Zelné závitky v rendlíku-8 receptů krok za krokem

Zelné závitky jsou oblíbené zejména při prvním sklizňovém zrání. Z čerstvého mladého zelí jsou křehké a tají se v ústech. Všimněte si našich 8 receptů a vždy budete mít na stole lahodné a chutné plněné zelné závitky.

Klasické zelné závitky v kastrůlku

Čerstvé kapustové zelí jsou vynikajícím řešením pro rodinný oběd nebo večeři. Jejich příprava zabere spoustu času, ale výsledek potěší každého, bez výjimky. Měli by být podávány se zakysanou smetanou a chlebem.

• 
  Rajčata namočte na 1-2 minuty do vroucí vody, poté přeneste do ledové vody, poté z ní odstraňte slupku a nakrájejte na středně velké kostky. Předvařte rýži, dokud nebude uvařená, převalte maso přes mlýnek na maso.
• 
  Cibuli a papriku nakrájíme na kostičky, mrkev nastrouháme, česnek nasekáme velmi jemně. Ve velkém hrnci rozehřejte olej a orestujte na něm cibuli a česnek do změknutí. Poté přidejte mrkev a papriku, pokračujte v smažení 7-10 minut. Poté přidejte rajčata a zeleninu na mírném ohni duste 30 minut, na konci osolte a okořeňte.
• 
  U mletého masa nakrájejte cibuli nadrobno, do masa také přidejte nakrájenou zeleninu a rýži. Dochutíme solí a okořeníme podle chuti, dobře promícháme.
• 
  Hlávku zelí dejte do kastrůlku, zalijte vroucí vodou a duste 3–5 minut, dokud nejsou vrchní listy měkké. Přeneste zelí do cedníku, nakrájejte listy na základně a vyjměte je z hlavy. V případě potřeby proces vaření několikrát opakujte.
• 
  Zelný list položte na prkénko, odřízněte tlustou část, kde byl připevněn k pařezu. Na plech položte náplň z mletého masa a okraje listu přehněte do tvaru obálky. Udělejte to se všemi zelnými listy a náplní.
• 
  Plněné zelné rohlíčky vložte do kastrůlku s omáčkou. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte zelné rolky doměkka, 20-30 minut.
• 
  Zelné rolky podávejte spolu s omáčkou, ve které byly dušené, a zakysanou smetanou.

Dobrou chuť!

Zelné rolky v zakysané smetaně

Výborným pokrmem ruské kuchyně jsou zelné závitky. Jejich vaření je zajímavé a snadné, jak by se mohlo na první pohled zdát. Vaše domácnost bude zcela nadšená čerstvým zelím plněným zelím dušeným ve zakysané smetaně.

Čas na vaření: 90 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 7.

Složení:

• Bílé zelí - 1 kg.
• Kuřecí řízek - 250 gr.
• Rýže - 150 gr.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Slunečnicový olej - 20 ml.
• Bobkový list - 2 ks.
• Vepřové plece - 300 gr.
• Cibule cibule - 2 ks.
• Sůl podle chuti.
• Mrkev - 60 gr.
• Zakysaná smetana 15% - 200 ml.

Proces vaření:

1. Na hlávce zelí proveďte řezy v místě, kde jsou listy připevněny k pařezu, a spusťte jej do vroucí vody. Vařte 7-8 minut a postupně odstraňujte listy.
2. Posuňte kuřecí řízek a vepřové maso přes mlýnek na maso.K masu přidáme nakrájenou cibuli a uvařenou rýži, osolíme, okořeníme podle chuti a dobře promícháme.
3. Na zelné listy položte náplň a zabalte je do obálek.
4. Zelné rolky dejte do kastrůlku.
5. Na pánvi orestujte cibuli a mrkev. Smažte na zelné rohlíčky v hrnci.
6. Smíchejte zakysanou smetanu s 250-300 mililitry vody, nalijte výslednou hmotu do kastrolu, přidejte bobkový list. Hrnec přikryjte pokličkou a zelné rohlíčky duste na středním plameni 55–60 minut.
7. Plněné zelné závitky jsou jemné a voňavé, podávejte je horké.

Dobrou chuť!

Čerstvé zelí plněné zelím s rajčatovou pastou a mrkví

Několik pokrmů lze srovnávat s plněnými zelnými rohlíky, pokud jde o zábavný a vzrušující proces vaření. Můžete si dokonce vyřezávání zelných rohlíků zařídit jako zábavu pro děti a pak se všichni mohou sejít u jídelního stolu.

Čas na vaření: 100 minut

Čas na vaření: 60 minut

Porce: 12.

Složení:

• Mleté maso - 1 kg.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 2 zuby
• Rýže - 1 polévková lžíce
• Zelí - 2-2,5 kg.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Na omáčku:
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Rajčatová pasta - 140 ml.
• Rostlinný olej - 50 ml.
• Bobkový list - 2-3 ks.
• Nový hrášek - 5-6 ks.
• Mletá skořice - 0,25 lžičky
• Mletý hřebíček - 0,25 lžičky
• Mletý zázvor - 0,25 lžičky
• Sůl podle chuti.
• Cukr podle chuti.

Proces vaření:

1. Zelnou hlavu omyjeme, odstraníme vrchní sušené listy a provedeme řez kolem pařezu.
2. Hlávku zelí dejte na 5-10 minut do hrnce s vroucí vodou. Když se zahřívá, odstraňte horní listy z hlavy.
3. Odložte listy a nechte vychladnout.
4. Z každého listu opatrně odřízněte tlustou část v místě, kde byl list připevněn k pahýlu.
5. Vařte rýži do poloviny.
6. K mletému masu přidáme sůl, mletý pepř a nadrobno nakrájenou cibuli, promícháme. Poté přidejte rýži, znovu promíchejte.
7. Trochu náplní rozetřete na listy zelí a okraje listu přeložte směrem ke středu, aby vznikly úhledné obálky.
8. Nyní musíte připravit omáčku na zelné rohlíky. Cibuli osmahněte na rostlinném oleji doměkka. Poté přidejte nastrouhanou mrkev a smažte dalších 10 minut.
9. Rajčatovou pastu rozpustíme v 700 mililitrech vody a přidáme do pánve na smažení zeleniny. Do omáčky přidáme sůl, cukr, pepř a mleté ​​koření, vaříme 5 minut za stálého míchání lžící.
10. Na dno kastrolu dejte pár celých zelných listů, pár hrachového koření a bobkový list. Poté položte zelné rolky ve vrstvách, posypte je rajčatovou omáčkou a nahoře zakryjte pár zelnými listy.
11. Zelné rolky dusíme přikryté 40 minut. Podáváme horké se zakysanou smetanou a černým chlebem. To je vynikající.

Dobrou chuť!

Čerstvé zelí plněné zelím v rajčatovo-zakysané smetaně

Recept na plněné zelí se předává z matky na dceru, ženy v domácnosti mají při přípravě tohoto nádherného jídla obvykle své vlastní jemnosti a nuance. Zelné závitky jsou dobré, protože se velmi rychle dusí a zelí se ukáže být měkké.

Čas na vaření: 80 minut

Čas na vaření: 40 minut

Porce: 8.

Složení:

• Zelí - 1 ks.
• Mleté hovězí maso - 700 gr.
• Cibule - 3 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Bulharský pepř - 1 ks.
• Petržel - 1 svazek.
• Vařená rýže - 1 polévková lžíce
• Zakysaná smetana - 200 ml.
• Rajčatová pasta - 400 ml.
• Rostlinný olej podle chuti.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Cibuli a papriku nakrájíme na kostičky, mrkev nastrouháme. Cibuli nejprve osmažte na rostlinném oleji doměkka, poté přidejte mrkev a smažte dalších 10 minut. Polovinu smažení odložíme na misku rýže. Poté do pánve přidejte papriku a rajčatovou pastu, omáčku osolte a okořeníte, přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a vařte dalších 5 minut.
2. Nakrájejte petrželku nadrobno. Mleté maso, rýži, dušenou zeleninu a petržel spojíme a dochutíme solí a dochutíme.
3. Na hlávce zelí proveďte hluboké řezy poblíž stonku. Hlávku zelí vložte do velkého hrnce vroucí vody, vařte 5-7 minut. Poté opatrně odstraňte listy z hlavy.
4. Z listů odřízněte tlustou část a zabalte do nich připravenou náplň.
5. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej, zelné rolky opečte z obou stran dozlatova.
6. Omáčku přivedeme k varu, přidáme zakysanou smetanu a 350–400 mililitrů vody, promícháme. Zelné rohlíčky namáčíme do omáčky a 30 minut je dusíme na mírném varu.
7. Podávejte horké plněné zelné rolky.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na plněné zelné rolky s mletým kuřecím masem v rendlíku

Zelné závitky jsou tak domácké a útulné jídlo, že by jej nikdo neodmítl jíst alespoň každý den. Zelné závitky lze navíc vařit absolutně v každém ročním období, ale ty nejjemnější se získávají z čerstvého zelí.

Čas na vaření: 90 minut

Čas na vaření: 40 minut

Porce: 8.

Složení:

• Mrkev - 150 gr.
• Mleté kuře - 700 gr.
• Rýže - 100 gr.
• Rajčatová pasta - 50 ml.
• Sůl - 20 gr.
• Mletý černý pepř - 3 gr.
• Cibule cibule - 200 gr.
• Rajčata - 200 gr.
• Bílé zelí - 700 gr.
• Voda - 700 ml.

Proces vaření:

1. Vařte rýži do poloviny. V míse smíchejte mleté ​​kuře, rýži, nakrájenou cibuli, osolte a okořeňte náplň podle chuti.
2. Zelnou hlavu omyjte a odešlete ji celou do mikrovlnné trouby na 10 minut, poté se listy dobře oddělí. V blízkosti pařezu provádějte hluboké řezy.
3. Opatrně odstraňte listy z hlavy.
4. Na zelné listy dáme náplň a zabalené zelné rolky zabalíme do podoby obálek.
5. Udělejte to se vším mletým masem a zelnými listy.
6. Zelné rolky poté osmažte ze všech stran na rostlinném oleji.
7. Dále na pánvi orestujte cibuli, mrkev a rajčata, přidejte rajčatovou pastu.
8. Smažte mouku samostatně na suché pánvi do zlatova. Poté jej přidejte do pánve k zelenině, promíchejte.
9. Poté zalijte vroucí vodou a omáčku podle chuti osolte.
10. Když je omáčka hotová, vložte do ní zelné závitky a duste je na mírném ohni 40-50 minut. Na konci přidejte oloupané stroužky česneku.
11. Podávejte horké plněné zelné závitky se zakysanou smetanou.

Dobrou chuť!

Líné zelné rohlíky v kastrůlku

Zelné závitky jsou oblíbeným jídlem mnoha lidí. A pro ty líné existuje speciální recept na líné zelné závitky. Je snazší je uvařit než klasickou verzi plněného zelí, ale chutnají stejně dobře.

Čas na vaření: 105 minut

Čas na vaření: 50 minut

Porce: 4.

Složení:

• Rýže - 50 gr.
• Voda - 250 ml.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Rostlinný olej - 5 polévkových lžic
• Bílé zelí - 400 gr.
• Mleté maso - 500 gr.
• Vařené vejce - 1 ks.
• Zakysaná smetana - 200 ml.
• Rajčatová pasta - 200 ml.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Uvařte rýži samostatně.
2. Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme.
3. Cibuli a mrkev orestujte na pánvi do změknutí.
4. Ze zelí odstraňte vrchní sušené listy, omyjte je a nakrájejte nadrobno.
5. Do pánve přidejte zelí, zalijte 100 mililitry vody, přiveďte k varu a zeleninu na mírném ohni duste 30 minut.
6. Uvařené vejce nakrájíme nadrobno. Mleté maso dejte do mísy, přidejte vejce, rýži a dušenou zeleninu, promíchejte.
7. Z výsledné hmoty vytvořte líné zelné rohlíčky na malé oválné řízky.
8. V kastrolu se silným dnem zahřejte rostlinný olej, opékejte líné zelné rolky z obou stran do zlatova.
9. Zakysanou smetanu smícháme s rajčatovým protlakem, osolíme a okořeníme omáčkou. Zelnou rolku zalijte vzniklou směsí, přikryjte a duste na mírném ohni 40 minut.
10. Podávejte horké plněné zelné rolky. Před podáváním posypeme nasekanými bylinkami.

Dobrou chuť!

Lahodné zelné závitky bez rýže v kastrůlku

Zelné závitky jsou obálky zelných listů plněné mletým masem. Připravují se podle konkrétního receptu ve zakysané smetaně nebo rajčatové omáčce. Pokrm vždy vypadá skvěle a chutná skvěle.

Čas na vaření: 80 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 10.

Složení:

• Bílé zelí - 1,5 kg.
• Cibule cibule - 2 ks.
• Obušek - 100 gr.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - 30 ml.
• Cukr - 20 gr.
• Vepřové plece - 500 gr.
• Česnek - 2 zuby
• Sůl podle chuti.
• Mrkev - 50 gr.
• Rajčatová pasta - 30 ml.
• Bobkový list - 1 ks.

Proces vaření:

1. Na hlávce zelí udělejte z pařezu hluboké řezy v kruhu, namočte hlavu do vroucí vody.
2. Když se zahřeje, můžete snadno odstranit listy z hlavy zelí, ochladit je a odříznout tlustou část místa, kde je připevněna k pařezu.
3. Namočte bochník do studené vody. Cibuli a česnek oloupeme. Posuňte maso, jednu cibuli, česnek a bochník mlýnkem na maso. Vzniklou hmotu osolíme, okořeníme a promícháme.
4. Malé porce masové náplně rozetřete na zelné listy a zabalené zelné rolky zabalte do podoby obálek.
5. V kastrůlku se silným dnem orestujeme cibuli a mrkev do měkka, poté přidáme 30 ml vody a přikryté dusíme 10 minut.
6. Dále přidejte rajčatovou pastu a cukr, nalijte dalších 350-400 mililitrů vody, promíchejte.
7. Zelné závitky vložíme do kastrůlku, přidáme bobkový list a přikryté jídlo dusíme na mírném ohni 50–55 minut.
8. K obědu nebo večeři podávejte horké zelné rohlíky.

Dobrou chuť!

Jak vařit hotové mražené zelné rolky v kastrolu?

Zelné závitky jsou po všech stránkách ideálním pokrmem, jsou chutné, uspokojivé a lze je připravit pro budoucí použití i zmrazit. Tímto způsobem budete mít v mrazničce domácí hotová jídla, která můžete kdykoli uvařit.

Čas na vaření: 50 minut

Čas na vaření: 50 minut

Porce: 12.

Složení:

• Polotovary plněné zelné rolky - 12 ks.
• Mrkev - 150 gr.
• Cibule cibule - 100 gr.
• Vývar - 400 ml.
• Rajčata - 400 gr.
• Rajčatová pasta - 1,5 lžíce
• Bobkový list - 1 ks.
• Nové koření - 1 lžička
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Mražené zelné rohlíky předem vyjměte z mrazáku.
2. Zelné rolky dejte do kastrůlku.
3. Nyní musíte připravit omáčku na zelné rohlíky. Na pánvi orestujte cibuli a mrkev.
4. Poté přidejte nakrájená rajčata a pár lžic rajčatové pasty.
5. Dále zalijte vývarem, přidejte bobkový list a nové koření, přiveďte omáčku k varu a nalijte ji do kastrůlku se zelnými rohlíky.
6. Přiveďte obsah hrnce k varu, poté snižte teplotu a zelné rohlíky duste 40–50 minut, dokud nezměknou. Podáváme horké se zakysanou smetanou a bylinkami.

Dobrou chuť!