Oksekød stroganoff med creme fraiche-7 trin-for-trin opskrifter

Oksekød stroganoff er en vidunderlig oksekødsret, der viser sig at være meget mør og passer godt til enhver tilbehør. Vi tilbyder dig en klassisk madlavningsmulighed med creme fraiche og fløde, med pickles, i en langsom komfur, med svampe, med tomatpuré og mel.

Klassisk oksestroganoff i cremefraiche sauce i en gryde

Kødet piskes godt, skæres i stykker og steges i en gryde med løg. Derefter tilsættes mel, creme fraiche og lidt vand eller mælk. Derefter stuves alt under låget i 10-15 minutter og serveres med et tilbehør.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - 4.

• 
  Skær alle filmene og venerne af oksekødet. Skær i stykker langs fibrene op til 1 cm tykke.
• 
  Skær derefter oksekødet i mindre stykker på tværs af fibrene.
• 
  Hvis kødet virker for hårdt, skal du slå det af med et blødgøringsmiddel eller en simpel kniv.
• 
  Skræl løgene og skær dem i halve ringe.
• 
  Opvarm 2 spiseskefulde vegetabilsk olie i en bradepande og send hakkede løg derhen. Steg til det er mørt.
• 
  Tilsæt nu det hakkede oksekød til løget.
• 
  Vi steger alt under omrøring lejlighedsvis. Når kødet er saftigt tilsættes salt efter smag.
• 
  Når oksekødet er halvt kogt tilsættes melet forsigtigt og blandes.
• 
  Kødet skal begynde at brune. Det vigtigste på dette stadium er ikke at lade det tørre ud.
• 
  Så snart bunden af ​​gryden begynder at blive tør, sendes 6 spiseskefulde creme fraiche til kødet.
• 
  Bland alt grundigt.
• 
  Hæld nu gradvist væsken i, og juster saucens tykkelse. Du kan tilføje vand, men mælk eller bouillon fungerer også. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
• 
  Dæk derefter gryden med et låg og fortsæt med at koge i 10-15 minutter ved medium varme.
• 
  Af og til glem ikke at røre vores ret.
• 
  Oksekød stroganoff er klar. For at servere på en tallerken skal du først lægge tilbehør og lægge oksekød i saucen ovenpå. Server med frisk grøntsagssalat.

God appetit!

Saftig oksekød stroganoff med creme fraiche og fløde

Kødet steges i en gryde med løg. Derefter tilsættes mel, fløde og creme fraiche. Takket være denne sauce viser oksekødet sig endnu mere mørt og blødt. Det vil tage cirka to timer at forberede retten.

Tilberedningstid: 2 timer.

Tilberedningstid: 40 min.

Portioner - 3.

Ingredienser:

• Oksemørbrad - 300 gr.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk
• Pære løg - 1 stk.
• Salt efter smag.
• Hvedemel - 1 spsk
• Malet sort peber - efter smag.
• Fløde - 0,5 spsk.
• Creme fraiche - 3 spsk
• Vand - 0,5 spsk.

Tilberedningsproces:

1. Skyl først oksekødet godt, tør det med et køkkenrulle og skær det i strimler.
2. Opvarm 2 spiseskefulde vegetabilsk olie i en bradepande og tilsæt oksekød der.
3. Glem ikke at røre periodisk. Kog kødet, indtil det mister sin røde farve.
4. Pil løgene og skær i tynde halve ringe. Vi sender det til kødet og fylder det med kogende vand. Dæk til og lad det simre ved svag varme i 40-60 minutter.
5. Inden mel tilsættes oksekød med løg, fortyndes det i lidt vand og hældes den resulterende blanding i en tynd stråle under omrøring samtidig. Tilsæt derefter salt og sort peber efter smag.
6. Tilsæt nu fløde, creme fraiche og bland alt godt. Vi fortsætter med at lave mad i cirka 30 minutter mere.
7. Vi lægger oksekødstroganoff på en tallerken og serverer med ethvert tilbehør. God appetit!

Hvordan tilberedes oksekød stroganoff med pickles i cremefraiche sauce?

Kødet steges med pickles og løg. Derefter tilsættes tomatpuré, sennep, creme fraiche, dild, kogende vand, salt og peber. Alt blandes og stuves i 10-15 minutter. Takket være agurkerne får retten en behagelig sur-salt smag.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Oksekød - 500 gr.
• Syltede agurker - 120 gr.
• Pære løg - 2 stk.
• Sennep - 1 spsk
• Tomatpure - 70 gr.
• Creme fraiche 30% - 300 gr.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk
• Frisk dild - 5 grene.
• Hvedemel - 1,5 spsk.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Skyl oksekødet grundigt under rindende vand, tør det med et køkkenrulle og skær tynde strimler hen over fibrene.
2. Vask dillen under koldt vand, lad den tørre og hak den fint med en kniv.
3. Skræl løget og skær i tynde halve ringe. Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg løget deri, til det bliver blødt.
4. Skær de syltede agurker i strimler og kom dem i gryden med løget. Vi blander alt.
5. Rul det hakkede kød i mel og steg på en separat pande i vegetabilsk olie. Kog under låg ved svag varme, til det er blødt.
6. Derefter flytter vi oksekødet i en gryde med løg og agurker. Bland og tilsæt en spiseskefuld sennep.
7. Tilsæt derefter 70 gram tomatpuré.
8. Nu sender vi creme fraiche og hakket dild til panden. Tilsæt salt og peber efter smag. Til sidst hældes kogende vand over alt, blandes grundigt og simrer ved svag varme i 10-15 minutter.
9. Vi lægger oksekødstroganoff på en tallerken og serverer med et passende tilbehør og grøntsager. God appetit!

Blød oksekød stroganoff i cremefraiche sauce i en langsom komfur

Løg lægges i multikogerskålen og derefter oksekød uden ben i majsstivelse. Derefter hældes alt med en sauce af creme fraiche, vand, tomatpuré og krydderier. Alt er stuvet i cirka halvanden time.

Tilberedningstid: 1 time. 40 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Oksemørbrad - 800 gr.
• Pære løg - 2 stk.
• Creme fraiche - 200 gr.
• Vand - 50 ml.
• Hvidløg - 2 fed.
• Majsstivelse - 1 spsk
• Vegetabilsk olie - 1 spsk
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.
• En blanding af peberfrugter efter smag.
• Tomatpure - 1 spsk

Tilberedningsproces:

1. Skyl oksekødet godt under rindende vand, og tør det med et køkkenrulle. Derefter skærer vi kødet i lag 1 cm tykke, slår dem af med en kniv eller en hammer og skærer igen over fibrene. Hvis oksekødet er blødt nok, kan du straks skære det i små stykker og ikke slå af. Vi kom kødet i en plastikpose, kom en skefuld majsstivelse derinde og ryst det, indtil oksekødet var helt dækket med det. Du kan også bruge mel.
2. I multicookeren skal du indstille tilstanden "slukning" og indstille timeren til 1,5 - 2 timer. Tilsæt vegetabilsk olie til skålen. Mens det varmer op, rengøres og skæres løget i små ringe. Vi sender det til skålen, tilsætter en lille mængde salt og steger i 5 minutter under omrøring lejlighedsvis.
3. Kom kødet i stivelse oven på løget og rør efter 5 minutter. Derefter slækker vi den samme mængde og tilføjer de knuste fed hvidløg.
4. Lad os begynde at lave saucen. For at gøre dette blandes creme fraiche, vand, tomatpuré, sortmalet peber og en blanding af peber i en separat beholder.
5. Hæld den resulterende cremefraisesauce over oksekødet, rør rundt og lad det stå, indtil retten er helt kogt.I tilberedningsprocessen blandes alting flere gange, og om nødvendigt tilsættes lidt væske.
6. Når retten er kogt tilsættes salt og der røres igen.
7. Vi lægger oksestroganoff i sauce på tallerkener og serverer med din yndlingsret og friske grøntsager. God appetit!

Lækker oksestroganoff med oksekød og svampe i cremefraiche sauce

Oksekød steges i vegetabilsk olie. Gulerødder, løg og svampe steges separat. Yderligere tilsættes bouillon, stivelse, creme fraiche, sennep og krydderier. Til sidst smides det stegte oksekød i, og alt stuves i cirka 5-7 minutter.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 25 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Oksemørbrad - 450 gr.
• Champignoner - 220 gr.
• Gulerødder - 1 stk.
• Pære løg - 1 stk.
• Oksekød bouillon - 2,5 spsk.
• Creme fraiche - 100 ml.
• Majsstivelse - 2 spsk
• Dijon sennep - 1 tsk
• Vegetabilsk olie - 4 spsk
• Malet sort peber - efter smag.
• Salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Skyl oksekødet grundigt under vand, tør det med et køkkenrulle og skær det i små stykker. Drys let med salt. Opvarm 3 spiseskefulde vegetabilsk olie i en bradepande og tilsæt kødet der.
2. Steg i 10 minutter, indtil oksekødet er gyldenbrunt. Vi overfører det fra gryden til en separat beholder.
3. Skræl løgene med gulerødder og skær i små tern. Skær champignonerne i halve. Tilsæt en anden skefuld vegetabilsk olie til den samme gryde, hvor oksekødet blev stegt, og send de hakkede grøntsager med svampe dertil.
4. Vi steger i fem minutter.
5. Hæld nu oksekødsbouillon eller vand i gryden, bland og kog i cirka 5 minutter.
6. Fortynd majsstivelsen i en separat beholder i en lille mængde bouillon, hæld det over grøntsagerne med svampe, bland og lad det simre i yderligere 2 minutter.
7. Tilsæt derefter sennep, creme fraiche, bland og salt efter smag.
8. Kom det stegte oksekød i, bland godt og kog ved svag varme i cirka 5-7 minutter.
9. Læg den færdige oksestroganoff med svampe oven på pynten og server. God appetit!

En enkel og lækker opskrift på oksestroganoff med creme fraiche og tomatpuré

Først steges oksekød, og derefter steges løg separat, hvortil mel, creme fraiche, tomatpuré og vand tilsættes. Kød sendes til saucen, alt blandes og stuves ved svag varme i 15-20 minutter. Oksekødet er mørt og blødt.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Oksemørbrad - 500 gr.
• Pære løg - 1 stk.
• Creme fraiche - 150 gr.
• Vand - 150 ml.
• Tomatpure - 1 tsk
• Hvedemel - 1 spsk
• Malet sort peber - efter smag.
• Salt efter smag.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk

Tilberedningsproces:

1. Skyl oksemørbraden godt under rindende vand og tør den med et køkkenrulle. Skær kødet i langsgående mellemstore stykker.
2. I en bradepande opvarmes en spiseskefuld vegetabilsk olie og steges oksekødet i det i 2-3 minutter, indtil der dannes en gylden skorpe. Overfør fra gryden til en separat beholder.
3. Pil løgene og skær i tynde halve ringe.
4. Vi sender de hakkede løg til den gryde, hvor oksekødet blev stegt. Kog i cirka 3-4 minutter, indtil de er møre.
5. Hæld nu en spiseskefuld mel til løget og bland grundigt.
6. Dernæst sender vi creme fraiche sammen med tomatpuré.
7. Hæld varmt vand i og bland alt godt.
8. Vi sender stegte kødstykker til den resulterende sauce, tilsæt salt og peber efter smag.
9. Rør rundt og lad det simre ved svag varme i 15-20 minutter.
10. Læg det færdige fad på en tallerken, og server det med ethvert tilbehør og friske grøntsager. God appetit!

Oksekød stroganoff med creme fraiche og mel sauce

Oksekødet skæres i strimler og steges i en gryde med løg. Derefter tilsættes mel og creme fraiche til dem. Alt er stuvet, indtil saucen får en tyk konsistens. Retten serveres med et tilbehør.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Oksemørbrad - 600 gr.
• Pære løg - 2 stk.
• Hvedemel - 30 gr.
• Vegetabilsk olie - 40 ml.
• Creme fraiche - 250 gr.
• Frisk persille - 20 gr.
• Frisk dild - 20 gr.
• Salt - 0,5 tsk
• Malet sort peber - 0,5 tsk

Tilberedningsproces:

1. Skyl oksekødet grundigt under vand og tør det med et køkkenrulle. Vi skærer de venede sener af kødet og skærer det i strimler op til 1 centimeter tykke.
2. Skræl løget og skær i tynde halve ringe. Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg løget deri, til det er gennemsigtigt.
3. Derefter sender vi hakket oksemørbrad til løget og steger alt ved høj varme i cirka 5-6 minutter. Rør af og til. Tilsæt salt og sort peber efter smag og bland igen.
4. Når kødet er brunet, hældes melet i gryden og alt blandes grundigt. Vi fortsætter med at lave mad i et par minutter.
5. Tilsæt nu creme fraiche til kød og løg, bland godt og lad væsken koge. Skru derefter ned for varmen og lad det simre i yderligere 2-3 minutter for at tykne saucen.
6. Vi flytter det færdige fad på tallerkener, dekorerer med frisk dild, persille ovenpå og serverer med et tilbehør og salat fra friske grøntsager. God appetit!