Eventyrkage-6 trin-for-trin opskrifter derhjemme

En glimrende kage til glæde for børn, og samtidig forkæle dit indre barn, der helt sikkert husker smagen af ​​denne dessert med nostalgi. Desuden har den de enkleste ingredienser og er let at forberede.

Den klassiske opskrift på kagen "Fairy Tale" ifølge GOST USSR

Kagen er lavet af et lille sæt ingredienser, de enkleste, men det viser sig at være meget velsmagende og tilfredsstillende. Du behøver heller ikke have en masse kulinarisk erfaring for at forberede den.

Tilberedningstid: 120 minutter

Tilberedningstid: 40 minutter

Portioner - 8

• 
  Adskil forsigtigt de hvide fra æggeblommerne. Begynd at slå hviderne ved lav hastighed, gradvist hælde halvdelen af ​​sukkeret i det og øge kraften i mixeren. Pisk indtil bløde toppe vises.
• 
  I en separat skål piskes æggeblommerne med den resterende halvdel af sukkeret, indtil blandingen bliver hvid. Kombiner derefter forsigtigt de piskede hvider og æggeblommer.
• 
  Sigt melet stykke for stykke i en skål med sammenpisket æg. Rør melet meget forsigtigt i for at holde blandingen så luftig som muligt.
• 
  Beklæd en bageplade med bagepapir eller en silikonemåtte, så den også dækker siderne. Læg den resulterende dej på den og glat ud over overfladen. Læg bagepladen i en forvarmet ovn til 180 ° C og bag den i 30 minutter.
• 
  Når kiks er klar, fjernes det fra ovnen og overføres til et nyt stykke pergament. Fjern den gamle pergament, pas på ikke at beskadige skorpen, og rul derefter laget til en rulle sammen med et andet stykke bagepapir og lad det køle af.
• 
  Imens kikset afkøles, tilberedes fløden. I en lille gryde eller gryde kombineres æggeblommer og vand. Tilsæt kondenseret mælk og vaniljeessens til dem og sæt fadene på svag varme. Under konstant omrøring bringes blandingen til at tykne: dyb skeen halvvejs i væsken, og hvis sporet forbliver i lang tid, er konsistensen passende.
• 
  Hæld cremen i en skål, dæk med plastfolie i kontakt og lad den køle helt af.
• 
  Fjern smørret fra køleskabet på forhånd, så det er blødt. Pisk det med en røremaskine, indtil en cremet tilstand og med spiseskefulde begynder at introducere den afkølede vaniljesaus, og lad det blande godt.
• 
  Adskil halvdelen af ​​fløden og rør kakao i den resterende masse. Adskil to spiseskefulde mere fra den umalede del: mal den ene grøn, den anden lyserød. Men da den farvede creme vil gå til at dekorere kagen, gør det som du vil.
• 
  Til sirup hældes vand og sukker i en gryde. Sæt på svag varme og kog under konstant omrøring, indtil den er helt opløst. Fjern det fra varmen, tilsæt cognac og lad det køle af. Cognac vil gøre imprægneringen mere aromatisk, men det er ikke nødvendigt at tilføje den.
• 
  Rul forsigtigt den afkølede kiks ud. Det vil gå i stykker nogle steder, det er normalt, det vigtigste er, at det ikke falder helt fra hinanden. Trim enderne med en kniv, sæt trimmen til side. Mætt kiks med sukkersirup og lad det sidde i 10 minutter. Læg derefter den ufarvede creme ud og fordel jævnt over kagen.
• 
  Rul kiks forsigtigt sammen igen.Del chokoladecremen i to og pensel med den ene halvdel på tre sider af rullen. Hak krummerne fra kagen med hænderne i krummer og drys over desserten.
• 
  Læg den anden halvdel af chokoladecremen i en wienerbrødspose med en krøllet dyse og læg kanten rundt om toppen på rullen. Pynt med farvede flødeblomster. Efter kogning skal kagen stå i køleskabet i 6-8 timer.

God appetit!

Hvordan laver man en tre-lags Skazka-kage med creme fraiche?

En enkel, lækker, mør og tilfredsstillende kage lavet af enkle ingredienser og kræver ingen særlige kulinariske færdigheder.

Tilberedningstid: 120 minutter

Tilberedningstid: 40 minutter

Portioner - 8

Ingredienser:

Til kager:

• Hvedemel - 300 gr.
• Granuleret sukker - 300 gr.
• Creme fraiche - 300 gr.
• Æg - 3 stk.
• Bagepulver - 3 tsk
• Valmue - 100 gr.
• Valnød - 100 gr.
• Rosiner - 100 gr.

Til cremen:

• Creme fraiche - 100 gr.
• Mælk - 80 ml.
• Granuleret sukker - 80 gr.
• Vaniljesukker - 5 gr.

Tilberedningsproces:

1. For at forberede kagerne kombineres æg, sukker og creme fraiche i en dyb skål.
2. Sigtes gennem en fin sigte, tilsættes mel og bagepulver til blandingen i dele. Bland alt grundigt med et piskeris for at bryde klumperne op. Del dejen i tre lige store portioner i tre lag.
3. Kom valmuefrøene i en skål med en tredjedel af dejen.
4. Rør dejen godt, så frøene fordeles jævnt i den.
5. Skyl valnødderne og skold dem med kogende vand, så huden ikke længere smager meget bittert. Hak dem fint og rør det i dejen i en anden skål.
6. Tilsæt de forvaskede rosiner til den tredje skål.
7. Forvarm ovnen til 180 ° C. Hæld dejen i forme, smurt med lidt grøntsag eller smør, og bag i cirka 30 minutter. Meget afhænger af tykkelsen af ​​dine kager, du kan altid kontrollere deres parathed med en tandstikker eller træspyd.
8. Fjern de bagte kager fra ovnen og lad dem køle af. Det tilrådes at lægge dem ud på en rist, så der ikke dannes kondens på undersiden af ​​kagen.
9. For at forberede fløden skal du tage mælk og creme fra køleskabet, kombinere dem i en dyb beholder og begynde at slå med en mixer ved lav hastighed og gradvist øge den. Når blandingen begynder at blive luftig, tilsættes sukker og fortsættes med at piske i et par minutter mere, så sukkeret kan opløses i cremen.
10. Læg den første skorpe på en tallerken og pensl med den tilberedte fløde. Kagerne skal allerede være afkølet, ellers vil fløden fra dem varme op og sprede sig.
11. Fortsæt med at skifte mellem kager og fløde. Hvis det ønskes, kan kagen også lagres yderligere, f.eks. Med tørret frugt eller nødder.
12. Den opsamlede kage skal infunderes i køleskabet i 4-6 timer, så creme fraiche koger i blød. Du kan tilberede den om aftenen for at smage den med en kop varm te om morgenen.

God appetit!

Kage "Eventyr" med rosiner, valmue og nødder derhjemme

Kagen er lavet af et lille sæt ingredienser, de enkleste, men det viser sig at være meget velsmagende og tilfredsstillende. Du behøver heller ikke have en masse kulinarisk erfaring for at forberede den.

Tilberedningstid: 120 minutter

Tilberedningstid: 40 minutter

Portioner - 8

Ingredienser:

Til kager:

• Hvedemel - 325 gr.
• Creme fraiche - 315 gr.
• Granuleret sukker - 270 gr.
• Smør - 150 gr.
• Æg - 4 stk.
• Salt - 1 knivspids;
• Sodavand - 1 tsk
• Valmue - 80 gr.
• Nødder - 80 gr.
• Rosiner - 80 gr.

Til cremen:

• Pulveriseret sukker - 70 gr.
• Mascarponeost - 350 gr.
• Fløde 33% - 200 gr.

Tilberedningsproces:

1. Fjern olien fra køleskabet på forhånd for at varme og blødgøre. Læg det i en dyb skål og pisk med sukker til det er luftigt.
2. Tilsæt æg til blandingen et ad gangen, og hver gang omrøres fløden i et par minutter efter tilsætning.
3. Kombiner creme fraiche og salt separat, tilsæt derefter smørbasen og bland godt.
4. Sigt salt og mel og tilsæt i dele i dejen under omrøring grundigt og forsigtigt, indtil det er glat. Opdel den resulterende masse i tre dele, henholdsvis til tre forskellige kager.
5. Tilsæt valmuefrøene i den første skål med dej og rør for at fordele det jævnt.
6. Skyl nødderne, skræl dem om nødvendigt, drys dem med kogende vand og hak dem. Hæld i en anden skål dej, rør også.
7. Tilsæt de forvaskede rosiner til den tredje skål. Hæld hele dejen i forme; for nøjagtighed og bekvemmelighed er det bedre at tage aftagelige. Du skal bage kagerne i cirka 25 minutter i en forvarmet ovn til 200 ̊C.
8. For fløde skal fløde og ost tages kølet, ellers kan de simpelthen ikke piskes. Kom alle ingredienserne i en dyb skål og begynd at blande med en mixer ved lav hastighed, gradvist stigende til maksimum. Hvis alt er udført korrekt, bliver den flydende creme hurtigt tættere, hvilket vil være mærkbart i corollaens fodspor. Afhængigt af mixerens effekt kan dette tage cirka 5 minutter.
9. Når kagerne er bagt, fjernes de til afkøling. Det er bedre at efterlade dem på risten, så kondens ikke samler sig i bunden eller lægger pergament eller køkkenrulle. Hvis kagen har en lille hætte under bagningen, skæres den forsigtigt af og deles om nødvendigt en kage i flere afhængigt af dens tykkelse.
10. Da kagen i dette tilfælde vil blive samlet fra 6 kager, vil det være mest bekvemt at gøre dette i en ring, så kagen ikke spredes i forskellige retninger. Hvis du har en delt ring, kan den let fjernes fra den samlede kage. Men hvis dette er en konfekturering til skæring af kager, anbefales det at bruge et spærretape.
11. Læg det første kagelag og fordel cremen jævnt over den. Fortsæt med at gøre dette, indtil kagerne løber tør. Glem ikke at efterlade lidt creme til den endelige belægning af kagen, eller lav en oliebaseret creme, det er bedre til udjævning og dekoration med omfangsrige elementer.
12. Fjern forsigtigt ringen fra den samlede kage og dæk ydersiden med fløde. Som et drys kan du bruge smuldrede kikshætter, som du skærer af kagelagene.
13. Du kan dekorere kagen efter eget skøn: med krummer, voluminøse flødeblomster eller lad den være minimalistisk hvid. Det vigtigste er at lade det sidde i køleskabet i 6 timer, så cremen suger kagerne.

God appetit!

Trin for trin opskrift på at lave en kage "Eventyr" med Charlotte-creme

En lækker og aromatisk kage med klassisk Charlotte -fløde tilberedes så enkelt, at selv begyndere får den lige så god, som de laver i konditorier. Det kræver ikke meget tid at forberede, men på grund af sin mæthed vil det glæde dig i lang tid med en lækker snack til te.

Tilberedningstid: 120 minutter

Tilberedningstid: 40 minutter

Portioner - 8

Ingredienser:

Til kager:

• Hvedemel - 120 gr.
• Sarakh -sand - 120 gr.
• Æg - 4 stk.

Til imprægnering:

• Vand - 115 ml.
• Granuleret sukker - 100 gr.
• Cognac - 1 spsk

Til Charlotte Cream:

• Æg - 2 stk.
• Kakaopulver - 1 spsk
• Mælk - 125 ml.
• Smør - 200 gr.
• Granuleret sukker - 185 gr.
• Cognac - 1 spsk
• Vaniljesukker - 2 spsk

Tilberedningsproces:

1. Sigt den nødvendige mængde mel gennem en fin sigte for at fjerne eventuelle klumper. Det sigtede mel er også mættet med luft, hvilket gør kikset luftigt og let.
2. Adskil forsigtigt de hvide fra æggeblommerne. Sørg for, at piskegrejene er helt tørre. Hæld 2/3 af sukkeret deri, og pisk med en mixer, indtil der opnås et tæt, stabilt skum. Tilsæt derefter det resterende sukker og fortsæt med at piske i et par minutter mere, og tilsæt æggeblommerne en ad gangen. Tilsæt det sigtede mel i dele, rør forsigtigt og grundigt for ikke at beskadige den sarte, luftige tekstur.
3. Hæld den resulterende dej i en bagepapirkledt form og bag den i ovnen ved 180 ° C i 30 minutter. Bagetiderne varierer afhængigt af din ovn og bageplade, så det kan variere. Fjern den bagte svampekage fra ovnen, overfør til en rist og lad den køle af. Opløs kagelaget i det nødvendige antal lag.
4. For at gøre kagerne blødere og ikke så tørre koges sukkersirupen: Bland vand og sukker i en gryde, varm op ved middel varme under konstant omrøring, indtil sukkeret opløses, og væsken tykner lidt. Fjern det fra varmen, hæld en spiseskefuld cognac i for aroma og lad det køle helt af.
5. For at forberede cremen skal du lave en vaniljesaus. For hende, hæld mælk i en gryde, tilsæt æggeblommer og sukker. Sæt på svag varme, og omrør kontinuerligt, og bring blandingen til et let opkog. Blandingen skal opvarmes langsomt, ellers vil æggeblommerne krølle sammen og gå i flager. Kog fløden i 5-7 minutter, indtil den ligner kondenseret mælk i konsistens og farve. Fjern fra varme, overfør til et andet fad, dæk med folie i kontakt og afkøl til stuetemperatur.
6. Pisk det blødgjorte smør med en mixer med vaniljesukker ved maksimal hastighed i 5 minutter. Det bliver nødt til at blive hvidt og blive mere frodigt. Tilsæt vanillecreme til smørret i små portioner, og rør alt grundigt hver gang. Til sidst hældes en spiseskefuld brandy i.
7. Del den resulterende creme i to. Adskil et par spiseskefulde fløde til farve pink og grøn fra den ene halvdel. Lad den anden halvdel hvide, og rør den resterende kakao i, indtil der er opnået en ensartet farve.
8. Mæt kagerne på den ene side med den resulterende sukkersirup og dæk med ufarvet fløde ovenpå. Saml kagen ved at placere kagerne oven på hinanden, og belæg den resulterende struktur på tre sider. Du kan drysse med et tyndt lag kakao ovenpå, og bruge de farvede dele af cremen ved hjælp af wienerbrødsposer til at lave en klassisk dekoration i form af chokoladefælge med blomster. Den færdige kage skal infunderes i køleskabet i flere timer.

God appetit!

Utrolig lækker hjemmelavet eventyrkage med vaniljesaus

På trods af at vaniljesaus tager længere og sværere at lave mad end mange andre, viser det sig at være meget mere smagfuldt, meget tæt og velformet, hvilket er fantastisk til at dekorere kager med volumetriske elementer, for eksempel blomster.

Tilberedningstid: 120 minutter

Tilberedningstid: 40 minutter

Portioner - 8

Ingredienser:

Til kiks:

• Hvedemel - 120 gr.
• Granuleret sukker - 120 gr.
• Æg - 4 stk.

Til imprægnering:

• Vand - 100 ml.
• Granuleret sukker - 100 gr.
• Cognac - 1 spsk

Til fløde:

• Smør - 200 gr.
• Granuleret sukker - 180 gr.
• Mælk - 120 ml.
• Æg - 1 stk.
• Vaniljesukker - 10 gr.
• Kakao - 1 tsk

Tilberedningsproces:

1. Adskil forsigtigt de hvide fra æggeblommerne. Overfør æggehviderne til en skål og pisk ved lav hastighed.
2. Gradvist øge hastigheden af ​​røremaskinen, tilsæt sukker i dele, så det kan opløses fuldstændigt i massen.
3. Så snart proteinskummet bliver tæt og stabilt, tilsættes æggeblommerne en efter en efter sukkeret. Rør rundt, indtil æggeblommen er blandet med proteinet, eller indtil blandingen er pisket til stabile toppe.
4. Sørg for at sigte gennem en fin sigte, tilsæt mel i dele til proteinmassen. Rør meget forsigtigt for ikke at beskadige den porøse struktur, ellers bliver kikset tæt.
5. Det er bedst at ælte en sådan dej med en spatel og folde bevægelser opad.
6. Læg kiksdejen i en rektangulær form dækket med pergament og glat med en spatel. Bag kiksene i en ovn, der er forvarmet til 180 ̊C i 25-30 minutter, afhængigt af formens størrelse.
7. Når tiden er gået, skal du slukke for ovnen og åbne døren lidt, så kiksene afkøles langsomt. Efter 10-15 minutter fjernes den fra ovnen, fjernes fra formen og overføres til en rist for at afkøle til stuetemperatur. Fjern pergamentet.
8. I en gryde kombineres æg, mælk og sukker. Sæt på svag varme og bring gradvist til et lavt kog under konstant omrøring. Pas på ikke at overophedes blandingen, ellers vil ægget stive. Efter kogning koges indholdet i gryden i yderligere 3-5 minutter for at tykne blandingen.
9. Cremenes konsistens og farve ligner kondenseret mælk.Hæld det i en skål for at afkøle hurtigere og dæk med plastfolie i kontakt.
10. Mens fløden afkøles, forberedes iblødsætning til kagerne. For at gøre dette blandes vand og sukker i en lille gryde, sættes på medium varme og opvarmes, indtil sukkeret er helt opløst, og væsken får en let gylden nuance og bliver tykkere. Fjern fra varmen, hæld en skefuld brandy i, rør rundt og lad det også afkøle.
11. Når vaniljesausen er afkølet, tager du det blødgjorte smør og pisker det i en dyb skål med vaniljesukker, indtil blandingen bliver hvid og luftig.
12. Tilsæt vaniljesaus i portioner til smørcremen, bland grundigt. Massen skal være glat, luftig og skinnende. Del cremen i flere dele. Rør kakao i en, og farv resten med madfarver efter eget valg.
13. Del kiksbrødet i tre kager og mæt dem med sukkersirup. Fordel cremen over toppen i et jævnt lag.
14. Saml kagen og belæg med et tyndt lag umalet creme på tre sider.
15. Hvis du på en eller anden måde har tilpasset formen på kiksene til din ønskede form, kan afpudsning bruges til at drysse siderne. Form kofangere med chokoladecreme og dekorér med olieblomster og blade. Lad kagen trække i et par timer i køleskabet.

God appetit!

En enkel og lækker opskrift på at lave en kage "Eventyr" med kondenseret mælk

En meget enkel og hurtig tilberedning af lagkage, der kan tilberedes som et alternativ til den klassiske Skazka-kiksekage. Det viser sig at være ikke mindre velsmagende, men lettere og ikke så tilfredsstillende.

Tilberedningstid: 50 minutter

Tilberedningstid: 30 minutter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Butterdej - 500 gr.
• Kogt kondenseret mælk - 370 gr.
• Smør - 180 gr.
• Kakaopulver - 1 spsk

Tilberedningsproces:

1. Det er bedre at tage blæsgærdej til denne kage, og smør skal ikke være salt.
2. Indstil ovnen til at forvarme til 180 ̊C. Dæk bagepladen med bagepapir og læg lagene på dejen i den form, som de var i emballagen; du behøver ikke at rulle dem ud yderligere. Lad dem bage i 20-25 minutter.
3. Pisk imens smør ved stuetemperatur til det er glat, sammen med kakaopulver og kondenseret mælk.
4. Cremen skal være tyk nok. Du kan justere mængden af ​​kakao afhængigt af, hvor rig chokoladesmag du ønsker at blive.
5. Fjern de færdige kager fra ovnen og overfør dem til risten, indtil de er helt afkølede.
6. Del lagene i dejen i det antal lag, du har brug for, afhængigt af hvor tykke du vil have dem. En af de resulterende tynde kager kan smuldres for at drysse den færdige kage. Dæk alle lag grundigt med fløde og stak oven på hinanden.
7. Dekorer den færdige kage, som du vil. Du kan desuden forberede smørcreme, male den og lave en omfangsrig indretning af blomster. Glem heller ikke at lade kagen stå i køleskabet i flere timer, så cremen når at mætte kagerne.

God appetit!