Polévka ze zelené čočky - 5 jednoduchých a chutných receptů

Zelená čočka je velmi užitečný produkt, který vám umožní rychle se nasytit a dodat tělu spoustu živin. Čočkovou polévku lze připravit jak k masu, tak ve vegetariánském stylu: ukáže se, že je stejně chutná a uspokojivá.

Polévka ze zelené čočky bez masa

Čočková polévka bez masa se připravuje jednoduše z obvyklých surovin. Osloví děti i dospělé, je lepší podávat s čerstvou houskou nebo česnekovou houskou.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 6.

• 
  Luštěniny roztřiďte, propláchněte a zalijte studenou čistou vodou. Vařte a vařte asi 20 minut.
• 
  Oloupané brambory nakrájejte na kostičky, mrkev, cibuli a celer nakrájejte jakýmkoli vhodným způsobem.
• 
  Na pánvi s máslem nejdříve osmahněte cibuli a poté mrkev s celerem. Zeleninu vaříme asi 5 minut.
• 
  Na jiné pánvi nebo v kastrůlku trochu orestujte brambory a poté je přendejte na čočku. Po 3 minutách přidejte do polévky smažení.
• 
  Do kastrůlku nalijte sójovou omáčku a citronovou šťávu, přidejte česnek, sůl a pepř. Polévku vařte dalších 20 minut na mírném ohni. Před podáváním ozdobte nasekanou petrželkou. Dobrou chuť!

Jak uvařit polévku ze zelené čočky s masem?

Polévka podle tohoto receptu se připravuje z rajčat konzervovaných ve vlastní šťávě, takže chuť je jasnější a bohatší. K čočce se skvěle hodí maso a bylinky jí dodají příjemnou chuť.

Doba vaření: 2 hodiny 10 minut.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 5.

Složení:

• Olivový olej - 2 polévkové lžíce
• Hovězí maso - 700 gr.
• Sůl - 1 špetka
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Stonek celeru - 2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Česnek - 6 zubů
• Sušený rozmarýn - 1 lžička
• Sušené oregano - 1 lžička
• Masový vývar - 6 polévkových lžic.
• Rajčata ve vlastní šťávě - 400 gr.
• Čočka - 1 polévková lžíce
• Nakrájená zelenina - 4 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Maso nakrájíme na tenké nudličky a opékáme na oleji asi 10 minut. Poté přeneste do hrnce nebo hrnce se silným dnem.
2. Zeleninu rozemeleme a osmažíme. Chcete -li to provést, duste je na pánvi s máslem po dobu 8 minut.
3. K masu přidáme smažení, přidáme rajčata a vývar, dobře promícháme a dusíme pod pokličkou na mírném ohni asi hodinu.
4. Čočku opláchněte a přidejte do polévky. Vařte ještě asi 40 minut. Nakonec přidáme sůl a mletý pepř, oregano a rozmarýn.
5. Podáváme horké s nasekanými bylinkami a chlebem.

Domácí polévka ze zelené čočkové pyré

Polévka z pyré je dobrý způsob, jak nakrmit celou rodinu chutným a zdravým jídlem. Pro intenzivnější chuť a vůni používá tento recept různé koření (kurkuma, kari), bylinky a čerstvý zázvor.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 4.

Složení:

• Voda - 2 litry.
• Zelená čočka - 250 gr.
• Brambory - 2 ks.
• Mrkev - ½ ks.
• Kořen celeru - ¼ ks.
• Rajče - 1 ks.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
• Máslo - 1 polévková lžíce
• Sůl podle chuti.
• Koriandr - ½ lžičky
• Kurkuma - ½ lžičky
• Kari - ½ lžičky
• Čerstvý strouhaný zázvor - 2 lžičky
• Pikantní bylinky (oregano, bazalka) - podle chuti.
• Zakysaná smetana - 3 lžíce

Proces vaření:

1. Čočku roztřídíme a vaříme asi půl hodiny, aby fazole změkla.
2. Nakrájené brambory a máslo přidejte k čočce. Vařte dalších 10 minut.
3. Do rozehřátého oleje přidejte nastrouhaný zázvor, koriandr, kari, kurkumu a minutu je opečte a poté k nim přidejte nakrájenou mrkev a celer. Vařte 5 minut za míchání.
4. K restování přidáme najemno nakrájená rajčata a bylinky, pár minut podusíme a poté přendáme k čočce s bramborami.
5. Polévku rozmixujte ponorným mixérem, poté dochuťte solí, pepřem a zakysanou smetanou. Znovu provařte a podávejte v hlubokých miskách nebo opečené housce, ze které nejprve vyjměte drobenku.

Lahodná polévka ze zelené čočky s houbami

Tato lehká čočková polévka s houbami získává díky svému chilli pepři příjemné pikantnosti. Olivový olej a citron mu dodávají středomořskou chuť. Chutné a snadné na přípravu.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 4.

Složení:

• Zelená čočka - 125 gr.
• Žampiony - 100 gr.
• Cibule malá - 2 ks.
• Citron - 1 ks.
• Petržel - 1 svazek.
• Česnek - 2 zuby
• Zeleninový vývar - 1,5 l
• Olivový olej - 2 polévkové lžíce
• Chilli paprička - 1 ks.
• Bobkový list - 1 ks.
• Čerstvě mletý černý pepř - podle chuti.
• Mořská sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Oloupanou cibuli, chilli a česnek nakrájíme nadrobno.
2. Z hub se odstraní slupka a nakrájejí se na malé kousky, petržel seká nůžkami nebo, častěji, nožem.
3. Na pánvi se silným dnem orestujte cibuli a česnek na oleji, dokud zelenina není průsvitná, poté přidejte plátky pepře a hub.
4. Nalijte horký vývar do hrnce a vařte na mírném ohni pod pokličkou asi 5 minut.
5. Šťáva je vytlačena z citronu.
6. Čočka se omyje, vloží do kastrůlku s ostatními přísadami, přidají se bobkové listy a půl hodiny se vaří. Na konci musíte misku ochutit solí, citronovou šťávou a černým pepřem.
7. Podává se čočková polévka s houbami, ozdobená nasekanými bylinkami a česnekovými krutony.

Jak připravit zelenou čočkovou polévku v pomalém hrnci?

Polévku se zelenou čočkou můžete také vařit v pomalém hrnci. Tento recept používá vepřová žebra, která se snadno připraví v pomalém hrnci a nevyžadují použití dalších kulinářských dovedností, aby se domácím pokrm líbil.

Doba vaření: 2 hodiny 10 minut.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 6.

Složení:

• Vepřová žebra - 1 kg.
• Zelená čočka - 1 polévková lžíce.
• Brambory - 3 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Voda - 2,5 l
• Koření podle chuti.
• Bobkový list podle chuti.
• Nový hrášek - podle chuti.
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Žebra zalijte vodou, přidejte trochu soli, bobkový list a hrášek z nového koření, zapněte zařízení v režimu „polévky“ na 1,5 hodiny nebo použijte režim „dušení“ na 2 hodiny.
2. Po hodině od začátku vaření vložte do mísy zařízení nadrobno nakrájenou cibuli a mrkev.
3. Po 5 minutách přidejte do polévky kostky brambor, vařte dalších 10 minut.
4. Přidejte do polévky čočku a pokračujte ve vaření dalších 30-40 minut, dochuťte kořením a solí, podle vlastních preferencí.
5. Polévku podávejte horkou s černým chlebem nebo česnekovými houskami.