Křupavá marinovaná dýně na zimu ve sklenicích-7 receptů krok za krokem

Squash jako druh dýně má jemnější texturu a chuť a je dobře marinovaný, pohlcuje vůni koření a jiné zeleniny a kromě toho ve sklenicích vypadá chutně. Často je spárován s dýní, okurkou, paprikou, mrkví a cibulí. Taková squash se podává ke stolu jako nezávislé občerstvení a jako příloha.

Křupavá marinovaná tykev „Olízněte si prsty“ na zimu

Patisson dobře marinuje a nasává vůni koření. Je obtížné sbírat mnoho drobného ovoce najednou, proto je marinujeme a nakrájíme na kousky. Slupka z patizonu se neodstraňuje, protože dává křupavou chuť. Marinovanou dýni připravujeme 3násobným způsobem nalévání bez sterilizace a chuť „olízni si prsty“ je dána sadou koření.

Porce: 1 l.

• 
  Dýni důkladně omyjeme teplou vodou a přebytečnou vlhkost odstraníme ubrouskem.
• 
  Ořízněte základny stonků ostrým nožem a každé ovoce nakrájejte na malé stejné kousky.
• 
  Sklenice na přípravu v mikrovlnce předem sterilizujte. Do každé nádoby ihned přidejte omyté bylinky, oloupanou pažitku a přidejte koriandr a hořčičná semínka.
• 
  Pak kompaktně položte kousky dýně doprostřed nádoby.
• 
  Koprové deštníky a druhý stroužek česneku položte na tykev.
• 
  Poté kompaktně položíme zbytek kusů a navrch dáme koprový deštník. Zalijte squash vroucí vodou. Sklenici přikryjte vařeným víkem a nechte čtvrt hodiny odležet.
• 
  Po uplynutí této doby nalijte vodu ze sklenice přes speciální víko a nalijte squash podruhé vroucí vodou na stejnou dobu.
• 
  Po uplynutí této doby nalijeme horkou vodu ze sklenice do kastrůlku a uvaříme na ní marinádu s přidáním množství soli, cukru a octa uvedeného v receptu. Squash zalijte vařenou marinádou a sklenice ihned pevně uzavřete. Zkontrolujeme těsnost švů.
• 
  Sklenice ochlaďte nakládanou dýní na domácí teplotu, aniž byste je balili, a poté je přeneste do skladovacího prostoru vašich konzerv.

Veselé a chutné přípravy!

Nakládaná tykev bez sterilizace ve sklenicích na zimu

Patisson, jako choulostivější zelenina ve srovnání s okurkou a cuketou, díky vysoké teplotě změkne a bez chuti, tolik hospodyněk ji nakládá bez sterilizace. Marinovaná tykev bude na vašem stole nejen jako slané občerstvení, ale také doplní chuť mnoha salátů.

Čas na vaření: 45 minut.

Čas na vaření: 15 minut.

Porce: 1 l.

Ingredience (na plechovku 1 litr):

• Střední squash - 2 ks.
• Česnek - 1 hlava.
• Koprový deštník - 1 ks.
• Černé pepře - 10 ks.
• Nový hrášek - 6 ks.
• Pálivá paprika - 1 lusk.

Marináda:

• Voda - 1 litr.
• Sůl - 2 lžíce l.
• Cukr - 2 lžíce l.
• Ocet 70% - ½ lžičky

Proces vaření:

1. Nejprve připravte všechny produkty pro marinování tykve s výpočtem počtu plechovek slepého pokusu.
2. Změřte recept na množství přísad do marinády. Když je vše po ruce, je pravděpodobnost chyby malá.
3. Dýni dobře opláchněte a nakrájejte na malé stejné kousky. Semínka můžete odstranit lžičkou. Oloupejte česnek a odstraňte semínka z feferonky.
4. Do dříve sterilizovaných sklenic vložte koprový deštník a posypte pepřem. Poté kompaktně naaranžujte kousky patizonu a vložte kousek feferonky.
5. Do sklenic nalijte vroucí vodu.
6. Poté zavařte sklenice vařenými víčky a nechte dýni 30 minut.
7. Po uplynutí této doby vypusťte vodu z plechovek přes speciální víko do samostatného kastrůlku.
8. Sklenice zakryjte ručníkem, aby byla zelenina teplá.
9. Marinádu uvařte na pikantní vodě vypuštěné z plechovek a rozpusťte v ní množství soli a cukru uvedené v receptu. Do vařené marinády nalijte ocet a vypněte oheň.
10. Vroucí marinádou okamžitě nalijte dýni do sklenic a naplňte je až na vrchol. Pokud marináda nestačí, přidejte trochu vroucí vody.
11. Poté plechovky pevně uzavřete a zkontrolujte těsnost.
12. Sklenice položte na víčka a přikryjte ručníkem, aniž byste je zabalili teplou přikrývkou, dokud úplně nevychladnou. Marinovaná dýně bez sterilizace je připravena. Skladujte je na chladném místě.

Veselé a chutné přípravy!

Nakládaná tykev s okurkami na zimu

Squash lze nakládat spolu s okurkami, protože jsou ze stejné dýňové rodiny a podmínky uchování jsou stejné. Tento „duet“ vypadá krásně, ukazuje se, že je chutný a s pestrým složením. Pro konzervování se vybírají malé vzorky a okurky se předem namočí do studené vody. Poměr zeleniny ve sklenici je zvolen podle vašeho uvážení. Vaření metodou 3násobného plnění.

Čas na vaření: 45 minut.

Čas na vaření: 15 minut.

Porce: 2 str.

Složení:

• Squash - 1 kg.
• Okurky - 600 gr.
• Česnek - 6 stroužků.
• Černý pepř - 12 ks.
• Bobkový list - 4 ks.
• Mix na nakládání zeleniny - 1 polévková lžíce. l.
• Pálivá paprika - 1 lusk.

Marináda:

• Voda - 1 litr.
• Sůl - 2 lžíce l.
• Cukr - 2 lžíce l.
• Jablečný ocet - 2 polévkové lžíce l.

Proces vaření:

1. Zeleninu vybíráme k nakládání, odstraňování poškozeného ovoce, poté ji důkladně odvážíme. Okurky, pokud je čas, předem namočte do studené vody. Poté z čisté zeleniny odstraňte hroty.
2. V každém případě sterilizujeme plechovky pro obrobek a vaříme víčka. Nalijte ½ lžíce suché marinovací směsi do připravených sklenic.
3. Na směs položte oloupané a nasekané stroužky česneku, kuličky černého pepře a vavřínové listy.
4. Poté banky kompaktně naplníme připravenými dýněmi a okurkami.
5. Nalijte zeleninu vroucí vodou a nechte 15 minut. Poté doplníme na stejnou dobu. To je považováno za blanšírování, které změkčuje tkáň jídla.
6. Po 2. nalévání nalijte vodu z plechovek přes speciální víko do samostatného kastrolu a změřte její množství pro správnou přípravu marinády.
7. Do této vody nalijte cukr a sůl a uvařte marinádu. Přidejte jablečný ocet buď do vroucí marinády, nebo přímo do sklenic.
8. Pak naplňte dýně a okurky marinádou a naplňte je až na vrchol.
9. Plechovky pevně utěsníme a zkontrolujeme těsnost švů. Poté je na jeden den přikryjeme dekou, dokud úplně nevychladnou.
10. Squash s okurkami bude za měsíc dobře marinovat a může být podáván. Tuto konzervaci skladujeme na chladném místě.

Veselé a chutné přípravy!

Vynikající squash marinovaný s cuketou na zimu

Squash a cuketa marinované v jedné nádobě jsou vizuálním a estetickým předkrmem a bez velkého rozdílu v chuti zeleniny, nicméně taková varianta domácí přípravy existuje. Je pro ni vybrána mladá malá zelenina: tykev o průměru až 7 cm a cuketa ne delší než 15 cm. Přidejme tuto zeleninu s cibulí a čerstvými bylinkami. Připravujeme metodou 2násobného plnění marinádou s následnou sterilizací.

Čas na vaření: 1 hodina.

Čas na vaření: 15 minut.

Porce: 2 str.

Složení:

• Squash - 500 gr.
• Cuketa - 500 gr.
• Cibule - 2 ks.
• Česnek - 6 stroužků.
• Nový hrášek - 8 ks.
• Bobkový list - 2 ks.
• Petržel - 2 svazky.

Marináda:

• Voda - 1 litr.
• Sůl - 2 lžíce l.
• Cukr - 2 lžíce l.
• Ocet 70% - 0,5 lžičky

Proces vaření:

1. Sklenice na tento polotovar umyjte jedlou sodou a sterilizujte v mikrovlnné troubě. Vařte víčka. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké kroužky. Česnek oloupeme. Na dno každé nádoby dejte cibulové kroužky, stroužky česneku, bobkové listy a hrášek.
2. Na ně položte umytou petrželku.
3. Dýni a cuketu dobře opláchněte pod tekoucí vodou a odřízněte konce. Cuketu nakrájejte na kousky. Vložte připravenou zeleninu do sklenic s kořením.
4. V hrnci uvařte marinádu z množství vody, soli a cukru uvedeného v receptu. Zeleninu nalijte do sklenic s vroucí marinádou na 15–20 minut.
5. Poté nalijte marinádu do stejného hrnce, přiveďte k varu a znovu nalijte zeleninu.
6. Poté přistoupíme ke sterilizaci. Sklenice s dýní a cuketou dáme do velkého hrnce s horkou vodou, dno zakryjeme ručníkem, aby voda byla až po úroveň věšáků sklenic.
7. Zakryjte je víčky a sterilizujte do 10 minut od začátku varu vody v hrnci.
8. Poté do každé nádoby nalijte ½ čajové lžičky octové esence nebo 3 polévkové lžíce. l. 9% octa a pevně je uzavřete. Zkontrolujeme těsnost švů.
9. Sklenice uchováváme v chladničce dnem vzhůru při domácí teplotě a poté je uchováváme na chladném místě.

Lahodné a úspěšné přípravy!

Nakládaná dýně nakrájená na kousky na zimu

Nakládané patissony jsou vzácnou pochoutkou a lze je připravit pouze vlastními rukama. Delikátnost chuti a zvláštní vůně této krásné zeleniny nenechá nikoho lhostejným. Tento recept je na sklizeň mírně zarostlého ovoce, které je nakrájeno na kousky. Vaření bez sterilizace.

Čas na vaření: 45 minut.

Čas na vaření: 15 minut.

Porce: 2 str.

Složení:

• Squash - 1,5 kg.
• Mrkev - 1 ks.
• Česnek podle chuti.
• Chilli podle chuti.
• Nový hrášek - 2 ks.
• Karafiát - 4 ks.
• Bobkový list - 2 ks.
• Semínka kopru podle chuti.
• Ocet 9% - 2 polévkové lžíce l. na plechovce.

Marináda:

• Voda - 1 litr.
• Sůl - 1 polévková lžíce l.
• Cukr - 3 lžíce l.

Proces vaření:

1. Tyčinku pro tento polotovar dobře opláchněte a pokud je slupka hustá, odstraňte ji ostrým nožem. Měkkou kůru můžete nechat. Squash nakrájejte na kousky. Mrkev, feferonky a pažitku ihned oloupeme.
2. Mikrovlnná trouba sterilizuje čisté sklenice a vaří víčka. Nakrájejte mrkev na kroužky. Do každé nádoby vložte vavřínový list, mrkvové kroužky a pažitku.
3. Poté do sklenic kompaktně vložte nakrájenou dýni a vložte mezi ně kousky feferonky.
4. V hrnci uvařte čistou vodu a kousky patizonu zalijte vroucí vodou po dobu 15 minut.
5. Po uplynutí této doby nalijte vodu z plechovek víkem do stejného hrnce, nalijte do ní vypočítané množství soli a cukru a vařte marinádu. Vroucí marinádou znovu nalijte squash na 15 minut.
6. Po 15 minutách nalijte marinádu zpět do hrnce a přiveďte k varu. Do každé nádoby nalijte stolní ocet, koprová semínka nebo nové koření a hřebíček. Pak vařící marinádu potřete potřetí.
7. Plechovky pevně uzavřete víčky a zkontrolujte těsnost těsnění.
8. Poté sklenice položte na víčka a přikryjte teplou přikrývkou, dokud úplně nevychladnou. Marinované kousky tykve skladujte na chladném místě.

Veselé a chutné přípravy!

Sladká křupavá dýně na zimu ve sklenicích

Ve vzdálených sovětských dobách byly bulharské nakládané okurky velmi oblíbené. Podle tohoto receptu jsou squash a cuketa neméně chutné. Patissony se získávají s lehkou sladkou chutí a jemnou kyselostí a skvěle doplní pokrmy z ryb a masa. Vaříme bez sterilizace metodou dvojitého lití. Pokud jsou sklenice se squashem okamžitě prudce ochlazeny, budou křupavé.

Čas na vaření: 1 hodina 20 minut.

Čas na vaření: 20 minut.

Porce: 4 str.

Složení:

• Squash - 3 kg.
• Česnek - 16 stroužků.
• Zelení - 1 svazek na sklenici.
• Pálivá paprika podle chuti.
• Černý pepř podle chuti.

Marináda:

• Voda - 2 litry.
• Sůl - 3 lžíce l.
• Cukr - 1 polévková lžíce
• Ocet 9% - 250 ml.

Proces vaření:

1. Squash, nejlépe malý, důkladně opláchněte kartáčem a opatrně odstraňte základy stonků.
2. Poté je nakrájejte na střední kousky a malé plody můžete nechat celé.
3. V mikrovlnné troubě předem sterilizujte čisté plechovky. Vařte víčka. Do každé nádoby dejte čtyři oloupané stroužky česneku, svazek omytých libovolných zelených (kopr nebo petržel, můžete je rozmixovat) a kousek feferonky.
4. Poté sklenice kompaktně naplňte kousky tykve. Zalijte je vroucí vodou, přikryjte a nechte 15 minut zblednout.
5. Po uplynutí této doby vypusťte vodu z plechovek přes speciální víko a vylijte ji.
6. Marinádu uvaříme v hrnci s použitím množství čisté vody, cukru a soli, které je uvedeno v receptu. Do vroucí marinády vložte kuličky černého pepře a vařte 2 minuty. Poté nalijte stolní ocet do marinády, promíchejte a vypněte teplo.
7. Vroucí marinádou znovu nalijte dýni do sklenic a naplňte je až na vrchol, aby se marináda dokonce trochu rozlila přes okraj.
8. Plechovky ihned těsně uzavřete a zkontrolujte těsnost.
9. Poté sklenice ochlaďte dnem vzhůru a po vychladnutí je můžete uložit na jakékoli tmavé místo. Pokud je to možné, sklenice rychle zchlaďte a poté určete rozdíl v textuře nakládané tykve.

Veselé a chutné přípravy!

Různé marinované dýně s rajčaty

Pokud máte dobrou sklizeň různých druhů zeleniny, můžete na zimu připravit sortiment dýně a rajčat. Příprava je praktická, krásná a bude mít příjemnou nasládlou chuť, protože squash je dobrým přítelem jiné zeleniny. Marinujeme různé bez sterilizace a vybíráme drobnou zeleninu.

Čas na vaření: 1 hodina.

Čas na vaření: 10 minut.

Porce: 2 str.

Složení:

• Squash - 500 gr.
• Rajčata - 500 gr.
• Cibule - 2 ks.
• Česnek - 4 stroužky.
• Koprový deštník - 2 ks.
• Křenový list - 2 ks.
• Bobkový list - 2 ks.
• Černé pepře - 8 ks.

Marináda:

• Voda - 1 litr.
• Sůl - 2 lžíce l.
• Cukr - 1 polévková lžíce
• Ocet 9% - 2 polévkové lžíce l.

Proces vaření:

1. Počet malých dýní a rajčat vypočítaný pro objem obrobku dobře opláchněte pod tekoucí vodou.
2. Oloupanou cibuli nakrájejte na kousky libovolného tvaru.
3. Koprové deštníky a křenové listy opláchněte studenou vodou.
4. Plechovky sody předem umyjte a dejte do mikrovlnné trouby nebo je jinak sterilizujte. Vařte víčka. Vložte koření do připravených sklenic a poté dýni s rajčaty a položte mezi ně kousky cibule.
5. Poté naplňte různé sklenice vroucí vodou na čtvrt hodiny a zavřete nádoby víčky.
6. Během této doby připravte v samostatné misce marinádu z objemu čisté vody, cukru, soli a koření uvedeného v receptu. Marinádu vařte na mírném ohni několik minut.
7. Poté vylijte horkou vodu ze sklenic. Na rajčata položte oloupanou pažitku a do každé nádoby přidejte lžíci octa. Nalijte vroucí marinádu do sklenic a naplňte je až na samý vrchol, aby mírně přetékala.
8. Různé plechovky těsně uzavřete a zkontrolujte těsnost těsnění. Poté je ochlaďte dnem vzhůru a po podlaze.

Veselé a chutné přípravy!