Kartoffelmos-8 trin-for-trin opskrifter

Folk elskede kartofler så meget, at de kom med et stort antal muligheder for at tilberede den. En af ideerne til at bruge kartofler er koteletter deraf. Der er også mange varianter af dem, og en ret tilberedt efter en af ​​disse opskrifter kan være en god morgenmad.

Hvordan tilberedes lækre kartoffelmos i en stegepande?

Hvis du ikke har styrken til at lave mad i lang tid, men lysten til at spise ikke aftager, er kartoffelmosekød en glimrende mulighed. De er lette at forberede og tager meget lidt tid: du skal lave mad i en gryde. Skålens energiværdi giver dig mulighed for ikke at møde sultfølelsen før frokost.

Tilberedningstid: 55 min.

Tilberedningstid: 25 min.

Portioner - 10.

• 
  Skræl kartoflerne og skær dem i 5 lige store stykker. Læg kartoflerne i en gryde og hæld vand i det: du vil have vandet helt til at omslutte kartoflerne. Vi sætter gryden på høj varme. Vi venter på, at vandet koger og reducerer varmen. Fjern derefter skummet, tilsæt salt og dæk igen. Lad kartoflerne koge i 15-20 minutter.
• 
  Når kartoflerne er kogte, drænes forsigtigt vandet, fjern kartoflerne og knus dem i kartoffelmos. For større ømhed og blødhed af puréen tilsættes varm mælk under æltningsprocessen. Du kan hurtigt opvarme mælk i mikrobølgeovnen.
• 
  Smelt smørret i en gryde. Skræl, vask og hak løget fint. Steg den i en gryde, til den bliver gyldenorange.
• 
  Bland kartoffelmos og løg sammen, indtil vi får en relativt homogen masse i farve og sammensætning. Du kan tilføje krydderier, hvis du vil.
• 
  Puréen skal køle af, så lad den stå i 30 minutter ved stuetemperatur. Form derefter koteletterne fra kartoffelmosen. De skal rulles i mel. Mel et skærebræt eller en anden beholder og pakk melet på begge sider.
• 
  Steg de resulterende koteletter i en gryde smurt med smør. Det er bedst at koge over medium varme. Kartoflerne er allerede kogt, så nu skal koteletterne kun gives en gylden rødme. Det tager cirka 2 minutter at brune hver side. God appetit!

Sådan bages lækker kartoffelmos i ovnen lækkert?

Kartoffelmos er en reel redning for dem, der er trætte af kød eller anden tung mad. Lette, bløde og lækre mosede koteletter er velegnede til både voksne og børn. Det er hurtigt og nemt at tilberede dem i ovnen, så denne ret har en chance for at blive din foretrukne morgenmad eller aftensmad.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner - 12.

Ingredienser:

• Kartofler - 1 kg.
• Hård ost - 200 gr.
• Kyllingæg - 2 stk.
• Hvedemel af højeste kvalitet - 100 gr.
• Smør - 40 gr.
• Vand - 500 ml.
• Raffineret olivenolie - 50 ml.
• Salt - 1 knivspids
• Malet sort peber - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Skræl kartofler: det er bedre at bruge en speciel kniv.Skyl under rindende vand og skær i små stykker: formen er ligegyldig. Kog derefter kartoflerne: kom det i en gryde, fyld det med vand og tilsæt lidt salt. Vi satte på medium varme i 20-25 minutter.
2. Når kartoflerne er kogte, tømmes vandet, overføres kartoflerne til en dyb gryde og knuses med et specielt køkkenapparat, indtil du får en homogen puré. Lad derefter puréen stå et stykke tid for at afkøle. Dette er vigtigt, fordi du ikke kan tilføje æg og mel til de varme kartoffelmos senere: dette ødelægger fadet, fordi æggene bages, og melet klistrer sammen - hele strukturen forstyrres.
3. På dette tidspunkt skal du lave løg. Vi fjerner skallen fra den, vasker den og hakker den fint. Derefter skal den knuste eng kasseres: det er mere bekvemt at gøre dette i en forvarmet stegepande smurt med vegetabilsk olie. Vi venter, indtil løget får en gylden-rødlig farve.
4. Tilsæt stegte løg og æg til en skål kartofler. Vi passerer hvidløgsfeddene gennem pressen. Vi fører hvedemelet gennem en sigte. Hæld alle ingredienserne sammen og bland godt. Du kan også tilføje salt og peber, hvis du vil. Ælt indtil den bliver ensartet i tekstur. Derefter dannes kartoffelkoteletterne fra den resulterende masse. Det er bedre at gøre dette med våde brøl for at undgå klæbrighed. Rul hver kotelette separat i brødkrummer. Vi smører platformen med olivenolie og lægger de tilberedte koteletter på den.
5. Vi indstiller temperaturen i ovnen til 190 grader og lader fadet koge i 25-30 minutter. Derefter kan retten serveres til bordet: creme fraiche og grøntsager er en hyppig tilføjelse. God appetit!

Trin-for-trin opskrift på fremstilling af kartoffelkoteletter med ost

Duftende og møre kartoffelkoteletter kan prale af en anden lækker ingrediens - ost. Det vil tilføre retten endnu mere blødhed og rigdom, give den en særlig aroma og smag, når osten smelter. Denne ret vil utvivlsomt blive den mest interessante og mystiske på dit bord.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner - 12.

Ingredienser:

• Kartofler - 1 kg;
• Kyllingæg - 3 stk.
• Ost - 150-200 gr.
• Hvedemel - 3 spsk. l.
• Vand - 500 ml.
• Mælk efter smag.
• Brødsmuler - 4 spsk. l.
• Vegetabilsk olie - 60 ml.
• Salt - 1 tsk
• Grønne efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Vi skræller kartoflerne og skylles med postevand. Vælg en dyb gryde, fyld den med vand og kog kartoflerne i 20-25 minutter. Tilsæt lidt salt. Dernæst skal vi få kartoffelmos: vi dræner vandet og moser kartoflerne ved hjælp af en særlig knuse. Gør det godt, så der ikke er klumper tilbage. Du kan tilføje lidt mælk, hvis du vil. Så bliver kartoffelmosen blødere, og det bliver lettere at knuse den.
2. Når puréen er kølet ordentligt af, tilsættes æggene. Vi passerer melet gennem en sigte og hælder det også i kartoffelmassen. Hvis du vil, kan du også tilføje grøntsager: de tilføjer smag til den færdige ret. Bland alt godt, til der er en ensartet struktur og farve. Med hensyn til konsistens bør massen ikke være flydende, ellers vil det være svært at forme koteletterne: de falder fra hinanden. Du kan tilføje sigtet mel i flere trin for at kunne justere konsistensen under tilberedningen.
3. Skær osten i tern eller en aflang form. De bedste oste er Gouda, Holland og Smetankovy oste. Disse oste er ikke intetsigende: de har en let syrlighed og aroma af krydderier, så de vil passe godt til kartofler og supplere den færdige ret.
4. Rul en cirkel ud af kartoffelmassen med våde hænder eller med en ske, læg den på bordoverfladen, drysset med mel eller med en hånd og pres ned på toppen, så massen smuldrer og viser sig en kage. Læg et stykke ost ovenpå og dæk det til med kagens kanter. Det er vigtigt at dække osten på alle sider, så den ikke lækker ud ved stegning. Rul derefter hver kotelette i panering.
5. Tilberedning af kartoffelkoteletter i en forvarmet gryde med vegetabilsk olie.Steg på den ene side til den er gyldenbrun, vend derefter om og steg på den anden side. Det tager kun et par minutter at stege hver side.

Hjertelig og lækker kartoffelmos med hakket kød

Hvis de klassiske kartofler virker temmelig kedelige og af samme type for dig, vil du helt sikkert kunne lide denne opskrift: dens karakteristiske ingrediens er hakket kød. Mos kartofler med hakket kød har et højt kalorieindhold, men de har en højere energiværdi, rigdom og næringsværdi.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 25 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Kartofler - 500 gr.
• Hård ost - 100 gr.
• Hakket kød - 250 gr.
• Kyllingæg - 1 stk.
• Pære løg - 1 stk.
• Tomatpure - 2 spsk
• Solsikkeolie - 50 ml;
• Brødsmuler - 100 gr.
• Dild - 10 gr.
• Hvedemel - 2 spsk
• Salt efter smag.
• Peber efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Vi samler en halv gryde vand, sætter det på ilden og tilføjer lidt salt til det. Kog kartofler deri. Tøm derefter vandet og knus kartoflerne for at lave kartoffelmos. Vi fører mel gennem en sigte. Vi gnider osten. Tilsæt sigtet mel, hakket ost, æg og, hvis du vil, salt til puréen. Bland alle ingredienserne godt. Hak løget fint separat.
2. Varm en stegepande smurt med lidt olie ved høj varme. Steg hakket kød på den. Så hakket kød ikke ligner en stor klump, men smuldrer, retter du det jævnligt med en træske eller spatel. Efter 5-7 minutter. tilsæt finthakket løg. Når det er blevet gennemsigtigt, kan du tilføje dild og tomatpuré. Lad det stå på komfuret i yderligere 5 minutter.
3. Kartoffeldejen skal være elastisk. Vi deler det i lige store portioner, og af dem danner vi lige kugler. Læg en kugle på et meldrysset bord, så dejen ikke klistrer, og tryk den med håndfladen for at lave en flad kage. Læg hakket kød inde i hvert fladbrød og luk det med kanterne af fladbrødet. Vi laver de samme kugler af hele dejen.
4. Rul de tilberedte koteletter i brødkrummer på begge sider. Knuste cornflakes kan også bruges som panering i stedet for brødkrummer. Vi sender frikadellerne til en stegepande med smør og steger, indtil der kommer en gylden skorpe: ca. 5 minutter på hver side.
5. Kartoffelmos med hakket kød er klar. Som en mulighed for at supplere koteletterne kan du bruge cremefraiche sauce med krydderurter. Han vil opdatere retten og supplere den med en række forskellige varianter. Grøntsagssalat eller bare grøntsager som tilbehør er også godt. God appetit!

En enkel og hurtig opskrift på kartoffelkoteletter fyldt med svampe

Svampe bruges ofte som tilbehør, men i vores opskrift spiller de en meget vigtigere rolle: de fylder. Kartoffelkoteletter med svampe vil helt sikkert tiltrække alle gæsternes opmærksomhed ved bordet, fordi navnet gør det klart, at retten lover en usædvanlig og interessant smag.

Tilberedningstid: 45 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Kartofler - 0,9 kg.
• Smør - 2 spsk
• Æg - 1 stk.
• Champignoner - 500 gr.
• Mel - 4 spiseskefulde
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Salt efter smag.
• Peber efter smag.
• Brødsmuler - 100 gr.
• Vegetabilsk olie - 4 spsk

Til saucen:

• Creme (20%) - 200 ml.
• Mel - 1 spsk
• Smør - 80 gr.

Tilberedningsproces:

1. Skræl og vask kartoflerne. Skær det i tilfældige stykker. Fyld en gryde halvvejs med vand, og kom kartoflerne deri, kog dem møre. Tøm derefter vandet, tag en særlig kartoffelmos og husk kartoflerne. Tilsæt smør. Lad stå i 20 minutter for at afkøle helt. Dette er vigtigt, fordi det giver den korrekte struktur for indholdet. Hvis du tilføjer ingredienserne til den varme puré, bages æggene, og melet hænger sammen. Først efter at det er afkølet helt, pisk ægget i kartoffelmassen.Sigt melet gennem en sigte i en separat beholder og tilsæt det gradvist til den samlede masse. Efterhånden for at kunne justere emnets struktur. Den resulterende masse skal være tyk nok.
2. Skræl og skyl løget, hak det fint. Skræl og vask gulerødderne og riv dem på et fint rivejern. Skær svampene i skiver. Fordel løg og gulerødder: dette skal gøres i en bradepande, olieret og opvarmet, ved medium varme i 7 minutter. Tilsæt derefter svampene og lad dem simre i yderligere 7 minutter: indtil vandet fordamper. Du kan tilføje salt og peber, hvis du vil.
3. Overfør ingredienserne til en beholder til afkøling. Lad dig ikke skræmme af den store mængde fyld: noget af det vil være praktisk til saucen.
4. Del puréen i flere lige store portioner. Fugt dine hænder med vand. Tag et af stykkerne kartoffeldej og rul det til en bolle.
5. Tryk på bollen med din håndflade for at lave en kage. Læg cirka 1 spsk ovenpå. fyldninger. Løft og fold kanterne af dejen, så den dækker fyldet helt, så det ikke falder ud i tilberedningsprocessen.
6. Rul hvert stykke i brødkrummer. Hvis du ikke har sådanne rusks, kan du erstatte dem med mel.
7. Tilsæt smør ved høj varme, og fjern derefter varmen lidt. Steg koteletterne i en stegepande, indtil de er kogte: en brun skorpe på begge sider er en indikator på dette.
8. Til saucen smeltes smørret i en anden stegepande, mel tilsættes og svitses i cirka 1 minut. Rør cremen i. Når det koger, tilsættes de resterende svampe og grøntsager. Tilsæt salt og peber, hvis det ønskes. Du skal dampe i et par minutter ved svag varme. Kartoffelkoteletter fyldt med svampe kan serveres. God appetit!

Utrolig velsmagende og enkle koteletter fra kartoffelmos med pølse

Både voksne og børn spiser pølse, men sidstnævnte elsker det. Og hvis du undlod at lokke børnene med klassiske kartoffelkoteletter, så tilbyde dem den samme ret, men med en hemmelig ingrediens. Ved at tilføje pølse til kartoffelmos kan du fodre børn uden besvær og tidskrævende.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Kartofler - 4 stk.
• Kyllingæg - 2 stk.
• Mel - 1 spsk
• Pølse - 200 gr.
• Dild - 10 gr.
• Hård ost - 100 gr
• Vegetabilsk olie - 60 ml.
• Salt - 1 tsk
• Malet sort peber - 1 knivspids.

Tilberedningsproces:

1. Skræl kartoflerne, vask dem. Tag en dyb gryde og fyld den halvvejs med vand. Kog kartofler. Du kan på forhånd skære det i vilkårlige stykker: jo mindre stykket er i størrelse, jo hurtigere bliver det tilberedt. Tilsæt en tredjedel tsk. salt. Kogte kartofler, indtil slutningen skal være bløde: Du kan kontrollere dette med en gaffel eller et tandstikker. Når kartoflerne er klar, tømmes vandet fra.
2. Lad kartoflerne afkøle: Lad gryden stå ved stuetemperatur i 20 minutter. Denne handling kan ikke negligeres, ellers er der risiko for at ødelægge strukturen og konsistensen af ​​den fremtidige kartoffeldej. Hvis du tilføjer et æg til en varm puré, krøller proteinet op. Hvis kartoflerne er meget tørre, kan du rette det med et lille stykke smør eller mælk. Knus kartoflerne med et egnet køkkenværktøj, indtil de er pure. Sørg for, at der ikke er klumper tilbage, ellers kan koteletterne gå i opløsning under stegningen. Smag til med salt og tilsæt lidt mere, hvis kartoflerne virker kedelige.
3. Tern pølsen. I stedet for pølse kan du også bruge pølser eller wieners: i dette tilfælde er opskriften ikke afgørende. Mal osten på et groft rivejern. Vask og hak dillen fint.
4. Tilsæt dild til puréen. Hvis det er for løbende, tilsættes lidt sigtet mel for at afhjælpe situationen. Tilsæt den i portioner for at kunne justere konsistensen af ​​kartoffelmosen og ikke gøre den for smuldrende. Det skal være moderat tykt og egnet til skulptur.
5. Fugt dine hænder med vand, og del kartoffeldejen i lige store dele.Tag et af stykkerne, og form koteletten. Tryk den ned med din håndflade for at lave en kage. Læg pølsen og osten indeni, fold kanterne af kagen, så de dækker fyldet helt, ellers risikerer pølsen at falde ud under tilberedningen og osten drypper. Gør ikke patterne for store, da de kan falde fra hinanden, når de steges.
6. Varm smørret i en gryde, læg kartoffelmosen med pølse og steg dem ved middel varme. Generelt er alle produkterne klar, så det vil tage cirka 3 minutter at stege den ene side. Herefter kan retten serveres. Sauce eller snittede grøntsager er velegnede som tilbehør. God appetit!

Hvordan steges panerede kartoffelmosskager?

Denne ret kræver ingen særlige færdigheder fra dig: alle kan klare den. Men det betyder slet ikke, at det ikke vil glæde dig over sin smag. Tværtimod er panerede kartoffelmosskoteletter en god start på dagen. Desuden tager forberedelsen ikke meget af din tid.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Kartofler - 5 stk.
• Salt efter smag.
• Æg - 1 stk.
• Mel - 2 spsk. l.
• Krydderier - efter smag
• Brødsmuler - 3 spsk
• Vegetabilsk olie - 40 ml.

Tilberedningsproces:

1. Vi skræller kartofler: det er bedre at bruge en speciel kniv. Skyl under rindende vand og skær i små stykker: formen er ligegyldig. Kog derefter kartoflerne: kom dem i en gryde, fyld det med vand. Vi satte på medium varme i 20 minutter. Hvis dit mål ikke er en lav-kalorieindhold, usyret ret, så tilsæt salt til vandet. Tøm derefter vandet og lad kartoflerne køle af. Dette er vigtigt, fordi du ikke kan tilføje æg og mel til de varme kartoffelmos senere: dette ødelægger fadet, fordi æggene bages, og melet hænger sammen.
2. For at forhindre, at bøfferne falder fra hinanden under tilberedningen, skal vi tilføje bindende ingredienser. Først kører vi i ægget. For det andet passerer vi hvedemelet gennem en sigte og tilføjer det også til kartoflerne. Du kan også tilføje krydderier nu, hvis du vil. For eksempel formalet sort peber, men du bør blive styret af dine smagspræferencer.
3. Nu skal du få kartoffelmos. Pund kartoflerne godt for at lave en klumpfri puré. Du kan bruge en crush eller anden speciel enhed. Konsistensen af ​​kartoffelmos skal være fast og tyk. Hvis du ser, at massen viser sig at være flydende, kan du rette situationen ved hjælp af mel. Tilsæt små portioner gradvist for at kontrollere dejenes fortykkelse.
4. Hæld brødkrummerne på en separat tallerken. Vrid pølsen fra kartoffeldejen og skær den i lige store dele. Vi tager en del og danner en kotelette af den. Læg hver kotelette på en tallerken med panering og dypp den i på begge sider.
5. Steg kartoffelemner i en forvarmet gryde smurt med vegetabilsk olie. Det tager cirka 3 minutter at stege den ene side. Så er de panerede kartoffelmosekoteletter klar. De kan serveres med grøntsager eller korn. God appetit!

En hurtig og lækker opskrift på kartoffelmos med æg

Vi er vant til, at et æg er et separat produkt til morgenmad, men et æg som fyld har også en interessant smag og nyttige egenskaber. Du kan prøve et æg i den nye status i kartoffelmos. Alle kan klare denne opskrift uden at bruge meget tid.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - 12.

Ingredienser:

• Kartofler - 8 stk.
• Kyllingæg - 4 stk.
• Creme fraiche - 2 spsk
• Mel - 1 spsk
• Brødsmuler - 50 gr.
• Smør - 30 gr.
• Løg - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 70 ml.
• Salt - 1 tsk
• Malet sort peber - 1 knivspids.

Tilberedningsproces:

1. Lad os starte med kartofler. Rengør og vask den. Skær i tilfældige stykker. Fyld en dyb gryde halvvejs med vand, og tilsæt kartoflerne. Salt.Kog det mørt, og tøm derefter vandet, tag en særlig kartoffelmos og husk kartoflerne. Tilsæt smør. Lad stå i 20 minutter for at afkøle helt. Dette trin er påkrævet, fordi det giver den korrekte struktur for dit indhold. Hvis du tilføjer ingredienserne til den varme puré, bages æggene, og melet hænger sammen.
2. Efter fuldstændig afkøling piskes et æg i kartoffelmassen. Kog de resterende tre æg. Dette tager cirka 20 minutter. Før melet gennem en sigte og tilsæt kartoflerne. Vask og skræl løget, hak det fint og tilsæt puréen. Tilsæt creme fraiche og peber.
3. Hak tre kogte æg. Rul kartoffeldejpølsen, skær den i lige store dele. Tag hvert stykke på skift og lav en kage ud af det, tryk på dejen med din håndflade. Kom fyldet inde i tortillaen: æg i skiver. Løft fladbrødets kanter og fold dem op, så fyldet er helt dækket og ikke falder ud under tilberedningen.
4. Hæld brødkrummerne på en separat tallerken. Dyp kartoffelkagerne i dem på begge sider. Hvis du ikke har brødkrummer derhjemme, kan du også bruge knuste cornflakes i stedet: usødede er bedre.
5. Varm en stegepande op med vegetabilsk olie og læg koteletterne oven på den. Steg på hver side i et par minutter, til de er gyldenbrune. I gennemsnit vil stegning af hver side tage cirka 3-5 minutter. Herefter vil patties være klar. God appetit!