Klasický mimózový salát - 9 receptů krok za krokem

Než budeme podrobně hovořit o vrstvách salátu Mimosa a jejich pořadí, krátce si připomeňme historii jeho vzhledu. Mimosa byla vynalezena v dobách SSSR, kdy byly volně dostupné pouze takové konzervované ryby, jako je saury a sardinky, a růžový losos, chum losos a losos byly strašným nedostatkem a na velké svátky byly téměř nedostupné. Salát dostal své jméno pro svou podobnost se žlutým, nadýchaným květem mimózy - svou roli zde hrály rozdrobené kuřecí žloutky. Salát se rychle zamiloval nejen pro své jednoduché přísady, ale také pro svou neobvyklou, velmi zajímavou rybí chuť, takže mimosa byla připravena s potěšením na slavnostní stoly.

Jaké vrstvy mimóza obsahuje? Původní recept na salát byl následující: bílky, nastrouhané na hrubém struhadle, zpracovaný nebo tvrdý sýr, nastrouhané jemněji, půl plechovky vykostěných konzervovaných ryb, vrstva strouhaného másla, vrstva najemno nakrájené cibule. Pak přišla druhá polovina konzervy a mezi vrstvami vytvořili síť majonézy nebo jednoduše majonézu rozetřeli lžící. Vrchol salátu byl vždy posypán rozdrobenými žloutky. Později byl recept na salát doplněn vařenou mrkví, vařenými bramborami nebo rýží.

Možná jsou nyní saury nebo sardinky častěji nahrazovány makrelou, růžovým lososem nebo lososem a někdy se do mimózy přidávají dokonce jablka nebo čerstvé okurky, aby se dosáhlo lehčí chuti. Někdo rád dá rýži nebo brambory do první vrstvy salátu, někdo raději položí rybu, ale to není tak důležité. Jediným pravidlem při sestavování mimózy je nechat žloutky nahoře a všechny ostatní vrstvy mohou jít v libovolném pořadí.

Doufáme, že budete moci bez problémů uvařit lahodnou mimózu podle našich receptů!

Klasický recept na mimózový salát s konzervami a sýrem

Klasický salát z mimózy s konzervami a sýrem je jedním z těch salátů, které se často nacházejí na našich stolech. A není divu, protože tento salát je tak chutný! Konzervovaná ryba zde může být cokoli, ale vždy ve vlastní šťávě nebo na oleji, protože konzervovaná jídla v rajčatové omáčce se do mimózy nepřidávají.

• 
  Cibuli nakrájejte na malé kostičky, množství cibule podle svého vkusu. Pokud je cibule hořká, můžete její kostky namočit na pět minut do vroucí vody a přecedit přes síto.
• 
  Kořenovou zeleninu ve slupce předem uvařte doměkka. Brambory oloupeme a nastrouháme.
• 
  Uvařená vejce natvrdo oloupeme a bílky a žloutky nastrouháme zvlášť. Bílky potřeme na hrubém struhadle a žloutky na jemném struhadle nebo uhněteme vidličkou.
• 
  Nastrouhejte tvrdý nebo tavený sýr na hrubém struhadle.
• 
  Konzervovaného otroka vyjměte ze sklenice, odstraňte z něj kosti a dužinu rozmačkejte vidličkou.
• 
  Pomocí prstenu posbírejte salát na talíř (můžete použít i salátovou mísu, prsten pak není potřeba). Brambory jsou první vrstvou, pečlivě se vyrovnají a v případě potřeby se osolí a namažou majonézou.
• 
  Další vrstvou jsou kostky cibule.
• 
  Další - strouhaný sýr, který je potažený majonézou.
• 
  Další vrstvou je ryba rozdrcená a podbíjená vidličkou.
• 
  Na ryby dejte vaječné bílky, namažte je majonézou nebo z toho vytvořte pletivo.
• 
  Uvařenou mrkev oloupeme a také nastrouháme najemno.
• 
  Na bílkoviny dejte mrkev + majonézové pletivo.
• 
  Ozdobte strouhanými žloutky.
• 
  Salát necháme odležet v lednici jednu až dvě hodiny, necháme ho vsáknout a před podáváním ozdobíme snítkou čerstvého kopru.

Dobrou chuť!

Rada: ne všechny vrstvy mimózy uvedené v receptu lze namazat majonézou, ale přidejte méně, jak si přejete. Chcete-li snížit obsah tuku v omáčce, smíchejte majonézu s nekyselou zakysanou smetanou nebo neslazeným jogurtem.

Jednoduchý a chutný recept na salát z mimózy se saury

V SSSR byl pravděpodobně nejoblíbenější verzí mimózy salát se saury, protože tato ryba se nejčastěji objevovala v prodeji v konzervované formě. Podle klasického receptu je každá vrstva mimózy potažena lehkou majonézovou síťkou, proto doporučujeme používat nízkotučnou a chudší majonézu, aby se nezvyšoval obsah kalorií v misce.

Složení:

• Saury v oleji - 1 plechovka.
• Kuřecí vejce - 3-4 ks.
• Tvrdý nebo tavený sýr - 100 gr.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Majonéza podle chuti.
• Sůl, mletý pepř - podle chuti.
• Čerstvý kopr nebo petržel - na ozdobu.

Proces vaření:

1. Vyjměte rybu ze sklenice, rozmačkejte dužinu a úplně odstraňte kosti.
2. Cibuli nasekejte (bílou nebo purpurovou, která je sladší než žlutá) velmi jemně.
3. Vychladlé brambory a mrkev, oloupané a oloupané, oloupeme a nastrouháme.
4. U vařených a chlazených vajec oddělte bílky od žloutků. Žloutky se hnětou vidličkou a bílky se rozetřou na struhadle.
5. Salát sbírejte po vrstvách: brambory jako nejhustší přísadu nejlépe položte do první vrstvy, posypte cibulí, solí a vytvořte síť majonézy.
6. Další: vrstva ryby + cibule + síť majonézy.
7. Další: strouhaný sýr + lehká síťovina.
8. Další: proteiny + majonézová síťovina.
9. Nastrouhaná mrkev je umístěna jako poslední a jemně rozdrcené žloutky jsou posypány, aby salát vypadal jasně a elegantně.
10. Poté se mimóza hodinu chladí v chladničce, poté ji zdobí majonézová síť a čerstvý kopr.

Dobrou chuť!

Klasický mimózový salát se sardinkami

Pokud hledáte na internetu rychlé, chutné a levné vaření, udělejte si mimózový salát s konzervovanými sardinkami. Mnoho lidí má rádo takovou jednoduchou kombinaci vařené zeleniny, ryb a vajec s majonézou a není hřích dát salát i přes zdánlivou jednoduchost i na slavnostní stůl!

Složení:

• Sardinky - 1 plechovka.
• Brambory - 2-3 ks.
• Mrkev - 1-2 ks.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Kuřecí vejce - 3 ks.
• Majonéza podle chuti.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý nebo bílý pepř - podle chuti.
• Dill greeny - pro podávání.

Proces vaření:

1. Brambory, mrkev a vejce vařte, dokud nejsou uvařené, vejce by měla být natvrdo.
2. Zeleninu oloupeme a nastrouháme na jemném nebo středním struhadle.
3. U vajíček oddělte bílky od žloutků, žloutky rozmačkejte vidličkou a bílky nastrouhejte.
4. Oloupejte a nakrájejte cibuli velmi jemně. Místo cibule můžete použít zelenou cibuli, a pokud přesto cibuli, pak je lepší bílá nebo červená, kde je méně hořkosti.
5. Vyjměte kousky sardinky ze sklenice, uvolněte je ze semen a rozmačkejte vidličkou, můžete do nich přidat trochu oleje ze sklenice, aby byla ryba šťavnatější.
6. Umístěte salát do salátové mísy nebo na široký plochý talíř ve vrstvách, počínaje bramborami posypanými solí, cibulí a majonézou.
7. Další: vrstva ryby + cibule + majonézová síťovina.
8. Proteinová vrstva + majonézová síťovina.
9. Vrstva mrkve.
10. Před podáváním salát nechejte chvíli vychladnout, aby byly vrstvy nasáklé.
11. Poté posypeme žloutky, ozdobíme tenkou majonézovou síťkou a snítkami kopru.

Dobrou chuť!

Rada: všechny přísady, kromě žloutků a cibule, lze rozdělit na 2 části a dát ne jednu vrstvu najednou, ale dvě vrstvy do salátu. Ryby se v tomto případě nepoužívají jedna, ale dvě sklenice, takže mimóza dostane výraznější rybí chuť. Použijte sůl a pepř v mimóze podle svého uvážení.

Lahodný recept na výrobu mimózy s makrelou

Mnoha lidem chutná mimózový salát s mimózou více než obvyklá klasická mimóza. Díky rybě získává úplně jinou chuť, než když se používá konzervy. Horké uzené makrely jsou měkčí, ale k mimóze lze přidat studenou uzenou, lehce solenou a konzervovanou mimózu.

Složení:

• Konzervovaná makrela - 250 gr.
• Brambory - 2-3 ks.
• Mrkev - 1-2 ks.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Kuřecí vejce - 2-3 ks.
• Majonéza podle chuti.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý nebo bílý pepř - podle chuti.
• Zelení - za podávání.

Proces vaření:

1. Mrkev, brambory a natvrdo uvařená vajíčka předem oloupeme, oloupeme a nastrouháme na hrubém nebo středním struhadle (vejce potřeme pouze bílky a žloutky uhněteme vidličkou).
2. Cibuli nakrájíme nadrobno a marinujeme 15 minut (půl sklenice studené převařené vody + 1 lžička cukru + 1 lžička octa + trochu soli).
3. Na konci musíte cibuli z marinády dobře napnout, opláchnout vodou a protřepat sítem.
4. Maso uzené nebo lehce osolené makrely oddělíme od kostí a nakrájíme na malé kostičky. Konzervované makrely a horké uzené makrely se jednoduše hnětou vidličkou. Sbírejte salát v následujícím pořadí: strouhané brambory, makrela, vaječné bílky, mrkev.
5. Každou vrstvu, kromě poslední, posypeme kostkami cibule a nezapomeňte trochu potřít majonézou. Pokud je to žádoucí, vrstvy jsou solené a posypané černým nebo bílým pepřem.
6. Připravený salát trvejte asi hodinu v chladničce, posypte strouhanými žloutky a ozdobte koprem nebo petrželkou.

Dobrou chuť!

Mimosový salát s máslem

Jemný mimózový salát lze připravit přidáním másla. Běžná mimóza se vyrábí z nejzákladnějších konzervovaných ryb, ale můžete experimentovat a dělat mimózu se zmrazeným máslem a tuňákem nebo růžovým lososem.

Složení:

• Suchá rýže - 0,5 lžíce.
• Tvrdý sýr - 100 gr.
• Máslo - 50 gr.
• Konzervované ryby - 1 plechovka.
• Vejce - 4 ks.
• Sůl podle chuti.
• Mrkev - 1-2 ks.
• Cibule cibule - 1-2 ks.
• Majonéza - k mazání vrstev.

Proces vaření:

1. Mrkev a vejce uvařte předem, stejně jako sáček rýže určený k rychlému vaření (nebo půl sklenice běžné kulaté nebo dlouhé rýže).
2. Cibuli nakrájíme nadrobno. Pokud se vám nelíbí jeho výrazná chuť, pak cibuli nalijte vroucí vodu na 5 minut nebo marinujte 15 minut (na marinádu potřebujete půl sklenice převařené studené vody + 1 lžičku cukru + 1 lžičku octa a špetku soli). Na konci musíte cibuli dobře přecedit a vytřepat vodu přes síto.
3. Mrkev, bílek a sýr nastrouhejte na středním nebo hrubém struhadle.
4. Žloutek rozmačkáme vidličkou.
5. Rybí dužinu oddělíme od kostí a rozmačkáme vidličkou.
6. Aby měl salát rovnoměrný tvar, můžete jej sbírat pomocí kulinářského prstenu. Vrstvy jsou v následujícím pořadí: rýže, vaječné bílky, ryby, strouhané mražené máslo, mrkev a sýr.
7. Každá vrstva, kromě poslední, je posypána trochou cibule a potřena majonézovou síťkou.
8. Hotová mimóza s máslem a sýrem by měla být uchovávána v chladu, aby máslo ztuhlo a vrstvy byly nasyceny majonézou.
9. Před podáváním posypte vršek salátu strouhaným žloutkem.

Dobrou chuť!

Rada: aby měl salát výraznější rybí chuť, můžete přidat ne 1, ale 2 plechovky konzervovaných ryb a dát je do dvou vrstev - milovníkům ryb se tato možnost bude líbit více.

Vydatný mimózový salát s bramborem

Recept na salát z mimózy s bramborem se nejčastěji používá k vybudování něčeho, co v kuchyni není drahé, ale ani příliš obyčejné. Tento salát je připraven, jak se říká, z improvizovaných prostředků, ale nakonec se ukazuje jako velmi chutný!

Složení:

• Sardinky nebo jiné ryby - 1 plechovka.
• Brambory - 2-3 ks.
• Kuřecí vejce - 3 ks.
• Tavený sýr - 150 gr.
• Mrkev - 1-2 ks.
• Majonéza podle chuti.
• Sůl podle chuti.
• Cibule cibule - 1 ks.

Proces vaření:

1. Kořenovou zeleninu uvařte v uniformě, ochlaďte a oloupejte.
2. Totéž proveďte s tvrdými vejci.
3. Nakrájejte brambory a mrkev na středním struhadle.
4. Dále je třeba bílkoviny nastrouhat nahrubo, aby se nedrobily, ale žloutky bude nutné rozdrtit vidličkou a udělat ji co nejmenší.
5. Konzervované ryby oddělte od semen a dužinu rozmačkejte vidličkou a do dužiny přidejte trochu oleje z konzervy.
6. Cibuli nakrájejte velmi jemně, můžete ji nakládat nebo dát čerstvou do salátu.
7. Začínáme sestavovat mimózu. První jsou brambory + malá cibule + síť majonézy.
8. Ryby + nějaká cibule + majonézová síťovina.
9. Vaječný bílek + majonézová síťovina.
10. Mrkev + malá cibule + majonézová síťka.
11. Nahoře (a ze všech stran, pokud je salát položen na plochý talíř), nalijte mimózu s taveným sýrem strouhaným na středním struhadle. Sýr musíte držet alespoň hodinu v mrazáku, aby se snadno držel.
12. Navrch nasekané žloutky a snítky zeleného kopru.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na výrobu mimózy s rýží

Mimosový salát s rýží je stejně chutný jako mimóza s bramborami. A abyste zjistili, co vám chutná více, uvařte obě verze mimózy. Salát vás nebude nutit trávit příliš mnoho času v kuchyni, pokud si koupíte rýži v malých jednorázových sáčcích, které se rychle a snadno vaří.

Složení:

• Konzervované ryby - 1 plechovka.
• Majonéza podle chuti.
• Mrkev - 2 ks.
• Suchá rýže - 0,5 lžíce.
• Vejce - 4 ks.
• Sůl podle chuti.
• Cibule - 1-2 ks.

Na marinádu:

• Ocet 9% - 1 lžička
• Voda - 0,5 lžíce.
• Špetka soli.
• Cukr - 0,5 lžičky

Proces vaření:

1. Mrkev a vejce předem uvařte, ochlaďte a oloupejte.
2. Nastrouhejte mrkev, nastrouhejte bílky a žloutky rozmačkejte vidličkou na drobné drobenky.
3. Rýži uvaříme v osolené vodě doměkka, scedíme a vychladíme. Můžete dokonce rýži trochu opláchnout, aby nebyla velmi lepkavá.
4. Zatímco se rýže vaří, marinujte cibuli, nakrájenou na tenké čtvrtky nebo kostičky. Marinádu připravte podle receptu.
5. Cibuli namočte na 15–20 minut do marinády a sceďte, propláchněte čistou vodou a vymačkejte (nemusíte ji oplachovat, pokud máte rádi silně nakládanou cibuli).
6. Na dno salátové mísy rozprostřete polovinu veškeré uvařené rýže v rovnoměrné vrstvě, potřete ji trochou majonézy.
7. Maso vykostěných ryb rozmačkejte vidličkou a polovinu masa dejte na rýži (navrch lze rybu zalít šťávou z konzervy, aby byla šťavnatější).
8. Na rybu dáme polovinu cibule + síť majonézy.
9. Další vrstvou je nastrouhaná mrkev.
10. Další: proteiny + majonézová síťovina.
11. Další: rýže + majonéza + zbytek konzerv.
12. Navrch dáme zbylou nakládanou cibuli + majonézové pletivo.
13. Mimosa s rýží lze uchovávat v chladničce pod víkem, aby salát trochu vychladla, a před podáváním ozdobte strouhanými žloutky a snítkami kopru, čímž vytvoříte napodobeninu mimózových květů.

Dobrou chuť!

Recept na salát z jablečné mimózy

Nabízíme vám doplnění obvyklé mimózy chutí strouhaného jablka - v tomto salátu je to nejvhodnější místo. Jablko dodá ostatním ingrediencím svoji vůni a potřebnou svěžest a ve výsledku budete mít velmi originální pokrm.

Složení:

• Kuřecí vejce - 4 ks.
• Tvrdý sýr - 120 gr.
• Saury v oleji - 1 plechovka.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Apple - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Majonéza podle chuti.
• Čerstvý kopr - na ozdobu.

Na marinádu:

• Voda - 0,5 lžíce.
• Stolní ocet - 1 lžička
• Špetka soli.
• Cukr - 1 lžička

Proces vaření:

1. Uvařenou mrkev a natvrdo uvařená vejce oloupejte, oloupejte a nechte vychladnout.
2. U vajec oddělte bílky a žloutky.
3. Žloutky rozmačkáme vidličkou, dáme do samostatné nádoby.
4. Nastrouhejte bílkoviny a totéž proveďte s mrkví.
5. Tuřín nakrájejte na velmi tenké čtvrtiny prstenů nebo ještě menší.
6. Cibuli dejte do hluboké mísy, zalijte půl sklenicí vychladlé převařené vody s octem, špetkou soli a cukru. Cibuli marinujte 10-15 minut, poté sceďte z marinády. Pokud se vám cibule zdá kyselá, můžete ji opláchnout převařenou vodou a scedit.
7. Vyjměte saury ze sklenice, odstraňte kosti a dužinu rozmačkejte vidličkou.
8. Na dno salátové mísy nebo ploché misky, kde plánujete sbírat salát, položte saury, posypte ho cibulí a vytvořte síť majonézy. Nedávejte hodně majonézy.
9. Další: vrstva strouhaných bílkovin + lehká síťka majonézy.
10. Další vrstvou je strouhaný sýr.
11. Další: nastrouhané jablko bez semínek a slupky + jemné pletivo majonézy.
12. Pokud je salát a jeho boky shromážděny na talíři, musí být zapečetěny vrstvou vařené strouhané mrkve.
13. Poté lze salát 1 hodinu chladit v chladničce a před podáváním ozdobit rozmačkanými žloutky a snítkami kopru.

Dobrou chuť!

Mimosa s přídavkem okurky - recept krok za krokem

Tradiční mimóza se velmi liší přidáním čerstvé okurky. Tato zelenina vždy dodá každému pokrmu chuť jarní svěžesti, lehké křupavosti a velmi příjemné, jemné vůně. A mimózový salát není výjimkou.

Složení:

• Konzervované ryby v oleji - 1 plechovka.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Velká mrkev - 1 ks.
• Kuřecí vejce - 3-4 ks.
• Čerstvá okurka - 1-2 ks.
• Majonéza podle chuti.
• Kopr - na ozdobu.
• Stolní sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Uvařte velkou nebo dvě nebo tři střední mrkve do změknutí, poté ochlaďte a oloupejte slupku mrkve.
2. Vejce uvařte doměkka.
3. Cibuli nakrájíme na malé kostičky. Vezměte bílou nebo purpurovou cibuli, která má menší hořkost než žlutá. Pokud je to žádoucí, nalijte nakrájenou cibuli na 5 minut vroucí vodou, aby změkla a dala hořkost.
4. Nastrouhejte mrkev. Nezáleží na tom, jak to uděláte, malé nebo velké.
5. V oloupaných a vychladlých vejcích oddělíme bílky od žloutků. Žloutky rozmačkáme vidličkou a bílky nastrouháme jako mrkev.
6. Konzervované maso zceďte z oleje, ryby zbavte kostí a dužinu vidličkou rozmačkejte. Pokud ryba chutná suchá, přidejte do ní trochu oleje ze sklenice a znovu ji vetřete vidličkou.
7. Okurky omyjte (2 malé mleté ​​okurky nebo polovinu jedné velké dlouhé skleníkové okurky), odřízněte konce a nastrouhejte je na hrubém struhadle. Na mělké to není nutné, jinak okurka pustí hodně šťávy.
8. Sbírejte salát po vrstvách. Na dno salátové mísy nebo plochého talíře dejte vrstvu konzervovaného jídla, poté pletivo z majonézy a trochu cibule.
9. Další - bílkoviny + tenké pletivo majonézy a trochu cibule.
10. Dále okurka + vrstva strouhané mrkve.
11. Vrch salátu ozdobte strouhaným žloutkem a snítkami čerstvého kopru, abyste vytvořili asociaci s mimózovými květy.

Dobrou chuť!