Perník - 10 jednoduchých receptů do trouby

Perník je zajímavý a neobvyklý dezert, který má bohatou chuť díky přísadám, jako je med, silný čaj a kakao. Do perníku lze navíc přidat různé polevy - ořechy, sušené ovoce nebo džem. Chutné, jednoduché a originální!

Klasický řez domácí troubou

Aby byl perník opravdu chutný, je důležité použít vysoce kvalitní čajové lístky a pravý med. Pak bude pečivo voňavé, chutné a stane se skutečnou ozdobou rodinné čajové párty.

• 
  Před přípravou se uvaří silný čaj, který se ochladí na pokojovou teplotu.
• 
  Je lepší předem zapnout troubu, aby měla čas zahřát se na 180 stupňů, než bude těsto hotové.
• 
  Rozinky se nalijí vroucí vodou a nechají se 5-10 minut.
• 
  Mouku a prášek do pečiva prosejte do hluboké mísy, přidejte kakaový prášek a požadované množství skořice: čím více se přidá, tím pikantnější bude pečivo. Suché přísady se smíchají.
• 
  Med a cukr se zalijí čajem a nechají se úplně rozpustit, přidá se sem špetka soli. Vmíchejte sladkou čajovou směs do suchých přísad a poté přidejte olej, rozinky a kandované ovoce.
• 
  Vložte pergamen do hluboké zapékací mísy a opatrně ho naplňte těstem tak, aby zabíralo maximálně 2/3 nádoby.
• 
  Koberec se vaří v troubě asi 40 minut. Před podáváním je lepší ji trochu vychladit a ozdobit moučkovým cukrem.

Podrobný recept na výrobu perníku s marmeládou

Lahodný perník podle tohoto receptu můžete připravit z jakéhokoli džemu, spoléhat se na své vlastní chuťové preference. Kyselý džem z bobulí dodá pečivu méně sladkou chuť a více pikantnosti.

Doba vaření: 1 hodina 10 minut.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 4.

Složení:

• Prášek do pečiva - 1 lžička.
• Vejce - 2 ks.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce
• Margarín - 100 gr.
• Pšeničná mouka podle chuti.
• Džem podle chuti.

Proces vaření:

1. Vejce vyšlehejte s cukrem a vytvořte hustou pěnu.
2. Margarín nastrouháme a smícháme s vaječnou směsí a práškem do pečiva.
3. Postupně se mouka zavádí rychlostí, aby se těsto přestalo lepit na vaše ruce. Ze třetiny hotového těsta stočte kuličky a dejte je na 30 minut do lednice.
4. Plech na pečení, na kterém se budou připravovat pečené dobroty, namažeme margarínem a vyválíme hlavní část těsta. Na to rozetřete džem po celé ploše. Kuličky těsta chlazené v chladničce se rozemelou strouhankou na plech, aby těsto rovnoměrně pokrylo celý perník.
5. Výrobek se peče v troubě a nastaví se jeho ohřev na 180 stupňů. Pečení perníku bude trvat asi půl hodiny. Po částech podávejte perník s marmeládou.

Medový perník doma

V tomto receptu je perník připraven s medem a ozdoben mléčným fondánem. Velké množství rozinek a kokosových vloček dodá pečivu slavnostnější vzhled a jedinečnou chuť.

Doba vaření: 1 hodina 15 minut.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 6.

Složení:

Pro test:

• Černý čaj (silně uvařený) - 1 polévková lžíce.
• Med - 3 lžíce l.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce
• Rostlinný olej - 0,5 lžíce.
• Vejce - 1 ks.
• Skořice - 1/3 lžičky
• Kakaový prášek - 1 polévková lžíce l.
• Pšeničná mouka - 2,5 lžíce.
• Rozinky - 100 gr.
• Soda - 1 lžička

Pro fondán:

• Mléko - 0,5 lžíce.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce
• Máslo - 150 gr.
• Pšeničná mouka - 3 lžíce. l.
• Potravinářské barvivo - volitelné.

Na ozdobu:

• Kokosové vločky podle chuti.

Proces vaření:

1. Uvedené množství medu se rozpustí v silně uvařeném černém čaji a mírně se ochladí.
2. V hluboké míse smíchejte čaj s cukrem a vejcem, hmotu prošlehejte metlou nebo pomocí mixéru a poté do ní postupně nalijte olej a přidejte skořici s kakaovým práškem.
3. Rozinky zalijeme vroucí vodou, osušíme a zvlášť smícháme se lžící mouky, aby se lépe spojila s těstem, když se s ní spojí.
4. Těsto se smíchá s rozinkami a přidá se soda a poté správné množství mouky. Výsledný obrobek je položen do pekáče a uchováván v troubě, která byla předtím zapnuta na 170 stupňů, po dobu 45 minut.
5. V kastrůlku smíchejte mléko a cukr, přidejte máslo, které je výhodnější předem nakrájet na kousky, a hmotu přiveďte k varu. Poté do fondánu přidejte mouku a barvivo a udržujte ho v ohni za intenzivního míchání další 2 minuty.
6. Mírně vychladlý perník se polije fondánem, nahoře se ozdobí kokosem a nechá se hodinu ztuhnout.

Jak upéct lahodný kefírový perník doma?

V tomto receptu se kefír používá k výrobě perníků a doporučuje se zdobit takové pečivo jakýmikoli čerstvými bobulemi. Výrobek je vhodný k podávání s rodinnou čajovou párty nebo setkáním s přáteli nebo podobně smýšlejícími lidmi.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 6.

Složení:

• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce
• Vejce - 1 ks.
• Jam - 1 polévková lžíce.
• Kefír - 1 polévková lžíce
• Pšeničná mouka - 2,5 lžíce.
• Soda, hašená octem - 1 lžička.
• Rostlinný olej podle chuti.
• Vanilín podle chuti.
• Čerstvé bobule - na ozdobu.

Proces vaření:

1. Librový cukr s vejci, poté na ně dejte vanilin a džem. Dobře porazte hmotu.
2. Přidejte sodu, kterou je třeba nejprve uhasit malým množstvím octa, a šlehejte, dokud výsledná směs nezdvojnásobí svůj objem.
3. Dále se nalije kefír a postupně se přidává prosátá mouka.
4. Do těsta se nalije trochu oleje: výrobek tak zůstane déle čerstvý.
5. Výsledná hmota se přenese do pekáče a uchovává se v troubě, která se nejprve zahřeje na 180 stupňů, po dobu půl hodiny nebo 40 minut. Perník podáváme mírně vychlazený.

Rychlý a snadný recept na libové perníčky

Tento typ perníku je vhodný během půstu nebo pro ty, kteří z jednoho nebo jiného důvodu omezují používání řady potravin. Chudý perník není o nic méně chutný než ten obvyklý a díky přítomnosti sušeného ovoce a ořechů je také zdravý.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 15 min.

Porce - 6.

Složení:

• Granulovaný cukr - 200 gr.
• Voda nebo džus - 250 gr.
• Med - 2 polévkové lžíce l.
• Rostlinný olej - 0,5 lžíce.
• Pšeničná mouka - 1,5 lžíce.
• Kakaový prášek - 2 lžíce. l.
• Prášek do pečiva - 1 lžička.
• Skořice - 1 lžička
• Mletý koriandr - 0,5 lžičky
• Rozinky, sušené meruňky nebo fíky - 0,5 lžíce.
• Nasekané ořechy - 0,5 lžíce
• Džem nebo zavařeniny - na ozdobu.

Proces vaření:

1. V hrnci se cukr smíchá s vodou nebo džusem, medem a rostlinným olejem a poté se zahřeje na 60 stupňů.
2. Samostatně se v hluboké míse smíchají suché přísady: prosátá mouka, kakaový prášek, prášek do pečiva a koření - skořice a koriandr.
3. Zkombinujte suchou směs a tekutou směs, dobře promíchejte, dokud se hmota nestane homogenní, a poté k ní přidejte ořechy a nakrájené sušené ovoce.
4. Hotové těsto se přenese do formy, ve které se bude výrobek péct a uchovává se asi 35 minut v troubě předehřáté na 200 stupňů.
5. Výsledný libový perník by měl být mírně vychladlý a namazaný vaší oblíbenou marmeládou nebo zavařeninami.

Lahodný perník na bázi mléka v troubě

Snadný způsob, jak upéct lahodný perník, který lze ozdobit moučkovým cukrem. Těsto podle tohoto receptu je připraveno v mléce a přidá se váš oblíbený džem. Dobrý způsob, jak potěšit svou rodinu lahodným a snadno připravitelným dezertem.

Doba vaření: 55 min.

Doba vaření: 15 min.

Porce - 20.

Složení:

• Mléko - 2 polévkové lžíce
• Vejce - 2 ks.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce
• Jam - 2 polévkové lžíce.
• Pšeničná mouka - 3,5 lžíce.
• Soda - 1,5 lžičky.

Proces vaření:

1. Vejce a cukr se melou, přidá se mléko a marmeláda a také soda, kterou není třeba hasit.
2. Prosetá mouka se postupně zavádí do směsi mléka a vajec a husté těsto se hněte.
3. Obrobek je umístěn do pekáče, který musí být nejprve buď namazán jakýmkoli tukem nebo vyložen pergamenem.
4. Perník se peče v troubě předehřáté na 200 stupňů po dobu 40 minut.
5. Před podáváním se perník ochladí a nakrájí na kousky. Můžete jej posypat moučkovým cukrem.

Svěží a vzdušný perník se zakysanou smetanou

Koberec ze zakysané smetany je vzdušný a jemný, zvláště pokud používáte tučnou čerstvou zakysanou smetanu. Do pečiva se přidávají jakékoli ořechy, ale dezert je nejchutnější s drcenými vlašskými ořechy.

Doba vaření: 1 hodina 10 minut.

Doba vaření: 15 min.

Porce - 20.

Složení:

• Med - 2 polévkové lžíce l.
• Soda - 1 lžička
• Vejce - 2 ks.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce
• Máslo - 100 gr.
• Zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce l.
• Ořechy - 100 gr.
• Pšeničná mouka - 2 lžíce.

Proces vaření:

1. Soda se nalije do medu, promíchá se a nechá se 5-10 minut.
2. Poté se tam rozbijí vejce a přidá se cukr, vše se dobře promíchá a nechá se usadit dalších 5 minut.
3. Máslo by mělo změknout a přidat do těsta, dobře promíchat a nechat dalších 5 minut.
4. V další fázi vložili do těsta zakysanou smetanu a drcené ořechy, opět počkejte 5 minut. Na samém konci se do těsta v malých porcích zavádí mouka, dokud nezíská konzistenci husté zakysané smetany.
5. Hmota se přenese do nádoby na pečení a uchovává se v troubě asi půl hodiny, přičemž se připravenost kontroluje dřevěnou špejlí nebo párátkem. Doporučená teplota pečení je 180 stupňů.

Jak upéct perník s tvarohem v troubě?

Snadno připravitelný recept na perník, do kterého se přidává tvaroh. Je lepší zvolit tučnější mléčný výrobek, aby perník nevycházel příliš suchý a nebyl lahodný. Kromě toho jsou mléčné výrobky s vyšším obsahem tuku prospěšnější než ty bez tuku.

Doba vaření: 55 min.

Doba vaření: 15 min.

Porce - 8.

Složení:

• Tvaroh - 400 gr.
• Pšeničná mouka - 250 gr.
• Mražené máslo - 150 gr.
• Granulovaný cukr - 180 gr.
• Vejce - 3 ks.
• Vanilkový cukr - podle chuti.
• Strouhaná čokoláda - k podávání.
• Čerstvé bobule - k podávání.

Proces vaření:

1. Vejce se rozemele s tvarohem a pak se tam postupně přidává obyčejný cukr spolu s vanilkou a hněte se do hladka, přidají se 2 polévkové lžíce. l. mouku, aby se náplň při pečení neroztékala.
2. Mouku zvlášť prosejeme a přidáme nastrouhané mražené máslo. Ingredience se spojí, aby vznikla jakási drobenka.
3. Polovinu připravené drobenky nasypeme do pekáčku, zarovnáme a rovnoměrně rozetřeme tvarohovou náplň a navrch posypeme druhou částí drobenky z mouky a másla.
4. Perník se peče v troubě na 180 stupňů, dokud nezíská krásnou zlatohnědou kůrku.
5. Upečené se nechá vychladnout a před podáváním se ozdobí čerstvým lesním ovocem nebo posype strouhanou čokoládou.

Perník s marmeládou na černém čaji

Hrnek čaje se snadno připravuje, ale abyste získali to nejchutnější pečivo, měli byste si vzít vysoce kvalitní čaj, aby byl nápoj bohatý: chuť perníku do značné míry závisí na tom.

Doba vaření: 45 min.

Doba vaření: 15 min.

Porce - 6.

Složení:

• Pšeničná mouka - 230 gr.
• Granulovaný cukr - 200 gr.
• Prášek do pečiva - 3 lžičky
• Černý čaj (silně uvařený) - 250 ml.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce l.
• Jam - 2 polévkové lžíce. l.
• Moučkový cukr - 1 polévková lžíce l.

Proces vaření:

1. V hluboké míse smíchejte suché produkty - mouku s cukrem a práškem do pečiva.
2. Předvařený a chlazený čaj se zvlášť smíchá s máslem a opatrně se přidá do suché směsi. Dobře promíchejte.
3. V další fázi se do těsta přidává džem a kontroluje se konzistence: těsto musí být dostatečně tekuté.
4. Těsto nalijte do nádoby na pečení, která musí být buď namazána olejem, nebo pokryta pergamenem, a při zahřátí na 180 stupňů poslat na půl hodiny do trouby.
5. Hotový výrobek je nakrájen na kousky a ozdoben práškovým cukrem.

Domácí čokoládový perník s kakaem

Kakaový prášek dělá takový perník bohatší na barvu a dává čokoládovou chuť a rozinky dodávají pečivu šťavnatost. Perník si zamilují děti i dospělí a lze jej podávat jak s chlazenými nápoji, tak s teplým čajem nebo kávou.

Doba vaření: 45 min.

Doba vaření: 15 min.

Porce - 6.

Složení:

• Voda - 250 ml
• Rostlinný olej - 130 ml
• Granulovaný cukr - 180 gr.
• Vanilkový cukr - 1 polévková lžíce l.
• Kakaový prášek - 1,5 lžíce. l.
• Pšeničná mouka - 380 gr.
• Prášek do pečiva - 1,5 lžičky.
• Rozinky - 100 gr.
• Ořechy - 100 gr.

Proces vaření:

1. V míse se smíchá voda a dva druhy cukru a poté se tam přidá měkké, lépe rozpuštěné máslo.
2. 100 g mouka v samostatné misce se smíchá s kakaovým práškem a práškem do pečiva a poté se suchá směs jemně zavede do tekutého sladkého základu.
3. Poté se těsto uvede do požadovaného stavu, přidá se zbývající objem mouky v malých porcích a hmota se důkladně promíchá.
4. Rozinky se promyjí a nechají uschnout na papírovém ručníku.
5. Ořechy jsou nakrájeny nožem nebo v mixéru, dokud nejsou drobky střední velikosti, a poté spolu s rozinkami jsou vloženy do těsta.
6. Výsledná hmota se opatrně přenese do pekáče, který by měl být v konzistenci hustá zakysaná smetana. Výrobek se peče 50 minut a zapne se ohřev trouby o 180 stupňů.