Klasický sleď pod kožichem - 7 receptů krok za krokem

Sleď pod kožešinou je „ahoj“ ze Sovětského svazu, kde byl tento salát velmi populární. Pokud to bylo možné, byl tento vločkovitý zázrak kulinářského umění připraven na každou dovolenou a skutečnost, že ani jeden novoroční stůl nebyl úplný bez sledě pod kožichem, je jisté. Mnoho lidí tento vydatný salát miluje dodnes, a tak by každá sebeúctová hospodyňka měla vědět, jak se sleď připravuje pod kožich. S naší pomocí si můžete prostudovat 7 receptů na vaření sleďů pod kožichem s vrstvami fotografií a naučit se vařit vynikající lahodný salát.

Sekvence vrstev klasického sleďa pod kožichem

Klasický salát „Sleď pod kožichem“ se připravuje ze standardní sady produktů, které najdete v každé domácnosti. Na salát budete potřebovat následující přísady:

• Červená řepa
• Mrkev
• Cibule
• Kuřecí vejce
• Sleď
• Brambor
• Majonéza

Krása salátu spočívá v tom, že všechny produkty pro něj jsou vařené přímo ve slupce. Celá složitost salátu spočívá pouze v jeho sestavení a samotné výrobky se velmi snadno kupují a připravují. Když je veškerá zelenina hotová a vajíčka uvařená na tvrdo, ochlaďte zeleninu a začněte krájet a skládat.

Zeleninu můžete nakrájet, jak chcete - najemno nebo nahrubo, na kostičky nebo nudličky - to v chuti sledě pod kožichem není rozhodující. Ale sled vrstev by stálo za to sledovat, aby byla chuť vločkového salátu co nejúplnější.

Na širokém nebo podlouhlém talíři začněte sbírat salát. Nejprve musíte rozložit vrstvu jemně nasekaného sleďa a poté přidat kroužky nebo kostky cibule. Rybí cibulovou vrstvu velkoryse posypte majonézou a začněte sbírat druhou vrstvu. Brambory dejte na misku a vrstvu znovu pokryjte majonézou; následovaná drcenými vejci a majonézou. Po vejcích obvykle dávají mrkev s majonézou a v neposlední řadě se do salátu přidává řepa. Poslední vrstvu salátu je třeba hojně nalít majonézou, aby byly všechny vrstvy dobře nasycené.

Můžete vytvořit jednu silnou vrstvu všech přísad, nebo tenčí a více vrstev. Pak budete neustále střídat vrstvy a produkty. Navíc nemusíte každou vrstvu impregnovat majonézou samostatně, ale majonézu okamžitě spojte a smíchejte požadovaný produkt. Sestavení salátu závisí nejen na pravidlech, ale také na vaší představivosti; hlavní je mít na paměti, že poslední vrstva je nezbytně hojně pokryta majonézou a zdobena čerstvými bylinkami.

Recept na klasického sleďa pod kožichem s vejcem

Porce - 6

Doba vaření - 1,5 hodiny

Klasický sleď pod kožichem je připraven s vejcem ve složení, protože chuť tohoto produktu pomáhá zředit chuť zeleniny v kompozici. Vaření tohoto salátu není příliš obtížné, stačí si pamatovat sled vrstev a nešetřit majonézou.

• 
  Nejprve musíte připravit všechno jídlo předem. Zeleninu (kromě cibule) vařte, dokud není uvařená, a poté oloupejte. Také vařte vejce a nakládanou zeleninu nebo kupte nakládaného sleďa.Z hotových surovin začněte sbírat salát, počínaje vařenými bramborami. Nakrájejte hlízy na co nejmenší kousky a poté je naaranžujte na talíř salátu.
• 
  Majonézu velkoryse umístěte do druhé vrstvy, aby vrstva brambor sledě pod kožešinou nebyla příliš suchá. Majonézu důkladně potřete a nasbírejte další vrstvu.
• 
  Jemně nasekaný sleď položte na vrstvu brambor s majonézou, ze které musíte předem opatrně odstranit všechny malé kosti. Sleďa můžete nakrájet na kostky nebo proužky, hlavní je, že kousky nejsou velké.
• 
  Aniž byste sleďa zakryli majonézou, položte nakrájenou cibuli přímo na něj. Lze jej také nakrájet na kostky nebo nakrájet na úhledné půlkroužky nebo prsteny - pokud je cibule malá.
• 
  Posypte cibulovou vrstvu majonézou a rovnoměrně rozdělte směs po povrchu vrstvy.
• 
  Pak je na řadě mrkev. Musí být strouhán na středním struhadle a opatrně rozetřen na předchozí vrstvu, čímž se vyrovná kořenová plodina.
• 
  Tuto mrkvovou vrstvu je potřeba stejně jako v předchozích vrstvách navlhčit majonézou.
• 
  V neposlední řadě je salát doplněn vejci a červenou řepou. Nejprve nastrouhejte vejce a jemně je rozetřete po povrchu salátu.
• 
  A pak, bez přidání majonézy, položte strouhanou řepu na nejvyšší vrstvu a okořente ji dobrou, hustou částí majonézy. Horní vrstvu majonézy určitě dobře uhlaďte, aby salát vypadal krásně.
• 
  Hotový salát nechte namočit v chladničce alespoň na pár hodin a poté ho podávejte ke stolu, posypte zelenou cibulkou a koprem.

Dobrou chuť!

Lahodný recept na sledě pod kožichem s jablkem

Nejběžnější jablko pomůže dodat svěžest tak těžkému salátu pro jícen, jako sleď pod kožichem. S ním bude mít salát mírnou kyselost a svěžest.

Složení:

• Slaný sleď - 400 gr.
• Brambory - 2-3 ks.
• Mrkev - 1-2 ks.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Řepa - 1 ks.
• Vejce - 3 ks.
• Jablko - 2 ks.
• Majonéza - 300 gr.
• Kopr - podle chuti
• Zelená cibule podle chuti

Proces vaření:

1. Nejprve je třeba začít s přípravou ingrediencí na salát. Brambory, řepu a mrkev je třeba důkladně umýt a poté vařit, aniž byste zeleninu oloupali. Uvařte natvrdo uvařená vejce v samostatné nádobě a cibuli a jablka jednoduše omyjte a dejte stranou.
2. Když je zelenina hotová, nechte ji zcela vychladnout. Poté pečlivě oloupejte a rozemlejte všechny přísady. Mrkev nastrouhejte na středním struhadle a řepu také nastrouhejte na středním struhadle. Vejce lze nechat krájet.
3. Na salát nastrouhejte jablka jako poslední a salát začněte sbírat hned poté.
4. Uvařené brambory vložte do první vrstvy salátu, kterou je třeba dobře promíchat s majonézou nebo zasypat vrstvou majonézy, jablek. Na brambory s jablky položte cibuli se sledě, kterou lze smíchat nebo rozložit ve vrstvách.
5. Poté je třeba salát znovu nalít majonézou a poté dát vrstvu mrkve s jablky. Tyto produkty lze smíchat nebo dát do dvou vrstev, kde budou jablka nahoře. Vrstvu je třeba nalít majonézou, jako ty předchozí.
6. Úplně poslední vrstvy jsou řepa a vejce. Někdo dává pod vajíčka červenou řepu, někdo naopak - je to na vašem vkusu. Horní vrstvu hlávkového salátu je třeba dobře ošetřit majonézou a hezky rozetřít přes vršek salátu a boky.
7. Hotového sleďa dejte alespoň na dvě hodiny pod kožich do lednice, poté ozdobte bylinkami a podávejte.

Sleď pod kožichem

Vaření slavného vločkového salátu ze sleďů bude trvat o něco déle než příprava běžného jídla. Takový salát však může být skvělou ozdobou slavnostního stolu a překvapit vaše blízké.

Složení:

• Sleď - 400 gr.
• Brambory - 2-3 ks.
• Mrkev - 1-2 ks.
• Vejce - 2 ks.
• Řepa - 1 ks.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Majonéza - 300 gr.

Proces vaření:

1. Nejprve musíte vařit mrkev, řepu, brambory a vejce.Hotové ingredience oloupejte a dejte chladit do lednice.
2. Mrkev na salát jemně vymačkejte a poté nastrouhejte na středním struhadle. Řepu také nastrouhejte na středním struhadle, vajíčko nakrájejte nadrobno. Cibuli nakrájíme na kolečka, sledě nakrájíme na malé kousky a brambory rozdrtíme na hustou kaši.
3. Na prkénko rozetřete potravinářskou fólii a položte na ni vrstvu řepy. Vrstvy role musí být rozloženy v opačném pořadí. Na řepu dejte vajíčko a celé to potřete majonézou.
4. Poté položte vrstvu mrkve, nezapomeňte přidat majonézu, brambory rozetřete na mrkev a vrstvu namažte majonézou.
5. Poslední vrstvou je rozložení sleďů s cibulí; můžete tyto přísady smíchat nebo dát nejprve cibulové půlkruhy a teprve potom sledě.
6. Když jsou všechny vrstvy salátu připraveny, jemně namažte horní vrstvu majonézou a začněte balit roli, držte okraje filmu.
7. Listový salát pevně zabalte do igelitu a poté odešlete do lednice, aby dobře zafixoval a držel tvar. Připravený salát podávejte na stůl na krásném pokrmu a podávejte salát na zelených listech.

Recept na klasického sleďa pod kožichem bez vajec

Známý listový salát se někdy připravuje bez slepičích vajec, proto jsme se rozhodli dát vám recept na takový salát. Bude lehčí než klasický, ale v žádném případě nepodlehne jeho chuti.

Složení:

• Sleď (solený) - 400 gr.
• Cibule cibule - 150 gr.
• Mrkev - 150-200 gr.
• Brambory - 200 gr.
• Řepa - 150-200 gr.
• Majonéza - 300 gr.

Proces vaření:

1. Všechny přísady do salátu, kromě cibule a sleďů, je třeba vařit, dokud nejsou uvařené a vychladlé. Zeleninu uvaříme ve slupce.
2. Když ingredience na salát vychladnou, začněte sestavovat misku v širokém talíři nebo salátové míse. Nejprve misku trochu namažte majonézou a poté jemně nakrájejte brambory a položte první vrstvu.
3. Brambory zakryjte majonézou a poté položte vrstvu sledě, kterou musíte nejprve nakrájet na malé kostičky.
4. Na vrstvu slaného sleďa musíte dát cibuli, kterou lze nakrájet na kroužky nebo malé kostičky a obložit majonézou.
5. Nakonec nastrouhejte mrkev a červenou řepu, rozmixujte zeleninu nebo ji rozložte na vrstvy. Nejprve položte mrkev a na ni položte řepu.
6. Horní vrstva salátu by měla být majonéza. Je třeba ho v silné vrstvě rozetřít na horní vrstvu salátu a také boky jemně namazat majonézou (pokud salát sbíráte na talíři).
7. Hotového sleďa pošlete pod kožich bez vajec, aby vyluhoval v lednici alespoň dvě hodiny. Po uplynutí této doby podávejte salát, ozdobte snítkou čerstvé petrželky.

Líný sleď pod kožichem bez vrstev

Líný sleď pod kožichem se nesbírá ve vrstvách, ale jednoduše se mísí. Tato metoda nemusí vypadat tak krásně jako klasická, ale chuť se od ní neliší. V případě, že nemáte dostatek času, ale existuje touha vařit tento salát, náš recept bude velmi užitečný.

Složení:

• Sleď - 400 gr.
• Brambory - 2-3 ks.
• Mrkev - 1-2 ks.
• Vejce - 2 ks.
• Řepa - 1 ks.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Majonéza - 300 gr.

Proces vaření:

1. Řepu, mrkev a brambory vařte, aniž byste oloupali slupku, dokud nebudou úplně uvařené. Uvařenou zeleninu necháme úplně vychladnout, zatímco vaříme vejce a připravujeme ostatní ingredience.
2. Vejce uvařte, ochlaďte, oloupejte a nastrouhejte nebo nasekejte pohodlným způsobem. Sleď nasekejte najemno a cibuli dle libosti - na kroužky nebo malé kousky.
3. Vychladlou vařenou zeleninu oloupeme, poté mrkev a řepu nastrouháme zvlášť na středním struhadle. Brambory nasekejte velmi jemně nožem.
4. Vezměte hlubokou krásnou salátovou mísu a vložte do ní sledě, cibuli a řepu, přidejte majonézu a promíchejte.
5. Poté vložte do salátové mísy brambory, mrkev a vejce, přidejte další majonézu a vše promíchejte.
6. Salát uhladíme a zasypeme vrstvou majonézy, navrch dáme snítku petrželky nebo najemno nasekané bylinky a salát dáme alespoň na hodinu do lednice.
7. Líný sleď podávejte pod kožichem v krásné salátové misce nebo v malých miskách po částech.

Dobrou chuť!

Sleď pod kožešinou v chlebu pita

Sleď pod kožešinou v pita chlebu může být nejen salát, ale vynikající studený předkrm, který zpestří váš stůl. Udělat sleďovou rolku pod kožichem v pita chlebu není vůbec obtížné a výsledek vás určitě potěší.

Složení:

• Sleď - 400 gr.
• Brambory - 2-3 ks.
• Mrkev - 1-2 ks.
• Vejce - 2 ks.
• Řepa - 1 ks.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Majonéza - 300 gr.
• Tenký lavash - 1 balení

Proces vaření:

1. Nejprve musíte vařit mrkev, řepu, brambory a vejce. Hotové ingredience oloupejte a dejte chladit do lednice.
2. Mrkev na salát jemně vymačkejte a poté nastrouhejte na středním struhadle. Řepu také nastrouhejte na středním struhadle, vajíčko nakrájejte nadrobno. Cibuli nakrájíme na kolečka, sledě nakrájíme na malé kousky a brambory rozdrtíme na hustou kaši.
3. Rozložte pita chleby na stůl a lehce je překrývejte. Na pita chleba nejprve položte vrstvu řepy. Vrstvy na salát v pita chlebu mohou být rozloženy v opačném pořadí nebo jak se vám líbí. Na řepu dejte vajíčko a celé to potřete majonézou.
4. Poté položte vrstvu mrkve, nezapomeňte přidat majonézu a rozdělte brambory na mrkev. Znovu přidejte vrstvu majonézy.
5. Poslední vrstvou je rozložení sleďů s cibulí; můžete tyto přísady smíchat nebo dát nejprve cibulové půlkruhy a teprve potom sledě.
6. Když jsou všechny vrstvy salátu hotové, jemně namažte horní vrstvu majonézou a začněte balit pita rolku, každou otáčku pevně přitlačte a zasuňte okraje pita chleba dovnitř.
7. Salát zabalený v pita chlebu dejte asi na hodinu nebo dvě do lednice. Poté rolku vyjměte a nakrájejte na kousky silné dva až tři centimetry.

Podrobný recept na sledě pod kožichem se sýrem

Sleď pod kožešinou se sýrem je druh inovace, který k nám přišel po rozpadu Sovětského svazu. Lahodný a lahodný salát se připravuje stejně snadno jako podle klasického receptu. Sýr však dodává pokrmu několik nových poznámek, které dokonale doplňují hlavní chuť pokrmu.

Složení:

• Sleď (solený) - 400 gr.
• Kuřecí vejce - 2 ks.
• Pravidelný sýr - 150 gr.
• Cibule cibule - 150 gr.
• Mrkev - 150-200 gr.
• Brambory - 200 gr.
• Řepa - 150-200 gr.
• Majonéza - 300 gr.

Proces vaření:

1. Všechny přísady do salátu, kromě cibule a sleďů, je třeba vařit, dokud nejsou uvařené a vychladlé. Zeleninu uvařte přímo ve slupce a vejce uvařte natvrdo.
2. Když ingredience na salát vychladnou, začněte sestavovat misku v širokém talíři nebo salátové míse. Oloupejte a rozemlejte zeleninu a vejce. Do první vrstvy dáme brambory a na ně dáme strouhaný sýr.
3. Brambory zakryjte sýrem s majonézou a poté položte vrstvu sledě, kterou musíte nejprve nakrájet na malé kostičky.
4. Na vrstvu slaného sleďa dejte cibuli, kterou lze nakrájet na kroužky nebo velmi malé kostky. Cibuli rovnoměrně rozprostřete a přidejte vrstvu majonézy, kterou zase posypte sýrem.
5. Nakonec nastrouhejte mrkev a červenou řepu, rozmixujte zeleninu nebo ji rozložte na vrstvy. Nejprve položte mrkev a na ni položte řepu.
6. Nejvyšší vrstvou salátu by měla být majonéza, na kterou musíte nalít zbývající sýr a kuřecí vejce, jemně a jemně rozdrcené. Na horní vrstvu salátu rozprostřete majonézu v silné vrstvě a boky jemně namažte majonézou (pokud salát sbíráte na talíři).
7. Hotového sleďa pošlete pod kožich s vejci a sýrem, aby vyluhoval v chladničce alespoň dvě hodiny nebo déle. Po uplynutí této doby podávejte salát ozdobený snítkou čerstvé petrželky nebo jinými bylinkami dle vlastního výběru.

Co může nahradit majonézu ve sledě pod kožichem?

Pokud se najednou stane, že nemáte po ruce majonézu, hosté jsou na prahu a vše pro salát je již připraveno, můžete se pokusit obejít bez majonézy. Existuje mnoho způsobů, jak se obejít bez zakoupené majonézy.

Za prvé, vždy můžete rychle připravit domácí majonézu s mixérem, pokud máte právě po ruce potřebné produkty. Domácí majonéza vyžaduje máslo, vejce a hořčičný prášek. To vše je zpravidla v každé kuchyni, a proto strávením ne více než deseti minut času získáte zcela přírodní majonézu, která zalévá ústa. Přibližně stejným způsobem můžete připravit tatarskou omáčku, pouze budete muset do směsi přidat nakládanou okurku a bylinky. Tato omáčka se bude perfektně hodit k sleďům pod kožichem. Kromě domácí majonézy si můžete vyrobit zakysanou smetanu tím, že ji šleháte v mixéru s česnekem a bylinkami.

Pokud nemáte rádi majonézu a chcete ji nahradit v sleďovém receptu pod kožichem něčím novým a neobvyklým, pak se ke klasickým receptům na tento recept skvěle hodí sýrová omáčka nebo česneková omáčka, kterou lze koupit v každém obchodě s potravinami. listový salát.

Pro zdravější salát s nižší kalorií existují další alternativy; Nejprve můžete spojit žloutky (vařené) s čerstvou zakysanou smetanou a hořčicí. Výsledkem je nízkotučná, jemná omáčka s pikantní pachutí. Pokud v mixéru ušleháte obyčejný jogurt s tvarohem, vařenými žloutky, hořčicí a bylinkami, získáte nádhernou hustou jogurtovou omáčku, která bude mít minimum kalorií a maximální užitek.

Co může nahradit sledě?

Dnes můžete vařit spoustu různých pokrmů, aniž byste se museli starat o to, že žádný produkt nebude v obchodě. V sovětských dobách, odkud se k nám dostala většina vydatných tučných jídel jako játrový koláč, mimosový salát nebo sledě pod kožichem, nebylo tak jednoduché sehnat jídlo. Nyní však, pokud si přejete, můžete modernizovat recepty na známá jídla a ještě je vylepšit.

Sleď v salátu lze samozřejmě v první řadě nahradit solenou červenou rybou. Takový salát vyjde dražší, ale velmi chutný. K sýru se hodí červená ryba, proto by bylo vhodné takový salát udělat alespoň na zkoušku. Pro skutečné labužníky existuje možnost, když je kaviár místo sleďů vložen do kožichu. Je pravda, že pak musíte vrstvy ztenčit a přísady neustále střídat. Pokud chcete místo sleďů zkusit jiné ryby, vezměte si makrelu nebo lososa; tato ryba bude obzvláště pikantní v salátu, pokud si vezmete uzené a solené.

Kromě toho můžete solené sledě nebo jiné ryby nahradit konzervami - to je tuňák, makrela a ančovičky. Stačí si vybrat konzervované jídlo, které máte nejraději. Pokud si přejete, zkuste tresku nebo tresčí játra, bude také vynikající.

Z exotických verzí salátu, které mnoho milovalo, nahrazení sledě mořskými řasami. Je to skvělá alternativa pro ty, kteří z jakéhokoli důvodu nekonzumují ryby a plody moře.