Dort „Dámy prsty“ - 8 receptů doma

Dort „Dámy prsty“ - nejjemnější dezert z pudinkových sušenek namočených ve smetaně. Mezery, které se tvoří mezi sušenkami, způsobí, že dort bude lehký a vzdušný. Jak uvařit tento nádherný dort, se dozvíte z 8 níže uvedených receptů.

Klasický recept na dort „Dámské prsty“ se zakysanou smetanou

Ani jeden sladký zub nemůže odmítnout dort „Dámy prsty“. Jeho základem jsou pudinkové sušenky, které si můžete koupit v obchodě nebo upéct sami.

Čas na vaření: 7 hodin.

Čas na vaření: 60 minut

Porce: 8.

• 
  Máslo nakrájíme na kostičky, přendáme do kastrůlku a zapálíme, přidáme do něj mléko, vodu a sůl. Směs udržujte na mírném ohni, dokud se olej úplně nerozpustí.
• 
  Jakmile hmota vře, přidejte do ní prosátou mouku.
• 
  Mouku vmíchejte do tekutiny rychlými pohyby, mouka by měla dobře uvařit a těsto začne zaostávat za zdmi.
• 
  V oddělené míse rozšlehejte vejce. Do vychladlého chouxového těsta přidejte vejce a promíchejte.
• 
  V důsledku toho budete mít viskózní, homogenní těsto.
• 
  Plech zakryjte pergamenem. Přeneste těsto do cukrářského sáčku a vytlačte těsto na plech, aby vznikly obdélníkové sušenky. Pečte sušenky na 190 stupňů po dobu 25-30 minut.
• 
  U smetany smíchejte zakysanou smetanu s cukrem a vanilkovým cukrem.
• 
  Začněte sestavovat dort. Vezměte rozdělenou formu a položte ji na rovnou misku. Namočte sušenky do zakysané smetany a položte ve vrstvách. Zakryjte dort potravinovou fólií a dejte na 4-5 hodin do chladu.
• 
  Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni, ozdobíme s ní dort a dezert je hotový.

Dobrou chuť!

Neuvěřitelně lahodný dámský dort s pudinkem

Úžasný pudinkový dezert. Dámský dort není ostudou sloužit na nejluxusnější oslavě. Dort je vyroben ze sušenek, takže mu můžete dát jakýkoli tvar.

Čas na vaření: 5-6 hodin.

Čas na vaření: 80 minut

Porce: 6.

Složení:

• Pro test:
• Mléko - 1,5 lžíce
• Máslo - 150 gr.
• Mouka - 1,5 lžíce.
• Kuřecí vejce - 6 ks.
• Cukr - 2 polévkové lžíce
• Sůl - 1/3 lžičky
• Pro krém:
• Mléko - 1 polévková lžíce
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Mouka - 2 polévkové lžíce
• Máslo - 200 gr.
• Cukr - 1 polévková lžíce
• Kakao - 3 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. V kastrůlku smíchejte mléko, sůl, cukr a máslo, zapalte a za stálého míchání přiveďte k varu. Do vroucí hmoty nalijeme prosátou mouku, zamícháme a těsto na ohni vaříme 2-3 minuty. Poté pánev stáhneme z ohně a těsto vychladíme. Poté do něj postupně vkládejte všechna vejce. Plech vyložte alobalem a položte na něj těsto ve tvaru podlouhlé sušenky.
2. Pečte sušenky na 200 stupňů po dobu 30-40 minut. Hotové sušenky ochlaďte bez vyjmutí z trouby.
3. Připravte si krém. V kastrůlku smíchejte mléko, cukr, máslo a kakao. Smetanu přivedeme k varu, přidáme mouku a zamícháme. V samostatné misce rozšlehejte vejce a přidejte tuto směs do horké smetany, rychle promíchejte.Když je pudink studený, můžete začít se sestavováním dortu.
4. Skládejte sušenky ve vrstvách, poté, co namočíte každé cookie do krému.
5. Vložte dort „Dámy prsty“ na několik hodin do chladničky, aby nasákl. Před podáváním ozdobte dort podle svého vkusu.

Dobrou chuť!

Jak udělat dort „Dámské prsty“ z kondenzovaného mléka?

Dort "Dámy prsty" se snadno připravuje. Pudinkové sušenky, které tvoří dezert, jsou zcela nasyceny krémem, což způsobí, že se dort rozpustí a zjemní.

Čas na vaření: 7 hodin.

Čas na vaření: 80 minut

Porce: 6.

Složení:

• Pro chouxové těsto:
• Voda - 1,5 lžíce
• Sůl - 0,5 lžičky
• Máslo - 150 gr.
• Mouka - 1,5 lžíce.
• Kuřecí vejce - 5 ks.
• Pro krém:
• Zakysaná smetana 20% - 500 ml.
• Kondenzované mléko - 380 ml.
• Vanilín - 1 špetka.
• Cukrářské postřikovače - na ozdobu.

Proces vaření:

1. Nalijte vodu do hrnce a přidejte sůl. Máslo nakrájejte na kostičky a přidejte také do hrnce.
2. Hrnec dejte na oheň, za stálého míchání přiveďte jeho obsah k varu.
3. Po uvaření máslové hmoty stáhneme oheň, přidáme k němu prosátou mouku, za stálého míchání těsto dále vaříme. Když se hmota začne shromažďovat v hrudce a zaostávat za boky pánve, stáhněte ji z ohně a nechte vychladnout.
4. Do vychladlého chouxového těsta přidáme postupně všechna vejce, pokaždé je úplně zamícháme do těsta.
5. Plech vyložíme pečicím papírem. Hotové těsto přendejte do cukrářského sáčku.
6. Těsto vymačkávejte v malých porcích na vzdálenost od sebe. Prstové sušenky pošlete na 25–30 minut do trouby předehřáté na 180 stupňů.
7. Připravte si dortový krém. Smíchejte zakysanou smetanu, kondenzované mléko a vanilin pomocí mixéru.
8. Prstové sušenky přendejte do mísy se smetanou a dobře promíchejte.
9. Uspořádejte soubory cookie ve formě rozdělené do vrstev nebo na snímek. Dortovou formu dejte na 5-6 hodin do lednice namočit.
10. Po uplynutí požadované doby dort vyjměte z lednice, ozdobte posypkou a podávejte s čajem.

Dobrou chuť!

Jednoduchý recept na dort „Dámy prsty“ se smetanou doma

Dort „Dámy prsty“ je poněkud podobný dezertu tiramisu. Je také složený ze sušenek a namočený ve smetaně. Obecně je dezert jednoduchý a lehký. Pokud je to žádoucí, můžete jej doplnit oblíbeným ovocem.

Čas na vaření: 12 hodin.

Čas na vaření: 80 minut

Porce: 16.

Složení:

• Ovoce podle chuti.
• Čokoláda je na ozdobu.
• Pro test:
• Mléko - 200 ml.
• Máslo - 90-100 gr.
• Mouka - 160-170 gr.
• Kuřecí vejce - 3 ks.
• Pro krém:
• Krém 33% - 500 ml.
• Cukr - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Nalijte mléko do hrnce a přidejte máslo, přiveďte hmotu k varu, máslo by se mělo úplně rozpustit. Do vroucí hmoty nalijte mouku, promíchejte a pokračujte ve vaření těsta na mírném ohni několik minut. Poté pánev stáhneme z ohně, těsto ochladíme a přidáme do něj vejce.
2. Plech zakryjte pergamenem. Pomocí cukrářské stříkačky vymačkejte těsto na podlouhlý plech ve tvaru sušenky.
3. Sušenky pečeme v troubě na 220 stupňů 10 minut. Poté snižte teplotu na 180 stupňů a vařte dalších 15 minut. Ochlaďte sušenky.
4. U krému šlehejte smetanu a cukr, dokud se nevytvoří hustá hustá pěna.
5. Vychladlé sušenky namáčíme ve smetaně a vrstvíme ve formě. Mezi vrstvy položte ovocné klíny.
6. Dort vložte do lednice, aby přes noc prosákl. Před podáváním ozdobte dort s dámskými prsty prsty čokoládovou polevou a čerstvým ovocem.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na výrobu dortu „Dámské prsty“ s mascarpone

Dámský dort je vyrobený z jemných pudinkových sušenek. Tento recept použije krém mascarpone místo standardního krému z kondenzovaného mléka. Dezert bude lehký a vzdušný. Nebuďte líní přidat do toho trochu ovoce a pak vás čeká opravdu nebeské potěšení.

Čas na vaření: 4 hodiny.

Čas na vaření: 70 minut

Porce: 8.

Složení:

• Pro test:
• Voda - 125 ml.
• Mléko - 125 ml.
• Sůl - ¾ lžičky
• Cukr - 1 polévková lžíce
• Máslo - 100 gr.
• Mouka - 150 gr.
• Kuřecí vejce - 5-7 ks.
• Pro krém:
• Sýr Mascarpone - 750 gr.
• Tvaroh - 400 gr.
• Mléko - 250 ml.
• Cukr - 400 gr.
• Vanilkový cukr - 25 gr.
• Na ozdobu:
• Krém 25% - 200 ml.
• Ovoce podle chuti.

Proces vaření:

1. Nejprve si připravte těsto na sušenky. Do hrnce nalijte mléko a vodu, přidejte cukr a sůl, přidejte máslo. Hrnec postavte na oheň a obsah přiveďte k varu. Poté přidejte veškerou mouku najednou, míchejte, dokud se těsto nezačne hrudkovat a nezačne se odlepovat od stěn. Poté těsto trochu ochlaďte a po jednom vmíchejte všechna vejce.
2. Plech vyložíme pečicím papírem. Pomocí cukrářského sáčku položte těsto na plech ve tvaru malých obdélníkových sušenek. Pečte sušenky na 200 stupňů po dobu 17-20 minut.
3. Na výrobu krému smíchejte sýr mascarpone, tvaroh, mléko, cukr a vanilkový cukr.
4. Dělenou formu sestavte pomocí dortu. Na dno formy dáme trochu krému. Nakrájejte sušenky na 3-4 kousky, vyskládejte z nich vrstvu, potřete krémem, navrch rozložte nakrájené ovoce.
5. Opakujte vrstvy ve stejném pořadí, dokud nezmizí všechny přísady.
6. Zakryjte dort, položte na něj závaží a dejte na 3 hodiny do chladu.
7. Vyndejte dort z formy, ze všech stran ho potřete krémem a ozdobte ovocem. Dort „Dámy prsty“ je připraven.

Dobrou chuť!

Krásný a lahodný dort "Dámy prsty" s třešněmi

Krásný a lahodný dort je logickým koncem každé dovolené. Dort „Dámské prsty“ s třešní má jemnou strukturu a třešeň je šťavnatá a lehce nakyslá.

Čas na vaření: 6 hodin.

Čas na vaření: 90 minut

Porce: 6-8.

Složení:

• Pro test:
• Zakysaná smetana 15-25% - 250 ml.
• Máslo - 150 gr.
• Cukr - 150 gr.
• Prášek do pečiva na těsto - 2 lžičky
• Mouka - 400-450 gr.
• Pro plnění:
• Třešně - 300-400 gr.
• Pro krém:
• Zakysaná smetana 15-25% - 500 ml.
• Cukr - 150 gr.
• Na ozdobu:
• Čokoláda - 100 gr.

Proces vaření:

1. V míse rozmačkejte máslo a cukr.
2. Poté přidejte zakysanou smetanu a promíchejte.
3. Nalijte prosátou mouku a prášek do pečiva, vypracujte těsto.
4. Těsto rozdělíme na 10 stejných dílů. Srolujte je na tenké proužky široké asi 7 centimetrů. Do středu každého proužku položte třešně.
5. Okraje těsta sevřete, aby třešeň zůstala uvnitř.
6. Polotovary dejte na plech a pečte v troubě na 180 stupňů 20-25 minut.
7. Zatímco prstové sušenky chladnou, připravte si krém. Kyslou smetanu a cukr šlehejte mixérem, dokud nevznikne hustá hmota.
8. Dort lze složit několika způsoby. Nejjednodušší je sušenky složit do sklíčka a namazat zakysanou smetanou.
9. Vložte dort do lednice na 4–6 hodin, aby nasákl. Před podáváním posypeme strouhanou čokoládou dort Ladies Fingers.

Dobrou chuť!

Jak udělat domácí dort „Dámské prsty“ s ovocem?

Dámský dort bude ještě chutnější, když do něj přidáte trochu ovoce. Ať už jde o kiwi, banány, pomeranče nebo hrozny, jakékoli z těchto plodů se skvěle hodí k pudinkovým sušenkám a zakysané smetaně.

Čas na vaření: 10 hodin.

Čas na vaření: 90 minut

Porce: 8.

Složení:

• Mouka - 15, čl.
• Moučkový cukr - 1 polévková lžíce
• Kuřecí vejce - 6 ks.
• Máslo - 200 gr.
• Zakysaná smetana - 800 ml.
• Voda - 1,5 lžíce
• Sůl - 0,5 lžičky
• Kiwi - 2 ks.

Proces vaření:

1. Do hrnce nalijte vodu, přidejte máslo a osolte. Kastrol dejte na oheň a za stálého míchání přiveďte ingredience na homogenní hmotu.
2. Když směs másla vře, sundejte pánev z ohně, přidejte do ní prosátou mouku a těsto hněte rychlými pohyby. V důsledku toho by se měl snadno shromáždit do hrudky a sundat ze stěn.
3. Když těsto vychladne na pokojovou teplotu, přidejte po jednom vejce. Důkladně promíchejte špachtlí. Těsto bude hladké a tekuté.
4. Plech vyložíme pečicím papírem. Pomocí cukrářského sáčku položte těsto na plech.Chouxové těsto pečte na 200 stupňů po dobu 20 minut, poté snižte teplotu na 160 a vařte dalších 15 minut.
5. Zatímco sušenky chladnou, připravte si krém. Zakysanou smetanu šlehejte s moučkovým cukrem, dokud nevznikne nadýchaná hmota.
6. Dělenou formu sestavte pomocí dortu. Namočte sušenky do krému a položte je ve vrstvách. Uspořádejte plátky kiwi mezi vrstvami.
7. Dortovou formu dejte na 8 hodin do lednice, aby nasákla. Po uplynutí této doby potřete dort krémem ze všech stran, ozdobte a podávejte na sváteční stůl.

Dobrou chuť!

„Dámy prsty“ podle receptu Emminy babičky

Nejchutnější dezert je ten, který je připraven s láskou a péčí. Podle receptu od Emminy babičky bude dort vaší Lady Fingers promáčený a vzdušný. Vaši blízcí budou potěšeni.

Čas na vaření: 4-6 hodin.

Čas na vaření: 90 minut

Porce: 8.

Složení:

• Voda - 300 ml.
• Kuřecí vejce - 6 ks.
• Margarín - 160 gr.
• Sůl - 0,5 lžičky
• Mouka - 200-220 gr.
• Cukr - 180 gr.
• Zakysaná smetana 25% - 900 ml.

Proces vaření:

1. Vložte margarín do hrnce nebo kovové misky, přidejte vodu a sůl. Umístěte nádobu na nízkou teplotu a přiveďte obsah k varu.
2. Sejměte pánev z ohně, přidejte do ní prosátou mouku a přísady promíchejte rychlými pohyby. Získáte hmotu, která připomíná pyré.
3. Těsto necháme vychladnout na pokojovou teplotu a po jednom vmícháme vejce. Můžete to udělat pomocí mixéru se speciálním nástavcem nebo lžící.
4. Díky tomu bude těsto pružné a hladké.
5. Plech zakryjte pergamenem. Pomocí cukrářského sáčku položte těsto na plech.
6. Pudinkové cukroví pečte v troubě na 200 stupňů po dobu 15-20 minut, poté snižte teplotu na 160 stupňů a vařte dalších 15 minut.
7. Nyní připravte dortový krém. Nejprve musíte zvážit zakysanou smetanu. Umístěte jej na čistý bavlněný hadřík.
8. Konce látky spojte, sáček zavěste nad nádobu, kde bude sérum odtékat. Konstrukci dejte na hodinu do lednice.
9. Zbylou hustou hmotu v látce vyšlehejte s moučkovým cukrem.
10. Můžete začít sestavovat dort. Na dno pekáče položte pečící pergamen. Pudingové sušenky namáčíme ve smetaně a rozložíme ve vrstvách do formy.
11. Sušenky by do sebe měly těsně přiléhat. Navrch položte zbytek krému. Dort vložte do chladničky na několik hodin namočit.
12. Dobře namočený dort ozdobte tekutou čokoládou a Ladies Fingers jsou hotové.

Dobrou chuť!