Ražniči na špejlích v troubě-6 receptů na vaření krok za krokem

Aby byl kebab suchý, musíte ho marinovat alespoň hodinu. Pro přípravu marinády je vhodná kombinace kefíru a sójové omáčky, minerální vody a cibule, octa a koření. Věřte tomu nebo ne: dokonce potřebujeme sklenice na vaření grilu v troubě.

Šťavnaté vepřové špízy na špízy v troubě

Před přípravou kebabu musí být maso marinováno: v kefíru, majonéze, kečupu nebo octu s kořením. Poté musíte na špejle navléknout kousky masa a odeslat je do trouby.

Doba vaření - 9 hodin.

Doba vaření - 35 min.

Počet porcí - 5-6.

• 
  Před přípravou kebabu musí být vepřové maso nejprve zbaveno žil a filmů. Poté opláchněte a přebytečnou tekutinu namočte do papírových ručníků. Vepřové maso nakrájíme na malé kousky. Neměly by být větší než pět centimetrů.
• 
  Očistíme dvě cibulové hlavy - odstraníme slupku. Cibuli nakrájejte na kroužky o tloušťce nejvýše centimetr. Vložte kousky grilu do samostatné nádoby, pokryjte je vrstvou cibule, soli a pepře, položte bobkový list a nalijte ocet. Smíchejte obsah nádoby.
• 
  Misku zabalte do potravinářské fólie a dejte do chladu. Maso nechte marinovat 8 hodin. Nejlepší je to udělat v noci.
• 
  Po 8 hodinách sádlo nakrájíme na plátky. Nyní můžete začít s tvorbou šašliků. Suroviny dáme na špízy v následujícím pořadí: cibulový kruh, kousek masa, plátek slaniny.
• 
  Kebaby jsme položili na rošt. Troubu rozehřejeme na 180 stupňů. Dovnitř dáme gril s masem a pod něj položíme plech, aby tam šťáva tekla. Vaření kebabu po dobu 25 minut při teplotě 220 stupňů. Přilijte ji marinádou a obraťte.

Dobrou chuť!

Špízy z kuřecích prsou na špejlích v troubě

Nabízíme vám recept na kuřecí maso ve formě kebabu, který je pro pikantní potřeba zalít marinádou z cibule a rajčatové pasty. Poté bude maso šťavnaté, jemné a měkké.

Doba vaření - 3 hodiny 30 minut.

Doba vaření - 35 min.

Počet porcí - 8-9.

Složení:

• Kuřecí prsa - 1,8 kg.
• Cibule - 1 kg.
• Rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce
• Voda - 1 polévková lžíce
• Sůl - 1 polévková lžíce
• Cukr - 1 lžička
• Nové koření - volitelné.
• Chilli paprička - volitelně.

Proces vaření:

1. Před marinováním kuřecích prsou nakrájejte filmy a žíly, opláchněte a otřete maso. Kuře nakrájíme na středně velké kousky. Cibuli zbavíme slupek a nakrájíme tak, aby bylo vhodné projít mlýnkem na maso. Kousky kuřete vložte do mísy a přidejte k nim cibuli. Necháme misku 1,5 hodiny.
2. Vložte požadované množství rajčatové pasty do sklenice. Zředíme vodou. Směs osolte, přidejte cukr, nové koření a chilli. Suroviny promíchejte do hladka.
3. Odstraňte cibulovou vrstvu. Rajčatovou směsí zalijte maso. Směs promíchejte a nechte hodinu působit. Po uplynutí stanoveného času začneme maso navlékat na špejle. Souběžně zahřejeme troubu.
4. Kebab rozložíme na rošt, který vložíme do trouby. Pod kebab položíme plech na pečení. Bude na něj kapat šťáva a tuk.
5. Vaření kebabů po dobu 20-25 minut. Současně jsme nastavili teplotu na 220 stupňů. Během dušení masa obracíme špejle a kuře neustále polijeme marinádou.Hotové maso vyjmeme ze špejlí a dáme na talíře.

Dobrou chuť!

Jemný kebab na špejlích ve sklenici v troubě

Grilování ve sklenici je nutné vařit velmi opatrně: pomalu a opatrně otevřete dvířka trouby, aby sklenice nepraskla z prudkého poklesu teploty.

Doba vaření - 5 hodin 5 minut.

Doba vaření - 50 min.

Počet porcí v kontejneru - 7-8.

Složení:

• Vepřové maso - 1,5 kg.
• Ocet 9% - 150 ml.
• Cibule - 3-4 ks.
• Bobkový list - 3 ks
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Vepřové maso by mělo být nejprve odstraněno z žil a filmů a poté opláchnuto a potřeno papírovými ručníky, aby absorbovalo přebytečnou tekutinu. Maso nakrájejte na kousky ne větší než tři centimetry.
2. Nalijte ocet a sklenici vody do hlubokého talíře. Přidejte bobkový list. Do marinády dáme vepřové maso, posypeme solí a pepřem. Promíchejte hmotu.
3. Oloupeme cibulové hlavy a každou nakrájíme na kroužky malé tloušťky. Na maso rozprostřete vrstvu cibule. Hmotu znovu promíchejte a zakryjte kebab potravinovou fólií nebo víkem. Dáme do lednice.
4. Po 2 hodinách bude nutné maso vyjmout z chladničky a kebab připravit na vaření v troubě. Ingredience střídáme: nejprve na špízy dáme maso a poté cibulové kroužky.
5. Na pokládku kebabu potřebujeme sklenice. Upozornění: musí být celé a čisté. Kebab distribuujeme po březích poměrně těsně. Krk nádoby zakryjeme fólií a vytvoříme zdání víčka.
6. Dáme plechovky kebabu do trouby. Nastavíme požadovanou teplotu - 180 stupňů. Maso dusíme 2 hodiny a troubu vypneme. Sklenice s kebabem necháme 15 minut v troubě. Poté opatrně otevřete dvířka, vyjměte nádoby a odstraňte fólii. Kebab rozložíme na talíře.

Dobrou chuť!

Měkké krůtí špízy doma

Pokud se nemůžete dostat ven do přírody, lze kebab vařit doma v konvenční troubě. Maso se ukáže být šťavnaté a aromatické - s pikantní vůní česneku.

Doba vaření - 5 hodin 5 minut.

Doba vaření - 35 min.

Počet porcí v kontejneru - 4-5.

Složení:

• Krůtí filé - 500 gr.
• Sójová omáčka - 35 gr.
• Med - ½ lžíce
• Česnek - 3-4 zuby.
• Cibule - ½ ks.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Nejprve připravte krůtí řízek na grilování. Před krájením masa na kousky musíte nožem odříznout všechny filmy a kůže, opláchnout krůtu a osušit papírovými ručníky. Skládejte kousky filé do hluboké nádoby.
2. K masu přidejte trochu soli a černého pepře. Cibuli ihned rozkrojíme na polovinu a jednu z půlek oloupeme. Nakrájejte na kroužky a položte na krůtu.
3. V samostatné nádobě smíchejte sójovou omáčku a med. Z celé hlavy česneku oddělte 3-4 stroužky, uvolněte je ze slupky a pomocí česneku nasekejte. Přidejte česnek do medu a omáčky. Smíchejte ingredience.
4. Krůtí maso a cibuli zalijeme marinádou. Nádobu zakryjte potravinovou fólií a dejte na 3-4 hodiny do chladničky. Až přijde čas, vytáhneme misku s přípravkem z lednice a začneme maso navlékat na špejle, střídat je s cibulí.
5. Špízy potřeme masem a cibulí na plech. Troubu rozehřejeme na 180 stupňů. Misku dáme na půl hodiny do trouby. Po 30 minutách podávejte ke stolu hotové kebaby.

Dobrou chuť!

Šťavnatý kebab na plechu na špejlích

Vepřové maso je velmi šťavnaté maso. V kombinaci s majonézou a adjika marinádou je jídlo ještě chutnější a aromatičtější. Ke okořenění kebabu uvařte cibuli.

Doba vaření - 4 hodiny 25 minut.

Doba vaření - 45 min.

Počet porcí - 5-6.

Složení:

• Vepřové maso - 1 kg.
• Cibule - 200 gr.
• Voda - 50 ml.
• Majonéza - 2 polévkové lžíce
• Adjika suché - ½ lžičky
• Sůl - 1 lžička
• Citronová šťáva - 1 lžička
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Česnek - 2 zuby

Proces vaření:

1. Vyřízněte žíly a film z vepřového masa. Omyjeme a setřeme několika papírovými ručníky.Vepřové maso položte na prkénko a nakrájejte na plátky. Neměly by být větší než 3-5 centimetrů.
2. Cibuli před krájením oloupeme. Měl by být rozdrcen kroužky. Vložte kousky masa do hluboké nádoby, na ně - vrstvu cibulových kroužků. Hmotu osolte, opepřete a poté důkladně promíchejte.
3. V malé nádobě smíchejte adjiku a majonézu. Oba stroužky česneku zbavíme slupky a pomocí česneku nasekáme. Nyní byste měli citron důkladně opláchnout a vytlačit šťávu. Potřebujeme jednu lžičku citronové šťávy. Přidejte česnek a šťávu do směsi adžiky a majonézy.
4. Marinádou potřeme maso a cibuli. Směs promíchejte a nechte 3 hodiny. Po uplynutí stanoveného času začneme vařit kebab. Nejprve napíchneme na špízy maso, pak cibulový kroužek. Střídáním přísad vytvoříme misku.
5. Troubu rozehřejeme na 180 stupňů. Špízy s kebabem rozložíme na mřížku. Nalijte trochu vody na plech a položte na něj rošt. Vložili jsme strukturu do předehřáté trouby. Maso a cibuli dusíme 40 minut.

Dobrou chuť!

Jak vařit kebab na špejlích s bramborami?

Šíšský kebab vařený v troubě se prakticky neliší od toho, který se vaří na grilu. K tomuto účelu se nejlépe hodí kuřecí nebo vepřové maso. Nejdůležitější je, aby byl výrobek čerstvý.

Doba vaření - 3 hodiny 35 minut.

Doba vaření - 35 min.

Počet porcí v kontejneru - 7-8.

Složení:

• Vepřové maso - 1,5 kg.
• Brambory - 6-8 ks.
• Ocet 9% - 80-100 ml.
• Cibule - 4-5 ks.
• Rostlinný olej - 2-3 lžíce
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Vepřové maso je třeba nejprve zpracovat: zbavit filmů a žil, opláchnout tekoucí vodou a osušit papírovým ručníkem, aby se absorbovala přebytečná vlhkost. Vepřové maso nakrájejte na plátky a ihned vložte do hluboké nádoby. Budeme v něm marinovat maso.
2. Z cibulek odstraníme slupky a rozřízneme je na polovinu. Každou polovinu nakrájíme na kostičky a cibuli přidáme k masu. Hmotu osolte a opepřete. Nalijte ocet a smíchejte ingredience. Nechte produkty marinovat 1-2 hodiny.
3. Před navlékáním masa na špejle je namočte do studené vody. To má zabránit spálení špejlí. Začněme s přípravou brambor. Omyjeme požadovaný počet hlíz a odřízneme slupku. Brambory znovu opláchněte a nakrájejte na tenké plátky.
4. Na plech dáme pečící papír. Na něj položíme brambory. Hotové maso navlečeme na špejle, střídáme s cibulí. Kebab namažeme na brambory a zapneme troubu na zahřátí. Současně nastavíme požadovanou teplotu - 180 stupňů.
5. Zvyšte teplotu na 190 stupňů a vložte kebab s bramborem na 60 minut do trouby. Při vaření masa obracejte špejle, aby bylo maso rovnoměrně opečené a upečené.

Dobrou chuť!