Courgetteruller - 10 opskrifter med forskellige fyld

Der er så mange zucchini i høstsæsonen, at øjnene bliver større. Mange husmødre ved til tider ikke, hvad de skal gøre med denne overflod. Det viser sig, at du kan tilberede et stort antal retter fra courgette, hvoraf den ene er ruller med fyld.

Courgetteruller med ost og hvidløg i en gryde

For en krydret smag tilsættes hvidløg til rullerne, hvis mængde du justerer afhængigt af dine præferencer. Du kan vælge alle grøntsager til ruller - dild, persille eller basilikum.

• 
  Før du skærer zucchinien i skiver, skal du skylle dem med rindende vand. Tør det af og skær det i skiver (deres tykkelse må ikke overstige 5 millimeter, ellers krøller courgetten ikke til en rulle).
• 
  Vi tager lidt salt og smører den første skive med den. Vi gør det samme med resten af ​​tallerkenerne. Kom straks zucchinien i en dyb form og lad den stå i 15 minutter. I løbet af denne tid frigives saft, som skal tømmes.
• 
  Hæld olie i gryden. Først skal det opvarmes på komfuret i et par minutter. Læg skiver af courgette i bunden af ​​beholderen og steg dem på begge sider, indtil de er gyldenbrune og tallerkenerne blødgøres.
• 
  For at slippe af med overskydende fedt og væske, fordel courgetterne på et tørt køkkenrulle (fordel det på en bred tallerken). Håndklædet vil absorbere både fedt og fugt.
• 
  Lad os nu begynde at forberede fyldet. Gnid den forarbejdede ost på et fint rivejern. Det er mere bekvemt at bruge en dyb skål eller tallerken til dette formål. Vi fordeler cremefraiche. Skræl et par hvidløgsfedd og hak det fint (mal på et rivejern eller med en hvidløgsmaskine). Tilsæt hvidløg til creme fraiche og ost, og bland derefter ingredienserne (hvis det ønskes, kan creme fraiche erstattes med mayonnaise). Vi smager på fyldet og tilsætter salt om nødvendigt.
• 
  Vi vasker tomaterne. Tør grøntsagen tør og skær den i små skiver. I skæringsprocessen fjerner vi stænglenes fastgørelsespunkter. Alternativt, på hver skive, lægges en lille mængde fyld (en teskefuld), en skive tomat og en kvist krydderurter ovenpå (vask først bundten og adskil den til kviste).
• 
  Vi ruller skiverne sammen med fyldet til ruller og lægger dem på en tallerken.

God appetit!

Courgetteruller med hvidløg, krydderurter og mayonnaise

Courgetteretter er meget "lette" og godt fordøjede, derfor er de ideelle til diætmåltider. Zucchini absorberer aktivt toksiner og fjerner dem fra kroppen.

Tilberedningstid - 1 time.

Tilberedningstid - 30 min.

Portioner - 20-25.

Ingredienser:

• Zucchini - 2-3 stk.
• Mayonnaise - 2-3 spsk
• Dild - 50 gr.
• Hvidløg - 4 tænder.
• Eddike - 3 tsk
• Vegetabilsk olie - 3 spsk
• Malet sort peber - efter smag.
• Salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker mængden af ​​courgette ud, der er angivet i opskriften. Tør produktet tørt og skær det i skiver (de må ikke være tykkere end fem millimeter).Hvis du skærer courgetterne i tykke skiver, krøller de ikke til ruller og holder ikke deres form.
2. Hæld vegetabilsk olie i gryden og varm den på tændt komfur i et par minutter. Fordel skiverne forsigtigt i bunden af ​​gryden og steg dem til de er gyldenbrune, først på den ene side og derefter på den anden.
3. Beklæd bunden af ​​en stor tallerken med et køkkenrulle og læg de stegte skiver i en række på den. Læg endnu et lag håndklæder oven på skiverne og læg en ny portion courgette på dem. Håndklæderne absorberer overskydende væske og fedt.
4. Vi vasker en flok dild ud. Ryst overskydende væske af, og hak greenerne ikke særlig groft. Vi hakker også hvidløgsfeddene: Skræl dem først af, og gnid dem derefter på et fint rivejern eller pres dem gennem et hvidløgsfad.
5. Bland ingredienserne i en dyb beholder: dild, hvidløg, mayonnaise og eddike. Tilsæt salt og peber til massen efter smag. Bland alt igen. Fyldet til rullerne er klar.
6. Smør hver skive med et tyndt lag fyld. Vi danner ruller og tilsætter dem, hvis det ønskes, lidt salt. Vi lægger fadet på en tallerken og serverer.

God appetit!

Hvordan bages courgetteruller med hakket kød i ovnen?

Opskriftens frugt er i fyldet af hakket kød med en masse grøntsager, som for eksempel kan erstattes med svampe eller grøntsager. Retten serveres til bordet som en forret eller som et supplement til et tilbehør.

Tilberedningstid - 40 minutter.

Tilberedningstid - 20 minutter.

Portioner pr. Beholder - 16.

Ingredienser:

• Hakket svinekød - 450 g.
• Løg - 1-2 stk.
• Zucchini - 2 stk.
• Ost - 70 g.
• Tomatpure - 2 spsk
• Brødsmuler - 2 spsk
• Cilantro - 5 grene.
• Persille - 5 grene.
• Dild - 5 grene.
• Malet sort peber - efter smag.
• Salt efter smag.
• Vand - 150 ml.

Tilberedningsproces:

1. Vask den friske courgette grundigt, tør den af ​​med et håndklæde og skær den så tyndt som muligt i skiver, så de derefter kan rulles til ruller. Gnid hver skive med salt og læg den på en tallerken. Vi lader zucchinien være alene i 15 minutter.
2. Vi fordeler hakket svinekød i en dyb skål (det kan enten købes eller hjemmelavet). Skræl løget og riv det til vælling. Vi sender løget sammen med salt og sort peber til hakket kød. Rør rundt og drys med brødkrummer.
3. Vi vasker alt grønt ud - dild, koriander og persille. Hak dem fint og send dem på en tallerken med hakket kød. Bland ingredienserne. Vi har fået et velduftende fyld til courgette.
4. Kom tomatpuréen i en separat dyb beholder. Tilsæt salt og peber i den mængde, du har brug for, og fortynd blandingen med vand. Bland grundigt.
5. Zucchini udstrømmede væske, blev blød og smidig. Nu kan vi let rulle dem til ruller. Hæld zucchinisaften fra. Kom en lille mængde fyld på kanten af ​​hver skive og form emner.
6. Læg hakket kødrullerne op i en hvilken som helst bageplade af enhver størrelse og form. Vi tænder ovnen og opvarmer den i flere minutter ved en temperatur på 200 grader.
7. Hæld tomatblandingen jævnt over rullerne og sæt formen i ovnen. Tilbered retten i 30-35 minutter.
8. 5 minutter før bagningens slutning rives et stykke ost. Vi tager rullerne ud af ovnen og drys dem med revet ost. Vi sender igen beholderen med fadet inde i ovnen og simrer i 10 minutter.
9. Osten på færdige ruller vil smelte og blive en smuk duftende gyldenbrun skorpe.

God appetit!

Courgetteruller med kyllingebryst i ovnen

Rullerne kan spises både varme og kolde. Men varme, de ligner pizza meget i smag. Ost giver retten en særlig pikant, som danner en tyktflydende gylden skorpe.

 Tilberedningstid - 1 time.

Tilberedningstid - 25 min.

Portioner - 10

Ingredienser:

• Zucchini - 1 stk.
• Kyllingebryst - ½ stk.
• Ost - 50 gr.
• Hvidløg - 1 tand
• Tomatsauce - 1 spsk
• Basilikumblade efter smag.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker og tørrer courgetten på forhånd, og skærer den derefter i tynde, lige skiver langs frugten. For at gøre ruller let snoet fra skiverne, skal du gnide dem med salt og lade stå i 15 minutter.
2. Kyllingefilet skal først skylles med varmt vand, inden det skæres i skiver og fjernes overskydende fugt ved at tørre med et køkkenrulle. Vi skærer dem i ret tynde skiver, som vi derefter slår af med en særlig hammer, først på den ene side og derefter på den anden. Krydr kyllingestykkerne med salt og peber.
3. Vi gnider et stykke ost på et rivejern - lille eller stor - som du vil. Hak fed hvidløg, skrællet fra skallen, ved hjælp af en hvidløg.
4. Vi dræner den væske, der er kommet fra courgetten, ned i vasken. Læg skiverne i bunden af ​​bagepladen. Vi tænder ovnen og opvarmer den ved den ønskede temperatur (180 grader). Husk at bruge bagepapir (beklæd bunden af ​​fadet med det, inden courgetten lægges). Lad skiverne simre i ovnen i 7-8 minutter.
5. Vi spreder fyldet over hele overfladen af ​​courgette-skiverne: først et stykke kyllingefilet, derefter et basilikumblad (forvask bladene), og drys derefter ingredienserne med ost. Smag til med lidt tomatsovs.
6. Vi vrider rullerne og klemmer dem med tandstikker, så de holder deres form bedre. Vi har allerede varmet ovnen op, vi skal bare vende rullerne tilbage til deres form og sætte fadet indeni. Vi simrer ruller i 20-25 minutter ved en temperatur på 180 grader.

God appetit!

Lækre courgetteruller med ostemasse

Rullerne ifølge denne opskrift er meget lette - en ideel ret til sommersæsonen med en pigg på grund af tilsætning af hvidløg. Vi anbefaler at tilberede en sådan forret og sørg for at forkæle den med din familie og venner.

Tilberedningstid - 1 time.

Tilberedningstid - 30 min.

Portioner pr. Beholder - 16.

Ingredienser:

• Zucchini - 2 stk.
• Hvidløg - 4 tænder.
• Dild - ½ bundt.
• Hytteost - 100 gr.
• Ost - 50 gr.
• Mayonnaise - 2 tsk
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Vi skyller zucchinien med rindende vand, tørrer dem tørre med et håndklæde og skærer dem af på begge sider (kant på toppen og "hale" nedenfor). Skær zucchinien i tynde skiver, så de let kan rulles til ruller. Salt og peber skiverne efter smag.
2. Nu skal courgetten steges. Hæld vegetabilsk olie i gryden og varm den i et par minutter på komfuret. Kom derefter courgette i olien og steg dem på begge sider, indtil der kommer en gylden skorpe.
3. For at forhindre rullerne i at vise sig med overskydende fedt, skal du absorbere det. Derfor vil vi under stegningsprocessen lægge zucchinien på et køkkenrulle spredt ud i bunden af ​​tallerkenen.
4. Vi gnider osten på et groft rivejern i en dyb tallerken og tilføjer hytteost til den. Bland ingredienserne. I stedet for mayonnaise kan du bruge creme fraiche til at gøre rullerne mindre nærende, eller erstatte denne kombination med butikskøbt ostemasse. Tilsæt mayonnaise.
5. Vi vasker en halv flok dild ud og forsøger at skære den så lille som muligt. Hæld dillen i osten og mayonnaisen. Vi fjerner skallen fra hvidløgsfeddene og sender dem gennem et tryk direkte i den fyldte tallerken. Bland ingredienserne igen.
6. Vi spreder fyldet i små portioner på zucchinien og fordeler det over hele overfladen af ​​skiverne. Vi vrider rullerne og lægger dem straks på et smukt fad.

God appetit!

Courgetteruller med tomater, ost og hvidløg

Forretten er meget populær blandt mange husmødre på grund af sin skarpe smag og tomatsmag. Du kan roligt tilberede retten i store portioner: den opbevares perfekt i køleskabet i et par dage og mister ikke smagen.

Tilberedningstid - 45 minutter.

Tilberedningstid - 25 min.

Portioner pr. Beholder - 2.

Ingredienser:

• Zucchini - 1 stk.
• Æg - 2 stk.
• Tomater - 1 stk.
• Mayonnaise - 3 spsk
• Mel - 3 spiseskefulde
• Ost - 60 gr.
• Hvidløg - 2 tænder
• Dild - 2 grene.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 3-4 spsk

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker og tørrer zucchinien med et køkkenrulle. Nu skal de skæres i tynde skiver: Brug et rivejern med kål. Hvis ikke, så skær courgette i skiver med en kniv.
2. Kør æggene i en dyb skål. Brug en gaffel eller piskeris til at slå dem til et luftigt skum. Sigt melet sammen med salt i en anden skål (du kan 2-3 gange, så melet bliver bedre mættet med ilt).
3. Nu tager vi skiver fra courgette og ruller dem først i en blanding af mel og salt og derefter i en ægblanding. Kom skiverne i en bradepande med varm olie (hæld olien i stegebeholderen på forhånd og varm den et par minutter på komfuret). Steg zucchini. Hvis du skærer dem tyndt, tager det ikke mere end 1-2 minutter at stege den ene side.
4. Vælg en tallerken nok, og beklæd bunden med et køkkenrulle. Læg skiver courgette oven på håndklædet, så papiret absorberer overskydende fedt. Hvis du ikke har brug for dette trin, skal du springe det over.
5. Ved stegning af courgette er det nødvendigt at lave fyldet til rullerne. Kom mayonnaisen i en lille dyb tallerken. Derefter vasker vi krydderurterne og skræller hvidløg. Vi forsøger at finhakke ingredienserne. Tilsæt dem til mayonnaise. Drys med sort peber efter smag.
6. Vi vasker tomaterne og skærer dem i tynde halvcirkler. Vi skærer også osten i små stykker. Vi fordeler fyldet på hver skive courgette og fordeler det med en ske over hele overfladen. Læg en skive tomat og ost på kanten af ​​skiverne. Vi snurrer rullerne. Hvis de ikke beholder deres form, stikker vi dem med tandstikker. Serveres kølet på forhånd.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på at lave courgetteruller med æg og ost

På samme tid vil en mør, krydret og velsmagende skål af courgette helt sikkert glæde din husstand og gæster. Forretten er krydret med en krydret hvidløgsnotat, lethed og ømhed - en kombination af æg og mayonnaise.

Tilberedningstid - 40 minutter.

Tilberedningstid - 20 minutter.

Portioner pr. Beholder - 10.

Ingredienser:

• Zucchini - 1 stk.
• Ost - 100 gr.
• Æg - 2 stk.
• Hvidløg - 2 tænder
• Mayonnaise - 3 spsk
• Salt efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsproces:

1. Inden skiver skal courgette vaskes grundigt og derefter tørres af med et køkkenrulle. Skær zucchinien af ​​i begge ender - "halen" og toppen. Nu danner vi tynde skiver eller skiver.
2. Hæld vegetabilsk olie i gryden og varm den på komfuret i 2-3 minutter. Kom derefter squashen i olien og steg dem først på den ene side og derefter på den anden. Vi tilføjer lidt salt efter smag og sender det på en tallerken, hvis bund er dækket med et køkkenrulle. Så vi slipper for overskydende fedt (papiret vil absorbere det).
3. Mens vores courgette steges, lad os begynde at fylde. Kog to æg på forhånd, fjern skallen og hak fint. Kom i en dyb skål og ælt med en gaffel. Gnid et stykke ost, tilsæt mayonnaise. Skræl et par hvidløgsfedd og finhak eller pres gennem hvidløg til resten af ​​fyldingredienserne. Vi blander dem.
4. Vi fordeler fyldet på hver courgette -skive og spredes med en ske i et tyndt lag over hele overfladen.
5. Vi vrider rullerne tæt og stifter kanten med et tandstikker eller et smukt spyd.

God appetit!

En simpel opskrift på at lave courgetteruller med hytteost

Forretten passer godt til både kød- og fiskeretter. Hvis du vil diversificere ostemassen lidt, skal du tilføje krydderurter, hvidløg eller frisk agurk til den - smagen bliver mere udtryksfuld.

Tilberedningstid - 40 minutter.

Tilberedningstid - 30-35 minutter.

Portioner - 10

Ingredienser:

• Zucchini - 1 stk.
• Hytteost - 120 gr.
• Hvidløg - 1 tand
• Korianderblade efter smag.
• Salt - 0,5 tsk
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker courgette med rindende vand. Vi tørrer det af med et håndklæde - et almindeligt køkken eller køkkenrulle. Skær begge ender af courgetten af ​​- hvor "halen" er fastgjort, og toppen. Skær zucchinien i tynde skiver.
2. Vi opvarmer vegetabilsk olie i en bradepande: hæld det i en beholder, fordel det jævnt over bunden, sæt stegepanden på den tændte komfur. Efter et par minutter kom zucchinien i olie og begynd at stege. Når den ene side er brunet, vendes skiven med en spatel til den anden side og steges til den er gyldenbrun.
3. Fordel den sauterede courgette på et køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt, hvis det er nødvendigt. Parallelt vil vi håndtere fyldningen. Kom hytteosten i en dyb tallerken og ælt den med en gaffel. Hvis du vil have fyldet mere glat og luftigt, skal du bruge en blender til at bryde ostemassen op.
4. Vi vasker korianderblade og skærer dem så små som muligt. Pres fed hvidløg gennem hvidløgsfadet direkte i hytteosten. Tilsæt hakkede korianderblade. Salt og bland massen.
5. Vi fordeler fyldet i et tyndt lag over zucchinien. Vi vrider rullerne og fastgør, hvis det ønskes, med en tandstikker. Så vil rullerne helt sikkert ikke dreje.

God appetit!

Syltede zucchiniruller med agurker til vinteren

Hvis du ikke har prøvet denne ret, skal du sørge for at tilberede den og prøve den. Sprøde agurker og møre zucchini med hvidløg, gulerødder og peberfrugter vil helt sikkert glæde dine gæster.

Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter.

Tilberedningstid - 50 min.

Portioner pr. Beholder - 2.

Ingredienser:

• Zucchini - 500 gr.
• Agurk - 500 gr.
• Gulerødder - 2 stk.
• Sort peberkorn - 10-12 stk.
• Friske ærter - 8 stk.
• Hvidløg - 2 tænder
• Vegetabilsk olie - 2 tsk
• Vand - 1 liter.
• Salt - 1 spsk
• Sukker - 3 spsk
• Eddike 9% - 40 ml.

Tilberedningsproces:

1. Gulerødder (2 stykker) slipper af med det øverste lag med en kniv og gnider groft på et rivejern.
2. Vi vasker agurker og courgetter, tørrer dem med et håndklæde og skærer i tynde tallerkener (vi skærer begge ender af courgetterne, vi gør de samme manipulationer med agurker).
3. Læg zucchinistrimlerne på et skærebræt. Læg en strimmel agurk oven på dem og rul ruller ud af dem. Skræl 2 fed hvidløg.
4. Vi renser glassene med en sodavand og vasker dem rene, giver dem tid til at tørre (det er bedre at gøre dette trin på forhånd). Vi sender et fed hvidløg, allehånde og sort peber ligeligt til hver beholder. Læg derefter et lag gulerødder. Derefter fylder vi glassene med zucchini og agurkruller helt til toppen.
5. Hæld vegetabilsk olie i hver krukke (en ske) og begynd at forberede marinaden. Hæld 1 liter vand i en gryde. Hæld salt og sukker i, tilsæt eddike. Vi tænder for komfuret og sætter beholderen på ilden. Efter kogning af marinaden, vent 30 sekunder, og hæld derefter væsken i glassene til toppen. Vi dækker dåsernes hals med låg.
6. Vi dækker bunden af ​​gryden med et håndklæde og læg glassene på den. Hæld varmt vand op til beholdernes "skuldre". Vi lægger en gryde med krukker på den medfølgende komfur og steriliserer (efter kogning, vent 10 minutter). Derefter tager vi glassene ud og skruer dem godt fast med lågene. Vi opbevarer snacken ved stuetemperatur.

God appetit!

Lækre courgetteruller med gulerødder til vinteren

Vælg yngre courgette til fremstilling af rundstykker. De skal have næsten samme størrelse som agurkerne, ellers bliver det svært at skære og sno dem i tynde skiver.

Tilberedningstid - 1 time 35 minutter.

Tilberedningstid - 50 min.

Portioner pr. Beholder - 2.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Hvidløg - 4 tænder.
• Dild - 4 grene.
• Persille - 2 kviste.
• Allehånde - 4 stk.
• Vand - 50 ml.
• Sukker - 1 spsk
• Salt - ¾ spsk
• Eddike 9% - 2 spsk

Tilberedningsproces:

1. Vi vælger unge zucchini og skyller dem grundigt. Tør zucchinien af ​​med et håndklæde. Skær haler og toppe af hver courgette. Skær courgetterne i tynde skiver med et specielt rivejern eller en kniv.
2. Vi skræller gulerødderne, og efter grundig skylning gnider vi dem på et almindeligt groft rivejern eller et rivejern i koreansk stil. Vi vasker dildkvistene og renser purløg.
3. Valg af beholder til syning af ruller. Efter grundig undersøgelse for revner og andre skader på beholderen og låget, rengøres det med sodavand og skylles. Varm retterne op, som du vil. Vi putter et par dildkviste og 2 fed hvidløg, persille og peber i hver krukke.Dernæst sender vi gulerødder.
4. Vi snor stramme ruller fra courgette og lægger dem i lag i krukker til toppen af ​​beholderne.
5. Lad os starte processen med at lave marinaden. Vi sætter gryden på komfuret, fylder vand, tilsæt salt og sukker. Vi venter på, at marinaden koger. Kog det i et par minutter mere.
6. Fyld beholderens indhold med marinade helt til toppen. Dæk glassene med låg, og drej let. Læg et håndklæde eller et stykke tyk klud i bunden af ​​en gryde med en bred bund. Vi lægger glassene og hælder varmt vand i gryden (op til dåsernes "skuldre"). Bring vandet i kog på komfuret og steriliser sømmen i 10 minutter.
7. Et par minutter før afslutningen af ​​steriliseringen hældes en lige stor mængde eddike i hver krukke og skruer glassene med låg meget tæt. Vend dem og lad dem køle af i et døgn under et varmt tæppe. Derefter opbevarer vi ved stuetemperatur.

God appetit!