Nakládané papriky v oleji s česnekem na zimu - 5 receptů krok za krokem

Paprika marinovaná s česnekem v oleji je vynikající sváteční svačinka a v zimních měsících může být zdrojem vitamínů a živin. Blank je jednoduchý na přípravu a každému doma se bude líbit.

Celé nakládané papriky na oleji s česnekem na zimu

Jednoduchý recept na sklizeň sladké nakládané papriky na zimu. Metoda válcování je trochu jako sklizeň sušených rajčat: hodně oleje, soli a octa a tepelné zpracování paprik před jejich vložením do sklenic.

Porce - 1 litr plechovky.

• 
  Papriky se omyjí, suší papírovou utěrkou, napíchnou vidličkou na různá místa.
• 
  Stroužky česneku jsou nakrájeny na dostatečně velké kousky.
• 
  V hluboké pánvi rozehřejte olej a opečte papriky ze všech stran, zavřete víko, aby nedošlo k potřísnění horkým olejem. Opečené papriky se přenesou do samostatné nádoby.
• 
  Ve speciální misce smíchejte sůl a ocet, dokud se sůl nerozpustí. Papriky ponořte do marinády po celém povrchu zeleniny.
• 
  Připravené papriky jsou umístěny do sterilizovaných nádob, posypané kousky česneku. Když je sklenice naplněna až na vrchol, zelenina se nalije horkým olejem, který zůstane po smažení, a zazátkuje. Obrobek se nechá vychladnout pod krytem a poté se uloží na jakékoli vhodné místo.

Klínky papriky na oleji s česnekem na zimu

Jednoduchý způsob přípravy papriky s česnekem. Tento recept používá nakrájenou zeleninu kombinovanou s kousky česneku v tradiční marinádě. Pokud je to žádoucí, můžete přidat své oblíbené koření pro zesvětlení chuti přípravku.

Doba vaření: 20 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 6 půllitrových sklenic.

Složení:

• Bulharský pepř - 3 kg.
• Voda - 600 ml.
• Granulovaný cukr - 300 gr.
• Sůl - 90 gr.
• Rostlinný olej - 150 gr.
• Česnek - 100 gr.
• Stolní ocet 9% - 300 ml.

Proces vaření:

1. Paprika se omyje, zbaví jádřinců a nakrájí na velké proužky.
2. Stroužky česneku jsou nakrájeny na tenké plátky.
3. Pruhy pepře se blanšírují ve vroucí vodě po dobu 3-4 minut a poté se vloží do smaltované mísy.
4. Do pepře se přidává voda, sůl, ocet a krystalový cukr, dále plátky česneku a olej. Přiveďte marinádu k varu a udržujte v ohni asi 6 minut. Je důležité pepř nepřevařit, aby si zachoval pevnost a celistvost kousků.
5. Výsledný produkt se rozloží do sterilizovaných nádob, zavře se a nechá se vychladnout dnem vzhůru a poté se uloží na chladné místo.

Pepř na zimu v oleji s česnekem a octem

Pro tuto přípravu jsou plátky pepře krátce blanšírovány v marinádě. Je důležité pepř přeexponovat ve vroucím roztoku, aby změkl, ale neztratil tvar. Potom si v zimě můžete vychutnat lahodnou svačinku s jasnou pepřovou příchutí a nádechem česneku.

Doba vaření: 25 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 6 půllitrových sklenic.

Složení:

• Bulharský pepř - 3 kg.
• Voda - 1,5 litru.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce
• Česnek - 1,5 hlavy.
• Stolní ocet 9% - 180 gr.
• Sůl - 1,5 lžíce l.

Proces vaření:

1. Jádro omytého pepře se odstraní spolu se semeny a samotná zelenina se nakrájí na proužky široké asi 1 cm.
2. Oloupané stroužky česneku jsou nakrájeny velmi jemně. Můžete je otřít.
3. Smíchejte vodu, cukr a sůl ve vhodné nádobě na marinádu. Přidejte česnek a přiveďte tekutinu k varu a poté vlijte olej.
4. Kousky pepře se vloží do marinády a vaří se nejvýše 5 minut, aby se plátky zeleniny nerozvařily, ale zachovaly si tvar a chuť.
5. Zpracované papriky se vloží do sklenic, které se předem sterilizují, a poté se nádoby srolují. Obrobky skladujte na chladném místě. Dobrou chuť!

Smažené papriky na oleji s česnekem

V tomto receptu jsou použity dva druhy paprik - běžné sladké a chilli papričky, dále česnek a standardní přísady do marinády - cukr, sůl a ocet. Pepř je srolován celý, aniž by byl rozdělen na části, takže se ukáže být šťavnatější a nerozpadá se.

Doba vaření: 20 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 6 půllitrových sklenic.

Složení:

• Bulharský pepř - 3 kg.
• Chilli paprička - 6 ks.
• Česnek - 1 hlava.
• Stolní ocet 9% - 80 ml.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce
• Rostlinný olej - na smažení.
• Sůl - 1 polévková lžíce l.

Proces vaření:

1. Na rozehřáté pánvi s olejem se papriky opečou celé ze všech stran tak, aby byly dozlatova. Abyste zabránili opaření horkým olejem, zakryjte papriky během smažení víkem.
2. Smažené papriky se vloží do jiného pokrmu a chilli papričky se na stejné pánvi dále vaří na oleji.
3. Česnek se naseká jakýmkoli vhodným způsobem. Stroužky česneku není nutné nasekat příliš najemno.
4. Nasekaný česnek se vloží do sterilizované nádoby na přípravu, pak vrstva smažené papriky a chilli a opět trochu česneku. Naplňte tedy nádobu až úplně nahoru, střídejte dva druhy paprik a česneku.
5. Do každé nádoby nasypte cukr, sůl a zalijte octem, zalijte vroucí vodou a srolujte. Nechte polotovary vychladnout pod dekou a poté skladujte na chladném místě.

Nakládané papriky na oleji s česnekem a petrželkou na zimu

Čerstvé bylinky obohacují chuť přípravků na zimu a pepř s česnekem, čerstvým koprem a petrželkou osloví v zimě každého doma a v chladném období také přinese výhody - vitamíny a minerály.

Doba vaření: 20 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 6 půllitrových sklenic.

Složení:

• Bulharský pepř - 3 kg.
• Česnek - 300 gr.
• Kopr - 2 svazky.
• Petržel - 2 svazky.
• Voda - 500 ml.
• Rostlinný olej - 300 ml.
• Stolní ocet 9% - 200 ml.
• Granulovaný cukr - 200 gr.
• Sůl - 100 gr.

Proces vaření:

1. Pepř je vyčištěn ze semen a příček, nakrájen na široké proužky.
2. Česnek je třeba rozdělit na tenké plátky nebo klínky střední tloušťky.
3. Nakrájejte kopr a petržel.
4. V hrnci nebo kastrolu se připravuje marináda z oleje, soli, cukru a octa. Tyto přísady se přidají do vody a přivedou k varu.
5. Kousky pepře se vloží do marinády a vaří se 20 minut na mírném ohni. Po přidání česneku a nasekaných bylinek vaříme dalších 5 minut.
6. Papriky jsou rozloženy do sklenic připravených po sterilizaci, srolovány a ponechány vychladnout dnem vzhůru. Poté uložte na chladné místo.