Abrikosgelé-6 trin-for-trin opskrifter til vinteren

I sommersæsonen tilbereder værtinderne alle slags frugtgodt: tærter, kompotter og selvfølgelig syltetøj, konserves og gelé. Emner til vinteren vil beholde denne stemning og varme og vil give minder om sommeren om vinteren. Abrikosgelé er en usædvanlig og lækker godbid, som hele familien vil blive forelsket i.

Tyk gelé af pitted abrikoser til vinteren

Den bedste dessert, du kan nyde over en kop te på en kold vinteraften, er abrikosgelé. Og det handler ikke om, hvad de sælger i kasser i butikkerne. Det drejer sig om tyk og velsmagende gelé, der høstes i krukker til vinteren, så du selv i koldt vejr kan nyde smagen og fordelene ved sommerfrugter.

Tilberedningstid - 30 minutter

Tilberedningstid - 1 time

Portioner - 3

Ingredienser:

• Abrikoser - 1 kg.
• Granuleret sukker - 500 gr.
• Vand - 400 ml.

• 
  Start med at forberede frugten. Gå gennem dem for modne og bløde frugter. Hvis nogen abrikoser er lidt fejlbehæftede, skæres de forsigtigt. Vask frugten grundigt under rindende vand, især hvis du har købt den.
• 
  Fjern stilkene. Bryd frugterne i halve med dine hænder og fjern frøene. Hvis dette er problematisk på grund af, at frugten er for blød, skal du bruge en kniv. Skær abrikoserne i kvarte.
• 
  Overfør den hakkede frugt til en stor gryde. Hæld vand der. Læg skålen med frugt ved middel varme og lad det simre, til det er mørt. Tøm derefter vandet.
• 
  Tag en anden gryde og læg en sigte på den. Send kogte frugter i den i dele og kværn dem i kartoffelmos. For at gøre dette kan du bruge en speciel enhed eller en spiseske. Tilsæt sukker i en gryde med kartoffelmos og rør rundt. Læg den kommende gelé på medium varme og kog, indtil den er reduceret i volumen med en tredjedel.
• 
  Steriliser glassene og lågene ved at nedsænke dem i kogende vand i 3-4 minutter. Hæld varm gelé i halv liter og luk hermetisk med forberedte låg. Læg glassene på hovedet, dæk til med en tyk klud eller et lille tæppe, og lad dem køle helt af. Opbevar den færdige godbid i en kælder eller et andet køligt sted.

God appetit!

Hvordan tilberedes lækker abrikosgelé med agaragar til vinteren?

Der findes mange bindemidler til at gøre lækker gelé let og enkelt. De giver ingen smag, men de er med til at skabe den konsistens, som gelé er berømt for. En af dem er agar-agar. Det hjælper produkterne med at størkne ved stuetemperatur, hvilket er forskelligt fra alle andre.

Tilberedningstid - 30 minutter

Tilberedningstid - 1 time

Portioner - 3

Ingredienser:

• Abrikoser - 1 kg.
• Granuleret sukker - 500 gr.
• Agar -agar - 1 pakke

Tilberedningsproces:

1. Sorter og skyl frugten grundigt. Skær hver frugt i to og fjern frø og stilke. Vælg modne, men faste abrikoser. Det er dem, der vil beholde deres form godt i gelé.
2. Læg abrikoser og sukker i en dyb gryde. For at gøre dette skal du lægge halvdelene af abrikoserne i bunden af ​​fadet i et lag og drys med sukker. Læg endnu et lag abrikoser med sukker ovenpå på samme måde.
3. Gentag, indtil du løber tør for frugt. Dette vil hjælpe frugten til at dræne hurtigere og absorbere sødmen. Lad gryden stå i mindst et par timer eller natten over for mere juice.
4. Hæld en lille del af frugtvæsken ned i en kop. Åbn en pose agaragar og hæld indholdet i dette krus. Rør indtil det er helt opløst. Tilsæt opløsningen tilbage til abrikoserne. Rør forsigtigt for ikke at beskadige de sarte frugter. Sæt gryden på ilden og bring det i kog. Kog i yderligere 4 minutter. Fjern forsigtigt det resulterende skum med en ske. På dette tidspunkt er det ikke længere muligt at røre geléen med en spatel, en gaffel eller en ske, ellers falder abrikoserne fra hinanden. For at forhindre marmeladen i at brænde, skal du forsigtigt ryste selve gryden i en cirkulær bevægelse.
5. Forbered en beholder til emner. Steriliser glassene og lågene i en 120 grader varm ovn i 10 minutter. Dette er nødvendigt, så geléen ikke syrer. Anbring forsigtigt abrikoserne i glassene med en spiseske og dæk dem med væske. Bevar og vent, indtil det er helt afkølet. Opbevar geléen på et køligt, mørkt sted og server med varm te.

God appetit!

Tyk abrikosgelé med gelatine til vinteren

Det mest populære produkt til fremstilling af gelé er gelatine. Og ikke for ingenting, det er let og bekvemt at arbejde med det. Produktet giver præcist det resultat, der var forventet, uden risiko for fejl. Derudover er det let at finde det i enhver, selv den mindste butik. Abrikosgelé vil appellere til børn og voksne.

Tilberedningstid - 30 minutter

Tilberedningstid - 20 timer

Portioner - 3

Ingredienser:

• Abrikoser - 600 gr.
• Granuleret sukker - 500 gr.
• Gelatine - 15 gr.
• Vand - 60 ml.
• Citronsaft - 1 tsk

Tilberedningsproces:

1. Forbered abrikoserne til gelé, de skal være modne og saftige, men ikke for bløde, ellers vil frugten gå i opløsning og vil ikke se særlig attraktiv ud i geléen. Skyl abrikoserne godt under rindende vand, og tør dem med et håndklæde for at fjerne overskydende fugt. Skær hver frugt i to og fjern frøene. Fjern stilkene også.
2. Hæld gelatinen i en stor tykbundet gryde. Tilsæt granuleret sukker der. Rør tørre ingredienser.
3. Overfør de halverede abrikoser til den samme gryde og rør forsigtigt for ikke at beskadige de sarte frugter. Dæk gryden med et låg, lad frugten trække i og lad saften sidde i 20 timer ved stuetemperatur.
4. Efter dette tidspunkt skal du flytte gryden til komfuret. Hæld vand og en skefuld citronsaft i. Syren forhindrer geléen i at ødelægge for hurtigt i krukken. Hvis du ikke har citron- eller citrondressing, skal du bruge citronsyre. Kog den kommende gelé over høj varme.
5. Når væsken koger, reduceres varmen og koges i cirka 5 minutter under konstant omrøring med en træspatel. Når skummet udvikler sig, skal du fjerne det med en ske.
6. Vask og steriliser krukker og låg grundigt i ovnen eller i kogende vand. Hvis beholderne ikke tilberedes på denne måde, bliver indholdet hurtigt mugent eller surt. Del geléen i 1/2 liter og rul op. Arranger dem med lågene nede, og hold dem, indtil de er helt afkølet. Den færdige gelé kan spises med det samme eller opbevares i et år på et køligt, mørkt sted.

God appetit!

En enkel og lækker opskrift på abrikosgelé til vinteren med en appelsin

Abrikosgelé er berømt for sin smukke ravfarve og søde smag. Appelsinen tilføjer surhed til den og balancerer sødmen med en citrusnote. Desuden bliver farven endnu lysere og mere solrig. Denne kombination af sydlige frugter vil varme sjælen i et helt år og fylde kroppen med vitaminer.

Tilberedningstid - 30 minutter

Tilberedningstid - 1 time

Portioner - 4

Ingredienser:

• Abrikoser - 1 kg.
• Granuleret sukker - 800 gr.
• Orange - 1 stk.

Tilberedningsproces:

1. Gå gennem abrikoserne, kassér rådne, ødelagte og umodne. For en velsmagende og smuk gelé er der brug for modne og tætte frugter. Vask og tør frugten. Skær dem i halve og fjern frøene og stilkene. Skær halvdelene i halve.
2. Brug en svamp til at vaske appelsinen under rindende vand. Du kan også bruge noget uparfumeret vaskemiddel. Dette er nødvendigt for at fjerne det voksagtige lag, der dækker de sydlige frugter.Skær citrus i 8 stykker (skiver eller ringe) og fjern kernerne. Mos abrikoser og appelsiner ved hjælp af en kødkværn eller foodprocessor.
3. Overfør blandingen til en tykvandet gryde og varm op. Kog op. Under konstant omrøring tilsættes en 200 gram portion til massen. Kog igen og kog i 5 minutter under konstant omrøring. Efter denne tid tilsættes den samme mængde sukker og gentag manipulationerne. Tilsæt således alt sukkeret til frugten.
4. Efter tilsætning af den sidste del af sukkeret skal geléen stå på ilden i yderligere 5 minutter. Den varme masse vil være ret tyk, men når den afkøles, får den en geléagtig konsistens.
5. Hæld varm frugtpuré i vaskede og steriliserede krukker. Luk dem hermetisk med de forberedte låg. Læg glassene på hovedet, og pakk dem ind med et håndklæde eller en tyk klud. Efter fuldstændig afkøling er geléen klar til brug. Opbevar det køligt i højst et år.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift til fremstilling af abrikosgelé med pektin

Et af de bindemidler, der anvendes til fremstilling af gelé, er pektin. Dette stof er også indeholdt i selve frugterne, så marmeladen fra dem viser sig at være tykkere end fra andre frugter og bær. Du kan tilføje mere pektin for at gøre geléprocessen mindre tidskrævende.

Tilberedningstid - 40 minutter

Tilberedningstid - 13 timer

Portioner - 6

Ingredienser:

• Abrikoser - 2 kg.
• Granuleret sukker - 1 kg.
• Pektin - 40 gr.

Tilberedningsproces:

1. Vask forberedte modne og stærke abrikoser grundigt under koldt vand. Tør dem med et køkkenrulle. Skær frugten i halve eller kvarte og fjern frøene.
2. Læg de skivede abrikoser i en dyb gryde i et lag. Drys dem med sukker. Læg endnu et lag abrikoser ovenpå og dæk med sukker. Gentag, indtil du løber tør for frugt, og tilsæt 700 gram sødme. Sukkermængden varierer afhængigt af, hvor sød du kan lide marmeladen. Et pund sukker pr. Kg frugt betragtes som minimumskravet. Lad frugterne trække i mindst 12 timer, du kan natten over. I løbet af denne tid vil abrikoserne slippe en masse saft ud, hvor sukkeret opløses.
3. Rør pektinet og det resterende sukker grundigt om morgenen. Hvis du gør dette dårligt, sætter pektinet sig i klumper, og geléen virker ikke. Sæt gryden med abrikoser på ilden, opvarm lidt og tilsæt langsomt den tørre blanding, omrør hele tiden frugten med en træske eller spatel. Bring det i kog, og fjern det resulterende skum. Kog i yderligere 5 minutter uden at stoppe omrøring.
4. Vask glassene grundigt og steriliser dem i ovnen. For at gøre dette skal du opvarme det til 100 grader og sende karrene til opvarmning i 15 minutter. Låg kan behandles på samme måde. Hvor længe sømningen vil blive lagret, afhænger af beholderens renlighed og forberedelse.
5. Hæld den varme gelé i halvliters glas og rul lågene sammen. Læg dem sammen og dæk med en tyk klud. Lad afkøle i 12 timer. Opbevar emnerne i kælderen, køleskabet eller skabet.

God appetit!

Hvordan laver man tyk abrikosgelé med gelatine?

Hvordan adskiller gelé sig fra andre bindemidler, der bruges til at lave gelé? Først handlingens hastighed. Opskriften med dens anvendelse kan med rette betragtes som en "fem minutter". Og alligevel, i modsætning til gelatine, er den fuldstændig fremstillet af plantekomponenter og er velegnet til vegetarer.

Tilberedningstid - 15 minutter

Tilberedningstid - 40 minutter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Abrikoser - 2 kg.
• Granuleret sukker - 1 kg.
• Zhelfix - 2 pakker

Tilberedningsproces:

1. Sorter og skyl abrikoserne grundigt. I gelé er det kun modne og saftige frugter uden råd, der er egnede. Kasser dem i et dørslag for at dræne overskydende vand.
2. Fjern stilken fra hver frugt. Skær abrikoserne i to og fjern gruben. Hvis det ikke er særlig bekvemt at gøre dette med dine hænder, skal du bruge en kniv.
3. Læg abrikoshalvdelene i en stor skål og brug stavblenderen til at purere frugten.Det er mere bekvemt at gøre dette i små portioner. Som følge heraf skal du få en homogen puré.
4. Hæld gelé og 4 spsk sukker i en anden skål. Bland meget godt.
5. Overfør abrikospuréen til en gryde og læg den på komfuret. Bring det i kog, og tilsæt langsomt sukker- og gelatineblandingen. Rør konstant under hele denne proces. Når sukkeret og gelatinen er helt opløst, tilsættes resten af ​​granulat i portioner. Rør godt rundt og kog, og kog derefter i 3 minutter. Fjern skum, der vises med en ske. Hæld geléen i præsteriliserede krukker og rul sammen med forberedte skruelåg. Vend glassene på hovedet, og lad dem stå i den position i 5 minutter. Vend dem derefter tilbage til deres normale form og vent, indtil de er helt afkølet. Geléen er klar, server den straks med pandekager, ostekager eller bare med varm te, eller opbevar den et køligt mørkt sted.

God appetit!