Čočková polévka - 10 jednoduchých a chutných receptů

Čočka je zdravá a chutná luštěnina, která je bohatá na bílkoviny a je oblíbená po celém světě. Jedním z nejchutnějších pokrmů, které z něj lze připravit, je bohatá polévka. V tomto článku jsme shromáždili 10 receptů na tento nádherný první kurz.

Jak uvařit polévku z červené čočky?

V chladném počasí je velmi příjemné přijít domů a zahřát se vydatnou čočkovou polévkou. Díky vysokému obsahu bílkovin je čočka považována za vhodnou alternativu k masu.

Čas na vaření: 40 minut

Čas na vaření: 40 minut

Porce: 5-6.

• 
  Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme. Cibuli a mrkev orestujte na rostlinném oleji do změknutí. Přidejte rajčatovou pastu a pár minut duste.
• 
  Čočku opláchněte tekoucí vodou a položte na zeleninu.
• 
  Do kastrůlku nalijte vodu a vařte, dokud čočka nezměkne.
• 
  Poté vývar osolíme a okořeníme podle chuti.
• 
  Poté polévku rozmixujte mixérem a podávejte se smetanou.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na polévku ze zelené čočky

Polévka ze zelené čočky je skvělou volbou pro vydatný a chutný oběd. Na rozdíl od jiných luštěnin nemusí být namočený a vaří se docela rychle. Čočková polévka je navíc zásobárnou vitamínů a minerálů pro tělo.

Čas na vaření: 45 minut

Čas na vaření: 45 minut

Porce: 4-6.

Složení:

• Zelená čočka - 200-300 gr.
• Mrkev - 1 ks.
• Brambory - 4 ks.
• Cuketa - 0,3 ks.
• Cibule - 2-3 ks.
• Česnek - 2 zuby
• Rajčata - 3 ks.
• Bulharský pepř - 0,5 ks.
• Voda - 1,6 litru.
• Olivový olej - 3 polévkové lžíce
• Kari - 1 lžička
• Zira - 0,5 lžičky
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Zelení podle chuti.

Proces vaření:

1. Čočku opláchněte, vložte do kastrůlku, zalijte vodou a vařte 15–20 minut.
2. Jakmile je čočka měkká, přidejte do vývaru nakrájené brambory a vařte dalších 10–15 minut.
3. Cibuli, cuketu a rajčata nakrájíme na kostičky, mrkev nastrouháme. Papriku nakrájíme na nudličky.
4. Cibuli a mrkev orestujte na olivovém oleji.
5. Poté přidejte papriku, cuketu, rajčata a mletý česnek. Smažte a dále vařte dalších 5-7 minut.
6. Do vývaru vložte grilovanou zeleninu a nasekané bylinky, polévku upravte na sůl. Polévku přivedeme k varu a vaříme dalších 5 minut. Poté se může podávat.

Dobrou chuť!

Lahodná čočková polévka s kuřecím masem

Čočková polévka je trochu jako hrachová, ale vaří se mnohem rychleji. Vývar je chutný, aromatický a bohatý. Polévka však bude mnohem uspokojivější, pokud do ní přidáte kuřecí maso.

Čas na vaření: 95 minut

Čas na vaření: 35 minut

Porce: 8.

Složení:

• Kuře - 1,5 kg.
• Čočka - 200 gr.
• Brambory - 600 gr.
• Mrkev - 150 gr.
• Cibule - 150 gr.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Zelení - za podávání.

Proces vaření:

1. Kuře nakrájíme na kousky, vložíme do hrnce a zalijeme vodou. Vařte vývar asi hodinu.
2. Cibuli nakrájíme nadrobno.
3. Mrkev oloupeme a nastrouháme.
4. Cibuli a mrkev orestujte na rostlinném oleji do změknutí.
5. Brambory nakrájíme na kostky a vložíme do kuřecího vývaru.
6. Když se vývar vaří, přidejte omytou čočku a vařte 5 minut.
7. Poté do hrnce vložte cibuli a mrkev, polévku vařte dalších 5-7 minut.
8. Do polévky přidejte nasekané bylinky, promíchejte a podávejte.

Dobrou chuť!

Jemná čočková polévka z pyré doma

Jednoduché, ale velmi zdravé a výživné čočkové jídlo. Polévkové pyré se nejlépe připravuje z červené čočky, dobře se vaří a dodává polévce jemnou konzistenci.

Čas na vaření: 40 minut

Čas na vaření: 40 minut

Porce: 4.

Složení:

• Červená čočka - 300 gr.
• Mrkev - 200 gr.
• Cibule cibule - 200 gr.
• Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce
• Česnek - 3 zuby.
• Zira - 0,5 lžičky
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno, orestujeme na rostlinném oleji v kastrůlku se silným dnem.
2. Do zeleniny přidejte rajčatovou pastu a kmín, promíchejte a minutu restujte.
3. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme na pánev a dále smažíme 2–3 minuty.
4. Poté přidejte omytou čočku.
5. Nalijte 1 litr vody, přiveďte vývar k varu, vařte 25-30 minut, dokud se čočka nevaří. Ochutíme solí a dochutíme 5 minut před vařením.
6. Když je čočka hotová, rozmixujte polévku mixérem. Polévku znovu přiveďte k varu, v případě potřeby ji zřeďte vroucí vodou.
7. Podávejte horkou čočkovou polévku, ozdobte bylinkami.

Dobrou chuť!

Jak uvařit vydatnou čočkovou polévku s masem?

Bohatá čočková polévka s masovým vývarem vás v chladných dnech dokonale zasytí a zahřeje. Na vývar můžete použít jakékoli maso podle vaší chuti: kuřecí, hovězí, vepřové nebo krůtí.

Čas na vaření: 120 minut

Čas na vaření: 50 minut

Porce: 6.

Složení:

• Olivový olej - 2 polévkové lžíce
• Hovězí maso - 700 gr.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Celer - 2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 6 zubů
• Rozmarýn - 1 lžička
• Oregano - 1 lžička
• Čočka - 1 polévková lžíce
• Zelení - 4 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Hovězí maso opláchněte, osušte papírovými utěrkami, nakrájejte na kostky. Maso vložte do předehřáté pánve a smažte na prudkém ohni dozlatova, na konci osolte a opepřete.
2. Nakrájejte celer, mrkev, cibuli a česnek a orestujte je zvlášť na rostlinném oleji do změknutí.
3. Smažte maso a zeleninu do hrnce, zalijte 1-1,2 litry vody. Na hrnec položte pokličku a vývar na středním ohni duste hodinu.
4. Čočku opláchněte vodou.
5. Přidejte čočku do polévky a vařte dalších 40 minut. Polévku dochuťte solí a okořeňte dle chuti, přidejte nasekané bylinky a podávejte první chod na stůl.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na přípravu čočkové polévky s houbami

Čočka má zvláštní zdravotní výhody a má vysoký obsah vlákniny a aminokyselin. Z čočky se proto připravuje široká škála pokrmů. Například z tohoto receptu je skvělá čočková a houbová polévka.

Čas na vaření: 60 minut

Čas na vaření: 60 minut

Porce: 4.

Složení:

• Čočka - 125 gr.
• Žampiony - 100 gr.
• Cibule - 2 ks.
• Citron - 1 ks.
• Petržel - 1 svazek.
• Česnek - 2 zuby
• Zeleninový vývar - 1,5 l.
• Olivový olej - 2 polévkové lžíce
• Sušená chilli paprička - 1 ks.
• Bobkový list - 1 ks.
• Mletý černý pepř - 1 špetka.
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno.
2. Chilli papričky nakrájíme na malé kousky.
3. Houby omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kostičky.
4. Nakrájejte petržel jemně nožem.
5. V kastrůlku se silným dnem rozehřejte olivový olej, orestujte cibuli a česnek do zprůhlednění.
6. Poté přidejte houby do pánve.
7. Když jsou houby opečené, nalijte do kastrůlku zeleninový vývar, přikryjte a vařte 5 minut z varu.
8. Z citronu vytlačte šťávu.
9. Čočku opláchněte tekoucí vodou.Přidejte do zásobníku čočku a bobkový list. Vaříme ještě půl hodiny, poté osolíme, okořeníme a přidáme citronovou šťávu.
10. Přidejte do polévky petrželku, znovu ji přiveďte k varu a podávejte.

Dobrou chuť!

Polévka z libové čočky bez masa

Červená čočka je skvělá na přípravu vydatné polévky, dobře a rychle se vaří. I bez masa si k obědu dáte skvělou, zdravou a výživnou polévku.

Čas na vaření: 50 minut

Čas na vaření: 40 minut

Porce: 4.

Složení:

• Čočka - 100 gr.
• Voda - 2 litry.
• Brambory - 3 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Celer - 1 ks.
• Libový olej - 4 lžíce
• Sušený česnek - 0,5 lžičky
• Sójová omáčka - 1 polévková lžíce
• Citronová šťáva - 0,5 lžíce.
• Petržel - 2 větve.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Čočku opláchněte pod tekoucí vodou, přendejte do kastrůlku, zalijte vodou a vařte. Vařte 20 minut po varu.
2. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Mrkev oloupeme a nastrouháme. Řapíkatý celer nakrájíme na kostičky.
3. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a cibuli nejprve osmažte, dokud nebude průhledná, poté přidejte mrkev a celer a smažte dalších 5 minut.
4. Na jiné pánvi orestujte brambory do zlatova. Opečenou zeleninu přidejte do pánve k čočce.
5. Polévku přivedeme k varu, přidáme sušený česnek, sójovou omáčku a citronovou šťávu. Po pepři a soli pokračujte v vaření polévky dalších 20 minut.
6. Nakonec přidejte nasekané bylinky a podávejte čočkovou polévku.

Dobrou chuť!

Bohatá čočková polévka s bramborem

Na výživné jídlo je čočková polévka skvělá. I bez přidání masa čočka nasytí tělo a dodá sílu. Miska se vaří velmi rychle a je hustá a bohatá.

Čas na vaření: 45 minut

Čas na vaření: 35 minut

Porce: 5-6.

Složení:

• Brambory - 2 ks.
• Voda - 1,5-2 litrů.
• Červená čočka - 200 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Slunečnicový olej - 20 ml.
• Petržel - 20 gr.
• Mrkev - 1 ks.
• Černé pepře - 3 ks.
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Cibuli a mrkev oloupeme, cibuli nakrájíme na kostičky, mrkev nastrouháme. Poté zeleninu orestujte na rostlinném oleji do změknutí.
2. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.
3. Nalijte požadované množství vody do hrnce, zapalte. Když voda vře, přidejte sůl a koření, vložte brambory.
4. Čočku několikrát opláchněte tekoucí vodou. Čočku vložte do kastrůlku 5 minut po vložení brambor. Pokračujte ve vaření polévky 15-20 minut.
5. Zeleninové smažení přidejte ihned po čočce. Když je čočka a brambory hotové, vypněte oheň a nechte polévku 10 minut louhovat přikrytou.
6. Podle potřeby přidejte do polévky nasekané bylinky a podávejte první chod.

Dobrou chuť!

Rychlá a lahodná polévka z uzené čočky

Kromě toho, že jsou čočky velmi užitečným produktem, jsou v některých zemích považovány za symbol štěstí a prosperity. Proto se rozhodně vyplatí začlenit do svého jídelníčku výživné čočkové polévky.

Čas na vaření: 40 minut

Čas na vaření: 40 minut

Porce: 6.

Složení:

• Cibule cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Česnek - 1 zub
• Uzené maso - 500 gr.
• Brambory - 3 ks.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
• Voda - 2,5-3 litry.
• Čočka - 300 gr.
• Zelení podle chuti.

Proces vaření:

1. V hrnci rozehřejte rostlinný olej, orestujte na něm nakrájenou cibuli a mrkev.
2. Brambory nakrájíme na kostky. Do hrnce nalijte vodu, přiveďte k varu, vložte brambory a vařte 15 minut.
3. Uzené maso nakrájejte na porce.
4. Čočku opláchněte tekoucí vodou.
5. Čočku vložte do vroucího vývaru. Po 5 minutách přidejte uzené maso a bobkový list, vařte dále 20 minut. Poté vyjměte bobkový list, sůl a pepř a přidejte nasekané bylinky.
6. Polévku podávejte s krutony nebo čerstvým chlebem.

Dobrou chuť!

Polévka z turecké čočky a bulguru

Světlá a chutná polévka vyrobená z jednoduchých a cenově dostupných produktů. Polévka je ale připravována podle tureckého receptu, proto má hřejivou pikantní chuť. Toto jídlo je ideální pro rodinná jídla.

Čas na vaření: 45 minut

Čas na vaření: 35 minut

Porce: 4.

Složení:

• Bulgur - 100 gr.
• Čočka - 100 gr.
• Masový vývar - 2 l.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce
• Sladká paprika - 1 lžička
• Máta - 2 polévkové lžíce
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
• Sůl podle chuti.
• Koření podle chuti.

Proces vaření:

1. Bulgur a čočku několikrát opláchněte tekoucí vodou.
2. Nalijte vývar do hrnce a zapalte.
3. Bulgur a čočku vložíme do vývaru, přivedeme k varu a přikryté dusíme 20 minut.
4. Cibuli nakrájíme na malé kostičky a orestujeme na rostlinném oleji do průhlednosti.
5. Poté přidejte k cibuli rajčatovou pastu, koření a smažte 3 minuty.
6. Když je čočka a bulgur hotové, přidejte praženici do polévky a vařte dalších 7–10 minut.
7. Polévku z turecké čočky a bulguru můžete podávat ihned po uvaření.

Dobrou chuť!