Aubergine ruller med ost og hvidløg-10 trin-for-trin opskrifter

En attraktiv og smagfuld aubergine -forretter perfekt til familiesammenkomster eller sociale sammenkomster. Du kan tilberede en klassisk appetitvækker til hård ost eller bruge forskellige ostesorter for at gøre retten mere original.

Fyldte aubergineruller med ost og hvidløg i ovnen

En skål i italiensk stil med tre typer ost, aromatisk marinara sauce og spinat. Disse rundstykker serveres varme, og de kan med succes erstatte en fuldgyldig anden ret.

• 
  Auberginerne vaskes, enderne skæres af, og hoveddelen opdeles i skiver, der ikke er mere end 5 mm tykke.
• 
  Skiver smøres med olivenolie, let saltet og steges i en grillpande på hver side i højst et minut.
• 
  Hæld halvdelen af ​​den nødvendige mængde marinara sauce i en bageplade.
• 
  Bland spinat og brøl i en dyb skål, tilsæt finthakket hvidløg, knæk et æg, tilsæt halvdelen af ​​mængden af ​​finthakket mozzarella og halvdelen af ​​spånerne parmesanost. Massen blandes og bringes til smag, krydres med den rigtige mængde salt og peber, samt tilsættes en blanding af italienske urter.
• 
  Der fyldes et fyld på hver plade aubergine, og der dannes en rulle. Tilberedte halvfabrikata lægges tæt til hinanden i en bageplade med sauce, hældes med resten af ​​marinara ovenpå og drysses med resten af ​​mozzarella og parmesan.
• 
  Rullerne bages i ovnen i cirka en halv time og serveres derefter. God appetit!

Aubergine ruller med ost og hvidløg, stegt i en gryde

Du kan også tilberede lækker aubergineruller med ost i en stegepande. Denne opskrift bruger ricotta eller flødeost og krydderurter til at tilføje skålens friskhed og smag.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 stk.
• Blød ost eller ricotta - 150 gr.
• Mayonnaise - 4 spsk. l.
• Hvidløg - 4 tænder.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Persille - 3 kviste.
• Dild - 3 grene.
• Salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Del de vaskede auberginer i skiver og læg dem i en dyb skål, hæld saltet vand i 20 minutter. Hæld derefter vandet fra, og tør grøntsagsskiverne med et håndklæde.
2. Steg aubergine i en stegepande i olie, til de er gyldenbrune, fjern derefter overskydende fedt med papirservietter eller håndklæder.
3. Bland ost med hakkede krydderurter og hvidløg, tilsæt mayonnaise og salt om nødvendigt.
4. For hver skive stegt aubergine lægges lidt fyld og rulles til en rulle. Lad det brygge i 10 minutter.
5. Server rullerne, pynt med krydderurter. God fornøjelse!

Aubergine ruller med valnødder, ost og hvidløg i georgisk stil

I Georgien er aubergineruller en populær ret fyldt med valnødder og frisk koriander.Retten bliver straks mere pikant og får en original smag.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Aubergine - 3 stk.
• Olivenolie - 2 spsk. l.
• Salt efter smag.
• Flødeost - 250 gr.
• Valnød - 3 spsk. l.
• Hvidløg - 2 tænder
• Koriander - 1 flok.
• Malet sort peber - efter smag.
• Salt efter smag.
• Tomater - 2 stk.

Tilberedningsproces:

1. Skær tomaterne i små tern.
2. Hak valnødderne så små som muligt.
3. Del auberginerne i tynde skiver på langs, smør med olie, drys med salt og bag i ovnen i cirka 10 minutter.
4. I en dyb skål kombineres osten med revet hvidløg, hakkede nødder og hakket koriander, krydr med salt og sort peber.
5. Kom ostefyldet, nogle tomater i de let afkølede auberginer og form ruller. Læg den færdige forret på et fad, pynt med urter og stykker valnød.

Saftige aubergineruller med tomater, ost og hvidløg

Auberginer passer godt til tomater: retten viser sig at være frisk og aromatisk om sommeren. Intensiteten af ​​smagen kan justeres med mængden af ​​hvidløg i mayonnaise-ostesovsen: Hvis du vil have noget krydret, skal du øge mængden af ​​hvidløg, der bruges.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 3.

Ingredienser:

• Aubergine - 500 gr.
• Tomater - 300 gr.
• Hvidløg - 2 tænder
• Mayonnaise - 2 spsk. l.
• Vegetabilsk olie - 70 ml
• Salt efter smag.
• Hård ost - 100 gr.

Tilberedningsproces:

1. Skær de vaskede auberginer i tynde langsgående strimler. Tykkelsen af ​​hver skive bør ikke overstige 5 mm, ellers vil det være svært at rulle dem til en rulle.
2. Auberginestykker lægges i et dybt fad og drysses med salt. Grøntsagsskiver skal stå i en halv time for at fjerne bitterheden. Efter at tiden er gået, gennemblødes skiverne med et køkkenrulle.
3. Tilberedte ægplanter steges i vegetabilsk olie, indtil en appetitlig brun skorpe vises og spredes på et køkkenrulle for at slippe af med overskydende fedt.
4. Mayonnaise blandes med hakket hvidløg og revet ost.
5. Tomater skæres i tynde skiver.
6. Hver skive aubergine fordeles med mayonnaise-ostesauce, en skive tomat lægges ud og rulles til en rulle. Retten serveres kølet.

Aubergine ruller fyldt med ost og hvidløg

Til denne opskrift bruges ikke kun de traditionelle ingredienser til en sådan ret, men også champignoner, der perfekt supplerer smagen af ​​aubergine. Ikke underligt, at nogle mennesker tror, ​​at stegt aubergine smager som svampe. Dill opfrisker og krydrer rullerne.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Aubergine - 5 stk.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Salt efter smag.
• Ostemasseost - 200 gr.
• Løg - 0,5 stk.
• Friske champignoner - 200 gr.
• Frisk dild - efter smag.
• Hvidløg - 1 tand
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. De vaskede auberginer skæres i tynde strimler på langs, lægges på en flad overflade og drysses med salt. Der lægges en belastning oven på dem, så grøntsagerne frigiver saft. Efter 30 minutter vaskes auberginerne og tørres.
2. De tilberedte skiver steges i vegetabilsk olie på hver side, så skiverne får et appetitligt rødligt udseende. Du kan fjerne overskydende fedt fra auberginer ved at blotte dem med et køkkenrulle eller et håndklæde.
3. Løget skæres i små tern, og svampene skæres i tynde skiver.
4. Svits løget i en dyb stegepande, kom derefter svampene og steg alt sammen, indtil svampene er kogte. Smag til med salt og peber den resulterende svampemasse.
5. Pisk ostemasse med en blender med hakket dild og lidt salt, og kombiner derefter med stegte svampe.
6. Kom lidt fyld på aubergineskiven og form en rulle. Serveres kølet, pyntet med dild.

Hvordan laver man aubergineruller med fetaost?

En original opskrift på aubergineruller, fyldt med friske tomater og fetaost.Til denne ret er det bedre at vælge saftige kødfulde tomater med en rig smag, så forretten kommer lysere og mere appetitlig ud.

Tilberedningstid: 35 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Aubergine - 800 gr.
• Salt - 1 tsk
• Dild - 100 gr.
• Tomater - 200 gr.
• Fetaost - 250 gr.
• Æg - 1 stk.
• Hvidløg - 4 tænder.
• Mayonnaise efter smag.
• Vegetabilsk olie - 60 ml

Tilberedningsproces:

1. Auberginer vaskes og skæres i lange tynde skiver. For at skiverne skal krølle godt, må tykkelsen af ​​hver ikke overstige 5 mm.
2. Tomaterne skæres i skiver og dillen hakkes fint.
3. Pisk ægget i en dyb skål med en mixer, piskeris eller gaffel.
4. Hakket hvidløg, krydderurter og smuldret fetaost blandes separat. De fylder massen med mayonnaise, baseret på deres smagspræferencer.
5. Auberginer dyppes i et sammenpisket æg og steges i vegetabilsk olie, indtil de rødmer.
6. På hver skive aubergine fordeles en skive tomat- og ostefyld, og derefter rulles forsigtigt sammen til en tæt rulle. Det færdige produkt dækkes med husholdningsfilm og anbringes i køleskabet i en time og serveres derefter.

Aubergine ruller med mayonnaise, ost og hvidløg

Ud over den sædvanlige hårde ost og hvidløg lægges et fint hakket kogt kyllingæg i fyldet i henhold til denne opskrift. Retten bliver mere tilfredsstillende. For at forbedre smagen af ​​sådanne ruller er det bedre at bruge hjemmelavet hjemmelavet mayonnaise til fyldning af fyldet.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 stk.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk. l.
• Kogt æg - 2 stk.
• Hård ost - 100 gr.
• Mayonnaise - 4 spsk. l.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Salt efter smag.
• Grønne - til servering.

Tilberedningsproces:

1. Auberginerne vaskes, spidserne fjernes og skæres på langs i tynde skiver. Drys med salt og lad det stå i en halv time. Derefter vaskes resterne af saltet og den frigivne saft af, presses ud og tørres skiverne af grøntsager.
2. Auberginestykker steges i en bradepande med vegetabilsk olie, så der kommer en gylden skorpe på begge sider og spredes derefter på et køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt.
3. Ostespåner blandes med revet æg, hakket hvidløg og mayonnaise tilsættes. Om nødvendigt saltes fyldet.
4. På hver skive aubergine, lidt afkølet efter stegning, lægges en del af fyldet og dannes ruller.
5. Det færdige produkt serveres på et fad, drysset med krydderurter.

Aubergine ruller med smeltet ost og hvidløg

En let og hurtig opskrift på at lave aubergineruller med ostefyld. Forarbejdet ost gør retten mere mør, men det er vigtigt at pakke fyldet i afkølede aubergineskiver, så det ikke spredes fra den høje temperatur.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Aubergine - 800 gr.
• Salt - 1 tsk
• Dild - 100 gr.
• Tomater - 200 gr.
• Forarbejdet ost - 250 gr.
• Hvidløg - 4 tænder.
• Vegetabilsk olie - 60 ml

Tilberedningsproces:

1. Skær forsigtigt enderne af vaskede auberginer af og del dem i aflange tynde skiver. Drys med salt og lad det dryppe af i 20-30 minutter. Skyl derefter, pres og tør.
2. Steg aubergineskiverne i olie på begge sider. Retten vil være mere effektiv, hvis du kan opnå en smuk gylden skorpe, når du griller grøntsager.
3. Bland forarbejdet ost separat med hakket hvidløg og hakket dild.
4. Skær tomaterne i tern eller små skiver.
5. På hver kølet aubergineskive lægges lidt ostefyld og en skive tomat, rulles til en rulle. Om nødvendigt rettes det færdige fad med et spyd: så det er praktisk at tage det fra tallerkenen, og det vil ikke miste sin form.

Aubergine ruller med ost, hvidløg og gulerødder

Gulerødder tilsættes fyldet i henhold til denne opskrift, og retten får sommerens friskhed samt fordele. Ved tilberedning af auberginer dyppes de i mel og først derefter steges, men for en mere diætversion af denne snack bruges mel ikke til stegning.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Aubergine - 3 stk.
• Gulerødder - 3 stk.
• Hård ost - 200 gr.
• Hvedemel - 50 gr.
• Mayonnaise - 3 spsk. l.
• Hvidløg - 10 tænder
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Skræl og riv gulerødderne til mellemstore spåner. Du kan rive det som til koreansk madlavning.
2. Mal osten på samme måde. Hvis du vil have en mere delikat konsistens, er det bedre at rive osten på et finere rivejern.
3. Bland de tilberedte gulerødder og ost i en separat skål, tilsæt hakket hvidløg, mayonnaise og lidt salt. Stil fyldet i køleskabet i 20 minutter.
4. Skær auberginerne i tynde skiver, dypp hvert stykke i mel og steg i vegetabilsk olie for at lave smukke rødlige skiver.
5. Læg forberedt gulerod og ostefyld på hvert afkølet stykke aubergine og rul op. Serveres kølet. God appetit!

Aubergine ruller med urter, flødeost og hvidløg

Aubergine ruller tilberedt i henhold til denne opskrift har et behageligt krydderi, er velegnede som snack til alkoholholdige drikkevarer, så det anbefales at serveres med et festligt bord i en familiekreds eller til en venlig fest.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 stk.
• Flødeost - 150 gr.
• Koriander - 0,5 flok.
• Varm peber - 1 stk.
• Hvidløg - 2 tænder
• Vegetabilsk olie - 4 spsk. l.
• Granatæblekerner efter smag.
• Salt efter smag.
• Malet sød paprika - efter smag.
• En blanding af krydderurter efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Auberginer skæres i tynde aflange skiver, smøres med vegetabilsk olie på begge sider og steges i en gryde, indtil de er gyldenbrune. Derefter lægges de på en hård overflade og afkøles.
2. Bland den bløde ost med hakket hvidløg og koriander, tilsæt hakkede varme peberfrugter, krydr med salt, paprika og tilsæt den ønskede mængde af urteblandingen.
3. Massen omrøres, så den bliver homogen.
4. Et ostefyld lægges på en skive aubergine, og der dannes en rulle.
5. Det tilberedte produkt lægges på et fad, afkøles og serveres, drysset med granatæblekerner og hakket koriander.