Opilý třešňový dort - 8 receptů doma

Existuje mnoho receptů na domácí koláče, které jsou velmi oblíbené. Každý z nich má svou vlastní chuť. Dort „Drunken Cherry“ harmonicky kombinuje vzdušné sušenkové koláče, jemný krém a třešně namočené v silném alkoholu, což dodává dezertu originální chuť. Podle 8 receptů shromážděných v článku získáte skvělé dorty.

Klasický recept na dort „Opilá třešeň“ sovětské éry

Že „Drunken Cherry“ má takový název, protože jeho náplň obsahuje třešně namočené v silném alkoholu. Dort je voňavý a šťavnatý.

Čas na vaření: 2 dny.

Čas na vaření: 80 minut

Porce: 8.

• 
  Nejprve je třeba připravit „opilou třešeň“. Odstraňte semena z třešní. Pár třešní se semínky nechte na ozdobu.
• 
  Do jedné nádoby dejte třešně bez pecek a do druhé třešně. Bobule zalijte koňakem a nechte 1-2 dny.
• 
  Smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva, sodu a kakao. Výslednou směs prosejte přes síto.
• 
  V samostatné misce rozšlehejte vejce, přidejte k nim rostlinný olej a mléko, promíchejte. Přidejte suché přísady, promíchejte do hladka. Poté tenkým proudem zalijte vroucí vodou a těsto rychle promíchejte.
• 
  Pekáč zakryjte pergamenovým papírem, vyložte těsto a odešlete do trouby předehřáté na 190 stupňů. Sušenku pečte 1,5 hodiny. Piškot mírně ochlaďte, vyjměte z formy a položte na mřížku.
• 
  Když sušenka úplně vychladne, je nutné z ní udělat „krabičku“. Ostrým nožem nařízněte vršek piškotu široký asi 1,5 centimetru.
• 
  Poté sušenku vyčeřte a nechte okraje silné 1–1,5 cm.
• 
  Dužinu přeneseme do mísy a rozdrtíme na drobenku.
• 
  Vhoďte vypeckované třešně na síto, nechte tekutinu.
• 
  Změklé máslo vyšlehejte mixérem.
• 
  Odděleně smíchejte 2/3 třešňové pálenky s kondenzovaným mlékem. Tuto směs přidejte ke šlehanému máslu, přidejte kakao a promíchejte.
• 
  Sušenkovou drobenku smíchejte s třešněmi a smetanou.
• 
  Výslednou hmotou naplňte sušenkový základ.
• 
  Horní část dortu přikryjte dříve vykrojeným vrškem a lehce přitlačte.
• 
  Připravte si polevu. Na mírném ohni rozpustíme máslo, přidáme k němu moučkový cukr a promícháme. Poté přidejte 1/3 třešňového a kakaového koňaku a promíchejte. Dále přidejte škrob, glazuru znovu dobře promíchejte.
• 
  Poté přidejte hořkou čokoládu nalámanou na kostičky. Neustále míchejte, dokud se čokoláda úplně nerozpustí. Odstraňte polevu z tepla a nechte mírně vychladnout.
• 
  Dort potřeme čokoládovou polevou, ozdobíme celými třešněmi, necháme trochu uvařit. Pak si můžete vychutnat tuto skvělou pochoutku.

Dobrou chuť!

Dort „Opilá třešeň“ podle receptu Emminy babičky

Dort opilé třešně je krásný, šťavnatý a velmi chutný. Přestože jeho příprava trvá poměrně dlouho, výsledek předčí všechna vaše očekávání.

Čas na vaření: 1 den.

Čas na vaření: 120 minut

Porce: 8.

Složení:

• Pro test:
• Kuřecí vejce - 9 ks.
• Cukr - 180 gr.
• Pšeničná mouka - 130 gr.
• Kakao - 80 gr.
• Pro krém:
• Máslo - 300 gr.
• Kondenzované mléko - 400 ml.
• Pro plnění:
• Třešně bez jádra - 2,5 lžíce
• Cognac - 0,5 lžíce.
• Cukr - 2 polévkové lžíce
• Pro glazuru:
• Krém - 180 ml.
• Hořká čokoláda - 150 gr.
• Máslo - 25 gr.
• Cukr - 25 gr.

Proces vaření:

1. Jeden den před přípravou dortu dejte třešně do mísy, přidejte cukr a nalijte koňak, promíchejte a nechte při pokojové teplotě.
2. Vejce rozdělte na bílky a žloutky. Z bílků šlehejte, dokud se nevytvoří nadýchaná pěna, postupně přidávejte 90 gramů cukru, promíchejte a odstavte. V jiné míse vyšlehejte žloutky se zbylým cukrem.
3. Do mísy prosejeme mouku, přidáme kakao a zamícháme. Polovinu proteinové hmoty přidejte k rozšlehaným žloutkům, pomalými pohyby je promíchejte. Poté do mísy přidejte mouku a kakao, promíchejte. Poté do těsta přidejte zbylé ušlehané bílky a promíchejte.
4. Formu zakryjte pečicím papírem, vložte do ní těsto. Piškot pečeme na 180 stupňů 50-60 minut. Zkontrolujte připravenost pomocí dřevěné špejle.
5. Mírně vychladlou sušenku vyjměte z formy, položte na mřížku a úplně vychladněte.
6. Po dni vyhoďte třešně do cedníku a posbírejte zbývající koňak.
7. Na krém vyšlehejte máslo mixérem, postupně do něj přidávejte kondenzované mléko a přiveďte krém do hladka.
8. Z vychladlé sušenky odkrojíme vršek silný 1,5 centimetrů. Dužinu vykrojíme, okraje necháme 1,5 cm silné. Dno a boky sušenky nasyťte koňakem, který zůstal po třešni.
9. Do mísy smetany přidejte třešně a sušenku, promíchejte. Výslednou hmotu dejte do sušenkového základu a přikryjte vykrojeným vrškem. Vložte dort do lednice.
10. Začněte dělat polevu. Do kastrůlku nalijte smetanu, přidejte do ní cukr a tuto směs zahřejte. Do horké smetany přidejte hořkou čokoládu a míchejte špachtlí, dokud se čokoláda úplně nerozpustí. Poté přidáme měkké máslo a polevu uhladíme.
11. Vyndejte dort z lednice a zasypte ho čokoládovou polevou. Boky dortu posypeme čokoládovou nebo sušenkovou drobenkou. Dort vložte do chladničky na 3 hodiny namočit. Poté naservírujte dort Opilá třešeň na sváteční stůl.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na výrobu dortu „Opilá třešeň“ v čokoládě

Nádherný dort, který ozdobí váš sváteční stůl. Díky speciálnímu způsobu montáže a impregnace je „Opilá třešeň“ šťavnatá a voňavá. A kombinace třešní a čokolády je chuť ověřená léty.

Čas na vaření: 80 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 8.

Složení:

• Pro test:
• Pšeničná mouka - 2 lžíce.
• Kuřecí vejce - 10 ks.
• Cukr - 2,5 lžíce
• Kakao - 50 gr.
• Pro krém:
• Kakao - 50 gr.
• Máslo - 600 gr.
• Mléko - 6 polévkových lžic
• Cukr - 3 lžíce
• Kuřecí vejce - 4 ks.
• Pro plnění:
• Třešně - 2,5 lžíce
• Cognac - 1,5 polévkové lžíce
• Pro glazuru:
• Čokoláda - 100 gr.
• Vanilkový cukr - 20 gr.
• Mléko - 2 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Vejce a cukr šlehejte, dokud nevznikne homogenní hustá hmota. Poté položte nádobu na stůl a pokračujte v šlehání, dokud se vaječná hmota neochladí. Dále přidejte prosátou mouku a kakao, ingredience promíchejte špachtlí jemnými pomalými pohyby. Těsto dáme do formy a pečeme piškot na 180 stupňů 50-60 minut.
2. U smetany smícháme kakao s trochou cukru, zalijeme mlékem a směs zapálíme. Zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí a smetana nevaří. Vyjměte pánev z tepla, ochlaďte krém. Poté přidejte zbylý cukr, změklé máslo a vejce. Smetanu šlehejte, dokud se veškerý cukr úplně nerozpustí.
3. Z třešní vyjměte semínka, dejte bobule do sklenice, naplňte koňakem a nechte 2 dny vyluhovat. Před přípravou dortu dejte třešně na sítko, koňak nalijte do samostatné nádoby.
4. Hotovou sušenku rozkrojte na polovinu, z každé poloviny vyřízněte dužinu a stěny nechte silné 1-1,5 centimetru.
5. Dužinu sušenky smíchejte s ½ částí třešně a 1/3 krému.
6. Poloviny sušenek namažte krémem a vložte do nich hmotu sušenky, třešně a smetanu. Přeložte poloviny dortu tak, aby náplň zůstala uvnitř.
7. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni, přidáme mléko a vanilkový cukr. Koláč polijeme čokoládou a dáme na pár hodin do lednice. Poté můžete koláč podávat s čajem nebo kávou.

Dobrou chuť!

Jak udělat domácí opilý třešňový dort se zakysanou smetanou?

Hlavní složkou tohoto dezertu je třešeň namočená v silném alkoholu; je lepší ji připravit několik dní před přípravou dortu. Díky této přísadě má dezert tak zajímavé jméno a příjemné tóny hořkosti v chuti.

Čas na vaření: 4-5 hodin.

Čas na vaření: 80 minut

Porce: 8-10.

Složení:

• Pro sušenky:
• Kuřecí vejce - 9 ks.
• Cukr - 375 gr.
• Mouka - 375 gr.
• Kakao - 3 polévkové lžíce
• Vanilkový cukr - podle chuti.
• Rostlinný olej - k mazání formy.
• Pro krém:
• Zakysaná smetana 20% - 450 ml.
• Cukr - 400 gr.
• Třešně vypeckované v alkoholu - 500 gr.

Proces vaření:

1. Oddělte bílky od žloutků a šlehejte je, dokud se nevytvoří bílá stabilní pěna. Poté postupně přidávejte cukr a vanilkový cukr, pokračujte ve šlehání. Poté po jednom přidávejte žloutky, promíchejte.
2. Poté přidejte prosátou mouku a kakao, hněteme těsto stěrkou pomalými pohyby v jednom směru.
3. Zapékací mísu zakryjte pergamenem a namažte olejem, vložte do něj těsto. Piškot pečeme na 180 stupňů 40-60 minut.
4. Hotovou sušenku ochlaďte, nakrájejte z ní vrstvu o šířce 1-1,5 centimetru. Z většiny vyřízněte dužinu a okraje nechte silné 1 centimetr.
5. Zakysanou smetanu šlehejte s cukrem, dokud nevznikne homogenní hustá smetana. Poté smíchejte smetanu s dužinou sušenky a trochou třešní napuštěných alkoholem. Výslednou hmotu vložte do většiny sušenkového základu.
6. Umístěte dříve nakrájený kus sušenky zpět na místo, dort ozdobte, jak chcete, a dejte do lednice na namáčení. Na ozdobu můžete použít zbylé třešně, smetanu nebo sušenky.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na „Opilé třešně“ v pomalém hrnci

Úžasný dort k šálku aromatické kávy. Dort opilé třešně má v sušence lahodnou alkoholizovanou třešňovou náplň. Nevadí, když nemáte troubu. Piškot pro tento dezert lze péct v pomalém hrnci.

Čas na vaření: 4-5 hodin.

Čas na vaření: 60 minut

Porce: 8.

Složení:

• Třešně v alkoholu - 1 l.
• Mouka - 2 polévkové lžíce
• Kuřecí vejce - 8 ks.
• Cukr - 1 polévková lžíce
• Zakysaná smetana - 4 lžíce
• Kakao - 4 polévkové lžíce
• Máslo - 250 gr.
• Kondenzované mléko - 500 ml.
• Vanilkový cukr - 10 gr.
• Čokoládová poleva - na ozdobu.

Proces vaření:

1. Oddělte žloutky od bílkovin. Bílky vyšleháme společně s cukrem zvlášť.
2. Žloutky smícháme se zakysanou smetanou a vanilkovým cukrem.
3. Poté tyto dvě hmoty spojte a postupně přidávejte prosátou mouku a kakao.
4. Misku multivarky vymažte máslem a vysypte moukou. Těsto dejte do mísy.
5. Piškot pečeme 70 minut. Hotovou sušenku určitě nechte úplně vychladnout.
6. Z vychladlé sušenky nakrájejte vrstvu o tloušťce 1-1,5 centimetru. Ze zbývající části odstraňte buničinu, stěny nechte silné 1-1,5 centimetru. Dno a boky dortu nasyťte sirupem obsahujícím třešně.
7. Připravte si náplň do dortu. Vyšlehejte změklé máslo a kondenzované mléko. Výsledný krém smíchejte s třešněmi a sušenkami.
8. Vložte náplň do sušenkového základu, zakryjte ji řezanou částí. Dort polijte polevou a ozdobte třešněmi. Vložte dezert na několik hodin do lednice, aby nasákl. Potom můžete svým blízkým dopřát tento lahodný dort.

Dobrou chuť!

Opilý třešňový dort s pudinkem doma

Jedná se o jeden z nejchutnějších domácích dezertů. Čokoládový piškot naplněný jemným pudinkovým krémem se sušenkami a třešněmi potaženými alkoholem. Bobule, které tvoří dort, mu daly takové jméno - „Opilá třešeň“.

Čas na vaření: 1 den.

Čas na vaření: 90 minut

Porce: 6.

Složení:

• Namáčení třešní:
• Třešně - 2,5 lžíce
• Cukr - 2 polévkové lžíce
• Cognac - 0,5 lžíce.
• Pro sušenky:
• Kuřecí vejce - 9 ks.
• Cukr - 180 gr.
• Mouka - 130 gr.
• Prášek do pečiva na těsto - 0,5 lžičky.
• Kakao - 80 gr.
• Rostlinný olej - k mazání formy.
• Pro krém:
• Mléko - 1 l.
• Cukr - 320 gr.
• Kuřecí vejce - 4 ks.
• Mouka - 120 gr.
• Máslo - 20 gr.
• Vanilkový cukr - 10 gr.
• Pro glazuru:
• Krém - 180 ml.
• Cukr - 30 gr.
• Hořká čokoláda - 150 gr.
• Máslo - 30 gr.

Proces vaření:

1. Den před přípravou dortu promíchejte vypeckované třešně s cukrem a koňakem. Misku zakryjte potravinovou fólií a dejte na den do chladu.
2. Uhněteme sušenkové těsto. Oddělte žloutky od bílků. Z bílků ušlehejte bílky, poté přidejte 90 gramů cukru a šlehejte, dokud nezezlátnou.
3. V samostatné míse vyšlehejte žloutky se zbývajícím cukrem do vybělení.
4. Samostatně smíchejte mouku, prášek do pečiva a kakao.
5. Polovinu proteinové hmoty dejte na rozšlehané žloutky, pomalu je krouživými pohyby v jednom směru míchejte.
6. Poté smíchejte proteinovou žloutkovou hmotu se suchými přísadami. Když je směs hladká, přidejte do ní druhou polovinu bílkovin. Těsto by mělo být husté a tekuté.
7. Dno formy zakryjte pečicím papírem, boky namažte rostlinným olejem. Nalijte těsto do formy.
8. Piškot pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů 60 minut. Hotovou sušenku trochu ochlaďte ve formě. Poté jej vyjměte a položte na rošt, dokud zcela nevychladne.
9. Připravte si krém. Nalijte mléko do hrnce a přidejte cukr. Hrnec dejte na oheň, jeho obsah zahřívejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Do mísy rozklepneme vejce a smícháme s moukou. Do mísy postupně přidávejte polovinu horkého mléka a přísady ihned promíchejte mixérem.
10. Výslednou hmotu nalijte do kastrůlku se zbytkem horkého mléka a smetanu na mírném ohni duste do zhoustnutí.
11. Sejměte krém z ohně, přidejte do něj máslo a vanilkový cukr. míchat. Krém necháme úplně vychladnout.
12. Vychladlou sušenku rozkrojte na dvě části. Dužinu vykrojte z koláčů, aniž byste poškodili stěny pekáče.
13. Tekutinu slijte z třešní. Lze jím namočit koláče zevnitř. Díky tomu budou ještě šťavnatější a aromatičtější.
14. Sestavte koláčovou náplň. V míse smíchejte pudink, třešně a sušenky. Vložte náplň do sušenkového základu.
15. Zakryjte dort druhou polovinou sušenky.
16. Zbývá uvařit čokoládovou polevu. Nalijte smetanu do hrnce, přidejte cukr. Pánev zapalte, její obsah zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí. Čokoládu nasekejte do mísy, zalijte horkou smetanou a míchejte dohladka.
17. Na polevu přidejte změklé máslo, míchejte do hladka.
18. Dort polijte polevou a ozdobte, jak chcete. Vložte dort na několik hodin do lednice a poté podávejte s čajem.

Dobrou chuť!

Neuvěřitelně lahodný recept na dort „Opilá třešeň“ bez přidání alkoholu

Dort Opilá třešeň obsahuje alkohol, a tak se některé maminky bojí jej připravit na dětské oslavy. Ukážeme vám, jak připravit tento úžasný dezert bez použití alkoholu a se stejně lahodnou chutí.

Čas na vaření: 5-6 hodin.

Čas na vaření: 120 minut

Porce: 6.

Složení:

• Mouka - 3 lžíce
• Kakao - 6 polévkových lžic
• Cukr - 2 lžíce
• Prášek do pečiva na těsto - 1 lžička.
• Voda - 1 polévková lžíce
• Mléko - 1,5 lžíce
• Kuřecí vejce - 3 ks.
• Třešně - 150 gr.
• Máslo - 180 gr.
• Kondenzované mléko - 100 ml.
• Pro glazuru:
• Kakao - 3 polévkové lžíce
• Cukr - 4 polévkové lžíce
• Mléko - 100 ml.
• Máslo - 50 gr.

Proces vaření:

1. Mouku prosejeme přes síto.
2. Kakao také prosejte, aby nevznikly hrudky. Přidejte cukr a prášek do pečiva.
3. Vejce a mléko vyšlehejte zvlášť.
4. Smíchejte sypké přísady se směsí mléka a vajec. Poté zalijte sklenicí vroucí vody a rychle promíchejte. Konzistence těsta by měla připomínat hustou zakysanou smetanu.
5. Formu zakryjte pergamenem a vložte do ní těsto. Piškot pečeme na 180 stupňů 60 minut.
6. Když je sušenka úplně vychladlá, odřízněte z ní víčko silné 1-1,5 centimetru. Pomocí malé lžičky nebo ruky odstraňte dužinu z větší části, přičemž stěny zůstanou silné 1 centimetr.
7. Třešně na dort jsou vhodné čerstvé i mražené. Hlavní věc je, že je to postaveno. Smíchejte třešně a šťávu z ní s piškotovou drobenkou.
8. V oddělené míse prošlehejte změklé máslo a kondenzované mléko.
9. Poté smíchejte třešně, sušenky a máslový krém. Výslednou náplň dejte do sušenkového základu. Navrch položte vykrojenou čepičku a koláč vložte do lednice.
10. Připravte si polevu. Nalijte mléko do hrnce, zapalte, přidejte cukr a kakao, směs vařte, dokud nezhoustne. Poté stáhneme polevu z ohně, přidáme k ní máslo, promícháme do hladka. Dort polijte polevou a ozdobte, jak chcete. Tato verze dortu „Opilá třešeň“ osloví děti i dospělé.

Dobrou chuť!

Jemný a vzdušný dort „Opilá třešeň“ se smetanou

Příprava dortu Opilá třešeň je poměrně dlouhý a pracný proces. Ale díky tomuto úsilí získáte lahodný dezert, který se rozpustí v ústech a zanechá příjemnou pachuť.

Čas na vaření: 8 hodin.

Čas na vaření: 90 minut

Porce: 6-8.

Složení:

• Třešně bez jádra - 500 gr.
• Vodka - 200 ml.
• Kuřecí vejce - 5 ks.
• Kakao - 2 polévkové lžíce
• Mouka - 12 polévkových lžic
• Cukr - 3 lžíce
• Mléko - 1 polévková lžíce
• Krém - 300 ml.
• Bílá čokoláda - 100 gr.
• Černá čokoláda - 100 gr.
• Máslo - 30 gr.
• Kokosové vločky - na ozdobu.

Proces vaření:

1. Třešně vložte do mísy a zalijte vodkou, nechte 6 hodin. Místo vodky můžete použít koňak nebo jiný silný alkohol.
2. Vejce rozdělte na bílky a žloutky. Žloutky vyšlehejte se sklenicí cukru. V důsledku toho byste měli mít lehkou pěnovou hmotu.
3. V jiné míse ušlehejte bílky se sklenicí cukru.
4. Nejprve opatrně vmícháme ušlehané bílky a žloutky, poté prosejeme mouku a kakao, uhněteme sušenkové těsto.
5. Formu zakryjte pergamenem a vložte do ní těsto.
6. Pečte sušenku na 200 stupňů po dobu 40-60 minut. Hotovou sušenku zcela ochlaďte.
7. Pomocí malé lžičky odstraňte dužinu z kůry a nechte stěny silné 1 centimetr. Nasyťte vnitřek základny sirupem, ve kterém byly nakládány třešně.
8. Smetanu šlehejte, dokud nevznikne pevná bílá pěna. Zkombinujte je s třešněmi a sušenkami. To poslouží jako náplň do dortu. Pokud se vám hmota zdá suchá, přidejte do ní pár lžic mléka.
9. Vložte náplň do sušenkového základu, utřete ji.
10. Ve vodní lázni rozpustíme bílou a tmavou čokoládu, přidáme změklé máslo a promícháme. Touto směsí nalijte dort, ozdobte třešněmi a kokosem. Dort lze podávat přímo na stole, nebo mu můžete dát pár hodin namočit.

Dobrou chuť!