådan dessert vil mere end én gang minde dig om en lys saftig sommer, og din krop nærer sig med nyttige vitaminer og mikroelementer.

Ingredienser:

• Rødbærbær - 1,5 kg
• Solbærbær - 1,5 kg
• Sukkersand - 3,3 kg

Tilberedningsproces:

1. Først skal du skylle begge typer ribs grundigt. For at gøre dette overføres bærene til en stor gryde, eller bedre, til et bassin og fyldes helt med vand. Rør ribsene med dine hænder, og du vil straks se snavs flyde til overfladen af ​​vandet. Skyl begge ribs på samme måde igen og læg dem i et dørslag, så overskydende væske kan løbe ud.
2. Når bæret tørrer lidt, fjernes det forsigtigt fra grenene, og pas på ikke at ødelægge bærens integritet.
3. Hæld 3-3,5 liter vand i en gryde, sæt ilden på og bring det i kog. Overfør de sorte og røde ribs til en gryde med kogende vand og lad det simre i cirka 5 minutter.
4. Tøm forsigtigt vandet, og tør de dampede bær gennem en sigte. Hæld den resulterende juice med frugtkød i en gryde, dæk med granuleret sukker, og de resterende skind efter formaling kan smides ud med god samvittighed. Bærpuré og sukker, rør godt rundt og lad det brygge i cirka 6 timer. Derefter sættes gryden på ilden og bringes i kog, omrøres lejlighedsvis med en træske og skummer det skum, der dannes, af.
5. Forbered krukker (helst små). Glem ikke at vaske dem med sæbe før dette og sterilisere ved hjælp af en af ​​de metoder, du kender.
6. Efter at bærpuréen er kogt, reduceres varmen lidt og den kommende gelé koges i cirka 10-12 minutter.
7. Hæld forsigtigt den varme gelé i de tilberedte krukker og forsegl dem straks med steriliserede låg. Derefter vender du glassene på hovedet, dækker med et varmt tæppe og rører dem ikke igen i 24 timer. I løbet af denne tid vil geléen få tid til at afkøle helt, og derefter kan den omarrangeres til et køligt sted for yderligere bekvem opbevaring.

Nyd dit måltid!

Klar solbærsaftgelé

Geléen tilberedt efter denne opskrift viser sig at være utrolig aromatisk, smuk og meget velsmagende. Solbærbær indeholder en stor mængde pektin, som hjælper ribsjuice med at blive til gelé på få minutter uden brug af gelatine eller andre fortykningsmidler. Sådan gelé tilberedes meget enkelt og hurtigt.

Ingredienser:

• Modne solbærbær - 1 kg
• Vand - 1 glas
• Granuleret sukker - efter smag (med en hastighed på 500 g pr. Liter juice)

Tilberedningsproces:

1. At lave sådan en delikat gennemsigtig gelé er lige så let som at skrælle pærer. Først skal du skylle solbærene godt. Bedst af alt, en sådan bær vaskes i en skål med en stor mængde vand - alt skrald dukker straks op.
2. Læg de vaskede ribs i en lille gryde og tilsæt et glas vand til det. Læg gryden på ilden og bring indholdet i kog. Efter at vandet har kogt, skal du ikke slukke for komfuret, men reducere varmen og lade bærene simre i 10-12 minutter. I løbet af denne tid vil ribsene briste og slippe en tilstrækkelig mængde saft ud.
3. Tag en anden pande, læg en sigte ovenpå og hæld ribsene med saft i denne gryde. Gnid bæret gennem en sigte. Den resulterende kage (skind fra solbær) kan ikke smides væk, men tørres og tilsættes f.eks. Til te under brygning. Læg en gryde med saft på komfuret (efter at have målt mængden af ​​al saft tidligere) og bring det i kog. Så snart saften koger, skal du begynde at tilføje sukker lidt efter lidt. Bestem selv mængden af ​​sukker ved at tage basisformlen som en vejledning: for hver liter juice, 500 gram granuleret sukker. Bland grundigt. Varmen skal reduceres til medium og koges, indtil saftmængden reduceres med cirka en tredjedel af det oprindelige volumen. Denne proces kan tage dig fra 40 minutter til en time.
4. Mens geléen koger ned, vaskes glassene i varmt vand med sodavand og steriliseres. Hvordan du gør det (dampet, i ovnen, i mikrobølgeovnen) er ligegyldigt.
5. Hæld den tilberedte varme gelé med det samme direkte fra panden i de tilberedte krukker. Rul krukkerne op med steriliserede låg, og lad dem stå stille (lågene op), indtil de er helt afkølede. Geléen i dette øjeblik køler ikke kun ned, den geler og tykner, derfor må du slet ikke røre glassene for ikke at forstyrre denne proces. Det er faktisk alt. Når geléglasene er kølet af, er det klar. Det er bedst at opbevare et sådant emne i en kælder, hvor det er køligt og mørkt.

Nyd dit måltid!

Lækker opskrift på agargelé

På trods af at solbær i sig selv er perfekt geléagtig på grund af den pektin, den indeholder, tilsættes nogle gange et fortykningsmiddel som agar-agar til solbærgelé. Sådan gelé får en helt anden, tæt konsistens. Solbærgelé med agar-agar størkner igen selv efter varmebehandling, hvilket nogle gange kan være nyttigt i madlavning.

Ingredienser:

• Solbær - 0,3 kg
• Drikkevand - 200 ml
• Agar -agar - 1,5 tsk
• Granuleret sukker - 250 g

Tilberedningsproces:

1. Skyl solbærbærene under koldt vand, kassér i et dørslag og fjern det fra grenene, hvis du ikke har haft tid til at gøre dette på forhånd. Overfør derefter de vaskede ribs til en lille gryde og hæld 150 ml vand over bærene. Læg gryden på komfuret og bring vandet i kog.
2. Så snart indholdet i gryden koger, reduceres varmen en smule, og der tilsættes 250 gram sukker til ribsene.Bland grundigt og lad det simre i 7-10 minutter, så bæret ikke brænder på, omrør det konstant med en træske.
3. Fjern gryden fra varmen, og overfør de kogte bær til en sigte, og kom sigten på panden. Si også saften gennem en sigte. Nu skal du male bærene, det er mest bekvemt at gøre dette med en ske, lidt presset og gnidning gennem en sigte.
4. Opløs agaragar i 50 ml vand, og hæld det derefter i ribspuré. Kom gryden med alle ingredienserne på ilden og bring den kommende gelé i kog igen. Glem ikke hele tiden at røre i bærmassen, så intet brænder. Efter kogning reduceres varmen til næsten lav og simrer i cirka 7 minutter.
5. Hæld ribsgelé i krukker, der tidligere er vasket med sodavand og steriliseret i damp, i en ovn eller mikrobølgeovn, og rul straks sammen med steriliserede låg.
6. Opbevar den færdige afkølede gelé (du behøver ikke at vende glassene) et køligt sted.

God appetit!

Sådan laver du solbærgelé med hindbær til vinteren

Prøv denne sunde og smagfulde solbær og hindbærgelé. To vidunderlige, sunde og rige på vitaminer bær kombineret i en vidunderlig delikatesse. Sådan gelé kan smøres på brød, tilsættes til is, bruges som et lag i kager eller simpelthen spises med en ske for at bide i te.

Ingredienser:

• Hindbær - 0,3 kg
• Solbær - 0,3 kg
• Quittin - 15 g
• Sukker - 0,3 kg

Tilberedningsproces:

1. Først skal du skylle ribs godt under rindende vand, og derefter overføre det til et dørslag og lade det tørre lidt. Bemærk, at bæret skal være uden grene, de skal fjernes.
2. Hindbær anbefales også kraftigt at blive vasket (selvom mange af en eller anden grund ikke gør dette). Da hindbær er en meget skrøbelig og sart bær, skal de vaskes meget omhyggeligt og omhyggeligt. Hæld vand i et bassin, og kom hindbærene der, rør forsigtigt i bærene med dine hænder og vask alt flydende affald af. Læg også de vaskede hindbær i et dørslag for at dræne overskydende væske af.
3. Under påvirkning af vand vil hindbær miste noget af deres udseende, så start forfra med det. Bæret skal moses. Du kan bruge en stavblender eller bare knuse bærene med en ske. Din hovedopgave er at få hindbærene til at saftes.
4. Tag en lille skål, læg en sigte på den og hæld hindbærpuréen deri. Tag en ske og gnid hindbærene gennem en sigte. Den resterende kage kan kasseres.
5. Nu skal det samme gøres med ribs. Knus først alle bærene (med en blender eller en ske), og før derefter ribspuréen gennem en sigte til hindbærene.
6. Vi foreslår at koge denne gelé i en brødmaskine, men du kan også gøre det i en almindelig gryde på komfuret. Så hæld sukkeret jævnt over hindbær-vinbærsaften. Du kan justere mængden af ​​sukker efter dine smagspræferencer. Hæld en pose quittin til bærpuréen (som gelatine har den geleringsegenskaber, der hjælper vores gelé med at opnå den ønskede konsistens).
7. Hvis du ligesom os forbereder denne gelé i en brødmaskine, skal du bare lukke låget på apparatet og indstille "Jam" -programmet. Dem, der tilbereder ribsgelé med hindbær på komfuret, skal først koge det og derefter under konstant omrøring simre i cirka en time.
8. Mens geléen koger, skylles dåserne med natron. Du kan sterilisere krukker ikke kun til damp, men også for eksempel i ovnen. Eller i mikrobølgeovnen. Der er mange oplysninger om dette emne på Internettet.
9. Hæld den færdige varme gelé i tørre og rene krukker og forsegl med steriliserede låg. Du behøver ikke at vende glassene med lågene nedad. Lad geléen køle af i sin normale tilstand. Når det afkøles, vil geléen opnå den ønskede tykke konsistens. Afkølet gelé skal opbevares et mørkt og køligt sted.

God appetit til dig og dine kære!