Koláč s tvarohem v troubě - 10 jednoduchých a chutných receptů

Koláč s tvarohem může být jak svačinka, kterou lze podávat k snídani nebo odpolednímu čaji, tak dezert, který si můžete vychutnat s rodinou. Jako doplněk tvarohu lze použít jablka, bobule, sýr nebo bylinky.

Krátký koláč s tvarohem v troubě

Křehký koláč s tvarohem je zdravá pochoutka, která osloví malé i dospělé labužníky. Pečivo se podává po částech a kombinuje se s nealkoholickými nápoji nebo horkým kakaem, kávou, černým nebo zeleným čajem.

• 
  Olej se předem zmrazí a poté se vtírá do hoblin.
• 
  Máslové hobliny smíchejte s ostatními přísadami na těsto a rozdrťte na drobenku, těsto vyskládejte do dvou nádob.
• 
  První část je rozložena v pekáči, dobře zmačkaná a vytvarovaná po stranách.
• 
  Na náplň rozetřeme vejce s cukrem a tvarohem, náplň položíme na vrstvu těsta.
• 
  Zbylé těsto nalijte na náplň tak, aby bylo ve formě drobenky. Lehce zarovnáme a koláč držíme v troubě asi půl hodiny, zahříváme - 180 stupňů.

Koláč s tvarohem a jablky v troubě

Chcete -li připravit tento koláč, máslo a vejce by měly mít pokojovou teplotu: je lepší je předem vyjmout z chladničky a udržet je v teplé místnosti. Po krájení jsou jablka posypána citrusovou šťávou, aby neztmavly.

Doba vaření: 1 hodina 10 minut.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 6.

Složení:

• Jablko - 3 ks.
• Tvaroh - 200 gr.
• Vejce - 2 ks.
• Pšeničná mouka - 150 gr.
• Prášek do pečiva - 1 lžička.
• Pomerančová nebo citronová šťáva - 2 polévkové lžíce l.
• Granulovaný cukr - 200 gr. + 2 lžičky
• Máslo - 70 gr. + 20 gr.

Proces vaření:

1. Oloupejte jablka a nakrájejte na tenké plátky, poté posypte citrusovou šťávou a promíchejte, nechte chvíli marinovat.
2. 2 lžičky cukr a 20 gr. oleje se rozpustí v nádobě na vodní lázni, dokud se cukr nerozpustí, a poté na chvíli odložíme.
3. Tvaroh se mele nebo šlehá mixérem.
4. Vejce, cukr a 70 gr. Míchají se samostatně. máslo, vše dobře prošlehejte. Výsledkem je, že hmota by měla být nadýchaná a homogenní, což bude trvat asi 5 minut, poté na ni rozetřete tvaroh a pokračujte v šlehání, dokud se ingredience smíchají.
5. Poté se nalije mouka, která musí být nejprve smíchána s práškem do pečiva, a těsto se hněte stěrkou.
6. Těsto vložíme do pekáčku, na něj rozložíme tvaroh a plátky jablek a zalijeme připravenou směsí cukru a másla.
7. Koláč se uchovává v troubě na středním ohni asi 50 minut. Před podáváním mírně vychladne a nakrájí.

Jak upéct lahodný tvaroh a višňový koláč?

Tento recept používá těsto podobné křehkému pečivu, ale díky zakysané smetaně se ukáže být křehčí a měkčí. Třešně dodávají pečivu kyselost a tvaroh dodává šťavnatost.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 15 min.

Porce - 6.

Složení:

Pro test:

• Máslo - 120 gr.
• Vejce - 2 ks.
• Granulovaný cukr - 100 gr.
• Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce l.
• Pšeničná mouka - 250 gr.
• Sůl - 0,5 lžičky
• Soda - 1 lžička

Pro plnění:

• Vypeckované třešně - 100 gr.
• Tvaroh - 250 gr.
• Vejce - 2 ks.
• Zakysaná smetana - 100 gr.
• Granulovaný cukr - 0,5 lžíce.
• Vanilín - 1 sáček.

Pro podání:

• Moučkový cukr - volitelně.

Proces vaření:

1. Nejprve je třeba změknout máslo a poté ho rozdrtit s trochou cukru, poté přidat sůl a přimíchat vejce.
2. Vše promíchejte a do těsta přidejte zakysanou smetanu s vanilkou, celou hmotu prošlehejte mixérem.
3. Soda se uhasí octem a přidá se do těsta. Dále nalijte mouku a všechny přísady dobře promíchejte.
4. V jiné míse utřeme tvaroh se zakysanou smetanou, cukrem a vejci, aby vznikla homogenní sladká hmota.
5. V hluboké zapékací mísě vytvořte dortový základ s vysokými boky a propíchejte ho vidličkou, aby se nenafoukl.
6. Tvarohová náplň je rozložena nahoře, třešně jsou rozloženy tak, aby byly ponořeny do tvarohové hmoty.
7. Koláč se uchovává v troubě 45 minut. Vytápění by mělo být nastaveno na 180 stupňů. Hotový koláč podáváme mírně vychlazený, podle potřeby posypaný moučkovým cukrem.

Lahodný jablečný koláč s tvarohem a skořicí

Koláč s tvarohem a jablky je podle tohoto receptu doplněn skořicí, ukazuje se voňavé a jemné pečivo. Doporučuje se vzít jablka kyselejších odrůd, aby se kompenzovala sladkost těsta a tvarohové složky.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 15 min.

Porce - 6.

Složení:

Pro test:

• Pšeničná mouka - 260 gr.
• Máslo - 180 gr.
• Granulovaný cukr - 100 gr.
• Prášek do pečiva - 2 lžičky

Pro jablečnou náplň:

• Jablko - 6 ks.
• Skořice - 2 lžičky

Na tvarohovou náplň:

• Tvaroh - 400 gr.
• Granulovaný cukr - 75 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Vanilín - 1 sáček.

Proces vaření:

1. Tvaroh rozšlehejte mixérem nebo rozemlejte na jemném sítku a poté smíchejte s cukrem, vejcem a vanilkou, abyste vytvořili nadýchanou a jemnou tvarohovou hmotu.
2. Mouku rozemelte s mírně měkkým máslem a cukrem, abyste z těsta vytvořili drobenku. Přidá se prášek do pečiva a hmota se znovu rozemele.
3. Jablka oloupeme a zbavíme jádřinců, rozetřeme na hobliny a smícháme se skořicí.
4. V pekáči se čtvrtá část těsta vloží do první vrstvy, mírně zhutní a poté se položí vrstva poloviny celého objemu jablečné náplně.
5. Na ovoce se nalije další vrstva těsta a poté tvarohová náplň. Vyhlaďte a posypte další čtvrtinou těsta. Poté vyskládejte zbylá jablka a znovu zasypte zbylým těstem.
6. Koláč se peče 70 minut při 200 stupních. Před podáváním je lepší produkt ochladit, nakrájet na porce a podávat.

Koláč z kynutého těsta s tvarohem

Klasický kvasnicový koláč plněný tvarohem s lehkým vanilkovým nádechem, ideální pro přátelskou čajovou párty nebo v případech, kdy potřebujete připravit lahodný a zároveň zdravý dezert.

Doba vaření: 1 hodina 40 minut.

Doba vaření: 20 min.

Porce - 10.

Složení:

Pro test:

• Pšeničná mouka - 550 gr.
• Droždí (čerstvé) - 50 gr.
• Máslo - 100 gr.
• Granulovaný cukr - 60 gr.
• Rostlinný olej - 100 gr.
• Voda - 250 ml
• Sůl - 1 lžička

Pro plnění:

• Tvaroh - 1 kg
• Vejce - 3 ks.
• Granulovaný cukr - 180 gr.
• Vanilkový cukr - 10 gr.

Pro drobečka:

• Pšeničná mouka - 80 gr.
• Máslo - 70 gr.
• Granulovaný cukr - 50 gr.

Pro mazání:

• Vejce - 1 ks.

Proces vaření:

1. Kvasinky se vloží do teplé vody, aby se rozpustily.
2. Mouka a prášek do pečiva se prosejí, aby se nasytily kyslíkem, pak jsou pečivo nádhernější, přidá se cukr a sůl.
3. V hluboké míse smíchejte suchou směs se zředěným droždím a dvěma druhy oleje. V takovém případě musí být máslo nejprve rozpuštěno.
4. Těsto se dobře uhněteme, přikryjeme ubrouskem a na teplém místě necháme asi půl hodiny kynout.
5. Samostatně kombinujte obyčejný a vanilkový cukr se strouhaným tvarohem a poté tam přidejte vejce a dobře promíchejte.
6. Aby se streusel posypal na koláč, je třeba máslo zmrazit a nastrouhat na hobliny a poté se rozemele s cukrem a máslem na drobenku.
7. Kynuté těsto se po vykynutí hněte a poté se rozdělí na dvě části, z nichž jedna by měla tvořit asi 2/3 celkového množství.
8. Většina těsta se rozválí a vytvoří základ pro koláč: vloží se do zapékací mísy s okrajem.
9. Na těsto rozetřeme náplň, poté přikryjeme druhou částí těsta, které také rozválíme na tenko. Okraje koláče sevřete a vrch namažte rozšlehaným vejcem a poté vidličkou propíchněte celý povrch, aby při pečení vyšla pára z náplně. Navrch posypeme těsto drobenkovým streuselem. Koláč se peče 40-50 minut v troubě, která je zapnutá na 180 stupňů. Podávejte koláč, který jste předtím rozřezali na porce.

Podrobný recept na výrobu listového těsta s tvarohem

Chcete-li připravit tento dort, můžete si vzít hotové mražené listové těsto: tato možnost je vhodná, pokud jsou hosté již na prahu a stále není nic, s čím byste je mohli léčit. Pro náplň je lepší použít rozinky bez pecek.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 20 min.

Porce - 8.

Složení:

• Kynuté listové těsto - 500 gr.
• Tvaroh - 450 gr.
• Vejce - 2 ks.
• Moučkový cukr - 4 lžíce l.
• Rozinky - 4 lžíce l.
• Vanilkový cukr - 1 sáček.

Pro mazání

• Žloutek - 1 ks.

Proces vaření:

1. Tvaroh rozemeleme s cukrem a žloutky.
2. Z bílků ušlehejte bílky, dokud nezískáte stabilní pěnu.
3. Tvarohová hmota je kombinována s bílkovinami, musíte velmi opatrně promíchat a poté přidat rozinky a znovu jemně promíchat.
4. Rozmrazené listové těsto se mírně vyválí.
5. Tvarohovou náplň rozetřete na připravenou vrstvu těsta a rozdělte po celé ploše.
6. Jemně srolovat dort a sevřít povrch, aby se těsto při pečení nenafouklo.
7. Koláč se přenese na plech a uchovává se asi půl hodiny v troubě, která musí být zapnuta na 200 stupňů. Podáváme vychlazené a nakrájené na plátky.

Rychlý želírovací tvarohový koláč

Snadný recept na koláč, jehož náplň zahrnuje tvaroh a jablka, to znamená, že se získá dvojitá náplň. Tato možnost pečení je vhodná i pro začínajícího kuchaře nebo ženu v domácnosti, která nemá příliš mnoho času na vaření.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 20 min.

Porce - 8.

Složení:

• Pšeničná mouka - 100 gr.
• Vejce - 4 ks.
• Tvaroh - 400 gr.
• Jablko - 4 ks.
• Granulovaný cukr - 120 gr.
• Vanilkový cukr - 20 gr.
• Prášek do pečiva - 2 lžičky
• Citronová kůra - 1 lžička
• Moučkový cukr - volitelně.

Proces vaření:

1. Vejce se vhání do hluboké mísy, přidá se cukr a hmota se dobře prošlehá mixérem nebo šlehačkou.
2. Do vaječné směsi vmíchejte tvaroh a co nejlépe ho promíchejte a poté přidejte mouku a dále šlehejte. Do hněteného těsta se přidá vanilkový cukr a trochu prášku do pečiva, znovu promícháme.
3. Oloupejte jablka a nakrájejte na malé kostky, poté, co odstraníte jádro se semínky, a poté vmíchejte do těsta.
4. Na samém konci přidejte citronovou kůru a znovu dobře promíchejte.
5. Těsto přendejte do vymazaného pekáčku a dejte asi na 40 minut do trouby, kterou musíte zapnout na 180 stupňů. Před podáváním nakrájejte hotový koláč a podle potřeby posypte práškovým cukrem.

Lavashový koláč s tvarohem v troubě

Originální recept na koláč, založený na tenkém pita chlebu. Čerstvý lavashový základ je kompenzován kondenzovaným mlékem a třešněmi: v kombinaci s tvarohem se získá neuvěřitelně chutný a aromatický koláč, který překvapí každého, kdo jej ochutná.

Doba vaření: 1 hodina 5 minut.

Doba vaření: 20 min.

Porce - 6.

Složení:

• Tenká lavash - 1 ks.
• Tvaroh - 500 gr.
• Vejce - 2 ks.
• Kondenzované mléko - 9 polévkových lžic. l.
• Vanilkový extrakt - 1 lžička
• Čerstvá třešeň - 200 gr.
• Citronová kůra podle chuti.
• Rozinky - 30 gr.
• Granulovaný cukr podle chuti.

Vyplnit:

• Zakysaná smetana - 250 gr.
• Granulovaný cukr - 3 lžíce. l.
• Vanilkový extrakt - 1 lžička
• Vejce - 2 ks.

Proces vaření:

1. V hluboké nádobě se tvaroh smíchá s vejci a kondenzovaným mlékem a poté se přidá vanilkový extrakt.Pokud není dost sladký, můžete přidat ještě obyčejný cukr. Aby byl dort jemnější, je lepší náplň rozmixovat v mixéru.
2. Na rovný povrch je položen list pita chleba.
3. Tvarohovou náplň opatrně rozetřeme na pita chléb, posypeme citrónovou kůrou.
4. Třešňové bobule jsou položeny na tvarohovou náplň, ze které je lepší získat semena předem. Rozinky jsou umístěny mezi třešněmi.
5. Pita chléb s náplní se opatrně stočí do rolky, která se rozdělí na dva kusy a rozloží do hluboké zapékací mísy.
6. Samostatně promíchejte zakysanou smetanu s cukrem - vanilkovým a obyčejným, najeďte do dvou vajec, a když se hmota po ubití stane homogenní, nalije se do lavash stočeného do role.
7. Připravená miska se vloží do trouby, zapne se na 180 stupňů a peče se 45 minut, dokud koláč nezezlátne.

Jak upéct tvaroh a sýrový koláč doma?

Pikantní koláč s tvarohovou a sýrovou náplní, který lze podávat jako předkrm nebo jako doplněk k prvním chodům. Česnek a kopr dodávají pečivu chuť a pikantnost. Aromatické a chutné!

Doba vaření: 1 hodina 5 minut.

Doba vaření: 20 min.

Porce - 6.

Složení:

Pro test:

• Máslo - 100 gr.
• Pšeničná mouka - 200 gr.
• Vejce - 2 ks.
• Prášek do pečiva - 1 lžička.
• Sůl - 1 lžička

Pro plnění:

• Tvaroh 9% - 200 gr.
• Tvrdý sýr - 200 gr.
• Vejce - 2 ks.
• Česnek - 3 zuby.
• Kopr - 1 svazek.

Proces vaření:

1. Nakrájejte kopr co nejmenší.
2. Sýr se rozetře na hobliny a smíchá s vejci.
3. Do hmoty se přidá strouhaný tvaroh, nasekaný kopr a česnek.
4. Máslo změkne a rozemele s vejci, postupně přidává sůl, mouku a prášek do pečiva. Míchejte, dokud nevznikne homogenní těsto.
5. Ve formě - hluboké s vysokými boky - na pečení vyložte těsto. Nalijte na něj náplň a vložte do trouby o 180 stupňů na pečení. Bude trvat 45 minut, než koláč dosáhne připravenosti. Podávejte teplé, nakrájené na kousky. Dobrou chuť!

Šťavnatý koláč s tvarohem a bylinkami v troubě

Originální recept na koláč s tvarohem, špenátem a dalšími bylinkami. Výsledkem je šťavnaté a aromatické pečivo, které lze podávat k snídani, jako odpolední svačinu nebo k večeři s masovým vývarem.

Doba vaření: 55 min.

Doba vaření: 20 min.

Porce - 6.

Složení:

Pro test:

• Margarín - 150 gr.
• Pšeničná mouka - 300 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Zakysaná smetana - 1 polévková lžíce l.
• Sůl - 0,5 lžičky

Pro plnění:

• Tvaroh - 600 gr.
• Zakysaná smetana - 200 gr.
• Vejce - 2 ks.
• Čerstvý špenát - 350 gr.
• Čerstvý kopr - 50 gr.
• Petržel - 20 gr.
• Tvrdý sýr - 150 gr.
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Vychladlý strouhaný margarín se rozemele na mouku a vytvoří se drobenka. Poté se do těsta zatlačí vejce, trochu zakysané smetany a znovu se dobře promíchá, aby se stalo homogenním.
2. Z těsta se vytvaruje koule a vloží se do lednice.
3. Listy špenátu se vytřídí, vloží do hluboké mísy a zalijí vroucí vodou a po 5 minutách se dekantují cedníkem a velmi jemně nasekají.
4. Samostatně rozemelte tvaroh, přidejte vejce a trochu soli.
5. Sýr se rozetře na hobliny.
6. Smíchejte špenát, tvaroh, nasekanou petrželku, zakysanou smetanu a asi 100 gr. hobliny sýra. Můžete přidat trochu soli, ale je třeba mít na paměti, že sýr je již slaný.
7. Těsto se rozloží na pekáč, vytvoří vysoké bočnice a napíchne se vidličkou, aby se v troubě nenafouklo.
8. Náplň rozetřeme na těsto a navrch posypeme zbytkem sýra. Koláč se vloží do trouby na půl hodiny a zapne se na 180 stupňů.
9. Podávejte teplé po částech.