Tom yum - 10 hjemmelavede suppe opskrifter

Dem, der har været i Thailand, har helt sikkert prøvet den traditionelle ret tom yam. Denne suppe betragtes som den mest krydrede i verden, men den er også meget sund for kroppen. Ved hjælp af de 10 opskrifter, der er samlet i artiklen, får du en stor mængde gruber.

Klassisk Tom Yama opskrift med rejer og kokosmælk

Tom Yam erobrer med sin rige og komplekse smag. Denne ret er sulten igen og igen. Tom yam blev opfundet i Thailand, men det har længe spredt sig til alle verdens restauranter.

Madlavningstid: 60 minutter

Madlavningstid: 60 minutter

Portioner: 2.

• 
  Kog shiitakesvampene til de er møre.
• 
  Slå citrongræsstænglerne let af med en kniv og skær dem på langs.
• 
  Skær chilipeber og fjern kernerne. Juster suppens sværhedsgrad efter din smag ved at tilføje forskellige mængder peber. Hak hvidløgene meget fint.
• 
  Steg chilipeber og hvidløg i vegetabilsk olie. Slib derefter den resulterende masse i en morter til en pasta.
• 
  Hæld fiskebouillonen i en gryde, bring det i kog, tilsæt krydret pasta, citrongræs, galangal og lime blade. Kog i 1-2 minutter.
• 
  Tilsæt derefter den thailandske sauce, hakkede svampe og kog i yderligere 2 minutter.
• 
  Tilsæt derefter kokosmælken og bring suppen i kog. Juster fadet efter mængden af ​​salt, limesaft og sukker.
• 
  Optø rejerne helt, skræl, tilsæt dem til suppen og sluk for varmen.
• 
  Hæld tom yam i skåle, drys med hakkede krydderurter og server.

God appetit!

Hvordan laver man en lækker kylling tom yam?

Fremragende thailandske suppe med en autentisk smag. Sådan forberedes det i den nordlige del af Thailand. En sådan ret vil helt sikkert overraske din husstand og åbne op for nye smagsoplevelser for dem.

Madlavningstid: 80 minutter

Madlavningstid: 60 minutter

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 200-250 gr.
• Konserves tsaogu svampe - 180 gr.
• Kylling bouillon - 1 l.
• Rød chilipeber - 1 stk.
• Citrongræs - 2 stilke
• Kaffir lime blade - 10 stk.
• Galangal rod - 10 gr.
• Skalotteløg - 3 stk.
• Fiskesauce - 1 spsk
• Kalkjuice - 2 spsk
• Pasta Nam Prik Pao - 2 spsk
• Koriander - 1 spsk
• Cherrytomater - 7-8 stk.
• Koriander efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Skær skalotteløg i ringe. På citrongræs skal du bruge en hammer til at slå de tykke bund af. Riv limebladene rundt om kanterne. Skær galangaroden i tynde skiver. Skær chilien i tynde ringe.
2. Skær kyllingefilet i små tern.
3. Smid tsaogu -svampene i et dørslag og skyl dem under rindende vand.
4. Skyl cherrytomaterne og skær dem i halve.
5. Sæt gryden med kyllingefond på ilden, tilsæt skalotteløg, galangal, limeblade, citrongræsstængler og chilipeber. Bring bouillon i kog, reducer derefter varmen og lad det simre i 15 minutter.
6. Fjern derefter alle krydderierne fra bouillonen, hvis du ønsker det, kan du kun efterlade chilipeber.
7. Tilsæt svampe og kylling i en gryde. Bring suppen i kog, og fortsæt med at lave mad i yderligere 5-10 minutter.
8. Tilsæt derefter tomaterne, krydr suppen med fiskesauce, koriander, limesaft og Nam Prik Pao. Juster bouillonens smag efter saltet. Tom yam skal være lige så salt, sur og krydret. Server den varm med kogte ris.

God appetit!

En enkel og lækker opskrift på tom yum suppe med skaldyr

Tom Yum er en lækker thailandsk suppe, der er krydret og sund. Takket være dets sammensætning og krydrede krydderier mætter den og giver en ægte gastronomisk fornøjelse. Dens smag afsløres mere og mere for hver ske.

Madlavningstid: 40 minutter

Madlavningstid: 40 minutter

Portioner: 1-2.

Ingredienser:

• Citrongræs - 4 gr.
• Galangal - 10 gr.
• Rejesovs - 3 gr.
• Kalkblade - 4-5 stk.
• Kokosmælk - 90 ml.
• Kylling bouillon - 15 gr.
• Vand - 120 ml.
• Smør - 16 gr.
• Rejer - 25 gr.
• Kammusling - 20 gr.
• Blæksprutte - 25 gr.
• Cherrytomater - 3 stk.
• Grønne løg - 2-3 stk.
• Varm peber - efter smag.
• Kalk - 0,5 stk.

Tilberedningsproces:

1. Sæt gryden på ilden, rør kokosmælk, kylling bouillon, rejesovs og vand i. Bring bouillonen i kog, reducer varmen til lav og lad den stå på komfuret. Kom smør i en bradepande og smelt det.
2. Tilsæt hakket citrongræs, galangalrod og limeblade til stegepanden. Kog ingredienserne i 2 minutter.
3. Kom derefter skaldyrene i gryden. De skal rengøres på forhånd. Kog skaldyr i 2-3 minutter.
4. Skær cherrytomaterne i halve og send til panden, steg i 1-1,5 minutter.
5. Hak grønne løg og tilsæt til stegepanden.
6. Efter et par minutter hæld bouillon i gryden, tilsæt varm peber efter smag.
7. Til sidst tilsættes saften af ​​en halv lime, suppen koges i 0,5-1 minutter og fjernes fra varmen. Tom yam med skaldyr er klar, du kan servere den på bordet.

God appetit!

Sådan tilberedes tom yam med rejer og svampe derhjemme?

Fans af eksotisk køkken bør helt sikkert prøve tom yamsuppe med rejer og svampe. Suppen har en utrolig rig smag og aroma. Efter eget skøn kan du gøre det mere eller mindre skarpt.

Madlavningstid: 50 minutter

Madlavningstid: 50 minutter

Portioner: 4-6.

Ingredienser:

• Bouillonterninger til thailandske suppe - 2 stk.
• Vand - 2 liter.
• Ingefærrod - 50 gr.
• Koriander - 1/3 bundt.
• Tomater - 2 stk.
• Citron - 1 stk.
• Fløde - 150 ml.
• Champignoner - 8 stk.
• Hvidløg - 8 tænder.
• Rejer - 35 stk.
• Grønne løg - 4-5 fjer.

Tilberedningsproces:

1. Hæld vand i en gryde og bring det i kog. Pil rejer og skær dem langs ryggen til halen. Tilsæt bouillonterninger, hakket ingefær og tomatskiver til kogende vand.
2. Kog bouillonen i 5 minutter. Tilsæt derefter de grofthakkede svampe og kog i yderligere 5 minutter. Tilsæt derefter rejer, hakkede hvidløgsfedd og fløde. Kog suppen i yderligere 2 minutter.
3. Hak grønne løg og koriander fint.
4. Tilsæt krydderurter til suppen og smag til med citronsaft, rør rundt og fjern fra varmen.
5. Tom yam med rejer og svampe viser sig at være rig og tilfredsstillende. Server med kogte ris.

God appetit!

Lækker opskrift på tom yum suppe med kylling og svampe

For at diversificere din daglige menu kan du gå til eksotisk køkken. Vi inviterer dig til at prøve den fremragende thailandske Tom Yam -suppe med kylling og svampe. Takket være særlige krydderier og urter viser bouillonen sig simpelthen magisk, du har ikke prøvet noget lignende før.

Madlavningstid: 60 minutter

Madlavningstid: 50 minutter

Portioner: 4-5.

Ingredienser:

• Kyllingebryst - 1 stk.
• Kylling bouillon - 1 l.
• Konservesvampe - 180 gr.
• Galangal rod - 1 stk.
• Grøn chilipeber - 1 stk.
• Rød chilipeber - 1 stk.
• Citrongræs - 2 stk.
• Kaffir lime blade - 12 stk.
• Kalkjuice - 20 ml.
• Fiskesauce - 2 spsk
• Palmsukker - 1 spsk
• Vegetabilsk olie - 2 spsk
• Koriander - 1 flok.
• Kokosmælk - 150 ml.

Tilberedningsproces:

1. Knus citrongræs med den flade del af en kniv og hak, skær galangaroden i skiver, skræl chilipeber og skær den også.
2. Hæld vegetabilsk olie i en gryde med en tyk bund, varm den. Tilsæt derefter citrongræs, chili og galangal, og svits i 2 minutter.
3. Tilsæt derefter kokosmælk og kylling bouillon. Skær kødet i tynde skiver og tilsæt til bouillonen.
4. Skyl de syltede svampe og skær dem i halve.
5. Kom svampene i gryden, og tilsæt kaffir lime blade til bouillonen. Lad suppen simre ved svag varme, til kødet er mørt, kog ikke bouillonen, så kokosmælken ikke roder.
6. Tilsæt til sidst limesaft, palmsukker og fiskesauce og rør rundt. Smag til suppen, den skal være cremet sød og sur. Tilsæt hakket koriander og hæld tomaten i skåle.

God appetit!

Ægte thailandske tom yam derhjemme

Tom Yam-suppe er kendt selv blandt dem, der ikke har været i Sydøstasien. Men denne ret blev opfundet i den region. Dette er en lækker og rig suppe med en let citrusaroma og lyse krydrede noter.

Madlavningstid: 60 minutter

Madlavningstid: 55 minutter

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Kylling bouillon - 300 ml.
• Rejer - 65 gr.
• Champignoner - 50 gr.
• Pære løg - 35 gr.
• Tomater - 1 stk.
• Citrongræs - 2 stk.
• Citronsaft efter smag.
• Ingefær - 10 gr.
• Salt efter smag.
• Sukker - 0,5 gr.
• Kaffir lime blade - 2-3 stk.
• Chili peber - 1 stk.
• Fiskesauce - 0,25 tsk
• Koriander efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Hak citrongræs og ingefær. Riv kaffir lime blade.
2. Læg citrongræs, ingefær, peberfrugt og limeblade i den varme kyllingekraft. Lad bouillonen simre i 5 minutter.
3. Skær champignonerne i tern.
4. Skær løg og tomater i tern.
5. Skræl rejer og skær langs ryggen til halen.
6. Tilsæt løg og svampe til suppen, tilsæt tomater og fiskesauce efter 10 minutter, rør rundt, bring det i kog, og efter et par minutter fjernes gryden fra varmen.
7. Tilsæt salt, sukker og citronsaft til sidst. Tilsæt hakket koriander til yam og server.

God appetit!

Trin for trin opskrift på fremstilling af tomatsuppe i fiskebouillon

Tom Yum er en hurtig suppe med en stærk krydret smag og udtalt skarphed. Det er også kendt for den harmoniske kombination af fem grundsmage: sød, sur, bitter, krydret og salt.

Madlavningstid: 40 minutter

Madlavningstid: 40 minutter

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Fiskebouillon - 1 l.
• Rejer - 250 gr.
• Østerssvampe - 400 gr.
• Fiskesauce - 100 ml.
• Kalk - 1 stk.
• Galangal - 10 gr.
• Kaffir lime blade - efter smag.
• Chili peber - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - 6 tand
• Citrongræs - 2 stk.
• Koriander efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Rejerne skal tines helt op og skrælles.
2. Slå citrongræs med en køkkenhammer, hak løg og hvidløg fint, riv østers champignonhætterne med hænderne, skær galangalen i tynde skiver, skræl chilipeber og skær i ringe.
3. Varm vegetabilsk olie i en stegepande, sauter løg, chili og hvidløg i 3-4 minutter. Mal derefter de stegte grøntsager med en blender til puré.
4. Kog rejerne til de er møre og skær langs ryggen.
5. Hæld fiskebouillonen i en gryde, varm den, tilsæt den krydrede løg-hvidløgsmasse, citrongræs, limeblade, galangal og kog, indtil duften af ​​krydret citron dukker op.
6. Tilsæt derefter fiskesauce og svampe, kog i 5 minutter. Pres derefter saften ud af limen.
7. Til sidst tilføjer du rejer, koger tomaten i et par minutter, tilsæt de hakkede krydderurter, og du kan servere retten på bordet.

God appetit!

Opskrift på suppe lavet på færdiglavet pasta "Tom Yam"

Tom Yum er en klassisk thailandske suppe. Bogstaveligt talt oversættes navnet som kogt krydret thailandsalat. Dette er en ret med en kompleks balance mellem syre, krydderi og sødme; den tilberedes ret hurtigt og let.

Madlavningstid: 40 minutter

Madlavningstid: 40 minutter

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Tom yam - 4-6 tsk
• Palme- eller bambusskud - 6 stk.
• Halmsvampe - 10 stk.
• Rejer - 8 stk.
• Muslinger efter smag.
• Fiskesauce efter smag.
• Limesaft efter smag.
• Sukker efter smag.
• Vand - 1,5 liter.
• Koriander efter smag.
• Citrongræs - 3 stk.
• Galangal rod - 1 stk.
• Varm peber - 1 stk.
• Kokosmælk efter smag.
• Kalkblade - 3-5 stk.

Tilberedningsproces:

1. Forbered alle de ingredienser, du har brug for. Suppe koges hurtigt, så alt skal være lige ved hånden.
2. Bring vand i kog i en gryde. Tilsæt tom yam, hakket citrongræs, galangalrod og limeblade. Rør bouillon til tom yam pastaen er helt opløst.
3. Skær derefter svampene i skiver og kom dem i bouillonen, kog i 1 minut. Læg derefter håndfladen eller bambusskuddene ud.
4. Prøv bouillon og juster smagen med sukker og fiskesauce, tilsæt varm peber.
5. Det næste trin er at tilføje fisk og skaldyr, fortsæt med at koge suppen, indtil den er kogt.
6. Tilsæt derefter limesaft og kokosmælk.
7. Tilsæt hakket koriander og tomaten er klar, du kan servere den på bordet.

God appetit!

Sådan tilberedes hjemmelavet tom Yam med muslinger?

Tom Yam -suppe er kendt for mange rejsende; det er en nationalret i Thailand og Laos. Vidste du, at denne vidunderlige ret kan gentages derhjemme? Denne opskrift vil lave en lækker tomatsaft med muslinger.

Madlavningstid: 120 minutter

Madlavningstid: 60 minutter

Portioner: 6-8.

Ingredienser:

• Kalk - 2-3 stk.
• Kokosmælk - 1 dåse.
• Grønne - 1 flok.
• Vand - 4 liter.
• Shiitake svampe - 120 gr.
• Rejer - 800 gr.
• Fiskesauce - 70 ml.
• Cherrytomater - 15 stk.
• Tom Yam pasta - 1 dåse.
• Kylling - 1 stk.
• Blæksprutte - 500 gr.
• Muslinger - 500 gr.
• Citrongræs - 50 gr.
• Kalkblade - 10 stk.
• Chili efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsproces:

1. Optø skaldyr helt og skræl. Kom kyllingekroppen i en gryde, dæk den til med vand og kog ved svag varme.
2. Mariner rejer i fiskesauce og citronsaft, afkøles.
3. Dyp rejeskallerne i den boblende kylling bouillon og kog i et par minutter mere. Si derefter bouillon og kog i endnu en halv time.
4. Skyl cherrytomaterne og skær dem i halve.
5. Skræl shiitake -svampene, skyl, fjern stilkene og skær hætterne i tern.
6. Skær enderne af citrongræs af, og slå det af med bagsiden af ​​din kniv. Mos limebladene med dine hænder. Skær galangaroden i skiver.
7. Skræl chilipeber fra frøene.
8. Varm vegetabilsk olie i en bradepande, tilsæt tomatpasta og steg den let.
9. Tilsæt derefter citrongræs, lime blade og galangal rod, fortsæt med at stege i 2-3 minutter. Overfør derefter bunden til suppen til bouillonen.
10. Pres saften af ​​en lime i en gryde.
11. Kog suppen i 10 minutter, tilsæt derefter chili og svampe, kog i yderligere 2-3 minutter.
12. Tilsæt derefter fiskesauce, cherrytomater og kokosmælk.
13. Efter et par minutter skal du lægge skaldyrene i suppen, koge tom yam, indtil de er kogte.
14. Til sidst tilsættes hakket koriander, omrøres og fjernes fra varmen. Hæld suppe i skåle, server portioner af muslinger og server.

God appetit!

Lækker og hurtig opskrift på tom yum suppe med blæksprutter

Raffineret, rig, krydret med en let lime aroma, tom yam vil erobre enhver gourmet. Det er ikke særlig svært at tilberede det derhjemme, og du kan vælge enhver fisk og skaldyr til din smag, for eksempel blæksprutter og rejer.

Madlavningstid: 30 minutter.

Madlavningstid: 30 minutter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Rejer - 200 gr.
• Blæksprutter - 200 gr.
• Cherrytomater - 100 gr.
• Kokosmælk - 300 ml.
• Citrongræs - 10 gr.
• Galangal - 10 gr.
• Kaffir lime blade - 2-3 stk.
• Kylling bouillon - 200 ml.
• Rejerpasta - 2 spsk
• Grønne løg - 10 gr.
• Smør - 30 gr.
• Salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Skræl blæksprutten fra filmen og den chitinøse plade, skåret i strimler. Skræl rejer og fjern tarmvenen.
2. Hak citrongræs, grønne løg og cherrytomater.
3. Varm smør i en wok, tilsæt lime blade, citrongræs og galangal rod. Kog i 5-7 minutter.
4. Læg derefter rejer og blæksprutter i en stegepande, steg i 3-4 minutter.
5. Tilsæt derefter tomater og grønne løg, salt og lad det simre i 10 minutter.
6. I en gryde kombineres kyllingefond, kokosmælk og rejerpasta. Bring indholdet af gryden i kog.
7. Kom indholdet af gryden i en gryde, rør rundt, og volumen af ​​blækspruttegravene er klar. Serveres varmt.

God appetit!