Cheesecake New York - en klassisk opskrift derhjemme

En utrolig lækker dessert, der er meget let at lave derhjemme. Blandt de mange sorter af New York -ostekage kan alle finde deres favorit. Blødt, delikat fyld og lækker smulderskorpe smelter bare i munden!

Den klassiske New York -ostekageopskrift derhjemme

En utrolig dessert, som gæsterne helt sikkert vil sætte pris på, og husstandene vil blive henrykte over. Det er let at lave mad, det vigtigste er at følge opskriften nøjagtigt. Delikat, blød, smeltende i munden dessert vil gerne gentage mere end én gang!

Tilberedningstid: 25 min.

Tilberedningstid: 6-7 timer

Portioner: 4

• 
  Knæk brødkagerne i stykker, kom dem i en blenderskål og formal dem til små krummer.
• 
  Lad smørret stå ved stuetemperatur i 30 minutter, så det er blødt. Derefter blander vi det med småkager, du skal få en homogen masse, der ligner dejen i tekstur.

• 
  Vi tager en bageplade og lægger den forsigtigt ud, stamper kagedejen i et jævnt lag.
• 
  Kom nu flødeosten i en dyb beholder. Pisk det med et piskeris til en delikat konsistens. Det er bedre ikke at bruge en mixer for ikke at fylde fyldet med overskydende luft, ellers vil det ligne ost.
• 
  Tilsæt fløde, æggehvider, muskatnød, granuleret sukker, citronsaft og vaniljeekstrakt. Bland massen med en spatel, indtil den er glat.
• 
  Nu lægger vi fyldet oven på dejen. Sæt i en forvarmet ovn og bag ved 180 grader, indtil toppen begynder at boble let. Sluk straks for ovnen, åbn den og lad ostekagen stå, indtil den er helt afkølet.
• 
  Lad ostekagen stå i 6-7 timer eller natten over i køleskabet og fjern den fra formen.

Tip: Hvis du er bekymret for, at toppen af ​​ostekagen brænder, skal du dække den med folie. På denne måde bevarer fyldet sin farve og sarte smag.

God appetit!

Enkel New York City -ostekage med hytteost uden bagning

Lækker dessert med hytteost uden bagning. Kikseskorpen viser sig at være utrolig appetitlig og godt supplere den sarte fyldning. Rigtig marmelade!

Tilberedningstid: 5 timer

Tilberedningstid: 25 min.

Portioner: 4

Ingredienser:

• Cookies - 150 gr.
• Smør - 130 gr.
• Hytteost - 800 gr.
• Creme fraiche - 150 gr.
• Granuleret sukker - 150 gr.
• Mælk - 100 ml.
• Gelatine - 10 gr.
• Vaniljesukker - 1 spsk

Tilberedningsproces:

1. Blødgør først gelatinen. Afhængig af dens type opløses gelatine i varm eller kold mælk. Lad almindelig gelatine stå i 30 minutter. Derefter opløser vi den hævede masse over ilden, under konstant omrøring og ikke lader den koge.
2. Nu tager vi 80 gr. smør og varm det ved svag varme til det er flydende. Du kan også smelte i mikrobølgeovnen i afrimningstilstanden.
3. Kom småkagerne i en blenderskål og formalet til smuler.
4. Kombiner den færdige krummer og ghee, bland til en dejlig masse.
5. Vi tager en bageplade og stamper den godt og danner et tæt lag af skorpen.
6. Bland hytteost i en dyb beholder (det er bedre at vælge hytteost 10%), creme fraiche, granuleret sukker og vaniljesukker.Pisk alt godt med en mixer til en let homogen masse.
7. Hæld det færdige fyld i en bageplade, niveau toppen med en kniv og stil på køl i 4-5 timer for at stabilisere fyldet.

God appetit!

Delikat og lækker New York -ostekage med mascarpone

Fantastisk mørt, smeltende i din mund cheesecake fyldt med mascarpone ost! Lækker, appetitlig, den forsvinder meget hurtigt fra tallerkenerne. En rigtig godbid til det kongelige bord!

Tilberedningstid: 5 timer

Tilberedningstid: 25 min.

Portioner: 4

Ingredienser:

• Cookies - 300 gr.
• Smør - 80 gr.
• Mascarpone - 600 gr.
• Æg - 3 stk.
• Fløde (35%) - 200 gr.
• Granuleret sukker - 150 gr.

Tilberedningsproces:

1. Til skorpen er det nødvendigt at lave krummer af småkagerne, det er bedst at bruge en blender eller kødkværn til dette.
2. Smelt smørret ved svag varme, og bland det med hakkede småkager til en homogen masse.
3. Beklæd bunden af ​​bagepladen med bagepapir. Læg forsigtigt kagedejen ud, pres den til bunden af ​​formen og danne et jævnt lag.
4. Vi tager en dyb beholder og spreder mascarponeosten, tilsæt æg, fløde og granuleret sukker. Bland alle ingredienserne godt med en spatel. Det er bedre ikke at bruge røremaskinen, når fyldet tilberedes, ellers bliver det efter bagning alt i huller.
5. Kom fyldet i et ildfast fad, ryst det let, så fyldet danner et jævnt lag. Vi sender ostekagen til at bage i ovnen. For at gøre dette, forvarmes det til 180 grader. Bages i 15 minutter, sænk derefter temperaturen til 110 og bag i yderligere 60 minutter. Vi sørger for, at midten er bagt, men selve toppen skal forblive hvid og ikke brun.

God appetit!

Hjemmelavet blød og mør New York -ricotta -ostekage

En appetitlig ostekage med en base lavet af hakkede småkager og en delikat ricotta -fyld! Lækker, sart, lækker blød dessert! En rigtig godbid!

Tilberedningstid: 5 timer

Tilberedningstid: 25 min.

Portioner: 4

Ingredienser:

• Sandkager - 300 gr.
• Smør - 150 gr.
• Granuleret sukker - 100 gr.
• Ricotta - 500 gr.
• Æg -3 stk.
• Citronskal - 1 tsk
• Vanillin - en knivspids

Tilberedningsproces:

1. Mal småkager til små krummer. For at gøre dette kan du bruge en blender, kødkværn eller træknusning. Vælg, hvad der er mere bekvemt for dig, eller hvad der er lige ved hånden.
2. Lad smørret bløde ved stuetemperatur.
3. Bland det med småkager til at danne en dej.
4. Vi tager en bageplade og pergament, beklæder bunden, så ostekagen ikke brænder ved bagning.
5. Kom ricottaen i en dyb beholder, tilsæt æg, citronskal, granuleret sukker og en knivspids vanillin til den. Bland alt grundigt med en spatel eller et piskeris, uden at bruge en mixer. Ellers bliver fyldet til huller.
6. Kom fyldet i en bageplade, niveau toppen med en kniv. Vi sender ostekagen til en forvarmet ovn, bages i 60 minutter. ved 170 grader. Sluk derefter for ovnen og lad ostekagen være i den, indtil den er afkølet.
7. Sæt den færdige ostekage i køleskabet i 3-4 timer, fjern den fra formen og server den til bordet.

God appetit!

Hvordan laver man en utrolig lækker New York -ostekage med jordbær?

New Yorks jordbær cheesecake viser sig at være utrolig lækker! Dette er en delikat delikatesse, der vil blive værdsat af familie og gæster! Den bløde fyldning smelter bare i munden! Simpelthen lækkert!

Tilberedningstid: 5 timer

Tilberedningstid: 25 min.

Portioner: 4

Ingredienser:

• Chokoladebrødkager - 200 gr.
• Smør - 75 gr.
• Fed hytteost - 600 gr.
• Creme fraiche - 300 gr.
• Granuleret sukker - 300 gr.
• Æg - 3 stk.
• Stivelse - 3 spiseskefulde
• Citronsaft - 0,5 stk.
• Vaniljesukker - 1 stk.
• Jordbær - 300-800 gr.
• Kagegelé - 1 stk.

Tilberedningsproces:

1. Shortbread cookies skal knuses til en smuldret tilstand, derfor er det bedre at bruge en blender eller kødkværn. For at gøre processen hurtigere kan cookies deles i halvdele.
2. Blødgør smørret ved stuetemperatur og kombiner det med knuste småkager.Cheesecake dejen skal være glat.
3. Vi tager en bageplade og dækker den med bagepapir, lægger derefter dejen ud, stamper den og danner en kage. Vi sætter formen i en forvarmet ovn og bager ved 180 grader i 10 minutter.
4. Vi blander hytteost, granuleret sukker, creme fraiche, æg og omrører ingredienserne med et piskeris. Vi vil ikke bruge røremaskinen, for det får fyldet til at ligne ost i hullerne.
5. Læg fyldet på den færdige skorpe og ryst bagepladen let, så fyldet ligger i et jævnt lag.
6. Forvarm ovnen til 160 grader og bag ostekagen i 1 time og 20 minutter. Vi sørger for, at midten er let bagt. Sluk derefter for ovnen og lad ostekagen afkøle i den.
7. Vask jordbærene og skær dem i 2 halvdele. Fordel toppen af ​​ostekagen og hæld den over kagevenen. Vi sender desserten til køleskabet i et par timer, eller det er bedre at lade den stå natten over.

God appetit!

Trin for trin opskrift på hjemmelavet cheesecake i New York med hindbær

New York ostekage er en lækker og appetitlig dessert til te. Det er let at forberede, og resultatet vil helt sikkert glæde dig! Delikat, blødt, let, det forsvinder meget hurtigt fra tallerkenerne!

Tilberedningstid: 5 timer

Tilberedningstid: 25 min.

Portioner: 4

Ingredienser:

• Sandkager - 300 gr.
• Smør - 100 gr.
• Flødeost - 600 gr.
• Fløde - (30-35%) - 200 ml.
• Oliven - 200-300 gr.
• Agar -agar - 5 gr.
• Æg - 3 stk.
• Vand - 100 ml.

Tilberedningsproces:

1. Vi tager smørret ud af køleskabet på forhånd og lader det stå ved stuetemperatur, så det bliver blødt.
2. Mal cookies i en blenderskål, indtil de er smuldrende.
3. Bland de færdige småkagekrummer og blødt smør, formal det godt til en enkelt masse. Vi tager en bageplade, beklæder den med bagepapir, lægger brødkagedejen ud og presser den tæt til bunden. Således danner vi kagen.
4. Bland flødeost, granulat og æg i en dyb skål. Rør alt godt sammen med en spatel, uden at slå massen.
5. Vi spredte det færdige fyld på kagen, ryst formen let for at udjævne massen. Vi satte ostekagen i en forvarmet ovn i 1 time 10 minutter. og bages ved 120 grader. Lad det derefter afkøle i den slukkede ovn.
6. Vi vasker hindbærene og kværner let, blandes med granuleret sukker efter smag.
7. Nedsænk agar-agaren i vand, kom den på komfuret og bring den til fuldstændig opløsning under konstant omrøring.
8. Hæld den færdige blanding oven på ostekagen og sæt den i køleskabet i 3-4 timer.

God appetit!

Let og mør New York -ostekage med kirsebær

En lækker dessert, der er et middagsselskab værd. Han vil gøre enhver teselskab mere velsmagende og sjovere. Meget sart, let, med en fantastisk aroma. Simpelthen lækkert!

Tilberedningstid: 5 timer

Tilberedningstid: 25 min.

Portioner: 4

Ingredienser:

• Chokoladekiks - 240 gr.
• Smør - 150 gr.
• Flødeost - 240 gr.
• Mel - 3 spiseskefulde
• Citronskal - 1 tsk
• Appelsinskal - 1 tsk
• Æg - 5 stk.
• Æggeblomme - 2 stk.
• Vanilje - ½ tsk
• Kirsebær - 300 gr.
• Citronsaft - 2 spsk
• Granuleret sukker - 300 gr.
• Stivelse - 1 spsk

Tilberedningsproces:

1. Slib kiksene med en mixer eller kødkværn, med fin krummer skal opnås.
2. Lad smørret bløde ved stuetemperatur.
3. Skyl citronen og appelsinen og gnid deres skal på et fint rivejern.
4. Bland chokoladekiks med smør og form en glat dej. Vi tager en bageplade og lægger dejen meget tæt på bunden og trykker den ned med din håndflade.
5. Nu blander vi flødeost, æg, æggeblommer, mel, citronsaft, stivelse, citron og appelsinskal og granulat i en dyb beholder. Bland grundigt med en spatel eller med en mixer ved laveste hastighed for ikke at slå fyldet.
6. Hæld det i en form oven på kagen og sæt det i en forvarmet ovn. Vi bager i 15 minutter. ved 180 grader, sænk derefter temperaturen til 95 og fortsæt med at lave mad i 1 time. Chill ostekagen og stil den på køl i 4-6 timer.
7. Vi vasker kirsebærene, fjern gruben fra dem, kom dem i en gryde og tilsæt 100 ml. vand. Kog i 15 minutter, dræn overskydende vand.
8. Dekorer toppen af ​​ostekagen med kirsebær, du kan tilføje lidt sukker efter smag.

God appetit!

Hvordan laver man sin egen lækre New York karamel cheesecake?

New York ostekage med læskende karamel og mørt, blødt fyld. Sådan en delikatesse vil dekorere enhver teselskab! Det smager utroligt!

Tilberedningstid: 5 timer

Tilberedningstid: 25 min.

Portioner: 4

Ingredienser:

• Cookies - 259 gr.
• Smør - 120 gr.
• Kakao - 1 spsk
• Ostemasseost - 400 gr.
• Pulveriseret sukker - 150 gr.
• Æg - 3 stk.
• Fløde (33%) - 210 gr.
• Vand - 50 gr.
• Granuleret sukker - 150 gr.
• Salt - en knivspids

Tilberedningsproces:

1. Mal kagerne i en blender, du kan også bruge en kødkværn.
2. Kombiner med blødt smør og 1 ske kakao, form en dej til skorpen. Vi tager en bageplade, beklæder den med bagepapir og spreder dejen i et jævnt lag, der danner sider.
3. Bland ostemasse i en dyb beholder, 150 gr. fløde, æg og flormelis. Bland alt grundigt med en spatel uden at slå massen.
4. Hæld det færdige fyld på kagen, niveau det og send det til ovnen, forvarmet til 200 grader. Ved denne temperatur bages i 15 minutter, reduceres derefter til 100 og bages i yderligere 60 minutter.
5. Lad os nu lave karamellen. For at gøre dette hældes sukker i en gryde, hældes vand og sættes på moderat varme, hvorefter det gradvist reduceres. Kog, indtil sukkeret er helt opløst i cirka en time. Tilsæt fløde til sidst - 60 gr. og en knivspids salt, rør rundt.
6. Fyld toppen af ​​den færdige ostekage med karamel, sæt i køleskabet i flere timer for at fryse.

God appetit!