Aubergine ruller - 10 opskrifter med forskellige fyld

Aubergine ruller er en original og lækker forret, der er lige så velegnet til et festligt bord, som en let middagsret. Fyldet er normalt en kombination af forskellige typer ost med hvidløg og grøntsager. Rundstykker serveres drysset med granatæblekerner for at tilføre retten en særlig charme.

Aubergine ruller med ost og hvidløg i ovnen

Tilberedning af aubergineruller i henhold til denne opskrift er ikke vanskelig, og varmebehandling af grøntsager i ovnen sparer retten fra overskydende fedt, så du kan roligt bruge mayonnaise: retten vil ikke være for høj i kalorier.

• 
  Vask ægplanterne og skær enderne af, og skær derefter grøntsagerne i flere millimeter tykke langsgående strimler.
• 
  Fordel aubergineskiverne og tips om pergament dryppet med vegetabilsk olie, let salt og dryp med olie ovenpå.
• 
  Bag auberginestrimlerne i 15-20 minutter ved 180 grader.
• 
  Riv ost på et fint rivejern, tilsæt hakket hvidløg og mayonnaise, rør godt rundt. Mos de bagte auberginespidser og bland med det tilberedte fyld.
• 
  Læg en lille mængde af det resulterende ostefyld på aubergineskiverne og rul i rør. Server kølet, pyntet med krydderurter eller drys med ost efter ønske.

Hvordan tilberedes aubergineruller med ost og hvidløg i en gryde?

Når du laver aubergineruller i en gryde, behøver du ikke overdrive det med mængden af ​​olie: de stegte grøntsagsskiver blødgør hurtigt og får den ønskede form. En stor mængde grønt vil give retten en krydret og frisk smag.

Tilberedningstid: 35 minutter, afkøling - 90 minutter.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 stk.
• Hård ost - 50 gr.
• Hvidløg - 2 tænder
• Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
• Salt efter smag.
• Hakket grønt - valgfrit.
• Mayonnaise - 2 spsk. l.

Tilberedningsproces:

1. Skær de vaskede auberginer tyndt på langs for at lave 2 mm skiver, kom i en skål, drys med salt og lad det stå i 15 minutter.
2. Skyl grøntsagen, pres og steg den i vegetabilsk olie på en stegepande, til den er brunet på hver side.
3. Vend osten i fine spåner, tilsæt hakket eller revet hvidløg, den rigtige mængde mayonnaise og bland det til det er glat.
4. Læg fyldet på hver stegt aubergineskive (ca. 1 tsk for hver portion) og rul forsigtigt sammen.
5. Fold de færdige produkter i en beholder, dæk den til med film og lad den stå i køleskabet i 90 minutter. Pynt med urter inden servering. God appetit!

Georgiske aubergineruller med valnødder

Den foretrukne georgiske ret, som indeholder valnødder, er let at tilberede, og absolut alle, der prøver det, vil kunne lide det. Kombinationen af ​​hvidløg, nødder og aubergine er typisk for det georgiske køkken og er ideel til sådanne ingredienser. Frisk koriander supplerer retten perfekt.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 stk.
• Valnød - 140 gr.
• Hvidløg - 2-3 tænder.
• Koriander eller persille - 5 grene.
• Creme fraiche eller usødet yoghurt - 2 spsk. l.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsproces:

1. Auberginer vaskes og skæres i lige plader, hvis tykkelse ikke må overstige 5 mm, ellers bliver det svært at rulle dem til ruller.
2. Tilberedte grøntsager lægges på et bræt og drysses med salt for at fjerne bitterheden. Dette tager cirka 20 minutter.
3. Valnødder kalcineres i en tør stegepande i 4-5 minutter og får lov til at afkøle og knuses derefter i krummer. Det er praktisk at gøre dette i en mørtel eller blender.
4. Hvidløg og urter hakkes meget fint og blandes med valnødder. Derefter krydres massen med creme fraiche eller yoghurt, lidt saltet og sort peber tilsættes, baseret på deres smagspræferencer.
5. Auberginerne vaskes, tørres med et køkkenrulle og steges med olie, til de er brune på begge sider. Fordel derefter på en serviet for at fjerne overskydende fedt.
6. Læg cirka 1 tsk på kanten af ​​hver aubergineskive. fyld og rul forsigtigt op. De serveres kolde, pyntet med koriander og granatæblekerner.

Aubergine ruller med tomater, ost og hvidløg

Tomater passer godt til ost, hvidløg og stegt aubergine. Denne mulighed er velegnet til dem, der er vægt-overvågere og dem, der foretrækker vegetariske snacks med en rig smag og tæt konsistens. Til et lettere måltid skal du bruge ostemasse, såsom feta.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 stk.
• Hård ost eller feta - 100 gr.
• Hvidløg - 2 tænder
• Tomater - 2 stk.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.
• Mayonnaise - 3 spsk. l.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Grønne - til pynt.

Tilberedningsproces:

1. I vaskede ægplanter fjernes spidserne fra begge sider og skæres i skiver, hvis tykkelse skal være omkring 3-4 mm.
2. Tilberedte grøntsager drysses godt med salt og får lov at stå i cirka en halv time.
3. Hård ost vendes i spåner, feta hakkes fint i krummer, blandes med hakket hvidløg og mayonnaise. Smag eventuelt til, salt og peber.
4. Aubergineskiver vaskes, presses ud af overskydende fugt og steges i olie, indtil de får en behagelig gylden nuance. Overskydende fedt fjernes med køkkenrulle eller håndklæder.
5. Skær tomaterne i tynde skiver.
6. Læg lidt ost-hvidløgsfyld på hvert stykke aubergine, derefter et stykke tomat og rul det sammen. Den færdige forret skal opbevares i køleskabet for at tilføres, og derefter pyntes med urter og serveres.

En simpel opskrift på at lave aubergineruller med ostemasse?

Ostemasseost, dild og paprika tilføjer fyldighed og lyse smagsnuancer til fyldet til aubergineruller. Det viser sig at være en frisk sommerret, der kan serveres før den vigtigste som en forret, der varmer appetitten.

Tilberedningstid: 35 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 stk.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Tomater - 1 stk.
• Dild - 5 grene.
• Ostemasseost - 1,5 pakke.
• Malet sød paprika - 0,5 tsk
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsproces:

1. Den vaskede aubergine skæres i tynde skiver på langs, spredes på en flad overflade og drysses med groft salt. Lad stå i 15 minutter, og fjern derefter den frigivne fugt med et køkkenrulle.
2. Aubergineskiver steges i en bradepande med olie, så de bliver gyldenbrune, og derefter fjernes det overskydende fedt med et serviet eller et håndklæde.
3. Tomaten er kernet med frø, frugtkødet skæres i selv små tern.
4. Ostemasseost blandes med revet hvidløg, paprika, salt og peber.
5. Fordel fyldet, lidt tomat og hakket dild for hver tilberedt aubergineskive. Rul op og kom i en passende beholder.
6. Retten serveres pyntet med krydderurter. God fornøjelse!

En enkel og lækker opskrift på aubergineruller med hytteost

Urtehytteost er ideel til aubergineretter, og rundstykker er ingen undtagelse. Resultatet er en ret frisk og nærende ret, der kan bruges som morgenmad eller aftensmad. Det er bedre at vælge federe hytteost, så fyldet bliver mere mørt og saftigt. Rundstykker serveres kølet.

Tilberedningstid: 25 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Aubergine - 5 stk.
• Hård ost - 250 gr.
• Ostemasse 9% - 250 gr.
• Grønne - 1 flok.
• Hvidløg - 5 tænder
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.
• Olivenolie - til stegning.

Tilberedningsproces:

1. Halerne af vasket ægplanter fjernes og skæres i længderetningen op til 5 mm tyk.
2. Fordel skiverne af aubergine på en bageplade, der er drysset med olie, og kog i ovnen i cirka 15 minutter.
3. Barberet ost blandes med moset hytteost, hakkede krydderurter og hvidløg, krydret med salt og sort peber.
4. Fyldet lægges på de uafkølede aubergineskiver, som får osten til at smelte let, og hvidløg afslører sin fulde aroma.
5. Retten serveres, efter at rullerne er helt afkølet, pyntet med krydderurter.

Aubergine ruller med hakket kød derhjemme

Rullerne tilberedt i henhold til denne opskrift er beregnet til dem, der ikke anser en ret uden kød for at være komplet. Krydderier - koriander, laurbærblad og hvidløg - tilføjer fadets rigdom og rigdom, og couscous tilføjer lethed og noter af mellemøstlig køkken.

Tilberedningstid: 1 time og 15 minutter.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 stk.
• Hakket kød (svinekød + oksekød) - 500 gr.
• Couscous - 30 gr.
• Pære løg - 2 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Vegetabilsk olie - 6 spsk. l.
• Granuleret sukker - 1 spsk. l.
• Grønne efter smag.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.
• Malet koriander - 1 tsk
• Løvblad - 2 stk.
• Hvidløg - 3 tænder.

Tilberedningsproces:

1. Auberginerne vaskes, skæres i skiver, hvis tykkelse ikke må være mere end 3 mm, og derefter hældes med varmt saltvand i 10 minutter.
2. I en separat skål hældes kogende vand over couscousen og lades brygge i 5 minutter.
3. Skær et løg i små tern og steg det blødt i olie. Dette tager 5-7 minutter. Kom finthakkede gulerødder på løget og kog grøntsagerne sammen i yderligere 5-7 minutter.
4. I en dyb skål blandes hakket kød, couscous, brunede grøntsager, hakkede krydderurter, krydderier, salt og peber. Ælt den resulterende fyldning godt.
5. Fordel lidt fyld på en skive aubergine og rul det til en rulle. Emnerne foldes i et dybt glasfad eller gryderet.
6. Til hældning skæres det resterende løg og sauteres i olie, der tilsættes fintrevet tomater, sukker, lidt salt og laurbærblad der.
7. Drys de tilberedte ruller med hakket hvidløg, hæld tomatblandingen over og stuv under låget i ovnen i cirka 45 minutter. Tilberedningstemperatur - 200 grader.
8. Rullerne serveres varme med tomatsovs og creme fraiche. God appetit!

Aubergine ruller med gulerødder og hvidløg

Som fyld til aubergineruller bruges ofte andre grøntsager - tomater, løg, hvidløg eller gulerødder. Resultatet er en nærende og let snack, der kan serveres som tilbehør til kødretter eller som aperitif inden hoved serveringen.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Aubergine - 5 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Pære løg - 1 stk.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Til vaskede ægplanter skæres halerne af på begge sider, og resten deles i tynde skiver. Skiverne lægges i en dyb beholder, hældes med saltet vand og holdes under tryk i en halv time for at fjerne bitterheden.
2. Derefter presses skiverne let ud, lægges på et køkkenrulle for helt at fjerne væsken og derefter steges med vegetabilsk olie til brun.
3. Læg de færdige skiver på et serviet, og frigør dem for overskydende fedt.
4. Tomater, løg, gulerødder og hvidløg hakkes meget fint, blandes og krydres med salt og peber.
5. Kom lidt grøntsagsfyld på hvert stykke aubergine, rul det forsigtigt sammen og læg det på et fad. De spiser aubergineruller afkølet med grøntsagsfyld.

Aubergine ruller med mayonnaise, ost og hvidløg

En af de mest populære opskrifter på aubergineruller, fyldt med ost, hvidløg og mayonnaise. En sådan ret går godt som en forret til stærke drikke: velsmagende, tilfredsstillende og krydret.

Tilberedningstid: 45 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Aubergine - 500 gr.
• Hård ost - 50 gr.
• Mayonnaise - 3 spsk. l.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Salt efter smag.
• Grønne - til pynt.

Tilberedningsproces:

1. De vaskede auberginer skæres langs skiver, der ikke er mere end 5 mm tykke og foldes, drysses med salt, i en beholder i 20 minutter.
2. Hakket hvidløg, mayonnaise og ostespåner blandes i en separat skål.
3. Aubergineskiver steges i olie i 3-5 minutter på hver side for at danne en brunet skorpe og spredes derefter på en papirserviet for at fjerne overskydende fedt.
4. Fordel lidt ostefyld på hver skive og form forsigtigt en rulle.
5. Aubergineruller serveres, pyntet med krydderurter og en dråbe mayonnaise.

Lækre aubergineruller med flødeost

Du kan også tilberede aubergine ruller med tilsætning af smeltet ost til fyldet. Men courgette vil give retten en særlig champignonsmag og friskhed. Retten er velegnet til en snack eller morgenmad.

Tilberedningstid: 45 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 stk.
• Lille courgette - 1 stk.
• Pære løg - 1 stk.
• Forarbejdet ost - 1 stk.
• Hvidløg - 1 tand
• Mayonnaise efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Salt efter smag.
• Sort peber efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Auberginerne vaskes og skæres i tynde strimler. Kom skiverne i en skål, drys med salt, og lad det stå i 15 minutter for at efterlade bitterheden.
2. Efter at tiden er gået, vaskes auberginerne, presses let og steges med olie på begge sider til brune. Hvis du vil have et diætprodukt, er det bedre ikke at hælde olie i gryden, hvor skiverne bliver stegt, men smør dem med olie og kog i en tør gryde.
3. Zucchini skrælles og rives på et groft rivejern.
4. Finthakket løg steges i olie, kom zucchinien der, salt og kog, indtil massen begynder at tykne.
5. Den forarbejdede ost gnides, finthakket hvidløg tilsættes, blandes med squash- og løgmassen og blandingen smages til med mayonnaise.
6. For hver tilberedt aubergineskive spredes lidt fyld, rulles op og stilles i køleskab til afkøling. God appetit!