Mayonnaise med en mixer derhjemme - 7 trin for trin opskrifter

Det menes, at du kun kan lave den perfekte mayonnaise hjemme med en blender, men du kan også lave en populær sauce med en mixer, hvis du bruger den rigtige teknik og de rigtige ingredienser. Hvis du har brug for at tilføje zest til mayonnaise, kan du tilføje hakkede urter, oliven, citronskal eller revet ost til det.

Klassisk hjemmelavet mayonnaise med sennepsblander

For at lave lækker mayonnaise derhjemme har du brug for friske æg, lidt salt, eddike og sukker og vegetabilsk olie af høj kvalitet. Det er vigtigt, at det er lugtfrit og fri for urenheder, og så får du på 10 minutter en glimrende hjemmelavet sauce til salater og varm.

Tilberedningstid: 10 min.

Tilberedningstid: 5 min.

Portioner - 2.

• 
  For at lave en god mayonnaise har du brug for æggeblommer af friske æg, der er lagret et stykke tid i rummet.
• 
  Kom den nødvendige mængde salt, sennep og sukker i en beholder til æggeblommerne og pisk lidt.
• 
  Efter, uden at stoppe med at piske, introduceres vegetabilsk olie gradvist og meget langsomt i massen og blandes, indtil saucen begynder at tykne og opnå densitet.
• 
  Derefter suppleres mayonnaisen med eddike og lidt kogt vand for at gøre den tyndere.
• 
  Saucen er klar. Det opbevares i tæt lukkede beholdere på et køligt sted.

Mayonnaise med citron og sennep derhjemme med en mixer

Tilberedningstid: 15 min.

Tilberedningstid: 5 min.

Portioner - 1.

Ingredienser:

• Vegetabilsk olie - 150 ml
• Æg - 1 stk.
• Sennep - 1 tsk
• Sukker - 0,5 tsk
• Salt - 0,25 tsk
• Citronsaft - 1 spsk
• Krydderier (uden salt) efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Bland den målte mængde sukker, citronsaft, salt og krydderier i en separat beholder. Du kan vælge krydderier, det er vigtigt, at de ikke indeholder salt.
2. I en skål piskes et frisk æg med den rigtige mængde sennep.
3. Tilsæt blandede krydderier og saft.
4. Gradvist, forsigtigt og i små portioner tilsættes smør til massen under konstant vispning, så blandingen øjeblikkeligt blandes og bliver tættere, og dens struktur bliver ensartet.
5. Vi smager mayonnaisen og justerer om nødvendigt dens smag. Opbevares tæt lukket på et køligt sted.

Tyk hjemmelavet mayonnaise med eddike og sennepsblander

Til denne sauce bruges fransk sennep i stedet for almindelig sennep, hvilket gør smagen af ​​mayonnaise krydret og original. Det passer godt til køddelikatesser og kogte kartofler.

Tilberedningstid: 15 min.

Tilberedningstid: 5 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Vegetabilsk olie - 200 ml
• Æggeblomme - 2 stk.
• Salt - 0,25 tsk
• Granuleret sukker - 1 tsk
• Citronsaft - 1 spsk
• Fransk sennep - 1 tsk

Tilberedningsproces:

1. Alle anvendte produkter skal have lov at stå, inden de tilberedes i et varmt rum, så de ikke er kolde. Læg to friske æggeblommer i en stor skål.
2. Tilsæt den angivne mængde salt, sukker, sennep og halvdelen af ​​mængden af ​​citronsaft til dem. Vi blander alt aktivt i cirka et minut.
3. Tilsæt olie til blandingen med en teske, mens massen konstant piskes, så den opnår den konsistens og densitet, der er karakteristisk for mayonnaise.
4. Når cirka halvdelen af ​​olien allerede er tilsat saucen, tilsættes den resterende citronsaft, og der fortsættes også med at tilsætte olie og piskes kraftigt.
5. Det vil tage 3-4 minutter at få en luftig og velsmagende mayonnaise. Saucen er værd at smage og afslutte smagen, hvis det er nødvendigt. Parat!

Hvordan laver man sart mælkemayonnaise pisket med en mixer?

Mælkemayonnaise får en behagelig cremet skygge og en lys snehvid farve. Det er let at forberede, og det er bedre at bruge en sådan sauce til pasta, dumplings eller dumplings.

Tilberedningstid: 15 min.

Tilberedningstid: 5 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Mælk - 100 ml
• Vegetabilsk olie - 200 ml
• Citronsaft - 2 spsk
• Sennep - 1 tsk
• Salt - 0,5 tsk

Tilberedningsproces:

1. I en beholder, hvor du kan piske saucen, hældes mælken, som blev taget ud af køleskabet en time før tilberedning.
2. Saltmælk, tilsæt den nødvendige mængde sukker og sennep, slå blandingen.
3. Meget langsomt, i små portioner, introduceres olien under konstant omrøring ved høje hastigheder.
4. Når saucen begynder at tykne, og cirka halvdelen af ​​olien er brugt, tilsættes citronsaften, derefter fortsættes gradvist med at piske mayonnaisen med en lille mængde af den resterende olie.
5. Smag den færdige sauce til balance og bring den til den ønskede smag. Opbevares tæt lukket et koldt sted.

En meget hurtig opskrift på hjemmelavet mayonnaise på 5 minutter med en mixer

Når der er meget lidt tid, men du vil glæde din familie eller gæster med en lækker ret, kan du lave mayonnaisesauce på bare fem minutter fra de enkleste produkter. Det eneste, der behøves, er det korrekte forhold mellem ingredienser og en mixer, for det fungerer ikke hurtigt med dine hænder.

Tilberedningstid: 5 min.

Tilberedningstid: 1 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Sennep - 1 tsk
• Citron - 1 stk.
• Granuleret sukker - 1 knivspids.
• Æg - 1 stk.
• Salt - 3 knivspidser.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.

Tilberedningsproces:

1. Hold friske æg varme og vask grundigt.
2. Pres saften ud af en halv citron.
3. Kom smør i en skål til piskning, derefter salt, tilsæt lidt sukker og sennep, tilsæt derefter saft.
4. Knæk forsigtigt ægget ovenpå, pas på ikke at beskadige æggeblommen.
5. Vi lægger et piskeris i en beholder og begynder at slå først ved lav hastighed og derefter med meget høj hastighed. Pisk meget kraftigt i et par minutter, indtil massen tykner og skifter farve.
6. Smag til, overfør til opbevaringsbeholder og anbring et koldt sted.

Hvordan laver man sund og naturlig PP -mayonnaise på egen hånd?

En usædvanlig opskrift for dem, der overholder principperne for god ernæring eller en kost uden kulhydrater. Hytteost og kefir fylder saucen med maksimal nytteværdi, og i stedet for friske rå æggeblommer bruges kogte.

Tilberedningstid: 20 min.

Tilberedningstid: 5 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Hytteost (0-2%) - 3 spsk
• Kogt æggeblomme - 2 stk.
• Kefir - 3 spiseskefulde
• Sennep - 0,5 tsk
• Citronsaft - et par dråber.
• Salt - 0,25 tsk
• Malet sort peber - 1 knivspids.

Tilberedningsproces:

1. Pisk hytteosten og kefir grundigt for at få en homogen masse.
2. Mos æggeblommerne og tilsæt dem til massen.
3. Tilsæt den nødvendige mængde salt, sennep, sort peber efter smag og citronsaft.
4. Bland alt grundigt med en røremaskine, så saucen bliver homogen.
5. Kontroller mayonnaise for smagsforhold og ret, hvis der mangler noget. Server med grøntsags- eller kødretter.

Trin-for-trin opskrift til fremstilling af mayonnaise uden tilsætning af sennep

En enkel og let måde at lave mayonnaise til dem, der ikke kan lide senneps skarphed. For en lysere smag tilsættes frugteddike i stedet for bordeddike. Det vil tage lidt mere end normalt, og effekten vil være maksimal.

Tilberedningstid: 15 min.

Tilberedningstid: 5 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Æg - 1 stk.
• Solsikkeolie - 160 ml
• Salt - 0,5 tsk
• Granuleret sukker - 0,5 tsk
• Eddike 9% bord eller frugt - 1 spsk.

Tilberedningsproces:

1. Hæld sukker i en dyb skål, tilsæt den nødvendige mængde salt samt et frisk æg, som blev holdt varmt.
2. Bland alt med en mixer i cirka et minut.
3. Tilsæt gradvist smør til massen i meget små portioner uden at stoppe piskningen, så massen bliver tyk og får en mere intens farve.
4. Tilsæt eddike, bland grundigt og kraftigt igen.
5. Kontroller smagen, korriger om nødvendigt forholdet mellem sødt, salt og surt. Opbevares køligt under et tæt låg.